改进QuEChERS法快速测定鸡蛋和鸡肉中氯苯胍

作     者：巩婧婷 王远 李先义 罗瑞峰 张金磊 罗小玲 GONG Jingting;WANG Yuan;LI Xianyi;LUO Ruifeng;ZHANG Jinlei;LUO Xiaoling

作者机构：新疆农垦科学院分析测试中心石河子832000 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第8期

页      面：312-315页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：新疆鸡蛋鸡肉典型危害因子风险评估 

主　　题：高效液相色谱-串联质谱法 氯苯胍 QuEChERS 鸡肉 鸡蛋 

摘      要：建立一种改进QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定鸡蛋和鸡肉中氯苯胍残留量的分析方法。样品经甲酸-乙睛-水混合溶液(4∶1∶0.01,V/V)超声提取,乙睛饱和的正己烷除脂后C_(18)分散固相萃取净化。选择色谱柱(ZORBAX SB-Aq,3.0 mm×100 mm,3.5μm)进行分离,乙睛-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,在多反应监测正离子模式下对鸡蛋和鸡肉中氯苯胍进行分析测定。结果表明,经优化条件,氯苯胍在1~50 ng/mL质量浓度范围内有良好的线性关系(R2=0.9994)。检出限(S_(LOD),r_(SN)=3)为5.0μg/kg,定量限(S_(LOQ),r_(SN)=10)为10μg/kg。对2种基质分别进行3个水平的添加试验(n=6),氯苯胍平均回收率为80.3%~94.1%,相对标准偏差为0.1%~3.0%。该方法高效,快速,简便,适用于鸡蛋和鸡肉中氯苯胍的测定。