不同直链淀粉/支链淀粉对大口黑鲈饲料加工特性、营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响

作     者：车明晓 姚春凤 陆梓晔 迟淑艳 谭北平 CHE Mingxiao;YAO Chunfeng;LU Ziye;CHI Shuyan;TAN Beiping

作者机构：广东海洋大学水产学院水产经济动物营养与饲料实验室湛江524088 广东粤海饲料集团股份有限公司湛江524017 广东省水产动物精准营养与高效饲料工程技术研究中心湛江524088 农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室湛江524088 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2022年第34卷第5期

页      面：3220-3232页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：广东农业现代产业技术体系创新团队建设项目(2021KJ150) 水产动物非粮饲料资源开发重点实验室建设项目(2020A05003) 

主　　题：大口黑鲈 AM/AP 饲料加工特性 表观消化率 消化酶 

摘      要：本试验旨在研究不同直链淀粉/支链淀粉(AM/AP)对膨化颗粒饲料加工特性的影响以及对大口黑鲈(Micropterus salmonids)营养物质表观消化率和肠道消化酶活性的影响。配制AM/AP分别为0(D1)、0.22(D2)、0.56(D3)、1.18(D4)、2.62(D5)的5种等氮等脂等淀粉的试验饲料,将初始体重为(2.15±0.04) g的600尾鱼平均分为5组,每组4个重复,每个重复30尾鱼,养殖试验持续56 d。结果表明:D4组饲料硬度、膨化度和淀粉糊化度显著低于D1、D2组(P0.05);D4组大口黑鲈增重率、特定生长率和饲料系数显著高于D1组(P0.05);D4组干物质表观消化率和粗蛋白质表观消化率显著高于D1组(P0.05);D4和D5组粗脂肪表观消化率和淀粉表观消化率显著低于D1和D2组(P0.05);D4组肠道总蛋白酶和胰蛋白酶活性显著高于D1组(P0.05),脂肪酶和淀粉酶活性显著低于D1组(P0.05)。综上所述,饲料中AM/AP升高会降低膨化饲料的淀粉糊化度和膨化度,提高大口黑鲈肠道蛋白酶活性及粗蛋白质表观消化率;以特定生长率为判据,经二元回归模型拟合分析,大口黑鲈饲料中最适AM/AP范围为1.18~2.62。