不同脂肪水平下添加胆汁酸对大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼生长、体组成和脂肪代谢的影响

作     者：孙建珍 王际英 马晶晶 李宝山 郝甜甜 孙永智 张利民 SUN Jian-Zhen;WANG Ji-Ying;MA Jing-Jing;LI Bao-Shan;HAO Tian-Tian;SUN Yong-Zhi;ZHANG Li-Min

作者机构：上海海洋大学水产与生命学院上海201306 山东省海洋资源与环境研究院山东省海洋生态修复重点实验室烟台264006 

出 版 物：《海洋与湖沼》 (Oceanologia Et Limnologia Sinica)

年 卷 期：2014年第45卷第3期

页      面：179-187,617页

核心收录：

学科分类：07[理学] 0707[理学-海洋科学] 0705[理学-地理学] 070501[理学-自然地理学] 

基　　金：国家海洋公益性行业科研专项资助 201205025号 海洋生物产业水生动物营养与饲料创新研发示范平台经费资助 201203004号 山东省水生动物营养与饲料泰山学者岗位经费资助 HYK201004号 

主　　题：胆汁酸 脂肪水平 大菱鲆 脂肪代谢 饲料 体组成 幼鱼 添加 交互作用 粗脂肪含量 

摘      要：在10%和18%两个脂肪水平下,分别添加0%、1.5%的胆汁酸,配制成四种等氮饲料,投喂初始平均体重为(45.78±0.11)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼8周,研究两个脂肪水平下添加胆汁酸对大菱鲆幼鱼生长、体组成和脂肪代谢的影响。结果表明:饲料脂肪水平升高或添加胆汁酸均能显著提高大菱鲆幼鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率,降低饵料系数(P0.05);相同脂肪水平下,添加胆汁酸显著提高了实验鱼的生长,降低了肝体比(P0.05)。随着饲料脂肪水平的升高,组织中粗脂肪含量呈上升的趋势;而添加胆汁酸降低了组织中脂肪的蓄积,但全鱼与肌肉中水分、粗蛋白含量主要受饲料中胆汁酸水平的影响(P0.05)。胆汁酸能显著降低大菱鲆幼鱼肌肉PUFA含量(P0.05),增加SFA、MUFA含量。饲料添加胆汁酸能降低实验鱼血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量及谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性(P0.05),但饲料脂肪水平对血液生化指标的影响呈相反趋势。饲料脂肪水平的升高或添加胆汁酸均能提高实验鱼肝脏脂蛋白脂酶、肝脂酶、总脂酶和肠道脂肪酶活性(P0.05),且胆汁酸和脂肪二者之间的交互作用对脂肪代谢有显著影响(P0.05)。综上所述,在2个脂肪水平下添加胆汁酸均能促进大菱鲆幼鱼的生长,提高饲料利用状况,促进脂肪消化吸收,降低组织中粗脂肪含量。