美食直播带货视频的多模态话语研究
Multimodal discourse research on food video for live-streaming-selling作者机构：西南民族大学中国语言文学学院四川成都610041
出 版 物：《美食研究》 (Journal of Researches on Dietetic Science and Culture)
年 卷 期：2023年第40卷第1期
页 面：45-52页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
基 金：国家社会科学基金项目(22BYY062) 西南民族大学“双一流”项目(YZ2023044)
摘 要：直播带货作为一种微观消费新类型开启了媒介互动与电商销售的新模式,催生出美食传播和美食消费的新形态。选取美食直播带货中七类典型主播的视频,运用软件ELAN对多模态符号进行标注并建立语料库,探究美食直播带货视频中多模态话语使用情况及相互间的协同机制。研究表明:言语、动觉、视觉、听觉、味觉和嗅觉等组成的多模态话语应用强化了美食信息的传播效果,形成了“人-货-场的互动关系。未来可通过优化内容品质、打造主播特色、提升互动效果等策略助力美食直播带货的成效显现。
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