系列食品强化锌的意义
作者机构：山东省济宁市卫生防疫站 山东省济宁市糖果食品厂
出 版 物：《微量元素与健康研究》 (Studies of Trace Elements and Health)
年 卷 期：1991年第8卷第4期
页 面：34-,30页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：营养缺乏病 必需微量元素 宝宝乐 锌缺乏 系列食品 生物利用率 缺锌 葡萄糖酸锌 医学研究 分光光度计测定
摘 要：锌是人体内一种必需微量元素,近年来,国内外医学研究证明,锌缺乏是一种世界范围的营养缺乏病,目前我国约有60％的学龄前儿童体内锌的水平低于正常值下限。为了改善儿童的缺锌状态,我们于1987年度对济宁市糖果食品厂生产的宝宝乐、饼干、
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