山楂叶黄酮分离纯化及抗氧化活性

作     者：宋璇 王汝华 于建丽 张睿 王志伟 万守朋 李超 SONG Xuan;WANG Ru-hua;YU Jian-li;ZHANG Rui;WANG Zhi-wei;WAN Shou-peng;LI Chao

作者机构：天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 食品生物技术教育部工程研究中心(天津科技大学)天津300457 天津食品集团有限公司天津300074 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2022年第43卷第4期

页      面：57-63页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31401678) 天津市教委科研计划项目(2017KJ003) 食品生物技术教育部工程研究中心(天津科技大学)工程化应用项目(SPZX008-18) 

主　　题：山楂叶 黄酮类化合物 超声辅助提取 响应面优化 抗氧化活性 

摘      要：该研究以山楂叶为研究材料,利用超声辅助提取法制备山楂叶黄酮(hawthorn leaf flavonoids,HLF),在单因素试验的基础上,通过响应面法优化提取工艺,随后利用AB-8大孔吸附树脂纯化粗提液,并对其体外抗氧化活性进行初步分析。结果表明:当乙醇体积分数为60%,料液比1:17(g/mL),提取时间110 min,提取温度54℃时,黄酮提取率最高,为(7.53±0.15)%。经AB-8纯化后,HLF质量分数为(85.61±0.72)%,较纯化前提高了58.36%。体外抗氧化结果表明,100 μg/mL的HLF对于DPPH·ABTS^(+)·、·OH以及О^(2)-·的抑制率分别为(78.88±4.76)%、(94.73±1.36)%、(91.10±4.64)%及(64.71±2.39)%。