枸杞熟化产物类黑精大孔吸附树脂的纯化

作     者：胡云峰 潘悦 陈君然 朱彦华 HU Yunfeng;PAN Yue;CHEN Junran;ZHU Yanhua

作者机构：天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 早康枸杞股份有限公司宁夏中宁755100 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2022年第48卷第19期

页      面：125-130页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BDE43006) 

主　　题：枸杞 熟化 类黑精 纯化 抗氧化 

摘      要：为研究枸杞熟化产物类黑精分离纯化的效果及对抗氧化性能的影响,采用乙醇溶液提取枸杞熟化产物类黑精后,通过静态吸附解吸实验及动态解吸实验筛选出最佳树脂以及最佳洗脱剂浓度对类黑精进行纯化,测定树脂纯化前后类黑精的抗氧化性。研究表明,6种树脂(D101、D312、X-5、HPD100、AB-8、CAD-40)中AB-8型大孔吸附树脂纯化效果最佳,静态吸附率为70.24%,解析率为88.84%,40%的乙醇溶液洗脱效果最佳,纯化后类黑精的总还原力为1.36,提高了0.524,DPPH自由基清除率达到了96.72%,提高了35.43%,·OH清除率达到65.77%,提高了26.74%。AB-8型树脂可以作为熟化枸杞类黑精的纯化材料,且纯化后类黑精抗氧化性能有明显提高。