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丹参电子束辐照杀菌安全剂量的确定及质量评价

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核农学报 2025年第02期 285-296页

作者：庄新慧于敏王君淑焦连庆张凤清长春工业大学化学与生命科学学院吉林省中医药科学院敦化市市场监督管理局

为探究电子束辐照杀菌对丹参质量的影响，本研究采用2、4、6、8、10、12、14、16、18 kGy辐照剂量处理丹参样品，比较不同剂量下丹参微生物水平、8种化合物含量、抗氧化活性，结合正交偏最小二乘法判别分析模型确定最佳安全剂量；建立... 详细信息

为探究电子束辐照杀菌对丹参质量的影响，本研究采用2、4、6、8、10、12、14、16、18 kGy辐照剂量处理丹参样品，比较不同剂量下丹参微生物水平、8种化合物含量、抗氧化活性，结合正交偏最小二乘法判别分析模型确定最佳安全剂量；建立丹参辐照前后指纹图谱，判断电子束辐照杀菌前后丹参化学成分一致性是否良好；选取6批丹参验证最佳安全辐照剂量。结果表明，丹参电子束辐照杀菌剂量达10 kGy及以上时，微生物水平符合《中华人民共和国药典2020年版四部》规定标准；在10 kGy剂量内，辐照组与对照组的8种化合物总含量、4种抗氧化活性无显著差异，且10 kGy剂量组与对照组的抗氧化活性最接近。综上，确定10 kGy为丹参电子束辐照杀菌的最佳安全辐照剂量。辐照前后丹参高效液相色谱（HPLC）和拉曼光谱（SERS）指纹图谱相似度均大于0.9，提示化学成分一致性良好。6批丹参经10 kGy杀菌后的微生物水平符合药典规定；8种化合物含量、抗氧化活性、大鼠肝星状细胞（HSC-T6）存活率经t检验均无显著差异。本研究结果可为电子束辐照杀菌技术在丹参生产中的应用和质量评价提供科学依据。

关键词：丹参电子束辐照杀菌抗氧化活性指纹图谱质量评价

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乳清蛋白的功能及其在保健食品中的应用

食品科学 2024年第19期45卷 304-316页

作者：王点点周亚西王鲜春段昊郭晋红郑越闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023 鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局内蒙古鄂尔多斯017000

乳清蛋白富含多种生物活性成分,并且已被证明具有增强免疫、抗细菌病毒、抗癌、抗糖尿病、缓解肌肉损失和保护皮肤等多种功能特性。但其作为一种能够促进人体健康的优质膳食蛋白质,在保健食品的应用上却表现出产品种类单一和创新性不足... 详细信息

乳清蛋白富含多种生物活性成分,并且已被证明具有增强免疫、抗细菌病毒、抗癌、抗糖尿病、缓解肌肉损失和保护皮肤等多种功能特性。但其作为一种能够促进人体健康的优质膳食蛋白质,在保健食品的应用上却表现出产品种类单一和创新性不足的特点。因此,本文对乳清蛋白的成分、消化、吸收、代谢、功能及其在我国保健产品上的应用进行较为系统和全面的综述。以期进一步深化大众对乳清蛋白营养价值的认识,拓宽乳清蛋白作为保健产品的适用范围,促进其在功能性食品和临床配方上的应用,从而推动国民健康产业的高质量发展。

关键词：乳清蛋白消化保健产品研究进展

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C县小餐饮食品安全监管问题与对策

中国食品工业 2023年第6期 36-37页

作者：韩东平内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局

小餐饮业是我国目前最大的一类市场,提高我国农村小餐饮业的监督管理能力,保证农村群众的饭碗的质量,是农村小餐饮业监督管理面临的一个重要问题。C县位于一个多山的地区,由于自身原因总体上属于比较贫困的地区,居民的平均生活水平较差... 详细信息

小餐饮业是我国目前最大的一类市场,提高我国农村小餐饮业的监督管理能力,保证农村群众的饭碗的质量,是农村小餐饮业监督管理面临的一个重要问题。C县位于一个多山的地区,由于自身原因总体上属于比较贫困的地区,居民的平均生活水平较差。小型餐馆不仅成为本地人外出就餐的第一选择,而且是本地人扩大工作岗位、展示本地美食的主要途径。本文将C县作为一个调查的案例,深入研究了存在的问题。在此基础上,以政府的角度对其监管机构和监管能力的建设、监管方式的创新进行了深入探索。

关键词：监管能力工作岗位自身原因小餐饮食品安全监管机构小餐饮业监督管理外出就餐

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社会共治视角下食品安全监管的社会参与研究

中国食品工业 2023年第4期 40-41页

作者：韩东平内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局

随着社会经济的发展,食品安全问题日益受到关注。食品安全涉及消费者健康,是社会发展的重要基础,食品安全监管工作也受到政府和社会的广泛关注。社会共治视角下的食品安全监管是一个复杂的系统问题,需要政府、企业、消费者及相关社会团... 详细信息

随着社会经济的发展,食品安全问题日益受到关注。食品安全涉及消费者健康,是社会发展的重要基础,食品安全监管工作也受到政府和社会的广泛关注。社会共治视角下的食品安全监管是一个复杂的系统问题,需要政府、企业、消费者及相关社会团体的共同参与。因此,开展社会共治视角下的食品安全监管的社会参与研究具有重要意义。从现实意义上讲,该研究可以深入探究食品安全监管的社会参与机制,指导食品安全监管的政策制定和实施,促进食品安全监管的有效实施,为社会安全提供有力的支撑。

关键词：食品安全监管消费者健康社会经济的发展社会共治社会参与机制制定和实施食品安全问题现实意义

浅谈食品检验过程中影响质量控制的因素及对策

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食品安全导刊 2022年第26期 28-31页

作者：郝鹏宇鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局内蒙古鄂尔多斯017000

食品是人类生存和发展的物质基础,食品安全与人们身体健康和生命安全息息相关。随着人们生活水平的提升,人们越来越注重生活品质和食品安全问题。近年来频发的食品安全问题,如地沟油事件、毒生姜事件、餐饮增味剂事件等,无不表明我国食... 详细信息

食品是人类生存和发展的物质基础,食品安全与人们身体健康和生命安全息息相关。随着人们生活水平的提升,人们越来越注重生活品质和食品安全问题。近年来频发的食品安全问题,如地沟油事件、毒生姜事件、餐饮增味剂事件等,无不表明我国食品安全管控力度有待提升。通过食品检验能够避免问题食品流入市场,但在食品检验过程中影响检验结果的因素较多。基于此,为了提升食品检验结果的准确性,加强食品检验质量控制,本文分析了食品检验质量控制的影响因素,并提出相应对策。

关键词：食品检验影响质量控制因素对策

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校园食品监管存在的问题与解决策略

中国食品 2023年第20期 80-82页

作者：史新颖内蒙古鄂尔多斯东胜区市场监督管理局

为了牢牢守住校园食品安全防线,相关部门应不断加大食品安全监管力度,确保广大师生身体健康。为此,剖析校园食品监管中存在的问题及原因,并寻找改进的对策和方法,成为保障校园安全稳定、增强政府公信力的必要举措。

关键词：食品监管食品安全监管存在的问题及原因政府公信力问题与解决策略改进的对策校园守住

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食品安全监督管理体系应用研究

食品安全导刊 2023年第19期 1-3页

作者：姚帼英东胜区市场监督管理局内蒙古鄂尔多斯017000

随着人们生活水平的提高和食品行业的快速发展,食品安全问题日益引起人们的关注。食品安全监督管理体系在食品安全监管工作中起到了重要作用,但仍存在法规体系不完善、监管力量不足、监管手段不够丰富以及信息共享不畅的问题。为解决这... 详细信息

随着人们生活水平的提高和食品行业的快速发展,食品安全问题日益引起人们的关注。食品安全监督管理体系在食品安全监管工作中起到了重要作用,但仍存在法规体系不完善、监管力量不足、监管手段不够丰富以及信息共享不畅的问题。为解决这些问题,本文提出了完善食品安全监督管理法规体系、增加监管力量、丰富监管手段和加强信息化建设4个方面的解决措施。本研究对于进一步加强食品安全监管工作具有一定的理论和实践意义。

关键词：食品安全监督管理体系

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食品质量监督管理与检验体系探索

中文科技期刊数据库（全文版）社会科学 2023年第5期 21-24页

作者：韩娟内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局内蒙古鄂尔多斯017000

基于新发展时期,人们物质生活条件的不断提升,对于食品安全质量问题愈发关注和重视。在这样的背景下,就食品质量监督管理与检验工作的开展所承载的社会期望也在不断提升。尤其是各种不断曝光的食品安全问题更是再次将这个话题引起热议... 详细信息

基于新发展时期,人们物质生活条件的不断提升,对于食品安全质量问题愈发关注和重视。在这样的背景下,就食品质量监督管理与检验工作的开展所承载的社会期望也在不断提升。尤其是各种不断曝光的食品安全问题更是再次将这个话题引起热议。因此,在目前我国食品安全领域工作的开展而言,无论是生产者,还是监管部门所面临的任务是任重而道远的,急需要更为完善和健全的监督管理以及检验体系,以此为我国食品安全工作保驾护航。基于上述所言,本文主要围绕着食品监督管理和检验体系相关方面的内容展开了论述和探究,以供参考。

关键词：食品安全监督管理检验检测体系探究

关于销售经抽检不合格食用农产品危害后果的法律思考

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法制博览 2021年第30期 179-180页

作者：赵鹏赵国屹鄂尔多斯市市场监督管理局

在现实生活中,食品经营者销售了经抽检不合格(多数为农药残留项目不符合食品安全国家标准)的食用农产品,会产生什么危害后果?针对这一问题,笔者将从我国民法、刑法和行政法等相关规定出发进行探讨,逐一分析在民事赔偿、刑事制裁和行政... 详细信息

在现实生活中,食品经营者销售了经抽检不合格(多数为农药残留项目不符合食品安全国家标准)的食用农产品,会产生什么危害后果?针对这一问题,笔者将从我国民法、刑法和行政法等相关规定出发进行探讨,逐一分析在民事赔偿、刑事制裁和行政监管方面不同的认定和处理方法。

关键词：食用农产品抽检不合格核查处置危害后果法律分析