三七渣对文山牛生长性能、血清生化指标及肌肉品质的影响

作     者：盘道兴 李凡 王献 王成高 黄兴粉 杨羚钰 钟正阳 梁昌兴 方云霞 龙俊 冉光富 伍丽仙 PAN Daoxing;LI Fan;WANG Xian;WANG Chenggao;HUANG Xingfen;YANG Lingyu;ZHONG Zhengyang;LIANG Changxing;FANG Yunxia;LONG Jun;RAN Guangfu;WU Lixian

作者机构：文山州农业科学院文山663000 文山州畜牧站文山663000 广南县畜牧兽医工作站广南663300 马关县畜牧技术推广工作站马关663700 富宁县畜牧站富宁663400 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2023年第35卷第5期

页      面：3069-3080页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：中央引导地方科技发展专项资金项目“文山高峰牛绿色、高效饲养技术研究与产业化示范”(202107AA110001) 

主　　题：三七渣 文山牛 生长性能 血清生化指标 营养成分 氨基酸 脂肪酸 

摘      要：本试验旨在研究三七渣对文山牛生长性能、血清生化指标及肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量的影响。选择体重[(369.68±6.57)kg]相近、健康的18月龄左右的文山牛公牛30头,随机分为3组,每组10头,以饲喂基础饲粮为对照组,饲喂基础饲粮添加3%三七渣为Ⅰ组,饲喂基础饲粮添加6%三七渣为Ⅱ组。预试期为7 d,正试期为90 d。结果表明:1)三七渣含丰富的粗蛋白质、淀粉、粗脂肪等营养物质,特别是淀粉含量高达152 g/kg,还含有粗多糖、皂苷等有效成分。2)Ⅰ组的末重、平均日增重、体斜长、胸围、腹围显著高于对照组(P0.05),料重比显著低于对照组(P0.05)。3)Ⅰ组、Ⅱ组的血清天门冬氨酸氨基转移酶、胆碱酯酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶活性及总胆汁酸含量显著低于对照组(P0.05)。4)Ⅰ组肌肉的天冬氨酸、丙氨酸、赖氨酸含量显著高于对照组(P0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的谷氨酸、亮氨酸含量显著高于对照组(P0.05)。5)Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的油酸、亚油酸含量显著高于对照组(P0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸含量显著低于对照组(P0.05)。综上所述,在饲粮中添加三七渣饲喂文山牛不会对动物机体造成损伤,还可提高平均日增重及饲料转化率,降低料重比,改善文山牛的血清生化指标,对机体的代谢功能具有一定的调节作用,同时对肌肉品质有改善作用。在本试验条件下,添加3%三七渣饲喂文山牛效果较显著。