云南核桃分心木不同极性提取物纯化及抗氧化活性分析

作     者：何旭华 王超 彭小伟 丁丽君 阚欢 刘云 HE Xuhua;WANG Chao;PENG Xiaowei;DING Lijun;KAN Huan;LIU Yun

作者机构：西南林业大学生命科学学院云南昆明650224 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2022年第47卷第10期

页      面：217-224页

学科分类：1011[医学-护理学（可授医学、理学学位）] 10[医学] 

基　　金：云南省重大科技专项(农业)(2018ZG004) 

主　　题：核桃分心木 黄酮 吸附动力学 抗氧化活性 

摘      要：用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水对云南核桃分心木黄酮进行分步萃取,用AB-8大孔树脂纯化并分析其静态吸附动力学;以DPPH·、ABTS^(+)·清除率和总还原能力为指标,探究纯化后不同极性提取物的抗氧化活性。结果表明:纯化后的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水提取物的黄酮纯度分别提高了3.29、1.94、1.86、1.58、1.80倍,较纯化前差异显著(P0.99)。以IC值为指标,乙酸乙酯提取物对DPPH·和ABTS^(+)·清除能力最强,IC_(50)值分别为(8.57±1.46)、(41.79±1.01)μg/m L,水提取物次之(17.38±2.71)、(64.62±1.79)μg/mL;当浓度为550μg/mL,乙酸乙酯提取物还原力最强,吸光值为1.69±0.12,水提取物次之1.13±0.03。相关性分析表明:DPPH·和ABTS^(+)·清除率的IC_(50)与总还原力之间存在极显著的相关性(P0.01),且不同极性提取物的抗氧化活性与黄酮含量呈一定的剂量依赖性。综上,云南核桃分心木有较好的抗氧化活性,其中乙酸乙酯提取物的综合抗氧化能力最强。