超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中46种食源性兴奋剂残留量

作     者：张海超 王敬 洪灯 张婧雯 田浩 艾连峰 黄雪静 ZHANG Haichao;WANG Jing;HONG Deng;ZHANG Jingwen;TIAN Hao;AI Lianfeng;HUANG Xuejing

作者机构：石家庄海关技术中心河北石家庄050051 杭州海关技术中心浙江杭州310000 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2022年第43卷第14期

页      面：338-345页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：河北省科技计划项目(21475501D,19225503D) 总署科技计划项目(2019HK112) 

主　　题：超高效液相色谱-串联质谱 食源性兴奋剂 动物源食品 QuEChERS 

摘      要：建立一种同时测定动物源性食品中46种食源性兴奋剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品于37℃酶解16 h,乙腈提取、乙腈饱和正己烷脱脂后,上清液经C_(18)和中性氧化铝混合分散固相萃取(QuEChERS法)净化后,采用Waters ACQUITY BEH C_(18)色谱柱分离,以0.005%甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,使用电喷雾正负离子模式同时扫描检测,外标法定量。结果表明:46种食源性兴奋剂在相应质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.998,检出限为0.05~1.0μg/kg,定量限为0.1~2.0μg/kg,方法回收率为76.0%~111.9%,相对标准偏差为2.3%~12.4%(n=6)。该方法简便快速,实用性强,可为食源性兴奋剂检测提供有效技术支撑。