北京4~6年级小学生含糖饮料摄入行为影响因素分析

作     者：肖卓然 张亚迪 阿丽亚·依加提 李函凝 李程 胡翼飞 余焕玲 XIAO Zhuo-ran;ZHANG Ya-di;ALIYA Yijiati;LI Han-ning;LI Cheng;HU Yi-fei;YU Huan-ling

作者机构：首都医科大学公共卫生学院北京100069 北京市营养源研究所食品营养与功能评价中心北京100069 

出 版 物：《中国健康教育》 (Chinese Journal of Health Education)

年 卷 期：2022年第38卷第10期

页      面：909-913页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

主　　题：小学生 含糖饮料 营养知识 行为 社会认知理论 

摘      要：目的分析营养相关知识、习惯强度、结果预期、社会赞许性、自我效能5种社会心理决定因素与高年级小学生含糖饮料摄入行为的关系,为社会认知理论在儿童营养教育中的应用提供参考。方法通过对北京市两所小学共1487名4~6年级小学生进行问卷调查,了解上述5种因素得分,分别建立逐步回归模型和随机森林回归模型分析问卷中相关因素与含糖饮料摄入行为的关系。结果小学生每周含糖饮料摄入次数为6.0(3.0,10.0)次,每日含糖饮料摄入量为117.9(50.7,200.7)mL;小学生营养相关知识得分为3.0(2.0,4.0)分,含糖饮料摄入的习惯强度、结果预期、社会赞许性、自我效能得分分别为1.0(1.0,3.0)分、-1.7(-2.7,-1.0)分、7.0(5.0,8.0)、4.7(4.0,5.0)分。不同含糖饮料摄入次数分级的被调查小学生在上述5种因素的得分差异均具有统计学意义(P0.05)。上述5种因素得分均对被调查小学生含糖饮料摄入行为有较为显著的影响,特别是习惯强度、结果预期、自我效能。结论5种社会心理决定因素与高年级小学生含糖饮料摄入行为影响均较为显著。在设计健康教育课程时应注意考虑这几方面的影响。