果蔬组织中维生素C对邻苯三酚法测定SOD的影响
作者机构：北京大学分校生物系
出 版 物：《中华预防医学杂志》 (Chinese Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：1997年第31卷第6期
页 面：370-373页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：果蔬组织中维生素Ｃ对邻苯三酚法测定ＳＯＤ的影响文镜唐粉芳高宇时高兆兰金宗濂自１９６９年ＭｃＣｏｒｄ等首次发现有活性的超氧化物歧化酶（ＥＣ．１．１５．１．１）．（Ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ简称ＳＯＤ）以来，众多测定ＳＯＤ的方法已逐步建立起来...
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