检索结果-南通市图书馆

高效液相色谱法测定淡豆豉中10种生物胺含量

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

安徽医药 2025年 268-274页

作者：柯红梅李春雨王杨杜姣安康市食品药品检验检测中心食品化妆品检测科

目的建立柱前衍生高效液相色谱法测定淡豆豉中10种生物胺含量，为评估淡豆豉中生物胺的安全性提供数据。方法2023年6—8月，按《中国药典》2020年版规定检测淡豆豉性状和含量（大豆苷元和染料木素）；对符合《中国药典》2020年版规定... 详细信息

目的建立柱前衍生高效液相色谱法测定淡豆豉中10种生物胺含量，为评估淡豆豉中生物胺的安全性提供数据。方法2023年6—8月，按《中国药典》2020年版规定检测淡豆豉性状和含量（大豆苷元和染料木素）；对符合《中国药典》2020年版规定的淡豆豉采用高效液相色谱法测定其生物胺含量，以Agilent 5 TC-C18（4.6 mm×250 mm,5μm）为色谱柱，以乙腈-水为流动相，梯度洗脱，检测波长254 nm，柱温35℃，流速0.8 mL/min。结果 20批淡豆豉有3批次不符合《中国药典》2020年版规定。17批次符合《中国药典》2020年版规定的淡豆豉均检出酪胺、尸胺及腐胺，均未检出多巴胺；每批淡豆豉至少含有5种生物胺。不同批次生物胺总量差别很大，范围为27.688～8 936.9μg/g。样品中各生物胺含量范围为：色胺0～343.6μg/g、2-苯乙胺0～1 067μg/g、腐胺12.42～1 819μg/g、尸胺2.278～4 812μg/g、组胺0～320.3μg/g、5-羟色胺0～11.94μg/g、酪胺4.936～2 684μg/g、亚精胺0～185.9μg/g、精胺0～28.64μg/g。结论符合《中国药典》2020年版规定的部分淡豆豉中组胺、酪胺、2-苯乙胺的含量超过了最大推荐限量，6批（35%）生物胺总量超过了研究建议值，存在一定的安全风险。

关键词：淡豆豉生物胺高效液相色谱法安全性

基于多指标成分一测多评及多模式识别方法的陈香露白露片质量分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

品牌与标准化 2025年第1期 8-12页

作者：李华张正悬张贤达李静黄石市食品药品检验检测中心

目的：通过HPLC多成分一测多评含量测定方法及多模式化学识别方法对陈香露白露片进行质量分析研究。方法：采用高效液相色谱法，以橙皮苷为内参物，建立与其他5个成分之间的相对校正因子，计算5种待测成分的含量，实现一测多评。同时与... 详细信息

目的：通过HPLC多成分一测多评含量测定方法及多模式化学识别方法对陈香露白露片进行质量分析研究。方法：采用高效液相色谱法，以橙皮苷为内参物，建立与其他5个成分之间的相对校正因子，计算5种待测成分的含量，实现一测多评。同时与外标法测定结果进行比较，验证QAMS法的定量评价和稳定可控。通过聚类分析（CA）、主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）分别探讨不同厂家陈香露白露片的质量。结果：橙皮苷与甘草苷、甘草酸铵、β-细辛醚、木香烃内酯、去氢木香内酯的相对校正因子分别为0.681、3.744、0.680、1.030、1.068，然后与外标法进行比较。CA可将17批次陈香露白露片聚类为2类，PCA结果提取了2个主成分，OPLS-DA能有效地将不同厂家的产品明显区分开来。结论：以橙皮苷为内参物，建立陈香露白露片中5个成分的QAMS法准确、可行，可用于陈香露白露片的定量分析及质量控制。

关键词：陈香露白露片一测多评法高效液相色谱法化学模式识别

来源：博看期刊

芹菜素脂质体的制备、修饰、表征及抗氧化活性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2025年第1期46卷 190-200页

作者：代思雨汤颖刘念何璐谷淼冯琛博任瑾方正杰徐州医科大学药学院江苏徐州221006 徐州检验检测中心江苏徐州221000

目的:为提高芹菜素水溶性、稳定性,促进其充分发挥抗氧化生物活性,本研究拟制备芹菜素脂质体(Apigenin liposomes,AP-L),并用壳聚糖(Chitosan,CS)修饰脂质体表面。方法:比较低速离心法和过膜法两种包封率测定方法的适用性。以包封率为... 详细信息

目的:为提高芹菜素水溶性、稳定性,促进其充分发挥抗氧化生物活性,本研究拟制备芹菜素脂质体(Apigenin liposomes,AP-L),并用壳聚糖(Chitosan,CS)修饰脂质体表面。方法:比较低速离心法和过膜法两种包封率测定方法的适用性。以包封率为评价指标,比较薄膜分散-超声法和乙醇注入-超声法两种AP-L制备方法,并通过单因素实验和响应面试验优化AP-L制备工艺。通过静电吸附方式将壳聚糖吸附于脂质体表面,得到壳聚糖芹菜素脂质体(Chitosan apigenin liposomes,CS-AP-L)。考察修饰前后脂质体的外观、微观形态、粒径大小及分布、电位、包封率和稳定性的变化。通过DPPH和ABTS+自由基清除实验考察芹菜素水分散体(Apigenin dispersion,AP-D)、AP-L和CS-AP-L的抗氧化能力。结果:低速离心法测定脂质体包封率更准确。薄膜分散-超声法制备AP-L包封率更高。AP-L最佳制备工艺为:芹菜素6 mg,芹菜素磷脂质量比1:24,磷脂胆固醇质量比6:1,乙醇6.3 mL,磷酸盐缓冲液20 mL,水化温度50℃,超声时间20 min。AP-L粒径为157.34±1.87 nm,多分散系数(Polydispersity index,PDI)为0.240±0.025,包封率为66.50%±1.00%,CS-AP-L粒径为564.22±39.7 nm,PDI为0.292±0.022,包封率为60.17%±1.97%。稳定性实验显示常温保存30 d后,AP-L渗漏率为21.92%±4.84%,CS-AP-L渗漏率为10.64%±0.28%,CS-AP-L更稳定。DPPH和ABTS+自由基清除实验表明,AP-L和CS-AP-L均可以提高芹菜素的自由基清除能力,且CS-AP-L的自由基清除能力更强。结论:本研究制备的CS-AP-L粒径大小合适,分布均匀,包封率较高、稳定性较好,具有促进芹菜素抗氧化活性的潜力,可为开发芹菜素衍生产品提供参考依据。

关键词：芹菜素脂质体包封率稳定性抗氧化能力壳聚糖

碱-酶水解结合分散式固相萃取提高大豆异黄酮活性总量测定的准确性

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

分析测试学报 2025年第1期44卷 106-115页

作者：顾文黎晨曼孙震庞月红冯永巍沈晓芳江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江苏无锡214122 无锡市食品安全检验检测中心国家市场监管技术创新中心(特殊食品)江苏无锡214142

通过碱性甲醇溶液超声提取,结合杏仁来源β-葡萄糖苷酶水解及聚酰胺分散式固相萃取步骤,建立了超高效液相色谱测定大豆异黄酮活性总量的方法。样品中的丙二酰及乙酰类大豆异黄酮苷在碱性条件下水解成基本型苷,并在β-葡萄糖苷酶的作用... 详细信息

通过碱性甲醇溶液超声提取,结合杏仁来源β-葡萄糖苷酶水解及聚酰胺分散式固相萃取步骤,建立了超高效液相色谱测定大豆异黄酮活性总量的方法。样品中的丙二酰及乙酰类大豆异黄酮苷在碱性条件下水解成基本型苷,并在β-葡萄糖苷酶的作用下进一步脱去糖基转变为相应的苷元。样品中12种不同形式的大豆异黄酮转变为仅含3种大豆异黄酮苷元(大豆苷元、黄豆黄素、染料木素)后,以聚酰胺粉进行分散式固相萃取,C_(18)反相色谱柱(2.1 mm i.d.×50 mm,1.8μm)分离。结果显示,大豆苷元、黄豆黄素及染料木素在3 min内实现基线分离,3种异黄酮苷元的标准曲线相关系数(r^(2))均大于0.999,总异黄酮的回收率为94.3%~102%,相对标准偏差(RSD,n=6)小于5.0%,具有较高的准确度和精密度。该方法通过检测样品中的全部苷元来计算异黄酮总量,有助于降低异黄酮检测在分离度、准确度及检测成本上带来的挑战;考虑异黄酮在体内的转化吸收机制和生理效应,以苷元总量计能更科学地反映实际的异黄酮活性水平,避免因通过苷和苷元的简单加和而造成对异黄酮含量水平的高估。

关键词：大豆异黄酮聚酰胺(PA) 分散式固相萃取(d-SPE) β-葡萄糖苷酶超高效液相色谱(UPLC)

发酵调味品中真菌毒素污染状况及生物脱毒方法研究进展

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2025年第1期46卷 304-314页

作者：王李惠付金慧李超伟张莉夏小龙李丝桐张梦梅陈阴竹刘书亮胡凯弟赵宁李琴李建龙四川农业大学食品学院四川雅安625014 四川省轻工业研究设计院四川成都610000 广安市食品药品检验检测中心四川广安638600

国内外不同发酵调味品中真菌毒素污染情况各不相同,这可能与产品原料、地理位置、季节等因素差异有关。微生物能够通过细胞壁的吸附作用或酶催化作用将真菌毒素转化为低毒或无毒物质,以保证发酵调味品的食用安全。随着生物脱毒研究的深... 详细信息

国内外不同发酵调味品中真菌毒素污染情况各不相同,这可能与产品原料、地理位置、季节等因素差异有关。微生物能够通过细胞壁的吸附作用或酶催化作用将真菌毒素转化为低毒或无毒物质,以保证发酵调味品的食用安全。随着生物脱毒研究的深入,许多能够高效降解真菌毒素的菌株被筛选出来,而食源及可应用于食品的对真菌毒素有降解能力的安全菌株研究依然较少。基于此,本文总结发酵调味品中真菌毒素的污染现状,重点综述不同来源的可降解真菌毒素的菌株及菌株细胞中的降解酶,旨在为减少发酵调味品中有害真菌及其毒素污染提供参考。

关键词：发酵调味品真菌毒素生物脱毒降解

基于GC-MS分析不同复热方式对黑椒香肠品质及挥发性风味物质的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国调味品 2025年

作者：林丹潘秀娟任柯印何炯贾洪锋朱楠何莲四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院四川省食品检验研究院

文章旨在研究不同复热方式对黑椒香肠感官品质、理化性质、风味的影响。以常温解冻的黑椒香肠作为对照组,对比分析烤箱复热、微波复热、油煎复热、水煮复热、蒸汽复热5种不同的复热方式对黑椒香肠的水分含量、质构、pH值、过氧化值、色... 详细信息

文章旨在研究不同复热方式对黑椒香肠感官品质、理化性质、风味的影响。以常温解冻的黑椒香肠作为对照组,对比分析烤箱复热、微波复热、油煎复热、水煮复热、蒸汽复热5种不同的复热方式对黑椒香肠的水分含量、质构、pH值、过氧化值、色差的影响,并采用GC-MS技术分析了黑椒香肠的挥发性风味物质,采用电子鼻对不同复热方式的黑椒香肠进行了区分,结合感官评价确定最佳复热方式。通过5种复热方式复热的黑椒香肠,综合评价得出烤箱复热最佳,复热后的水分含量为0.33 g/100 g,硬度为13.43 N,弹性为6.05 mm,咀嚼性为62.65 mJ,pH值为5.54,过氧化值为0.028 g/100 g,色差为1.82。电子鼻可以快速区分不同复热方式处理的黑椒香肠,通过GC-MS检测和挥发性风味物质分析,确定醛类、酯类和烯烃类为复热后黑椒香肠的主要挥发性风味物质,烤箱复热的黑椒香肠醛类、醇类、酯类相对含量较高且种类较丰富。文章为黑椒香肠复热工艺研究提供了科学依据。

关键词：复热质构色差电子鼻 GC-MS

复合免疫增强剂对杂交鲟幼鱼生长性能、血清生化指标和非特异性免疫功能的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

饲料工业 2025年

作者：李秋云邓勤华陈光荣李烟亮李玉萍周志建郴州市农业科学研究所郴州市农产品质量检验检测中心

为探讨饲料中添加复合免疫增强剂对杂交鲟幼鱼生长性能、血清生化指标及非特异性免疫功能的影响，试验以1 200尾初始体重为（83.75 ± 4.77）g的杂交鲟幼鱼为研究对象，随机分为4组，分别在基础饲料中添加0、1%、3%和5%复合免疫增强剂... 详细信息

为探讨饲料中添加复合免疫增强剂对杂交鲟幼鱼生长性能、血清生化指标及非特异性免疫功能的影响，试验以1 200尾初始体重为（83.75 ± 4.77）g的杂交鲟幼鱼为研究对象，随机分为4组，分别在基础饲料中添加0、1%、3%和5%复合免疫增强剂，试验期36 d。结果显示：①与对照组相比，复合免疫增强剂1%和3%添加组增重率和特定生长率显著提高（P<0.05）。②与对照组相比，复合免疫增强剂3%添加组血清总蛋白含量显著升高（P<0.05）。③随着复合免疫增强剂添加浓度的增加，血清过氧化氢酶活性和补体含量逐渐增加，其中5%添加组过氧化氢酶活性和补体C3、C4浓度显著高于对照组和1%添加组（P<0.05），3%添加组补体C3浓度显著高于对照组（P<0.05）；3%和5%添加组血清溶菌酶活性显著高于对照组和1%添加组（P<0.05）；1%添加组血清碱性磷酸酶活性显著高于对照组和其他添加组（P<0.05）。研究表明，在饲料中添加适量的复合免疫增强剂能促进杂交鲟幼鱼生长，增强其免疫功能，添加浓度以3%为宜。

关键词：杂交鲟复合免疫增强剂生长性能生化指标非特异性免疫

基于光纤锥形滤波结构的波长可切换掺铥光纤激光器

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

光电子·激光 2025年

作者：王汉斌董政洁中原工学院智能机电工程学院洛阳市产品质量检验检测中心

本文提出了一种基于光纤双锥滤波结构的掺铥光纤激光器（thulium doped fiber laser， TDFL）。首先，通过将单模光纤进行拉锥处理并级联为双锥结构制备光纤马赫-曾德干涉滤波器；接下来，设计并搭建了泵浦波长为793nm，增益长度为3.5m... 详细信息

本文提出了一种基于光纤双锥滤波结构的掺铥光纤激光器（thulium doped fiber laser， TDFL）。首先，通过将单模光纤进行拉锥处理并级联为双锥结构制备光纤马赫-曾德干涉滤波器；接下来，设计并搭建了泵浦波长为793nm，增益长度为3.5m的TDFL，激光器阈值为126 mW。实验中，通过调节偏振控制器，实现了1830.6 ～ 1881.7 nm范围的单波长激光可切换输出，其中最小波长间隔为7.1 nm；在1841.7 ～ 1881.1 nm范围内实现了双波长激光可切换输出，最小及最大波长间隔分别为4.5和35.7 nm。在20分钟监测时间内，激光器能够稳定输出单波长和双波长激光，功率波动分别小于0.52和0.91 dB。本文提出的掺铥光纤激光器具有波长切换灵活的特点，在激光传感和测试等方面具有较大的应用价值。

关键词：光纤激光器掺铥光纤光纤拉锥马赫-曾德波长可切换

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

蜡样芽孢杆菌检测方法的研究进展

品牌与标准化 2025年第1期 182-184页

作者：种婷辽宁省检验检测认证中心

蜡样芽孢杆菌是革兰氏阳性杆菌，且能产芽孢，是一种食源性条件致病菌，误食蜡样芽孢杆菌超标的乳制品、糕点、腐乳、发酵食品等会引起食物中毒。准确、快速、高效地检测蜡样芽孢杆菌对预防蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒具有重要意义。本... 详细信息

蜡样芽孢杆菌是革兰氏阳性杆菌，且能产芽孢，是一种食源性条件致病菌，误食蜡样芽孢杆菌超标的乳制品、糕点、腐乳、发酵食品等会引起食物中毒。准确、快速、高效地检测蜡样芽孢杆菌对预防蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒具有重要意义。本文以蜡样芽孢杆菌为研究对象，对其检测方法进行了概括总结，说明不同检测方法的优缺点，为快速检测鉴定该菌提供一定的参考。

关键词：蜡样芽孢杆菌食源性条件致病菌