检索结果-南通市图书馆

作者：李元敏湖南师范大学

学位级别：硕士

在文化旅游大发展的前提下,餐饮文化作为旅游文化不可或缺的一部分,与旅游产业不断融合并相互促进。作为湖南饮食文化中非常重要的内容,传统湘菜也越来越受到重视。本研究基于对长沙知名湘菜馆非本土游客的调研,分析他们对传统湘菜的感... 详细信息

在文化旅游大发展的前提下,餐饮文化作为旅游文化不可或缺的一部分,与旅游产业不断融合并相互促进。作为湖南饮食文化中非常重要的内容,传统湘菜也越来越受到重视。本研究基于对长沙知名湘菜馆非本土游客的调研,分析他们对传统湘菜的感知与满意度,以及影响其感知和满意度的影响因子,从而为传统湘菜的提升提出合理的建议。本文在梳理国内外关于湘菜及游客满意度的研究现状的基础上,结合相关理论与模型进行实证研究。借用问卷,选取长沙知名湘菜馆展开调研获取数据,利用spss软件对相关数据进行处理,通过运用均值分析、单因素方差分析、因子分析、聚类分析以及IPA分析等分析方法,获得非本土游客对传统湘菜的认知与满意度的评价。研究发现:非本土游客对于传统湘菜有一定的认同感,其中满意度高主要集中于传统湘菜的色、香、味、口感、特色和地方文化的体现等湘菜品质方面;满意度低的方面体现在湘菜的调味技艺、火候控制以及环境氛围等。值得注意的是,盛放湘菜的器皿和摆台也是湖湘饮食文化中十分重要的部分。非本土游客很少能体验到这些容易被忽略的文化表现,由此降低了游客满意度;营造能体现当地饮食文化特色的环境氛围,有利于游客产生文化共鸣,并迅速融入当地的饮食文化氛围中,最终提高游客的满意度。

关键词：传统湘菜非本土游客满意度评价湖南

酒店网络舆情危机沟通策略与效果研究——以“望京和颐酒店女生遇袭”事件为例

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酒店网络舆情危机沟通策略与效果研究——以“望京和颐酒店女生遇...

作者：刘芳湖南师范大学

学位级别：硕士

在市场经济条件下,危机是不可避免的,任何企业都蕴藏着爆发危机的可能性。酒店作为高接触性、高竞争度、高敏感度、高文化性和劳动密集型服务性企业,在经营过程中更时刻面临着各类危机事件的考验。新媒体时代的信息传播模式与速度对酒... 详细信息

在市场经济条件下,危机是不可避免的,任何企业都蕴藏着爆发危机的可能性。酒店作为高接触性、高竞争度、高敏感度、高文化性和劳动密集型服务性企业,在经营过程中更时刻面临着各类危机事件的考验。新媒体时代的信息传播模式与速度对酒店危机管理提出了更高的要求,一旦危机应对不当,将引发严重的网络舆情危机,使酒店陷入强大的舆情压力漩涡,给酒店的正常营运带来障碍,给酒店声誉造成难以弥补的损伤。危机沟通向来被视为危机管理的生命线。在危机发生之时,许多突发状况必须靠“沟通”而不是“管理”,危机处理成败的关键在于第一时间的沟通而非整体的危机管理方案。本文在危机情境沟通理论(SCCT)的框架下,通过文献综述与案例研究,基于责任归因程度对酒店危机进行了分类,对网络舆论场的网络舆情情境进行了界定,提出了酒店网络舆情危机情境识别的内容与步骤,并基于危机情境与危机反应策略的关联性,对酒店网络舆情危机情境沟通模型进行探索。通过社会化媒体效能与网络媒体效能对酒店危机沟通效果进行评价,可以检视酒店网络舆情危机情境与危机反应策略的关联性,以期对酒店网络舆情危机情境沟通模型进行修正。通过“望京和颐酒店女生遇袭”网络舆情危机案例研究发现,酒店网络舆情情境与酒店初始危机情境存在很强的交互性,酒店采取与网络舆情危机情境匹配的危机反应策略与舆情危机增补策略能取得较好的危机沟通效果,与情境不匹配的危机反应策略危机沟通效果欠佳,甚至会引发更严重的网络舆情危机,但是存在部分情境与反应策略关联不符合SCCT之理论建议。在酒店网络舆情危机沟通策略中,重塑立场-道歉策略在意外事故型危机与可预防型危机的应对上都能取得较好的沟通效果,淡化立场策略、否认立场策略容易引发酒店“不作为”系统性网络舆情危机与“推卸责任”反派角色网络舆情危机。此外,危机沟通效果不仅与酒店危机沟通策略有关,也在社交媒体舆论子场与网络媒体舆论子场显示出较大的差异。

关键词：酒店网络舆情危机危机沟通策略危机情境危机反应策略媒体效能

旅行社员工培训体系研究 ——以湖南亲和力国际旅行社为例

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旅行社员工培训体系研究 ——以湖南亲...

作者：王胜硚湖南师范大学

学位级别：硕士

随着我国旅游业的快速发展和知识经济时代的挑战,旅行社之间的竞争越来越激烈。这种竞争归根到底是人力资源素质高低的竞争,培训作为旅行社提高人力资源素质、改善员工的工作绩效最有效的手段,发挥了不可替代的重要作用,而如何构建适合... 详细信息

随着我国旅游业的快速发展和知识经济时代的挑战,旅行社之间的竞争越来越激烈。这种竞争归根到底是人力资源素质高低的竞争,培训作为旅行社提高人力资源素质、改善员工的工作绩效最有效的手段,发挥了不可替代的重要作用,而如何构建适合旅行社企业战略发展和需要的员工培训体系是培训工作开展的前提和依据。本文运用理论与实践相结合的方法,采用了定性与定量结合等研究方法,从湖南亲和力国际旅行社员工培训实际和战略出发,以员工培训理论为指导,采用问卷调查、访谈、查阅资料等方法,对培训现状进行了调查分析,指出了目前旅行社员工培训存在的问题,在分析了解旅行社的战略和员工需求的基础上,根据员工培训体系设计指导思想和原则,从旅行社员工培训组织体系、员工培训实施体系、员工培训课程体系、员工培训评估体系等方面,为湖南亲和力国际旅行社设计出了一个合理、科学、有效的员工培训体系,为其他同类型旅行社员工培训体系设计提供了有效的参考。本文通过分析得出市场经济的发展,人才是旅行社的发展根本,只有建立一支肯战、能战、善战的高素质、高水平的员工队伍,才能促进旅行社的可持续发展,才能立于不败之地,而这就离不开培训,离不开科学有效的员工培训体系。为了充分发挥员工培训体系的作用,旅行社必须首先建立员工培训组织体系,成立专门的组织职能机构培训部。要使员工培训取得最佳的效果,必须打造建立旅行社自身专职的师资培训团队,开发适合本旅行社的有特色的核心培训课程。

关键词：旅行社员工培训培训体系

旅游对少数民族传统道德的影响研究 ——以湘西苗族村寨为例

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旅游对少数民族传统道德的影响研究 ——以湘西苗族村寨为例

作者：邹烽湖南师范大学

学位级别：硕士

随着旅游业的飞速发展,旅游对目的地的社会文化影响研究逐渐被国内外学者所重视。现有的研究成果大部分集中在旅游对目的地居民服饰、建筑等表象方面的影响,很少有人结合实证对原住民传统道德的变化进行深层次的探讨。针对该问题本文提... 详细信息

随着旅游业的飞速发展,旅游对目的地的社会文化影响研究逐渐被国内外学者所重视。现有的研究成果大部分集中在旅游对目的地居民服饰、建筑等表象方面的影响,很少有人结合实证对原住民传统道德的变化进行深层次的探讨。针对该问题本文提出了旅游对少数民族传统道德的影响研究这一选题。希望通过该选题的研究,能够在理论上进一步深化旅游对少数民族地区社会文化影响方面的研究,并在实践中为合理传承少数民族传统道德和促进民族地区旅游业和谐发展提供指导。本文的实证研究主要是采用问卷调查与深度访谈相结合的方法完成。本文共分五个部分:第一部分介绍论文的选题依据和国内外研究现状,指出论文的研究意义、技术路线、研究方法和框架。第二部分结合国内外实证成果,阐述了研究旅游对少数民族传统道德的影响所需的相关理论。第三部分对少数民族传统道德及苗族传统道德进行了简单介绍。第四部分通过实证研究,详细说明处于旅游发展不同阶段的苗寨居民其所表现出来的传统道德的差异。第五部分为结论部分。归纳文章的主要结论:首先,旅游对少数民族传统道德具有一定的影响。不仅对传统道德包含的各方面影响不尽相同,而且对处于不同旅游发展阶段的目的地影响程度也存在差别;其次,虽然从表象来看示范效应引起了少数民族传统道德的一系列变化,但是旅游带来的经济利益与传统价值的冲突才是导致少数民族传统道德产生变化的根本原因,旅游只是作为催化剂加速了这一进程。

关键词：旅游少数民族传统道德湘西苗寨

温泉旅游体验影响因素研究 ——以灰汤温泉为例

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温泉旅游体验影响因素研究 ——以灰汤温泉为例

作者：王亚辉湖南师范大学

学位级别：硕士

我国温泉旅游历史文化悠久,温泉资源丰富,正在日益成为人们的主流休闲方式。然而,我国温泉旅游开发如火如茶的背后却是内容单一、形式雷同甚至带有掠夺性。这与体验时代人们多样化和个性化的需求极不相称。再加上学术界对温泉旅游体验... 详细信息

我国温泉旅游历史文化悠久,温泉资源丰富,正在日益成为人们的主流休闲方式。然而,我国温泉旅游开发如火如茶的背后却是内容单一、形式雷同甚至带有掠夺性。这与体验时代人们多样化和个性化的需求极不相称。再加上学术界对温泉旅游体验的研究略显滞后。基于这种背景,笔者期望通过此研究找出温泉旅游体验的影响因素并对其重要性进行排序,以期更好的指导温泉旅游经营实践,提高旅游者的体验质量。本研究首先综述了国内外关于旅游体验质量、温泉旅游及温泉旅游体验质量的研究文献。阐述了旅游体验影响因素和旅游满意度影响因素的基础上,通过专家意见咨询(德尔菲技术)初步提出了温泉旅游体验影响因素清单:体验者自身因素共六个,如“体验者温泉知识”,温泉地因素共十六个,如“温泉水质”。最后,根据初步提出的影响因素设计调查问卷。在数据分析与处理时,采用SPSS15.0统计工具,运用因子分析、方差分析、描述性统计和IPA分析对初步提出的影响因素进行验证,得出了最终的温泉旅游体验影响因素,即体验者自身因素和温泉地方面因素两个维度,总共21个具体影响因素。其中,“体验者自身因素包括3个主因子:体验者人口统计和个性特征、体验者温泉知识、体验者温泉经历及自我调节能力;“温泉地方面因素”亦包含3个主因子,分别为:温泉水质及周边环境因子、温泉享受过程及服务水平因子、安全及食宿沐浴条件因子。最后,笔者对温泉旅游体验影响因素重要性进行了排序和评估了灰汤温泉游客体验现状,并提出了相应对策。

关键词：温泉旅游体验 IPA分析

基于旅游者感知的红色旅游体验价值研究——以韶山风景名胜区为例

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基于旅游者感知的红色旅游体验价值研究——以韶山风景名胜区为例

作者：李娟湖南师范大学

学位级别：硕士

在体验经济时代,产品质量、服务质量及价格对顾客价值的驱动作用逐步减弱,而体验的驱动作用正在逐步增强,体验价值成为顾客价值的核心组成部分。对于企业或其他经营者来说,适时把握顾客体验需求,采取体验营销策略,给消费者提供全方位、... 详细信息

在体验经济时代,产品质量、服务质量及价格对顾客价值的驱动作用逐步减弱,而体验的驱动作用正在逐步增强,体验价值成为顾客价值的核心组成部分。对于企业或其他经营者来说,适时把握顾客体验需求,采取体验营销策略,给消费者提供全方位、有价值、深层次的体验经历,是企业竞争制胜的法宝。红色旅游对于加强革命传统教育,加强公众爱国情感,培育民族精神,具有重要的作用。目前我国红色旅游发展还存在文化内涵挖掘不深、游览形式以静态参观为主、体验性活动缺乏等问题,严重影响游客对红色旅游体验价值的评价。但目前从旅游者感知视角探究红色旅游体验价值的文献较少。因此,探究红色旅游体验价值的结构维度具有理论和现实意义。本文借鉴国内外顾客体体验价值理论的相关成果,在梳理和回顾国内外文献的基础上,对体验价值的内涵进行了深入的理论阐述,并深深扎根于红色旅游实际,构建了基于旅游者感知视角的体验价值模型。然后选取湖南韶山风景名胜区为案例开展实证研究。结果表明：旅游者对红色旅游体验价值感知水平偏低;旅游者体验价值由功能性价值、情感性价值、教育性价值三个维度构成;年龄、月收入对教育性价值感知有显著影响,青少年群体对红色旅游教育性价值的感知比较突出。文化程度对教育性价值感知有显著影响,大专／本科文化程度对红色旅游教育性价值的感知比较突出。职业对情感性价值和教育性价值有显著影响,政府职员对情感性价值的感知水平较高,政府职员、学生对教育性价值的感知比较突出。根据实证研究结论,本研究提出了提升体验价值的针对性建议,并对研究贡献、研究局限和研究展望进行了阐述。

关键词：红色旅游体验价值

世界自然遗产地居民环境教育效果研究 ——以武陵源世界自然遗产地为例

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世界自然遗产地居民环境教育效果研究 ...

作者：张悦湖南师范大学

学位级别：硕士

随着环境问题日益严重,以可持续发展理念为核心而开展的环境教育成为生态文明建设的普遍共识。世界自然遗产作为世界级不可再生的人类遗产,因遗产旅游的发展而受到严重威胁,环境教育成为遗产地发展与遗产保护的契合点。居民作为遗产地... 详细信息

随着环境问题日益严重,以可持续发展理念为核心而开展的环境教育成为生态文明建设的普遍共识。世界自然遗产作为世界级不可再生的人类遗产,因遗产旅游的发展而受到严重威胁,环境教育成为遗产地发展与遗产保护的契合点。居民作为遗产地的活动主体与旅游建设者,对其开展环境教育对促进遗产地可持续发展具有重要意义。本文通过文献研究法、德尔菲法、层次分析法,构建世界自然遗产地居民环境教育效果评价指标体系,以武陵源世界自然遗产地为案例地进行实证研究,得到以下研究结论:（1）通过五轮专家意见咨询,构建世界自然遗产地居民环境教育效果评价指标体系,体系涵盖环境知识、环境技能、环境意识、环境伦理、环境行为、环境情感6项评价维度,其权重排序为:环境行为（0.2394）＞环境意识（0.2069）＞环境情感（0.2058）＞环境技能（0.1504）＞环境知识（0.1186）＞环境伦理（0.0789）;（2）武陵源世界自然遗产地居民环境教育效果得分为71分,处于“较好”水平,其中环境伦理（86分）处于“非常好”水平,环境意识（79分）、环境情感（75分）均处于“很好”水平,环境行为（68分）处于“较好”水平,环境知识（59分）、环境技能（57分）教育效果存在很大提升空间;（3）根据评价指标权重（重要性）、均值（表现性）构建IPA对比分析图,环境意识、环境情感位于继续保持区域,环境伦理位于过度加强区域,环境知识、环境技能位于次要加强区域,环境行为位于重点加强区域。居民环境行为、环境知识与环境技能教育有待加强;（4）不同性别、受教育程度的居民环境教育效果存在显著差异,男性居民环境教育感知强于女性居民,居民受教育程度越高,环境教育效果越好。根据研究结论,提出以下世界自然遗产地居民环境教育效果提升建议:（1）以丰富教育内容、创新教育途径、区分教育对象来提升环境知识与技能教育效果,筑牢居民环境保护能力基础;（2）通过建立环境教育基地、鼓励居民协同参与来深化环境意识与情感教育,激发居民环境保护内生动力;（3）推进遗产地环境教育立法监督与激励举措,鼓励居民环境保护外在行为。

关键词：生态旅游环境教育效果评价居民世界自然遗产武陵源

我国在线旅游业的SCP范式分析——以携程、途牛等OTA为例

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我国在线旅游业的SCP范式分析——以携程、途牛等OTA为例

作者：刘琴湖南师范大学

学位级别：硕士

作为旅游和电子商务二者完美结合而产生的一种新业态,在线旅游近年来表现出迅猛的发展势头,据艾瑞统计数据显示,2009年至2016年间,我国在线旅游市场交易规模从617.6亿元人民币上升至5934.6亿元人民币,这爆发式的增长速度使得在线旅游成... 详细信息

作为旅游和电子商务二者完美结合而产生的一种新业态,在线旅游近年来表现出迅猛的发展势头,据艾瑞统计数据显示,2009年至2016年间,我国在线旅游市场交易规模从617.6亿元人民币上升至5934.6亿元人民币,这爆发式的增长速度使得在线旅游成为了令人瞩目的一个行业,对人们的旅游消费习惯和方式产生了巨大的影响。随着近年来互联网对旅游业的持续渗透,在我国在线旅游行业中,诞生了携程、途牛、同程、驴妈妈等一批大体量的在线旅游市场主体OTA---在线旅游服务代理商(online travel agency)。然而在我国在线旅游业高速发展的同时,行业内也充斥着价格战、旅游产品同质化、行业大佬碾压中小企业、企业盈利差等不合理现象。本文基于我国在线旅游业市场主体OTA的角度,运用产业组织理论中经典的SCP范式对我国的在线旅游市场进行研究,目的主要有两个:第一是通过产业组织理论来全面地对我国在线旅游业的发展现状(从市场结构,市场行为,市场绩效三个方面)进行分析,判断阻碍我国在线旅游业健康发展的问题所在;第二是进一步从在线旅游市场主体OTA和政府规制方面提出优化市场、提高行业绩效的一些建议。本文通过对我国在线旅游业进行SCP范式分析,得出以下结论:(1)、市场结构方面,我国在线旅游市场目前已经形成以携程为代表的大体量的行业巨头占主导,大中小型在线旅游企业和各种新兴力量共生的高集中度的市场结构;其产品在酒店和机票方面同质化较为严重,在线度假产品则呈现多样化;我国在线旅游行业进入壁垒较高。(2)、企业行为方面,各大在线旅游企业纷纷大打价格战,企业间并购重组纷纷上演,甚至开展产业链整合来应对激烈的市场竞争。(3)、市场绩效方面,目前除了携程在2014年和2015年有盈利以外,其他绝大多数企业出现零利润、负利润;行业非常重视技术的发展,各大企业都着重在移动端发力。

关键词：在线旅游 OTA 产业组织理论 SCP范式

酒店消费者不文明行为研究 ——以长沙市星级酒店为例

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酒店消费者不文明行为研究 ——以长沙市星级酒店为例

作者：李海灵湖南师范大学

学位级别：硕士

国内外酒店普遍存在消费者的不文明行为,这些行为一方面影响酒店内其他消费者的消费体验,另一方面也给酒店的经营造成多方面的负面影响。长期以来,酒店消费者的不文明行为始终是酒店管理实践中的难题之一。旅游和酒店管理研究中虽然有... 详细信息

国内外酒店普遍存在消费者的不文明行为,这些行为一方面影响酒店内其他消费者的消费体验,另一方面也给酒店的经营造成多方面的负面影响。长期以来,酒店消费者的不文明行为始终是酒店管理实践中的难题之一。旅游和酒店管理研究中虽然有少量论文涉及不文明行为的概念、产生原因和解决途径的部分内容,但缺乏系统研究。本文首先对涉及“不文明行为”概念的相关文献进行了系统梳理,为界定酒店消费者的不文明行为提供判断依据。接着,以服务接触理论和社会情境理论为基础,对长沙市星级酒店进行调查,结合当前消费者不文明行为研究,试图了解酒店消费者这一特殊群体中存在的不文明行为现状。本文选取市内30家星级酒店的客房、餐饮和前台三个核心部门作为调查的主要领域,在一线员工、管理者和消费者三个群体中选取调查对象,通过均值计算,说明三大群体在行为整体的频次感知、强度感知等方面的差异;并以不文明行为的发生频次和影响强度为衡量指标,确定“辱骂员工”和“不排队”作为本文重点研究的具体不文明行为;再测量酒店情境因子的信度,并以相关分析验证酒店情境因子与消费者的具体不文明行为之间的关系。

关键词：酒店消费者不文明行为群体感知差异酒店情境

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长沙市环城游憩带旅游开发研究

长沙市环城游憩带旅游开发研究

作者：罗杨湖南师范大学

学位级别：硕士

随着我国旅游业由传统的观光旅游向休闲度假旅游转变,环城游憩带以其独有的地域特征和良好的生态环境成为城市居民休闲度假的首选之地,并得到了人们的广泛关注,成为当今及今后城市周边地区旅游发展的主要潮流。环城游憩带既是中国城市... 详细信息

随着我国旅游业由传统的观光旅游向休闲度假旅游转变,环城游憩带以其独有的地域特征和良好的生态环境成为城市居民休闲度假的首选之地,并得到了人们的广泛关注,成为当今及今后城市周边地区旅游发展的主要潮流。环城游憩带既是中国城市与城市化发展到一定水平的产物,也是对城市化的一种弥补和促动。为满足城市居民的游憩需要,在大城市郊区出现了市民频繁使用的游憩设施、场所和公共空间。这些设施、场所和位于城郊的各级旅游目的地一起形成了环大都市游憩活动频发地带,即环城游憩带。市民的环城游憩活动同时又带动了外来旅游者的参与。在参考了大量的文献资料及实践调查的基础上,本文对长沙环城游憩带的相关问题进行了研究和探讨。全文共分为七个部分: 第一部分为绪论。介绍了环城游憩的研究背景、本文研究的目的和研究的意义以及研究理论与方法,并对环城游憩带概念的界定和环城游憩带的国内外研究进展进行了阐述。第二部分为研究区概况。介绍了长沙的自然历史环境和经济状况、交通条件及旅游资源,对长沙市环城游憩带的范围进行了界定,分析了长沙环城游憩带旅游开发的现状。第三部分对长沙市居民户外游憩状况进行调查分析。从出游方式、停留时间和旅游者感兴趣的出游项目建议及等四个方面对长沙市居民户外游憩状况进行了调查分析。第四部分主要分析了长沙环城游憩带目前存在的问题。指出环城游憩带开发中存在合力不够、品牌意识不强;旅游产品老化单一;乡村景观城市化,人造景观无个性;管理体制不健全;环保意识需加强等问题。第五部分提出了长沙市环城游憩带旅游开发的四个主要原则。即可持续发展原则、以人为本的原则、突出地方特色原则、兼顾各方利益原则。第六部分对对环城游憩带将来的发展提出一些建议和设想。主要包括在地方政府主导下,采取分圈层发展策略,优化游憩交通网络,结合不同的开发模式,发展生态农业旅游、文化旅游等内容。第七部分为结论部分,对长沙环城游憩的开发提出来自己的看法和建议,从而为相关部门在开发长沙环城游憩带提供参考。

关键词：环城游憩带旅游开发长沙