同位素稀释气相色谱-串联质谱法测定动物源食品中克霉唑残留量

作     者：韩超 胡贝贞 李舟 朱振瓯 沈燕 周秀锦 HAN Chao;HU Beizhen;LI Zhou;ZHU Zhen’ou;SHEN Yan;ZHOU Xiujin

作者机构：浙江树人大学生物与环境工程学院浙江杭州310015 绍兴海关综合技术服务中心浙江绍兴312000 温州海关综合技术服务中心浙江温州325027 舟山海关综合技术服务中心浙江舟山316000 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第5期

页      面：216-220页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：浙江树人大学人才引进基金项目(2019R024) 

主　　题：动物源食品 克霉唑 残留 同位素稀释 气相色谱-串联质谱法 

摘      要：建立了动物源食品(猪肉、鸡肉、猪脂肪、猪心、猪肝、猪肾)中克霉唑残留量的同位素稀释气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定方法。样品经加速溶剂提取后,用凝胶渗透色谱净化。采用HP-5 MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)进行分离,多反应监测(MRM)模式检测,同位素内标法定量。实验结果表明,克霉唑在1~100μg/L浓度范围内线性良好,决定系数(R 2)为0.9995,定量限(LOQ,S/N≥10)为2.0μg/kg。在2.0、5.0、20.0μg/kg加标水平下,回收率在82.6%~116.5%之间,相对标准偏差为5.2%~13.5%。该方法灵敏度高、准确性好,能够满足动物源食品中克霉唑残留量的确证和定量分析。