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三种蓝莓花色苷单体对海马神经细胞损伤保护作用的比较研究

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营养学报 2024年第2期46卷 206-208页

作者：黄文友胡友春徐雅馨毛沛钰王锋蒋与刚军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津300050 中国医科大学公共卫生学院沈阳110122 郑州大学公共卫生学院郑州450001

蓝莓,又名越桔,为杜鹃花科越桔属落叶灌木。蓝莓除含有维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸外,还含有很多的活性物质,如原花青素、花色苷、黄酮醇、酚酸等[1]。蓝莓花色苷具有广泛药理作用,在抗氧化、抗炎、抗癌、降低患心血管疾病风险。

关键词：蓝莓花色苷 β淀粉样蛋白海马神经细胞自噬

抗病毒治疗HIV/AIDS患者抑郁状况及其影响因素分析

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中山大学学报（医学科学版） 2024年第3期45卷 438-445页

作者：袁欣徐园园朱正平张敏吴苏姝王静文王少康东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系//环境医学工程教育部重点实验室江苏南京210009 南京市疾病预防控制中心江苏南京210003 西藏民族大学医学院公共卫生教研室陕西咸阳712082

【目的】了解接受抗病毒治疗HIV/AIDS患者抑郁状况及其影响因素。【方法】2022年7月-2022年9月,采用连续抽样法从南京市抗病毒治疗机构招募接受抗病毒治疗HIV/AIDS患者,进行匿名问卷调查,收集患者基本信息,采用患者健康问卷抑郁量表(PHQ... 详细信息

【目的】了解接受抗病毒治疗HIV/AIDS患者抑郁状况及其影响因素。【方法】2022年7月-2022年9月,采用连续抽样法从南京市抗病毒治疗机构招募接受抗病毒治疗HIV/AIDS患者,进行匿名问卷调查,收集患者基本信息,采用患者健康问卷抑郁量表(PHQ-9)、简化的Berger艾滋病感知歧视量表(BHSS)及感知社会支持的多维度量表(MSPSS)调查抑郁状况、HIV耻辱得分以及社会支持水平等。采用多因素Logistic回归分析患者抑郁的影响因素。【结果】本研究共收集有效问卷1879份,抑郁检出率为50.1%,多因素logistic回归分析结果显示:相较于初中及以下文化程度的患者,研究生及以上文化程度抑郁的风险更低[OR=0.534,95%CI(0.341,0.835),P=0.006];相较于抗病毒治疗时长5~10年[OR=0.516,95%CI(0.379,0.702)]、>10年[OR=0.603,95%CI(0.375,0.969)]抑郁的风险更低;相较于中低社会支持水平,高社会支持水平是HIV/AIDS患者抑郁保护性因素[OR=0.430,95%CI(0.349,0.530),P<0.001];相较于未存在治疗药物副作用,存在药物副作用发生抑郁的风险更高[OR=2.260,95%CI(1.833,2.786),P<0.001];同时在HIV耻辱感量表得分越高,抑郁的可能性越高。【结论】南京市抗病毒治疗患者抑郁检出率较高,启动抗病毒治疗后应加强患者的药物副作用及心理状态监测,开展心理干预,缓解心理问题出现,提高患者的生命质量。

关键词：抗病毒治疗艾滋病病毒感染者/艾滋病患者抑郁影响因素回归分析

3种蚕豆不同可食阶段主要营养素含量及超微结构的变化

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中国食品学报 2024年第5期24卷 441-452页

作者：高春燕李望李媛丽卢跃红北方民族大学生物科学与工程学院银川750021 大理大学公共卫生学院云南大理671000

为探究蚕豆在采收过程中主要营养素及微观结构的变化规律,采用分光光度计、火焰原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪、自动凯氏定氮仪、扫描电镜等研究了3个蚕豆品种(FD6、FD13和FD17)在3个可食阶段(S1、S2和S3)的还原糖、总糖、蛋白质、... 详细信息

为探究蚕豆在采收过程中主要营养素及微观结构的变化规律,采用分光光度计、火焰原子吸收分光光度计、氨基酸分析仪、自动凯氏定氮仪、扫描电镜等研究了3个蚕豆品种(FD6、FD13和FD17)在3个可食阶段(S1、S2和S3)的还原糖、总糖、蛋白质、矿物质、氨基酸组成以及胚的微观结构。结果显示,3种的蚕豆还原糖含量范围为1.16~2.41 g/100 g,总糖含量范围为35.87~53.46 g/100 g,蛋白质含量范围为25.44%~27.45%;K、Mg、Ca和Zn是蚕豆中的主要矿物质元素,种皮和胚中不同矿物质元素在可食过程中的变化呈现多样性;蚕豆总氨基酸含量范围为19.59~88.14 g/100 g蛋白质,必需氨基酸含量为2.90~28.54 g/100 g蛋白质;以氨基酸总含量为评价指标时,FD6和FD17在可食阶段S3品质较高,而在可食阶段S1品质较低。相关性分析结果显示,在蚕豆胚和种皮中,矿物质含量与与氨基酸水平的相关性存在差异。扫描电镜观察结果表明,不同品种间、不同可食阶段淀粉颗粒存在差异。整体而言,蚕豆的种皮和胚都含有丰富的营养素。

关键词：蚕豆可食阶段营养成分超微结构

2018―2022年泸州市8~10岁儿童碘营养状况监测结果

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中华疾病控制杂志 2024年第5期28卷 530-534,612页

作者：苟钊杨培基李劲松吴斗琼马玲泸州市疾病预防控制中心地方病寄生虫病与病媒生物控制科泸州646300 西南医科大学公共卫生学院预防医学系泸州646000 西南医科大学公共卫生学院食品卫生与营养学教研室泸州646000

目的了解2018―2022年泸州市8~10岁儿童碘营养状况,为评价碘缺乏病防治效果及调整补碘策略提供依据。方法于2018—2022年采用分层整群随机抽样,在泸州市7个县(区)中随机抽取7 000名8~10岁儿童,采集其尿样及经常食用的食盐样品,并按照... 详细信息

目的了解2018―2022年泸州市8~10岁儿童碘营养状况,为评价碘缺乏病防治效果及调整补碘策略提供依据。方法于2018—2022年采用分层整群随机抽样,在泸州市7个县(区)中随机抽取7 000名8~10岁儿童,采集其尿样及经常食用的食盐样品,并按照相标准进行检测。采用Excel 2019软件与SPSS 25.0软件进行描述性分析,计算尿碘中位数、盐碘中位数、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率等指标,通过Kruskal-Wallis H检验、χ^(2)检验等方法,对泸州市居民碘营养状况进行评价。结果儿童尿碘中位数为184.1(124.7,255.0)μg/L;不同年份与县(区)的儿童尿碘浓度差异均有统计学意义(均P营养不良。未来应继续做好碘营养状况监测与宣传教育工作。

关键词：儿童碘尿碘盐碘

甘草酚和5-FU联合处理对结肠癌细胞增殖、凋亡及化疗敏感性的影响

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山西医科大学学报 2024年第4期55卷 419-426页

作者：许杨徐佳丽张会霞路上云邱服斌山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室太原030001

目的探讨甘草酚(GC)和5-FU联合处理对结肠癌细胞的增殖、凋亡及化疗敏感性的影响及机制。方法以人结肠癌细胞系HCT116为研究对象,细胞分别以0,2.5,5,10,15,20μmol/L 5-FU以及0,5,10,20,30,40μmol/L GC处理细胞48 h,用结晶紫染色法计... 详细信息

目的探讨甘草酚(GC)和5-FU联合处理对结肠癌细胞的增殖、凋亡及化疗敏感性的影响及机制。方法以人结肠癌细胞系HCT116为研究对象,细胞分别以0,2.5,5,10,15,20μmol/L 5-FU以及0,5,10,20,30,40μmol/L GC处理细胞48 h,用结晶紫染色法计算细胞存活率以确定最佳处理浓度。HCT116细胞分别以10μmol/L 5-FU、20μmol/L GC及10μmol/L 5-FU+20μmol/L GC处理12,24,36,48,60 h,用结晶紫染色法计算细胞存活率以确定最佳处理时间。HCT116细胞分别常规培养(对照组)、10μmol/L 5-FU、20μmol/L GC及10μmol/L 5-FU+20μmol/L GC处理48 h,采用结晶紫染色法测定细胞存活率,流式细胞术测定细胞凋亡率,蛋白免疫印迹法检测裂解多聚腺苷二磷酸核糖聚合酶(cleaved-PARP)、程序性死亡配体1(PD-L1)、磷酸化组蛋白H3(p-Histone H3)和磷酸化蛋白酪氨酸激酶2(p-JAK2)的表达水平。固定5-FU与GC的浓度比例为1∶2,细胞分别以不同浓度的5-FU、GC单独或联合处理细胞48 h,采用Chou-Talalay方程计算协同指数(combination index,CI)评估二者之间的协同效应。结果5-FU和GC抑制细胞增殖的最佳浓度分别为10μmol/L和20μmol/L,5-FU和GC联合处理HCT116细胞抑制增殖的最佳时间为48 h。结晶紫染色结果显示,与对照组相比,5-FU+GC组细胞存活率显著降低(P<0.01);与5-FU组和GC组相比,5-FU+GC组细胞存活率降低,但差异无统计学意义。流式细胞术结果显示,与对照组相比,5-FU+GC组细胞凋亡率显著升高(P<0.01)。协同指数计算结果显示,所有处理组合的CI值均小于1,GC和5-FU的联合处理有协同效应。蛋白免疫印迹结果表明,与对照组相比,5-FU+GC组HCT116细胞中cleaved-PARP表达上调(P<0.05),PD-L1和p-JAK2表达显著下调(P<0.05),p-Histone H3表达显著下调(P<0.01);与5-FU组相比,5-FU+GC组HCT116细胞中cleaved-PARP表达显著上调(P<0.05),p-Histone H3表达显著下调(P<0.01)。结论GC和5-FU联合处理通过下调JAK2的磷酸化水平抑制PD-L1、p-Histone H3的表达,抑制HCT116细胞增殖,诱导细胞凋亡,并增加其化疗敏感性。

关键词：甘草酚结肠癌细胞细胞增殖细胞凋亡化疗敏感性

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婴幼儿辅食添加的新理念

中国儿童保健杂志 2024年第4期32卷 362-367页

作者：汪之顼南京医科大学公共卫生学院江苏南京211166

婴儿在母乳喂养后期至完全适应于多样化平衡膳食之前,有一段食物过渡期,这个阶段引入的乳类以外的食物,从补充能量和营养素的角度被称为辅助食品(简称辅食)。引入辅食的过程称为辅食添加(CF)。添加辅食的目的和意义,除了补充能量和营养... 详细信息

婴儿在母乳喂养后期至完全适应于多样化平衡膳食之前,有一段食物过渡期,这个阶段引入的乳类以外的食物,从补充能量和营养素的角度被称为辅助食品(简称辅食)。引入辅食的过程称为辅食添加(CF)。添加辅食的目的和意义,除了补充能量和营养素以外,还包括促进进食技能发育和精细运动功能,促进进食与食物相关心理行为合理发展,影响食物过敏及其他过敏性疾病的风险,以及促进儿童肠道菌群多样化发展。在婴儿满6月龄时,从富含优质铁营养的肉泥类开始,尽快实现多样化食物暴露,是符合上述原则的喂养建议。本文通过分析婴幼儿辅食添加的目的,回顾了CF的历史发展,解读基于CF新理念的相关婴幼儿喂养建议。

关键词：辅食辅食添加婴幼儿

丁酸钠在结直肠癌细胞凋亡中的作用机制研究进展

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重庆医学 2024年第16期53卷 2530-2535,2542页

作者：罗顺莉孙素霞湖南医药学院公共卫生与检验医学院湖南怀化418000 南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系广州510515

丁酸钠是膳食纤维在肠道微生物的作用下产生的一种四碳短链脂肪酸(SCFAs)钠盐,其可为肠道上皮细胞提供能量,在保持肠道上皮细胞的完整性、抑制肠道炎症和肿瘤等方面有着重要的作用。近年来,较多研究指出丁酸钠可以通过抑制组蛋白去乙酰... 详细信息

丁酸钠是膳食纤维在肠道微生物的作用下产生的一种四碳短链脂肪酸(SCFAs)钠盐,其可为肠道上皮细胞提供能量,在保持肠道上皮细胞的完整性、抑制肠道炎症和肿瘤等方面有着重要的作用。近年来,较多研究指出丁酸钠可以通过抑制组蛋白去乙酰化酶活性、半胱氨酸蛋白酶介导和内质网应激等多种方式介导结直肠癌细胞凋亡,提示丁酸钠很可能是潜在的抗结直肠癌药物。该文旨在综述丁酸钠在结直肠癌细胞凋亡中的作用及机制新进展,并简述丁酸钠在维护肠道微环境、增强肠黏膜的免疫屏障功能和抑制肠道炎症的作用,以期为丁酸钠开发为一线治疗结直肠癌的药物提供参考。

关键词：丁酸钠结直肠癌细胞凋亡机制综述

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四川省城乡医疗机构婴幼儿营养服务能力现况研究

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四川大学学报（医学版） 2024年第4期55卷 911-917页

作者：丁彦曦张诗雨杨梦彤陈思佳张琚张飘李鸣苏丹萍董洪利郭怡杉阴文娅曾果四川大学华西公共卫生学院/四川大学华西第四医院营养与食品卫生学系成都610041 四川省妇幼保健院临床营养科成都610045 四川省妇幼保健院儿童群体保健科成都610045

目的调查分析四川省城乡医疗机构婴幼儿营养服务能力现状及问题。方法于2022年通过问卷调查收集四川省医疗机构婴幼儿营养服务内容(喂养指导、体格生长评价、微量营养素缺乏风险筛查)、人员及工具等信息,分析其营养服务现状及城乡差... 详细信息

目的调查分析四川省城乡医疗机构婴幼儿营养服务能力现状及问题。方法于2022年通过问卷调查收集四川省医疗机构婴幼儿营养服务内容(喂养指导、体格生长评价、微量营养素缺乏风险筛查)、人员及工具等信息,分析其营养服务现状及城乡差异。结果共调查了2 206所医疗机构(城市29.1%、农村70.9%)。3类营养服务均开展的医疗机构占比35.8%。营养服务总开展率分别为喂养指导94.6%、体格生长评价85.0%和微量营养素缺乏风险筛查37.4%,农村体格生长评价和微量营养素缺乏风险筛查总开展率均低于城市(P营养素缺乏风险筛查内容开展率分别为75.3%~81.8%、23.6%~35.7%,且均农村低于城市(P营养服务人员主要为护士(52.3%)和临床执业医师(43.4%)。膳食评估工具配备率为7.7%~15.9%且农村低于城市(P营养服务内容不完善,喂养指导和体格生长评价开展不充分,微量营养素缺乏风险筛查开展不足,缺乏专业人员及工具,农村尤为突出。建议整体提高四川省婴幼儿营养服务能力,且需重点提高农村地区。

关键词：婴幼儿营养服务医疗机构城乡

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肥胖持续状态对学龄儿童肺功能的影响

中国学校卫生 2024年第4期45卷 549-553,559页

作者：丁佳韵张博雅戴一鸣王铮郭剑秋段志萍张沁雨齐小娟邬春华张济明周志俊复旦大学公共卫生学院/教育部公共卫生安全重点实验室上海200032 浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所

目的了解肥胖持续状态对儿童肺功能的影响,为采取干预措施提高肥胖学龄儿童的肺功能提供参考。方法以2009年江苏省盐城市射阳小型出生队列中参与7岁(2016年)和10岁(2019年)随访的335名儿童为研究对象,测量儿童的身高、体重和肺功能指标... 详细信息

目的了解肥胖持续状态对儿童肺功能的影响,为采取干预措施提高肥胖学龄儿童的肺功能提供参考。方法以2009年江苏省盐城市射阳小型出生队列中参与7岁(2016年)和10岁(2019年)随访的335名儿童为研究对象,测量儿童的身高、体重和肺功能指标;根据世界卫生组织标准,即使用性别、年龄校正体质量指数,得到体质量指数Z评分,以此判断儿童7和10岁时的肥胖状态,并将其分为持续非肥胖、肥胖恢复、新发肥胖以及持续肥胖组。使用全球肺功能行动推荐的肺功能预测方程标化儿童肺功能指标;比较不同肥胖组间儿童肺功能指标的差异,并采用广义估计方程纵向分析儿童肥胖与肺功能之间的关联。结果7和10岁时儿童的肥胖检出率分别为9.0%和16.1%,新发肥胖组和持续肥胖组的比例均为8.1%。7岁时儿童第1 s用力呼气容积(FEV1)和用力呼气容积(FVC)分别为(1269.90±202.70)(1415.70±230.00)mL,10岁时分别为(1440.80±403.20)(1555.60±517.60)mL。横断面分析结果显示,7岁时肥胖儿童用力呼出75%肺活量时的瞬间流量(FEF75)(β=-0.52,95%CI=-0.96~-0.07)和最大呼气中期流量(MMEF)(β=-0.45,95%CI=-0.89~-0.00)低于非肥胖儿童(P值均0.05);但性别分层后显示,新发肥胖女童10岁时FEV1/FVC降低(β=-1.76,95%CI=-3.13~-0.38),持续肥胖女童10岁时MMEF显著降低(β=-1.44,95%CI=-2.79~-0.09)(P值均<0.05)。结论肥胖可能导致学龄儿童肺功能指标降低,新发肥胖和持续肥胖状态对女童肺功能指标的影响更为显著。

关键词：肥胖症肺生长和发育儿童