基于“火力火候”探讨川牛膝工业化酒炙工艺量变关系及标准化研究

作     者：施崇精 宋英 石征蓉 袁强华 SHI Chong-jing;SONG Ying;SHI Zheng-rong;YUAN Qiang-hua

作者机构：成都市中西医结合医院四川成都610095 成都中医药大学附属医院四川成都610075 

出 版 物：《中草药》 (Chinese Traditional and Herbal Drugs)

年 卷 期：2023年第54卷第15期

页      面：4839-4848页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家中医药管理局国家中药标准化项目(ZYBZH-Y-SC-41) 四川省中医药管理局中医药科学技术研究专项项目(2017ZY001) 

主　　题：川牛膝 火力火候 工业化酒炙工艺 内外特征 终点药温 5-羟甲基糠醛 杯苋甾酮 

摘      要：目的探究川牛膝Cyathulae Radix工业化酒炙工艺与其内外特征、终点药温的量变关系,优选川牛膝最佳酒炙工艺并量化酒炙终点。方法采用外观颜色评分量化外在特征;采用HPLC法测定的15个HPLC特征峰峰质比量化内在特征;采用红外线温度计量化终点药温;采用单因素法探究加酒量、闷润时间、最大炒药量比重、炒制温度、炒制时间、炒筒转速在不同水平下与川牛膝外观颜色、HPLC特征峰、终点药温之间的量变关系。结果最大炒药量比重、炒制温度、炒制时间对内外特征、终点药温有明显影响,加酒量、闷润时间、炒筒转速对内外特征、终点药温无明显影响。优选的酒炙工艺为取最大炒药量比重为40%的川牛膝饮片,加饮片质量10%的黄酒闷润2 h,置控温200℃、转速15 r/min的鼓式炒药机中炒制20 min,倾出晾凉。酒炙终点药温在130~140℃。结论优选的川牛膝酒炙工艺参数明确、合理稳定、易于量化酒炙终点,适合于川牛膝酒炙工业化生产。