四川产区蓝莓病原真菌的分离鉴定及精油成分对其的抑菌作用

作     者：刘春燕 丁捷 邓尚贵 秦文 刘艳 LIU Chun-yan;DING Jie;DENG Shang-gui;QIN Wen;LIU Yan

作者机构：浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316000 四川农业大学食品学院四川雅安625000 四川旅游学院食品学院四川成都610100 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2022年第38卷第4期

页      面：134-140页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：四川省科技计划(编号:2021JDRC0030,2021YJ0262) 干热河谷特色生物资源开发(编号:GR-2020-E-01) 四川省大学生创新创业训练计划(编号:S202111552110)。 

主　　题：蓝莓 采后病害 病原真菌 抑菌活性 精油成分 

摘      要：目的:控制四川产区蓝莓采后的真菌性病害。方法:以四川省14个种植基地的蓝莓果实为试材,进行病原真菌分离鉴定、致病性测定;针对蓝莓采后优势和亚优势菌株,研究温度和光照对菌丝生长的影响,及有效天然抑菌成分筛选。结果:引起蓝莓采后腐烂的病原真菌有Q1W1(Aspergillus niger)、Q1W11(Aspergillus tubingensis)、Q2W13(Neofusicoccum parvum)、Q2W19(Neopestalotiopsis sp.)、Q2W20(Fusarium graminearum)、Q2W22(Alternaria alternata)、Q2W26(Mucor fragilis)、Q3W7(Penicillium sp.)、Q3W25(Cladosporium xylophilum)9种。其中Q1W1是优势菌株,分离频率最高,致病性最强;Q2W19、Q2W22、Q3W7和Q3W25是亚优势菌株,分离频率大于10%。Q1W1、Q2W19、Q2W22、Q3W7和Q3W25的最适生长温度范围为20~35℃。光照对Q1W1、Q2W19、Q2W22和Q3W25的菌丝生长有显著影响,对Q3W7的无影响。15种精油组分中以麝香草酚的广谱抑菌活性最好,其对蓝莓采后优势和亚优势菌株的EC_(50)范围为30~50 mg/L,而麝香草酚水溶液直接用于蓝莓采后真菌防治的实际施用浓度不应高于50 mg/L。结论:麝香草酚对四川产区蓝莓采后病害的抑制效果较好。