植物激素诱导和盐胁迫对花生发芽期间白藜芦醇含量变化的影响

作     者：饶桂维 RAO Guiwei

作者机构：浙江树人大学生物与环境工程学院浙江杭州310015 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2021年第47卷第16期

页      面：97-102页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：浙江树人大学省属高校基本科研业务费专项资金项目资助(2020XZ011) 

主　　题：白藜芦醇 花生 发芽 植物激素诱导 盐胁迫 

摘      要：该文研究了植物激素诱导和盐胁迫对花生发芽期白藜芦醇含量影响,并用得到的最佳促生长条件培养10种不同产地的花生,得到白藜芦醇含量最高的花生品种。研究表明,花生芽在培养第20天时白藜芦醇含量最高,第5天时白藜芦醇含量出现小高峰,基于成本考虑,选取培养时间为5 d。单因素试验发现,用多植物激素处理的最佳条件为:水杨酸质量浓度100 mg/L;用盐溶液培养的最佳条件为:2.5 g/L的(NH_(4))_(2)S_(2)O_(8)溶液,这2个条件下培养的花生芽中白藜芦醇含量分别是正常花生芽中的1.15倍和3.5倍。采用2.5 g/L的(NH_(4))_(2)S_(2)O_(8)溶液条件下培养10种花生,得到江苏省高产大白沙的花生芽白藜芦醇含量最高为13.32 mg/100g。