ATR-FTIR检测毕赤酵母发酵中甘油和甲醇浓度

作     者：吴胜 杭海峰 郭美锦 储炬 庄英萍 张嗣良 

作者机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室上海200237 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2014年第40卷第3期

页      面：1-7页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家973计划(2013CB733600) 国家科技支撑计划(2011BAF02B02) 中央高校基本科研业务费资助(WF1114019) 

主　　题：ATR-FTIR 毕赤酵母甘油 甲醇 比生长速率 比生产速率 

摘      要：采用无机盐培养基毕赤酵母发酵生产重组人溶菌酶,以人工配置的标准溶液作为建模集,利用ATRFTIR结合PLS建立甘油和甲醇的预测模型,模型具有良好的稳定性和预测性,甘油预测模型的SEC和SEV分别为0.171和0.532 g/L,甲醇预测模型的SEC和SEV分别为0.129和0.248 g/L。在5 L发酵罐中运用建立的模型预测发酵液中甘油和甲醇的浓度,预测标准误差(SEP)分别为1.09和0.86 g/L,表明模型稳定,能有效指导实际生产。比较5 L发酵罐中分别采用FTIR调控和溶氧(DO-stat)调控甲醇浓度下的比生长速率(μ)和比生产速率(Qp),结果表明,FTIR调控下比生长速率和比生产速率均高于溶氧(DO-stat)调控。