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滇黄精水提物联合间歇性禁食通过调节肠道菌群改善高脂饮食诱导的小鼠肥胖及肝损伤

食品与发酵工业 2022年第13期48卷 91-102页

作者：卫钰成杨敏敏施琳刘天启严淘张妍梁伊帆周兰荠邹家乐张华峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 陕西师范大学西北濒危药材资源开发国家工程实验室陕西西安710119 陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心陕西西安710119 陕西师范大学西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室陕西西安710119

为探究我国著名食药两用滇黄精(Polygonatum kingianum *** Hemsl,PK)水提物联合间歇性禁食对高脂饮食诱导小鼠肥胖、肝损伤及肠道微生态紊乱的预防保护作用及生物机制。通过分光光度法测定滇黄精水提物多糖含量为69.71%,总酚含量为5.4... 详细信息

为探究我国著名食药两用滇黄精(Polygonatum kingianum *** Hemsl,PK)水提物联合间歇性禁食对高脂饮食诱导小鼠肥胖、肝损伤及肠道微生态紊乱的预防保护作用及生物机制。通过分光光度法测定滇黄精水提物多糖含量为69.71%,总酚含量为5.4%。采用高通量液相质谱代谢组学技术定性解析滇黄精水提物化学成分,共检出325种代谢物,富含棉子糖、水苏糖、异麦芽糖等功能性低聚糖,γ-氨基丁酸、精氨酸、色氨酸等氨基酸类,以及甜菜碱等益生活性物质。8周龄健康雄性C57BL/6 J小鼠(n=60)分为正常饮食对照组(NC)、正常饮食+滇黄精干预组(NC+PK)、正常饮食+滇黄精联合间歇性禁食干预组(NC+PK+IF)、高脂饮食对照组(HF)、高脂饮食+滇黄精干预组(HF+PK)、高脂饮食+滇黄精联合间歇性禁食干预组(HF+PK+IF),开展8周干预。结果显示滇黄精干预(PK)和滇黄精联合间歇性禁食干预(PK+IF)可有效预防高脂诱导小鼠肥胖,显著改善葡萄糖耐受力和肝脏中超氧化物歧化酶活力,降低血清总甘油三酯含量和氧化应激水平,有效缓解由高脂诱发的肝脏细胞变性和脂质积累异常。滇黄精的摄入显著升高高脂小鼠粪便中拟杆菌门和变形菌门含量,降低厚壁菌门与拟杆菌门丰度比值。在属水平上,PK和PK+IF可有效降低高脂上调的梭状芽胞杆菌属、大肠杆菌、志贺菌、不动杆菌和胃瘤球菌属等与肥胖、肝脏脂质异常积累和损伤相关的菌属;相反,PK和PK+IF升高促产短链脂肪酸的拟普雷沃菌属、普雷沃菌属、丁酸弧菌属和双歧杆菌属。典型相关分析建立高脂诱导肥胖小鼠体重、葡萄糖耐受量、血脂和氧化应激水平改善作用,与肠道微生物之间的紧密关联。综上,滇黄精水提物富含多种益生营养物质,联合间歇性禁食通过改变高脂喂养肠道菌群结构,改善糖脂代谢水平和氧化应激状态,对高脂饮食诱导的小鼠肥胖及肝脏损伤等代谢紊乱问题产生积极影响。

关键词：滇黄精间歇性禁食高脂饮食肠道菌群肝损伤

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基于网络药理学解析黄精-枸杞防治2型糖尿病分子机制

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实用中医内科杂志 2023年第6期37卷 1-8,I0001-I0003页

作者：周兰荠杨敏敏施琳李泽张华峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 陕西师范大学西北濒危药材资源开发国家工程实验室陕西西安710119 陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心陕西西安710119 陕西师范大学西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室陕西西安710119

目的采用网络药理学方法探究典型药食同源植物黄精-枸杞联合改善2型糖尿病分子机制,为后期黄精和枸杞子资源深加工利用奠定基础。方法利用中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP),以药代动力学参数为筛选指标,获取黄精、枸杞的潜在有... 详细信息

目的采用网络药理学方法探究典型药食同源植物黄精-枸杞联合改善2型糖尿病分子机制,为后期黄精和枸杞子资源深加工利用奠定基础。方法利用中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP),以药代动力学参数为筛选指标,获取黄精、枸杞的潜在有效成分及其作用的蛋白质靶点。通过检索GeneCards数据库、OMIM数据库、TTD数据库获取疾病相关靶点,与药物靶点交集获取2型糖尿病潜在作用靶点,构建蛋白相互作用网络,结合Metascape数据库对交集靶点进行基因本体GO富集分析和KEGG通路富集注释。结果发现黄精-枸杞子复配组分共有57个活性成分,在2型糖尿病1290个相关靶点中存在交集靶点132个,核心靶点主要包括MAPK、AKT1、PTGS2、NCOA2和PIK3CA等,主要富集在PI3K-Akt-、Foxo-、MAPK-和胰岛素信号等糖脂代谢通路等。结论黄精-枸杞主要以槲皮素、豆甾醇、甲基原薯蓣皂苷、β-谷甾醇、黄芩素及黄豆素黄酮为核心活性成分,通过多通路、多靶点防治2型糖尿病。研究结果为开发靶向2型糖尿病等慢性代谢性疾病的黄精-枸杞功能性食品提供理论参考。

关键词：黄精-枸杞网络药理学 2型糖尿病核心功效成分糖脂代谢

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菊花不同提取物代谢组学分析及其抗氧化活性功效物质成分筛选

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食品工业科技 2021年第16期42卷 8-19页

作者：严淘杨敏敏施琳高若曦刘天启张妍卫钰成张华峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 陕西师范大学西北濒危药材资源开发国家工程实验室陕西西安710119 陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心陕西西安710119 陕西师范大学西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室陕西西安710119

为探究采用不同提取方式制备的富硒杭白菊提取物组分差异以及筛选菊花抗氧化活性功效物质,采用高通量液相质谱代谢组学技术对四种杭白菊提取物样本(水煎法BWE、热回流水提法RWE、超声波辅助水提法UWE、超声波辅助醇提法UEE)代谢物组定... 详细信息

为探究采用不同提取方式制备的富硒杭白菊提取物组分差异以及筛选菊花抗氧化活性功效物质,采用高通量液相质谱代谢组学技术对四种杭白菊提取物样本(水煎法BWE、热回流水提法RWE、超声波辅助水提法UWE、超声波辅助醇提法UEE)代谢物组定性解析,共检出776种代谢物,主要包括醇类、氨基酸类、糖类、黄酮苷类等;分光光度法精确定量分析不同提取物的总酚、总黄酮含量,结合对ABTS^(+)和DPPH自由基清除率评价不同提取物抗氧化活性,并以差异代谢物相对含量为统计信息源,基于监督式机器学习算法明晰不同提取方式样本中最优表征抗氧化活性的代谢物。结果表明,不同提取方式菊花代谢物差异显著。其中,33个代谢物显著区分BWE、RWE和UWE组,35个代谢物显著区分UWE和UEE组(多重假设检验校正P<0.05)。BWE、RWE、UWE、UEE组总酚含量分别为13.858%、10.708%、16.644%、20.160%,总黄酮含量分别为26.401%、15.984%、27.299%、40.769%,ABTS^(+)自由基清除率EC_(50)值分别为0.048、0.036、0.055、0.056,DPPH自由基清除率EC_(50)值分别为0.048、0.053、0.059、0.047。总酚、总黄酮含量与DPPH自由基清除率EC_(50)无相关关系,不能最优反映菊花的抗氧化活性。运用随机森林模型筛选出黄豆黄素、丝氨酸、1,3-二咖啡酰奎宁酸,和麦角硫因、芹菜素、磷脂酰胆碱分别作为最优表征菊花水提物抗氧化活性的功能代谢物质组成。本研究采用代谢组学和机器学习算法,从上百种物质中筛选出最优表征杭白菊水提物抗氧化活性的代谢物,为富硒杭白菊靶向功能性物质提取工艺优化提供新的思路和理论基础。

关键词：菊花代谢组学多元统计分析总酚总黄酮抗氧化活性

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喀斯特石漠化治理生态衍生产品销售空间格局与市场价值提升研究 ——以施秉黄金梨为例

喀斯特石漠化治理生态衍生产品销售空间格局与市场价值提升研究 ...

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作者：申海婷贵州师范大学

学位级别：硕士

“九五”到“十三五”科研工作者们致力于喀斯特地区石漠化的治理,成效显著,石漠化治理后形成了独具特色的生态衍生产品。党的十九大指出要深入贯彻习近平生态文明建设,2021年中共中央印发的《关于建立健全生态产品价值实现机制的意见... 详细信息

“九五”到“十三五”科研工作者们致力于喀斯特地区石漠化的治理,成效显著,石漠化治理后形成了独具特色的生态衍生产品。党的十九大指出要深入贯彻习近平生态文明建设,2021年中共中央印发的《关于建立健全生态产品价值实现机制的意见》中指出要加快生态产品的市场化运作,构建可持续的生态产品价值实现路径。中国南方喀斯特是全球最大最集中地连片的喀斯特区域,其自然环境的脆弱性直接影响着区域经济的蓬勃发展。近年来,随着全国石漠化治理的开展,石漠化环境治理生态衍生产品（简称石漠化生态产品）的数量日渐丰富,但大多仍以农产品为主。进一步发展石漠化治理生态产品,促进农业生态建设,促进生态产品市场化是巩固石漠化综合治理成效、巩固脱贫攻坚成果最有效的手段,也是促进石漠化治理生态、经济、社会协同发展的有效途径,对喀斯特地区生态环境保护和产业增收具有重要意义。综合人-地系统理论、农业生态学理论、食品科学理论、生态经济学理论、区域经济发展理论、地理营销理论等理论,针对喀斯特地区生态产品市场范围小,上市时间短等科技问题。在具有喀斯特地区生态产业发展典型的施秉喀斯特山地峡谷无-潜在石漠化综合治理研究区（简称施秉研究区）,选择种植规模较大的黄金梨（Pyruspyrifolia（Burm.f.）Nakai cv.‘Whangkeumbae’）作为研究对象。在2020～2022年通过空间可视化、回归分析等分析方法,以黄金梨品质为突破,围绕黄金梨品质影响的销售空间格局和市场价值提升基础理论研究、销售空间、应用示范等方面分析。重点阐明石漠化治理后生态产品品质与市场的关系,挖掘石漠化治理生态产品潜在市场,提出适合研究区的价值提升技术并进行应用示范和验证推广,以期为巩固石漠化治理成果和脱贫攻坚成果提供科技参考。（1）揭示了喀斯特地区的种植黄金梨的适宜性条件,阐明了黄金梨的品质特征:从气候因子、土壤环境分析黄金梨适宜性条件,发现黄金梨在生长期（3～8月）的平均温度18℃、最高温度37℃,最低温度0.4℃,平均昼夜温差为21.4,年有效积温（≥10°C）3894°C。土壤养分在水肥耦合的研究下都有所提升,其中提升最明显的是有机碳、磷和钾的含量,是黄金梨的生长发育适宜区间。灌溉水中金属含量属于国家农田灌溉水质的一类水。施秉喀斯特地区黄金梨套袋下的可溶性糖为13～16%,水分含量为85%～90%,可滴定酸为＜0.1%,每100克中含有维生素C为1～1.95mg,每100克所含石细胞为0.81～1.23mg,适宜的自然条件是农产品品质保证的关键,也是销售市场挖掘的前提,因此要强调品质—市场—环境的有机统一。（2）阐明了黄金梨品质影响下的供需空间格局,明确了黄金梨品质与销售空间的关系。一般而言销售空间与产地相接近,而品质越好的黄金梨,其销售空间就越大:黄金梨销售市场主要集中在国外市场,我国是主要的黄金梨出口国,主要的市场包括东亚的日韩、东南亚的马来西亚、泰国、新加坡等,欧美的法国、德国、美国等。而国内不同大小的城市对黄金梨品质的需求不同,一、二线城市对精品水果的需求更大,品质要求更高,利润也较大,三线及以下主要为散装梨。具有成规模的黄金梨产品供应地在北方大中城市约占全国70%,主要是在河南、山东、陕西、安徽、北京、河北、甘肃等省区,而南方则主要在四川、云南、湖南等省份。黄金梨是贵州近10年石漠化治理衍生产品,其产业的发展与石漠化治理成效是相互强化的螺旋上升的过程。本研究将品质—市场—环境结合考虑,打破了经济发展与环境保护的矛盾,生态产品市场的扩大和环境的修复保护可以相辅相成。（3）提出了黄金梨品质分级体系,将黄金梨分为特优、优、良和一般:运用SPSS数据处理系统软件进行相关普查和回归分析,得到可溶性固形物和总酸、固酸比的计算模型。在品质计算模型的基础上,野外实地调查,结合黄金梨实时外观品质得到黄金梨的分级体系。不同的分级对应不同的包装和市场,也对应不同的利润。首次提出了结合黄金梨内外品质指标的分级体系,为黄金梨分级提供更科学客官的评价分级。分级体系越完善越有利于销售空间的扩大,品质是市场巩固与扩大的基础,同时分级可以推动农业管理技术水平的提升,从而促使农业生产向良性化发展。（4）提出了适合研究区的更有效的黄金梨价值提升储藏保鲜、深加工的关键技术并应用示范。气调冷库的应用延长了黄金梨货架期,错开市场高峰,结合黄金梨深加工技术——黄金梨酿酒加工,提高生态产品附加值,降低产品损失:根据对黄金梨冷库储藏、1-MCP处理储藏和气调储藏三种方式进行实验对比,发现储藏效果最好的储藏方式是气调储藏。气调冷库比一般的冷库冷藏技术可延长贮藏期约0.5～1倍。气调冷库中所储存的生鲜产品,能使其在出库后的保鲜期延长至21～28天,是一般冷藏库的3～4倍。延长商品的货架期错开市场高峰有利于减小市场的饱和度。黄金梨酒的深

关键词：喀斯特石漠化治理生态衍生产品销售空间格局市场价值提升施秉黄金梨

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