检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

产后1年以上的母乳营养成分变化研究

中国乳品工业 2024年第7期 47-52页

作者：任琦琦张永久蒋士龙李凯风李菊芳解庆刚黑龙江飞鹤乳业有限公司

文章系统性综述哺乳期超过1年的母乳中营养素含量，了解营养成分在哺乳期的纵向变化，为长时间母乳喂养提供支持。检索并筛选1970～2022年发表的16篇研究文章，数据汇总成3个哺乳期：0～6月、7～12月和12月以上。结果显示母乳中多数营... 详细信息

文章系统性综述哺乳期超过1年的母乳中营养素含量，了解营养成分在哺乳期的纵向变化，为长时间母乳喂养提供支持。检索并筛选1970～2022年发表的16篇研究文章，数据汇总成3个哺乳期：0～6月、7～12月和12月以上。结果显示母乳中多数营养素含量在0～6月哺乳期时最高。哺乳期12月以上的母乳中脂肪、总脂肪酸、HMOs、钠、铜、s IgA、IgG、C4和溶菌酶的含量，以及母乳抗氧化能力均高于哺乳期7～12月时。哺乳期12月以上的母乳中铁、锌、维生素C、乳铁蛋白和IgM的含量与哺乳期7～12月无统计学差异。哺乳期12月以上的母乳中蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、锰和C3的含量相对下降，但含量接近7～12月。基于现有研究，哺乳期超过1年的母乳营养成分依旧充足，尤其是母乳中活性物质的含量在延长哺乳期稳定或上升的研究更为延长母乳喂养提供论据。

关键词：人乳延长哺乳期营养素活性物质免疫成分

数字化经济背景下财务工作未来的发展方向是什么

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国商界 2024年第4期 64-66页

作者：朱宁标黑龙江飞鹤乳业有限公司

随着科技的快速进步和数字化经济的崛起,财务领域正面临前所未有的机遇和挑战。传统的财务模式和业务流程正在被数字化技术彻底改变,数字化经济的浪潮为财务工作带来了全新的发展方向和创新机制。财务从业人员需要及时应对这些变化,适... 详细信息

随着科技的快速进步和数字化经济的崛起,财务领域正面临前所未有的机遇和挑战。传统的财务模式和业务流程正在被数字化技术彻底改变,数字化经济的浪潮为财务工作带来了全新的发展方向和创新机制。财务从业人员需要及时应对这些变化,适应数字化经济的要求,才能保持竞争力并实现可持续发展。数字化经济下的财务变革自动化技术对财务工作的积极作用自动化技术大大提高了财务工作的效率和精确度。传统的手工处理和录入工作需要大量时间和人力,容易出现错误和遗漏。而通过自动化技术,财务流程可以实现高度的自动化,减少繁琐的手工操作,提高了数据处理的速度和准确性。

关键词：数字化经济手工处理财务流程自动化技术业务流程录入工作手工操作数字化技术

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

阿萨伊提取物的抗氧化功能研究

中国食物与营养 2024年

作者：董国玲黑龙江飞鹤乳业有限公司

目的：研究阿萨伊提取物原料是否具有抗氧化功能。方法：采用乙醇氧化损伤小鼠模型测定阿萨伊提取物体内抗氧化活性。雄性ICR小鼠被随机分为5组：空白组、模型组、阿萨伊提取物低（51 mg/kg）、中（102 mg/kg）、高（204 mg/kg）剂量组... 详细信息

目的：研究阿萨伊提取物原料是否具有抗氧化功能。方法：采用乙醇氧化损伤小鼠模型测定阿萨伊提取物体内抗氧化活性。雄性ICR小鼠被随机分为5组：空白组、模型组、阿萨伊提取物低（51 mg/kg）、中（102 mg/kg）、高（204 mg/kg）剂量组。各组均灌胃给药，连续灌胃给药30 d，最后1天给药1 h后，除正常组外其余各组灌胃给予50%乙醇溶液（12 mL/kg）建立急性氧化损伤模型，6 h后脱臼处死取血、取材。计算脏器指数；检测谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及谷胱甘肽（GSH）、蛋白质羰基与丙二醛（MDA）的含量。结果：阿萨伊提取物可显著提高SOD、GSH-Px活性以及GSH含量，显著降低MDA含量，并对蛋白质羰基的含量也有降低的趋势。结论：阿萨伊提取物具有较好的抗氧化活性，可作为抗氧化保健食品原料。

关键词：阿萨伊提取物乙醇氧化损伤模型抗氧化

药食同源物协同血管紧张素转化酶抑制肽微胶囊的制备及其降压作用

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第3期45卷 84-93页

作者：夏宇李晓东刘璐周文利贾志斌焦阳解庆刚东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030 黑龙江飞鹤乳业有限公司黑龙江哈尔滨150100

研究药食同源复合物(枸杞∶山楂∶决明子=4∶1∶1,质量比,下同)协同血管紧张素转化酶(angiotensin convertingenzyme,ACE)抑制肽微胶囊对自发性高血压大鼠(spontaneouslyhypertensiverats,SHR)的降压作用。当ACE抑制肽与复合物的质量之... 详细信息

研究药食同源复合物(枸杞∶山楂∶决明子=4∶1∶1,质量比,下同)协同血管紧张素转化酶(angiotensin convertingenzyme,ACE)抑制肽微胶囊对自发性高血压大鼠(spontaneouslyhypertensiverats,SHR)的降压作用。当ACE抑制肽与复合物的质量之比为1∶2时,ACE抑制率为78.19%,显著高于单一药食同源复合物(69.46%)及ACE抑制肽(71.48%)(P<0.05)。通过优化包埋工艺(固含物为10%、进风温度为160℃、芯壁比为1∶15、壁材为变性淀粉∶麦芽糊精=1∶4)制备药食同源物协同ACE抑制肽微胶囊包埋率为82.76%,在肠道中消化240 min后的释放率为81.4%,苦味显著降低(P<0.05)。动物实验结果发现药食同源物协同ACE抑制肽能够明显降低SHR的血压值,显著增加大鼠血浆中ACE2及血管紧张素1-7含量,降低血浆中ACE及血浆、心脏、肾脏及胸主动脉中血管紧张素II的含量(P<0.05),作用效果优于单一复合物及ACE抑制肽,证明药食同源物与ACE抑制肽存在协同效果,可通过调节肾素-血管紧张素系统降压,还可显著降低SHR心脏及胸主动脉纤维程度,从而改善由高血压引起的脏器损伤。

关键词：药食同源物血管紧张素转化酶抑制活性微胶囊降压

婴配乳粉中2'-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖含量离子色谱法检测

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

应用化学 2024年第3期41卷 405-414页

作者：詹胜群葛城周荣杰周钧澳优乳业(中国)有限公司长沙410200

研究了离子色谱法同时测定婴配乳粉中2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖的含量及影响因素。采用离子色谱柱分离,脉冲安培检测器检测和外标法定量分析等方法。通过对不同净化方式、酶解处理和洗脱条件等过程进行考察和优化,比较确定色谱... 详细信息

研究了离子色谱法同时测定婴配乳粉中2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖的含量及影响因素。采用离子色谱柱分离,脉冲安培检测器检测和外标法定量分析等方法。通过对不同净化方式、酶解处理和洗脱条件等过程进行考察和优化,比较确定色谱条件和前处理条件对分离的影响,并就线性范围进行探讨。结果表明,优化后的方法线性关系良好,R^(2)>0.999;方法精密度好,相对标准偏差(n=7)<2.7%;方法准确度好,2′-岩藻糖基乳糖回收率为95.97%~103.38%,乳糖-N-新四糖回收率为100.09%~104.01%。该方法能对婴配乳粉中的2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖同时测定,操作简单,具有良好的准确度和精密度,可为婴配乳粉质量监控方法提供参考。

关键词：母乳低聚糖离子色谱 2′-岩藻糖基乳糖乳糖-N-新四糖婴配乳粉

基于超高效液相色谱-串联质谱同时测定婴幼儿配方乳粉中2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年第12期50卷 327-335页

作者：詹胜群葛城严丽周荣杰丁玉珍段潇潇澳优乳业(中国)有限公司湖南长沙410200

建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定婴幼儿配方乳粉中2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose,2′-FL)和乳糖-N-新四糖(lacto-N-neotetraose,LNnT)。样品经水提取,沉淀法除蛋白、针式水系滤膜净化,以乙腈和10 mmol/L甲酸铵水溶液(含0.1%甲酸,体积分数)为流动相,采用酰胺柱进行梯度洗脱,采用选择反应检测扫描模式(selective reaction monitoring,SRM)测定,外标法定量,稀释法评估溶剂效应、提取后添加法评估基质效应。结果表明,正离子模式下2′-FL和LNnT分别采用加合离子峰[M+NH^(+)_(4)]和[M+H^(+)]较好,梯度条件、流速优化后使得2′-FL和LNnT均能在8 min内完成洗脱,溶剂效应考察发现2′-FL和LNnT存在严重的溶剂效应,但在消除试验中发现在稀释20倍的情形下,50%乙腈甲酸铵水溶液作为净化样液的稀释溶剂可消除影响,线性范围考察发现2′-FL和LNnT线性范围分别为5.0~150.0 ng/mL和2.5~75.0 ng/mL,基质效应考察发现2′-FL和LNnT均不存在基质效应。方法验证表明,2′-FL和LNnT各项精密度正确度参数均满足国标要求,该方法适用于婴幼儿配方乳粉中2′-FL和LNnT的同时测定。

关键词：婴幼儿配方乳粉超高效液相色谱-串联质谱 2′-岩藻糖基乳糖乳糖-N-新四糖

人源长双歧杆菌长亚种i772的分离、鉴定及特性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第1期24卷 102-109页

作者：张栋冯丽莉荀一萍薛玉玲宁一冰王世杰君乐宝乳业集团股份有限公司石家庄050221

分离人源双歧杆菌,对其进行鉴定及特性研究。从健康婴儿粪便中分离得到1株疑似双歧杆菌,对其进行鉴定,分析其益生菌特性和发酵特性。结果显示:1株分离自婴儿粪便样品的菌株被鉴定为长双歧杆菌,命名为长双歧杆菌长亚种i772,研究发现其对2... 详细信息

分离人源双歧杆菌,对其进行鉴定及特性研究。从健康婴儿粪便中分离得到1株疑似双歧杆菌,对其进行鉴定,分析其益生菌特性和发酵特性。结果显示:1株分离自婴儿粪便样品的菌株被鉴定为长双歧杆菌,命名为长双歧杆菌长亚种i772,研究发现其对25种抗生素敏感;在人工模拟消化液试验中存活率为3.22%;在体外干预THP-1细胞试验中其使促炎免疫因子IL-8、TNF-α和TLR4分别比对照组提高了12.71,5.71,12.56倍。在发酵乳制备试验中,在不影响整体喜好度的前提下,添加长双歧杆菌i772显著(P<0.05)提高了发酵乳的黏度和黏聚性。结论:人源长双歧杆菌i772具有耐受人工胃肠液,调节免疫的特点,适于作为益生菌添加于发酵乳中。

关键词：双歧杆菌益生菌发酵乳

不同酚类与乳清蛋白共价交联对松仁油Pickering乳液的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第1期24卷 49-62页

作者：赵鑫磊包怡红骆嘉原高博贾铭杰蒋世龙东北林业大学生命科学学院哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室哈尔滨150040 黑龙江飞鹤乳业有限公司北京100015

将没食子酸(GA)和香草酸(VA)分别与乳清蛋白(WPI)进行共价交联制备复合物(WGA和WVA),测定巯基含量、表面疏水性等理化指标并进行二、三级结构的表征。以复合颗粒为乳化剂制备松仁油Pickering乳液(WGAP和WVAP),对Pickering乳液的粒径分... 详细信息

将没食子酸(GA)和香草酸(VA)分别与乳清蛋白(WPI)进行共价交联制备复合物(WGA和WVA),测定巯基含量、表面疏水性等理化指标并进行二、三级结构的表征。以复合颗粒为乳化剂制备松仁油Pickering乳液(WGAP和WVAP),对Pickering乳液的粒径分布、流变学行为和脂质氧化产物生成量等指标进行表征,研究不同剂量和类型的酚类物质诱导表面疏水性的变化对Pickering乳液理化特性和氧化稳定性的影响。结果表明,WGA和WVP的巯基含量降低,表面疏水性显著增加(PWVAP。在一定剂量范围内,高添加量酚类化合物通过诱导蛋白质发生疏水性聚集或生成巯基-醌加成物两种方式提高了蛋白质的界面性能,从而使Pickering乳液粒径分布更均匀,体系趋向于稳定,脂质氧化程度更低。

关键词：没食子酸香草酸乳清蛋白表面疏水性松仁油 Pickering乳液

红曲霉奶酪的生物活性研究及ACE抑制肽的筛选

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第5期45卷 40-48页

作者：贾向飞郑远荣刘振民吴涵清周杨阳上海海洋大学食品学院上海201306 乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院上海200436 江南大学食品学院江苏无锡214122

研究红曲霉对奶酪成熟过程中生物活性肽,尤其血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽的影响。以不接种红曲霉的奶酪为对照组,研究奶酪成熟过程中的可溶性氮含量、α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性,对红曲霉奶酪... 详细信息

研究红曲霉对奶酪成熟过程中生物活性肽,尤其血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽的影响。以不接种红曲霉的奶酪为对照组,研究奶酪成熟过程中的可溶性氮含量、α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性,对红曲霉奶酪肽谱进行鉴定,利用生物信息学和分子对接等方法对潜在的活性肽进行筛选,并对筛选肽进行合成和评价。结果表明,相比于对照组,在pH 4.6和三氯乙酸条件下,奶酪成熟结束时的可溶性氮相对含量分别提高57.98%和38.34%,α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性分别提高32.21%和73.98%。在红曲霉奶酪提取物中共鉴定到1796种肽,其中51条ACE抑制肽、28条抗氧化肽、7条降血糖肽等。筛选到两种ACE抑制肽YPFPGPI和FPEVFGK,半抑制浓度分别为207.31μmol/L和410.61μmol/L,酶抑制类型均是非竞争性抑制。该研究提供了一种快速筛选ACE抑制肽的方法,证明奶酪中添加红曲霉能够有效提高ACE抑制活性,为挖掘红曲霉奶酪的功能特性潜力提供了参考。

关键词：红曲霉奶酪血管紧张素转化酶生物信息学分子对接酶抑制动力学