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作者

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检索条件"机构=连云港市罐头食品厂"
8225 条 记 录,以下是11-20 订阅
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天然红果汁的褐变原因及防止方法
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软饮料工业 1992年 第3期 22-22,24页
作者: 陆新龙 连云港市罐头食品厂
天然红果(山楂)汁呈现的各种色泽,主要来源于红果中固有的天然色素,属植物色素。主要为多酚类衍生物,如花青素、花黄素(黄酮素)、单宁等,红果汁在生产及贮藏中,易出现褐变现象。褐变是食品比较普遍的一种变色现象,尤其是用天然食物作为... 详细信息
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金针菇软罐头
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食品科学 1989年 第9期10卷 61-63页
作者: 李朝林 遵义罐头食品
金针菇又名朴菇、绒柄金钱菌、构菌等。金针菇在世界上已属四大人工栽培食用菌之一。被广泛制作成罐头或干制品,成为人们餐桌上喜爱的菜肴之一。现将我们试制金针菇软包装罐头的生产工艺简介如下,供探讨。
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消化电阻焊设备吸收先进技术
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山东罐头科技 1990年 第3期 1-5页
作者: 戚连标 连云港市罐头食品厂
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柑桔果汁苦味机理及除苦探讨
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食品科学 1992年 第1期13卷 12-14页
作者: 李朝林 遵义罐头食品
本文着重讨论柑桔果汁固有苦味产生的原因。阐述了柑桔果外皮、内皮、白膜,筋络、种籽等不同部位所含的各种能引起苦味的物质及其机理。并分别对能产生苦味的各种苦味物质如何去除进行了探讨。文中所叙述的酶法去除苦味系国内食品工业... 详细信息
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价值工程在生产中的初步应用
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食品科学 1992年 第2期 13-17页
作者: 吕叶 温州罐头食品
价值工程是一门新兴的技术和经济相结合的科学,主要研究如何以最少的生产成本去实现产品最合适的功能,以提高产品竞争能力,从而提高企业的经济效益。
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大蒜系列软包装罐头
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食品科学 1990年 第12期11卷 25-28页
作者: 李朝林 遵义罐头食品
大蒜为百合科葱属植物蒜(Allium Sativ-uml)的鳞茎。在我国资源丰富、品种多样,出口销量极大,具有很大的生产开发潜力。
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草莓系列产品加工工艺
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食品科学 1993年 第4期14卷 31-32页
作者: 童乃凤 镇江罐头食品 212003
草莓是一种营养极其丰富,色香味俱佳的原料.草莓果肉中含糖量达6%~10%,维生素C含量比苹果、葡萄等高7倍,而且还含有比较丰富的钙、磷、铁等矿物质,不仅能清肺化痰、补血,而且对贫血症,肠胃病,心血管病及记忆力衰退等症有一定的预防和治... 详细信息
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15178号罐最佳排料图
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食品与发酵工业 1990年 第2期16卷 63-67页
作者: 潘志和 王庭跃 安徽屯溪罐头食品
15178号罐的镀锡板消耗比同类罐型15173的高出193‰,令生产伤脑筋的是某些外销产品不得不使用15178号罐。当今镀锡板如此昂贵,导致生产成本增加。本文是在确保15178号罐制成符合部标准的前提下,提出最佳排料图。其要点:(1)修订罐身落... 详细信息
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冰淇淋生产线节水改造
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节能技术 1990年 第5期8卷 35-36页
作者: 戚连标 江苏连云港市罐头食品厂
1985年从意大利马克公司引进了一条冰淇淋生产线。生产线主要有一台巴氏杀菌机,一台冷水箱、五台老化槽、二台连续冷冻机,一台自动装杯机,一台空压机和一台洗涤设备所组成。该生产线每年按生产期200天计算,年耗水达12.3万吨。几年来... 详细信息
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乙肝疫苗与小剂量干扰素、胸腺素联合应用对慢性乙肝抗病毒治疗效果的研究
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病毒学杂志 1990年 第4期4卷 379-383页
作者: 赵文彬 黄浦昌 王行钵 吴桃林 周克捷 张秀惠 张元英 林克泳 江苏省连云港市卫生防疫站 连云港222003 江苏省连云港市罐头食品厂 连云港222003
本文用乙肝疫苗与小剂量干扰素等药物配伍治疗慢性乙肝及慢性病毒携带者。经一个疗程后,干扰素组、胎盘肽组和乙肝疫苗组HBsAg转阴率分别为13.7%,5.9%和0%;HBeAg转换率分别为68.8%,72.7%和20%。表明干扰素和免疫增强剂配伍对乙肝... 详细信息
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