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制曲原料中添加绿茶对大曲发酵过程理化特征及细菌多样性的影响
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食品科学 2024年 第5期45卷 59-68页
作者: 赵亮 王新叶 罗贞标 江璐 吴福勇 钟艳霞 王相勇 茅台学院酿酒工程 贵州遵义564507
基于高通量测序技术和数理统计手段,以小麦曲(原曲)为对照,探究按10%、20%和30%比例加入绿茶制曲,对大曲发酵过程理化特征、细菌群落多样性和演替方面的作用和影响。结果显示,添加绿茶可有效提升大曲群落多样性,并提高大曲糖化力、水分... 详细信息
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基于神经网络-PID控制的水面无人艇控制统设计
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控制工程 2024年 第7期31卷 1178-1184页
作者: 敖邦乾 姜孝均 董泽芳 刘小雍 陈孝玉 遵义师范学院工学院 贵州遵义563006 贵州航天职业技术学院电子 贵州遵义563006
为了提高在存在外界干扰和障碍物的环境下水面无人艇(unmannedsurfacevehicle,USV)控制统的准确性和鲁棒性,提出了神经网络-PID控制算法。首先,使用人工势场法规划路径,得到一条从起点到终点的可行路径;然后,利用神经网络的自学习能... 详细信息
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不同体积分数乙醇对白酒中典型酯类物质在口腔中吸附和释放过程的影响
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食品与发酵工业 2024年 第8期50卷 189-196页
作者: 赵腾飞 张璋 宋露露 胡智慧 唐佳代 龙亚飞 茅台学院酿酒工程 贵州遵义564507
风味物质在口腔中的释放过程对食品的最终风味感知有重要影响。该研究以溶解于10%、30%、50%、70%(体积分数)乙醇水溶液中的20种白酒典型酯类物质为研究对象,通过分析经品评员品评后吐出混标酒样中酯类物质的回收率,考察乙醇对酯类物质... 详细信息
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遵义方言语气词“吔”的提醒及反预期功能
语言研究集刊
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语言研究集刊 2024年 第1期33卷 205-223,M0009,M0010页
作者: 罗虞欢 林华勇 中山大学中文系 广州510275
遵义方言的语气词“吔[ie]”可在陈述句的句中做主位标记,在陈述句的句末标记反预期及提醒相关事实,疑问句句末提醒疑问点,祈使句句末提请考虑请求,核心功能可概括为“提醒”。“吔”有[31]、[33]、[55]三个调,在同一句类的句末都存在... 详细信息
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作时世之前驱 与童冠而俱迈——李旦初校长的教育理念、情怀与实践
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吕梁学院学报 2024年 第1期14卷 41-43页
作者: 刘守文 吕梁学院中文系 山西离石030001
李旦初校长从事高校教育的经历,主要是在吕梁师专时期,与山西大学、山西文化艺术专修学院和山西兴华职业学院时期。他的办学和教育的情怀、思想、实践也主要表现在这期间的二十多年中。李旦初校长始终保持着知识分子应有的家国精神、社... 详细信息
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南方水稻黑条矮缩病毒对白背飞虱内共生菌群落的影响
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环境昆虫学报 2024年
作者: 吕军 程琴 李超 康奎 茅台学院食品科学与工程 茅台学院质量监测与评估中心 遵义师范学院生物与农业科技学院
南方水稻黑条矮缩病毒(Southern rice black-streaked dwarf virus,SRBSDV)是一种仅通过白背飞虱Sogatella furcifera介导传播的病毒,造成了严重的水稻产量损失。白背飞虱作为唯一的传播媒介,其携带SRBSDV后对体内共生菌的影响尚... 详细信息
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方竹笋笋干无硫护色关键技术研究
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农产品加工 2024年 第15期 5-11页
作者: 毛建兰 姚九妹 张洪礼 陈德琴 曾玫桂 杨玉洁 王伦兴 遵义职业技术学院现代农业 贵州遵义563000 遵义师范学院生物与农业科技学院 贵州遵义563006
为降低方竹笋笋干加工过程中褐变程度,提升其外观品质,以新鲜方竹笋为原料,对其蒸煮工艺进行优化,分析抗坏血酸、柠檬酸、植酸及浸泡时间对方竹笋外观品质的影响。单因素试验及正交试验结果表明,将方竹笋清洗后先用蒸汽蒸60 min,再用流... 详细信息
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“村BA”与乡村振兴文化建设的耦合发展研究——以贵州台盘村“村BA”为例
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武术研究 2024年 第5期9卷 131-133页
作者: 罗正琴 遵义师范学院体育学院 贵州遵义563000
“村BA”是指在村里举行的以当地村民为运动主体的具有当地特色的篮球比赛。从运动员到奖品,“村BA”都与现代商业性体育文化形成鲜明相比。“村BA”虽以体育文化身份亮相乡村,却耦合乡村振兴过程中文化建设在物质、制度和精神三个层面... 详细信息
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一株产纤维素酶酵母菌的筛选、鉴定及产酶条件优化
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中国酿造 2024年 第9期43卷 72-78页
作者: 冉光耀 唐佳代 赵益梅 孟卓妮 龙亚飞 郭敏 郭举 茅台学院酿酒工程 贵州遵义564500
为了筛选高产纤维素酶酵母菌,该研究利用孟加拉红培养基和刚果红培养基,从酱香型白酒酒醅中筛选产纤维素酶的酵母菌,通过形态学观察、生理生化试验及分子生物学技术对筛选菌株进行鉴定,并考察其耐受性并优化产酶条件。结果表明,筛选出... 详细信息
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产淀粉酶芽孢杆菌的筛选、耐酸性驯化及淀粉酶酶学性质分析
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中国酿造 2024年 第8期43卷 74-79页
作者: 张璋 赵腾飞 李红霞 宋露露 茅台学院酿酒工程 贵州遵义564507
该研究采用传统培养分离法结合透明圈法、淀粉酶活性测定从酱香型白酒大曲中分离、筛选高产淀粉酶的芽孢杆菌(Bacillus sp.)菌株,通过形态学观察及分子生物学技术对筛选菌株进行鉴定,并对其耐酸性进行驯化,同时比较驯化前后菌株所产淀... 详细信息
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