不同产地凤丹籽乙醇提取物中多酚含量及其抗氧化、降糖活性

作     者：刘少静 郭美琳 秦青青 李文 余丽丽 杨宽 秦蓓 LIU Shaojing;GUO Meilin;QIN Qingqing;LI Wen;YU Lili;YANG Kuan;QIN Bei

作者机构：西安医学院药学院西安710021 西北大学化工学院西安710069 西安医学院药物研究所西安710021 陕西省粮油科学研究院西安710082 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2021年第46卷第11期

页      面：57-62页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：西安市科技局项目(2020KJRC0135) 西安医学院配套基金项目(2018PT61) 西安医学院校级重点药学学科项目(西安发96号) 

主　　题：凤丹籽 不同产地 多酚 抗氧化活性 降糖活性 

摘      要：以4个产地(陕西宝鸡、山东菏泽、安徽亳州、安徽铜陵)凤丹籽为研究对象,采用福林酚法测定凤丹籽提取物(90%乙醇提取)中多酚含量,以DPPH、ABTS+自由基清除实验评价其抗氧化活性,通过对α-葡萄糖苷酶的抑制作用评价其降糖活性,并运用液相色谱-加热电喷雾电离串联质谱法(LC-MS/MS-HESI)对活性最佳的凤丹籽提取物中的多酚类物质进行分析。结果表明:安徽铜陵凤丹籽提取物多酚含量最高,为40.69 mg/g;4个产地凤丹籽提取物均具有一定抗氧化活性和降糖活性,且抗氧化活性和降糖活性从强到弱依次为安徽铜陵安徽亳州山东菏泽陕西宝鸡;从安徽铜陵凤丹籽提取物中鉴定出24种多酚类化合物。安徽铜陵凤丹籽提取物的多酚含量及抗氧化、降糖活性优于其他3个产地,拥有良好的应用前景。