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半裸舟形藻的优化培养及在仿刺参养殖中的应用

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水产科学 2024年第1期43卷 121-128页

作者：王笑月王旭达刘卫东谢玺宋广军李石磊董颖周遵春辽宁省海洋水产科学研究院辽宁大连116023

底栖硅藻营养丰富,是仿刺参养殖中重要的食物来源。分离获得单株底栖硅藻半裸舟形藻,并对影响其生长的pH、光照度、氮磷比、玉米素等环境条件进行优化。试验结果显示,培养基的最适初始pH 8.0,最佳光照度2500 lx,玉米素的最适添加质量浓... 详细信息

底栖硅藻营养丰富,是仿刺参养殖中重要的食物来源。分离获得单株底栖硅藻半裸舟形藻,并对影响其生长的pH、光照度、氮磷比、玉米素等环境条件进行优化。试验结果显示,培养基的最适初始pH 8.0,最佳光照度2500 lx,玉米素的最适添加质量浓度1.0 mg/L,最佳氮磷比12.5。在此条件下,半裸舟形藻的比生长速率和细胞密度相对最高,积累的生物量最多。通过饲养试验研究半裸舟形藻对仿刺参幼参生长、消化和免疫功能的影响。试验共设3组,分别为商业饲料处理组、筒柱藻处理组和半裸舟形藻处理组。饲养试验共持续30 d,每10 d取样测定仿刺参的消化酶和免疫酶活性。结果表明,与筒柱藻和商业饲料相比,半裸舟形藻不但能够促进仿刺参生长,还可以更有效地提升仿刺参的消化酶和免疫酶活性。这表示饲喂半裸舟形藻对仿刺参的益生效果更明显,可以更有效地提升仿刺参的消化功能和免疫应答,抑制氧化损伤,提高磷酸酶响应能力和机体防御能力。试验结果可为底栖硅藻的培养和在仿刺参养殖中的应用提供参考。

关键词：半裸舟形藻仿刺参生长表现酶活性

基于超声联合滚揉腌制改善低盐预制调理海鲈鱼品质特性

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食品科学 2024年第14期45卷 161-171页

作者：白恒丽李来好吴燕燕王悦齐浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316000 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室广东广州510000

本研究以海鲈鱼为原料,探究不同腌制方式(静态处理、超声处理、超声联合滚揉处理、真空滚揉处理和常压滚揉处理)对海鲈鱼的质构特性、保水性和风味特性的影响。利用质构分析、扫描电子显微镜、液相色谱和气相色谱-质谱联用仪等技术分析... 详细信息

本研究以海鲈鱼为原料,探究不同腌制方式(静态处理、超声处理、超声联合滚揉处理、真空滚揉处理和常压滚揉处理)对海鲈鱼的质构特性、保水性和风味特性的影响。利用质构分析、扫描电子显微镜、液相色谱和气相色谱-质谱联用仪等技术分析了不同腌制方式对低盐调理海鲈鱼品质的影响。结果表明,超声联合滚揉和滚揉处理显著提高腌制吸收率和钠离子传质速率(P<0.05)。常压滚揉腌制吸收率达15.07%,并降低了鱼肉的硬度和咀嚼性;结合感官分析,超声联合滚揉和滚揉处理鱼肉质地柔软、咸味均匀,腥味较少。此外,滚揉和超声联合滚揉处理组都显著增加了总游离氨基酸含量(P<0.05),常压滚揉组达到7.395 mg/g,约为静态处理的1.24倍。各处理组共检测出65种挥发性风味化合物,其中滚揉处理和超声联合滚揉处理鱼肉的醇类、酯类和芳香类化合物的含量显著高于其他处理组(P<0.05),表明滚揉腌制和超声联合滚揉有助于风味物质的形成。然而,单一滚揉腌制对产品的保水性和持水性能较差,并且过度滚揉可能会对鱼肉口感产生不良的影响。因此,超声联合滚揉更适合海鲈鱼的后续精深加工。

关键词：海鲈鱼滚揉腌制游离氨基酸挥发性化合物

喷点雪印小丑鱼的胚胎及仔、稚、幼鱼形态发育观察

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南方水产科学 2024年第2期20卷 73-82页

作者：谭泽宇李涛姜敬哲黄小林杨育凯中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地广东深圳518121 大连海洋大学水产与生命学院辽宁大连116023 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室/广东省渔业生态环境重点实验室广东广州510300

为建立喷点雪印小丑鱼(Amphiprion sp.)人工繁育技术,在人工模拟自然条件下对其繁殖习性、胚胎发育及胚后发育进行观察。结果表明:喷点雪印小丑鱼受精卵长径为1.9~2.1 mm,短径为0.93~0.95 mm;胚胎发育主要经历受精卵期→胚盘期→卵裂期... 详细信息

为建立喷点雪印小丑鱼(Amphiprion sp.)人工繁育技术,在人工模拟自然条件下对其繁殖习性、胚胎发育及胚后发育进行观察。结果表明:喷点雪印小丑鱼受精卵长径为1.9~2.1 mm,短径为0.93~0.95 mm;胚胎发育主要经历受精卵期→胚盘期→卵裂期→囊胚期→原肠胚期→神经胚期→器官形成期→孵化期等;在水温为(27±0.5)℃时,受精卵约需197 h孵化出膜。初孵仔鱼全长(4.415±0.412)mm,身体透明,鳍膜明显,卵黄囊仅剩小部分残留,并已开口摄食。9日龄全长(6.813±0.835)mm,鳍膜消失,各鳍基本形成,头部开始出现纹带,进入稚鱼期。21日龄全长(10.581±2.659)mm,身体被鳞,体色、纹路开始分化。35日龄全长(15.512±4.927)mm,形成4种不同体色、纹路的幼鱼。作为人工选育的品系,喷点雪印小丑鱼胚后发育过程中最为明显的变化是幼鱼期体色、纹路等形态特征的形成与分化。

关键词：喷点雪印小丑鱼胚胎发育胚后发育仔、稚鱼纹带

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基于耳石微化学的大洋河刀鲚生境履历研究

水生生物学报 2024年第1期48卷 130-137页

作者：张健杨培民姜涛胡宗云朱春月张伯序刘忠航杨健胡玉海辽宁省淡水水产科学研究院辽宁省水生动物病害防治重点实验室辽阳111000 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心渔业微化学实验室无锡214081 南京农业大学无锡渔业学院无锡214081

为探明大洋河刀鲚(Coilia nasus)的“生境履历”,利用电子探针微区分析技术(EPMA)对2020年7月和9月采自大洋河下游水域20尾刀鲚的矢耳石进行了锶(Sr)和钙(Ca)的微化学分析研究。定量线分析结果显示,刀鲚样本均为淡水起源,淡水生境Sr/Ca... 详细信息

为探明大洋河刀鲚(Coilia nasus)的“生境履历”,利用电子探针微区分析技术(EPMA)对2020年7月和9月采自大洋河下游水域20尾刀鲚的矢耳石进行了锶(Sr)和钙(Ca)的微化学分析研究。定量线分析结果显示,刀鲚样本均为淡水起源,淡水生境Sr/Ca比值在(1.49±0.61—2.75±0.53),淡水系数(Fc)在(0.08—0.52),淡水区域径长在(150—900μm)。进入第二变化阶段后“生境履历”波动显著,Sr/Ca比值变化可将大洋河刀鲚分为3种模式,第一种是中高值区(半咸水或海水)越冬,繁殖季溯河洄游至低值区(淡水);第二种是长期栖息于中高值区,无溯河洄游现象;第三种是在中高值区和低值区多次转换,DYH 05、19个体最高完成9次转换。Sr面分析结果也与上述Sr/Ca比值结果相同。这三种模式直观地反映出大洋河刀鲚群体“生境履历”的多样性特点。

关键词：大洋河耳石电子探针微区分析生境履历刀鲚

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海参皂苷结构特征及其生物活性和作用机制研究进展

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食品科学 2024年第18期45卷 326-341页

作者：刘煜珺郑杰刘东竹于笛李龙傅志宇刘桂英周遵春辽宁省海洋水产科学研究院辽宁大连116023 农业农村部水产种质资源保护与发掘利用重点实验室辽宁大连116023 大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023

海参皂苷是海参的主要次生代谢产物,是其进行化学防御的物质基础,具有抗肿瘤、提高免疫力和改善代谢综合征等多种生物活性,在保健品和药物开发领域具有广阔的应用前景。海参皂苷种类复杂多样,结构特征对其生物活性影响很大。本文在总结... 详细信息

海参皂苷是海参的主要次生代谢产物,是其进行化学防御的物质基础,具有抗肿瘤、提高免疫力和改善代谢综合征等多种生物活性,在保健品和药物开发领域具有广阔的应用前景。海参皂苷种类复杂多样,结构特征对其生物活性影响很大。本文在总结海参皂苷生源种类的基础上,重点对其结构特征以及生物活性和作用机制的研究现状进行系统归纳和总结,并对其未来的发展前景进行展望,以期为海参皂苷的进一步高值化开发利用提供参考。

关键词：海参皂苷结构特征生物活性作用机制

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翘嘴鳜人工繁育及健康养殖技术

当代水产 2024年第5期49卷 80-81,83页

作者：向光清张舟邓启程小飞王彭鹏李绍明奉智峰谢敏曾国清龙山县畜牧水产事务中心湖南省水产科学研究所

1前言,随着经济的飞速发展,传统的大宗淡水鱼品种已无法满足市场需求,水产养殖市场需要更多优质水产品,需要开发特色经济鱼类以满足人民对美好生活的向往。翘嘴鳜,别名季花鱼、桂花鱼等,属鮨科,鳜属。因其肉质鲜美、无肌间刺,肌肉高蛋... 详细信息

1前言,随着经济的飞速发展,传统的大宗淡水鱼品种已无法满足市场需求,水产养殖市场需要更多优质水产品,需要开发特色经济鱼类以满足人民对美好生活的向往。翘嘴鳜,别名季花鱼、桂花鱼等,属鮨科,鳜属。因其肉质鲜美、无肌间刺,肌肉高蛋白低脂,深受国内外消费者青睐。当年养殖鳜可达600g/尾,价格约为30~50元/500g。

关键词：桂花鱼水产养殖国内外消费者人工繁育翘嘴鳜健康养殖技术大宗淡水鱼水产品

基于多组学联用的活鱼暂养及运输应激研究进展

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南方水产科学 2024年第3期20卷 173-180页

作者：岑剑伟陈琛姚世鹏黄卉郝淑贤魏涯杨少玲何静怡王田中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室广东广州510300 中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心海南三亚572018 上海海洋大学食品学院上海201306 镇巴县农业综合执法大队陕西汉中723600 大连海洋大学水产与生命学院辽宁大连116023

鱼类长途保活运输技术是我国“南鱼北运”实施的主要方法。鱼类在运输过程中受到如低温、盐度变化、碱性胁迫等环境因素影响,结合多组学联合的研究方法对鱼类运输过程中产生的应激进行多维度的分析。识别差异表达基因、蛋白质及代谢物,... 详细信息

鱼类长途保活运输技术是我国“南鱼北运”实施的主要方法。鱼类在运输过程中受到如低温、盐度变化、碱性胁迫等环境因素影响,结合多组学联合的研究方法对鱼类运输过程中产生的应激进行多维度的分析。识别差异表达基因、蛋白质及代谢物,进而解析调控网络及生物标志物对应激反应的影响,有助于理解鱼类运输过程中的健康状况,优化暂养及运输条件,提高活鱼品质与存活率。综述了近年来鱼类在运输中产生各类应激的组学研究进展,为精准调控鱼类保活运输中的各项环境指标及深入研究活鱼运输应激的相关机理提供参考。

关键词：鱼类保活运输转录组蛋白质组代谢组多组学联用

草鱼源达卡气单胞菌的分离鉴定及基因组测序分析

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中国动物传染病学报 2024年

作者：钟可儿王静宇黄江峰周智勇孟霞饶毅徐先栋江西省水产科学研究所江西省农业技术推广中心南昌大学生命科学学院

达卡气单胞菌是一种人畜共患病原菌，为气单胞菌属中最具传染性的一种，一般分布于热带地区，特别是热带沿海地区，在内陆地区暴发流行鲜见报道。为探究在江西省南昌县某草鱼养殖场致死草鱼的病因，开展了病原菌分离鉴定研究。采用细菌... 详细信息

达卡气单胞菌是一种人畜共患病原菌，为气单胞菌属中最具传染性的一种，一般分布于热带地区，特别是热带沿海地区，在内陆地区暴发流行鲜见报道。为探究在江西省南昌县某草鱼养殖场致死草鱼的病因，开展了病原菌分离鉴定研究。采用细菌形态与生化鉴定方法并结合16S rRNA序列比对鉴定病原菌，采用人工感染试验确定菌株半数致死量(LD50)，并采用纸片扩散法进行细菌药敏试验，利用高通量测序平台测定了细菌全基因组序列，对细菌基因组进行了生物信息学分析。从发病草鱼体内分离到了致病菌株，命名为202108C2，经鉴定为达卡气单胞菌；感染试验结果证实该菌对草鱼有较强的致病性，Bliss方法算出菌株202108C2对草鱼的半数致死量为2.92×106CFU/mL。202108C2的耐药指数（MARI）为31.25%，对大多数的氨基酸苷类、β-内酰胺类、头孢类抗生素药物耐药。基因组测序表明：202108C2基因组全长5 002 987 bp，GC含量为61.03%，共编码基因4 407个。注释结果预测202108C2携带与细菌的营养代谢、运动、免疫调节等功能相关的毒力基因690个，携带四环素类、氟喹诺酮类等抗生素耐药相关基因792个。本研究报道了在水产养殖中达卡气单胞菌株202108C2的致病性和生物信息学特征，为达卡气单胞菌感染相关疾病的防治及流行病学调查提供参考。

关键词：达卡气单胞菌草鱼全基因组测序致病性分析耐药基因

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黄鳍东方鲀线粒体基因组结构及系统发育研究

福建农业学报 2024年第5期39卷 503-511页

作者：朱春月胡宗云张健张伯序刘忠航杨培民辽宁省淡水水产科学研究院/辽宁省水生动物病害防控重点实验室辽宁辽阳111000

【目的】研究我国大洋河水域黄鳍东方鲀(Takifugu xanthopterus)的分子遗传学特性,为黄鳍东方鲀种质资源遗传多样性和系统发育分析提供基础数据。【方法】利用高通量测序技术,获得黄鳍东方鲀线粒体基因组全序列,分析线粒体基因组结构。... 详细信息

【目的】研究我国大洋河水域黄鳍东方鲀(Takifugu xanthopterus)的分子遗传学特性,为黄鳍东方鲀种质资源遗传多样性和系统发育分析提供基础数据。【方法】利用高通量测序技术,获得黄鳍东方鲀线粒体基因组全序列,分析线粒体基因组结构。【结果】黄鳍东方鲀线粒体基因组序列全长16444 bp(GenBank登录号:MT560586),由13个蛋白质编码基因、22个tRNAs基因、2个rRNAs基因、1个控制区和1个轻链复制起始区组成。13个蛋白质编码基因中仅有cox1基因起始密码子为特殊的GTG,其余蛋白质编码基因均以ATG为起始密码子,cox2和nad4终止密码子以单独的T结尾。偏好密码子(RSCU>2)分别是Arg(CGA)和Ser(UCC)。22个tRNAs基因除trnS1基因外,其余tRNAs二级结构均为典型的三叶草结构。以斑腰单孔鲀(Monotreta leiurus)为外类群,对16种东方鲀属线粒体基因组全序列进行进化关系分析。由贝叶斯法构建的系统发生树表明,黄鳍东方鲀与痣斑多纪鲀(***)和豹纹多纪鲀(***)的亲缘关系最近。【结论】黄鳍东方鲀的线粒体基因组结构和基因排列顺序符合鱼类基因组典型结构和排列特征。

关键词：黄鳍东方鲀线粒体基因组系统发育分析