Box-Behnken模型优化水麻叶总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析

作     者：高林晓 马文升 石慧丽 郭蒙 杨再波 GAO Linxiao;MA Wensheng;SHI Huili;GUO Meng;YANG Zaibo

作者机构：黔南民族师范学院化学化工学院贵州都匀558000 贵州省高校民族药用植物资源开发工程研究中心贵州都匀558000 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第12期

页      面：184-190页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字440) 贵州省普通高校民族药用植物资源开发工程研究中心开放基金(黔教合KY字227) 黔南民族师范学院校级教改项目(2017xjg0518) 

主　　题：水麻叶 总黄酮 超声波提取 Box-Behnken模型 抗氧化活性 

摘      要：本文以水麻叶为原料,通过单因素实验设计Box-Behnken模型,优选出提取水麻叶总黄酮最佳工艺条件,并评价了其体外抗氧化活性。结果表明:乙醇浓度、液料比、超声时间、超声温度分别为35%、42 mL/g、47 min、70℃时,与Box-Behnken模型的预测值相符。验证试验得到水麻叶总黄酮得率为3.15%±1.82%。在此条件下,提取液的总抗氧化能力为1.969 mmol/L(FeSO_(4)当量值),DPPH自由基清除能力IC_(50)为0.075 mg/mL。表明水麻叶提取液中的总黄酮可展现出良好的抗氧化活性,为进一步研究开发水麻野生资源提供一定的理论数据支撑。