响应面法优化耙耙柑皮果胶超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

作     者：叶群丽 冯可 梁大伟 何靖柳 章斌 YE Qunli;FENG Ke;LIANG Dawei;HE Jingliu;ZHANG Bin

作者机构：雅安职业技术学院药学与检验学院四川雅安625000 

出 版 物：《化学与生物工程》 (Chemistry & Bioengineering)

年 卷 期：2022年第39卷第9期

页      面：35-40页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：雅安市重点科技计划项目(2020yyjskf12) 四川省大学生创新创业训练计划项目(202113049616) 雅安职业技术学院药物化学研究室建设项目(YZYJG201904),雅安职业技术学院自然科学科研项目(YZY2018ZKB01) 

主　　题：耙耙柑皮 果胶 响应面法 超声辅助提取 水浴振荡 抗氧化活性 

摘      要：以耙耙柑皮为原料,采用超声协同水浴振荡辅助酸法提取耙耙柑皮果胶,采用单因素实验考察了超声时间、超声温度、液料比、pH值、振荡时间及振荡温度等对果胶提取率的影响,采用响应面法进一步优化提取工艺,并研究了耙耙柑皮果胶的抗氧化活性。确定最佳提取工艺条件为:超声时间20 min、超声温度60℃、液料比40∶1(mL∶g)、pH值2.0、振荡时间20 min、振荡温度90℃,在此条件下,果胶提取率达28.42%。抗氧化实验结果表明,耙耙柑皮果胶对DPPH自由基、·O_(2)^(-)和·OH等3种自由基均具有清除能力,当果胶浓度为2.0 mg·mL^(-1)时,对3种自由基的清除率分别为43.9%、53.6%和35.0%。