添加剂对多花黑麦草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素含量的影响

作     者：梁梦琪 武齐丰 邵涛 吴艾丽 刘秦华 LIANG Meng-qi;WU Qi-feng;SHAO Tao;WU Ai-li;LIU Qin-hua

作者机构：南京农业大学草业学院江苏南京210095 

出 版 物：《草业学报》 (Acta Prataculturae Sinica)

年 卷 期：2023年第32卷第5期

页      面：180-189页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31971765) 中国博士后科学基金面上项目(2019M651865)资助 

主　　题：多花黑麦草 添加剂 发酵品质 α-生育酚 β-胡萝卜素 

摘      要：为提高多花黑麦草青贮发酵品质,减少α-生育酚、β-胡萝卜素含量损失,以无添加为对照,研究了添加剂:0.4%丙酸(PA)、植物乳杆菌(LP)、环状芽孢杆菌(BC)、植物乳杆菌和环状芽孢杆菌菌株混合添加(LP+BC)对青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响,在青贮3、7、35和70 d后开窖取样,检测发酵品质、营养成分、α-生育酚和β-胡萝卜素含量。结果表明:添加剂对多花黑麦草发酵品质有显著影响(P0.05),LP+BC组提高青贮发酵品质的效果最好,其次为LP组。青贮70 d后,与对照组相比,添加剂组均降低了饲料的pH,且pH都在4.0以下。LP、BC和LP+BC组提高了乳酸含量和乳酸乙酸比(P0.05);PA组在青贮初期抑制了乳酸发酵,后期提高了青贮发酵品质,但提高效果不如其余3种添加剂。在各个青贮时期,PA组的α-生育酚含量均显著高于其余4组(P0.05);在青贮35和70 d时,除PA组外,LP组α-生育酚含量最高(P0.05)。青贮7 d后,各添加剂组β-胡萝卜素含量均显著高于对照组(P0.05),LP组在青贮7和35 d时β-胡萝卜素含量最高(P0.05)。综上所述,LP组处理下多花黑麦草青贮发酵品质良好且减少了α-生育酚含量损失,增加了β-胡萝卜素含量。