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基于主成分分析的普安大厂茶白茶工艺研究

特产研究 2024年第2期46卷 7-15页

作者：杨琦宏李彩云赵支飞牛素贞马安权宋勤飞贵州大学茶学院贵州贵阳550025 沿河土家族自治县农业农村局贵州沿河565300 贵州大学农业生物工程研究院贵州贵阳550025 贵州省马氏白龙古茶研发有限公司贵州普安561500

为挖掘普安大厂茶(Camellia tachangensis ***)的价值,丰富普安茶产品类型,分别以普安大厂茶群体种春梢独芽、一芽二叶、一芽三叶及单叶为原料,参照白茶“萎凋→干燥”的基本工艺设计3种不同萎凋方式制作普安大厂茶白茶。对所制白茶样... 详细信息

为挖掘普安大厂茶(Camellia tachangensis ***)的价值,丰富普安茶产品类型,分别以普安大厂茶群体种春梢独芽、一芽二叶、一芽三叶及单叶为原料,参照白茶“萎凋→干燥”的基本工艺设计3种不同萎凋方式制作普安大厂茶白茶。对所制白茶样品进行感官审评及主要内含成分检测,并通过主成分分析评价其综合品质,以确定普安大厂茶白茶加工的最适原料及工艺参数。结果显示,以独芽原料所制的白茶感官品质较好,表现出鲜醇、花蜜香、甜果香的品质,优于其他嫩度原料。白茶内成分含量在不同嫩度原料及不同萎凋方式下均有差异,但变化没有明显规律。利用白茶感官品质得分、内含成分含量及儿茶素评价指标进行主成分分析,筛选出白茶综合品质最佳的组合为W12,即以独芽为原料,采用“日光自然”复式萎凋所制白茶芽头细长、绿黄带褐较润,汤色绿黄尚亮,清香纯正,滋味鲜甜;茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量较高,水浸出物含量适中,可作为普安大厂茶白茶加工的优选模式。

关键词：普安大厂茶白茶嫩度萎凋方式主成分分析

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干湿循环作用下高液限黏土抗剪强度试验研究

公路工程 2014年第5期39卷 352-355页

作者：周雄胡海波湖南省垄茶高速公路建设开发有限公司湖南株洲412400

高液限粘土是一种不良土质,在我国南方多雨地区非常常见,采用高液限粘土填筑库区路基是公路建设过程中常见的技术问题之一。以不同次数的增湿和烘干过程模拟干湿循环条件,并对这种模拟下的高液限黏土在自主研发的大型直剪仪上不同垂直... 详细信息

高液限粘土是一种不良土质,在我国南方多雨地区非常常见,采用高液限粘土填筑库区路基是公路建设过程中常见的技术问题之一。以不同次数的增湿和烘干过程模拟干湿循环条件,并对这种模拟下的高液限黏土在自主研发的大型直剪仪上不同垂直压力下进行直剪试验,得到0～5次干湿循环条件下高液限粘土的强度参数值,分析出在5次干湿循环后粘聚力和内摩擦角各自衰减54%和26%基本趋于稳定。

关键词：干湿循环循环次数高液限粘土强度衰减

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基于堆积试验的针形茶叶离散元仿真参数标定

中国农机化学报 2024年第3期45卷 66-73页

作者：胡冬军闫建伟张珍黄昕牛素贞胡正军贵州大学机械工程学院贵阳市550025 贵州大学茶学院贵阳市550025 贵州金三叶机械制造有限公司贵州毕节551700

针对针形茶叶在理条机加工过程中离散元仿真缺少准确的模型参数,导致茶叶理条机离散元仿真过程中易出现失真问题,以单芽茶叶颗粒为研究对象,基于切片技术的近似法建立颗粒模型,采用离散元仿真与漏斗注入法堆积试验相结合的方法,对其仿... 详细信息

针对针形茶叶在理条机加工过程中离散元仿真缺少准确的模型参数,导致茶叶理条机离散元仿真过程中易出现失真问题,以单芽茶叶颗粒为研究对象,基于切片技术的近似法建立颗粒模型,采用离散元仿真与漏斗注入法堆积试验相结合的方法,对其仿真参数进行标定。以茶叶颗粒的休止角为响应值,设计Plackett-Burman试验得到对茶叶颗粒休止角有显著性影响的参数:茶叶颗粒间碰撞恢复系数、茶叶颗粒间静摩擦系数和茶叶颗粒间滚动摩擦系数;以仿真试验休止角和实际堆积试验休止角之间的相对误差为目标,进行最陡爬坡试验确定显著性参数的最优值范围,并通过Box-Behnken试验建立茶叶颗粒休止角与显著性参数之间的二次多项式方程,利用Design-Expert软件优化模块得出显著性参数最优值:茶叶颗粒间碰撞恢复系数0.28、茶叶颗粒间静摩擦系数0.15、茶叶颗粒间滚动摩擦系数0.10;并对标定的结果进行离散元仿真验证,结果表明:仿真得到的茶叶颗粒休止角均值为19.52°,与实际茶叶颗粒休止角20.23°相比,相对误差为3.51%,说明此参数标定结果合理有效。为茶叶理条机的优化设计及茶叶加工数值模拟过程提供一定的理论参考。

关键词：堆积试验针形茶叶离散元仿真参数标定

扬子地台东南缘武陵凹陷区新生代以来的隆升剥蚀过程——来自碎屑岩磷灰石裂变径迹的证据

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地质通报 2022年第12期41卷 2158-2166页

作者：叶飞舒多友潘文左勇蒋天锐周宁覃智贵孟锟鹏何毅贵州省地矿局一○三地质大队贵州铜仁554300 贵州省锰矿资源预测评价科技创新人才团队贵州铜仁554300 中国地质大学(武汉) 湖北武汉430074 贵州三稀新能源科技股份有限公司贵州六盘水553001

为揭示扬子板块东南缘新生代以来的热隆升历史,选取扬子地台东南缘武陵凹陷区为研究区,开展磷灰石裂变径迹测年和热演化史模拟,揭示扬子地台东南缘武陵凹陷区古近纪以来的构造-热演化过程。测年结果显示,武陵凹陷区自晚中生代以来经历... 详细信息

为揭示扬子板块东南缘新生代以来的热隆升历史,选取扬子地台东南缘武陵凹陷区为研究区,开展磷灰石裂变径迹测年和热演化史模拟,揭示扬子地台东南缘武陵凹陷区古近纪以来的构造-热演化过程。测年结果显示,武陵凹陷区自晚中生代以来经历了晚三叠世—白垩纪的坳陷沉降和白垩纪末期以后的持续隆升剥蚀2个构造发展演化阶段。定量分析结果显示,研究区新生代以来的隆升可分为2期:Ⅰ期自约80 Ma开始,该隆升事件的启动应与四川运动有关;Ⅱ期自约28 Ma开始,该时期持续的隆升与印度板块和欧亚板块在雅鲁藏布江带的碰撞有关。扬子地台东南缘武陵凹陷区的磷灰石裂变径迹数据,揭示了武陵凹陷区的构造-热演化过程,弥补了该区热年代学研究的不足,对揭示武陵凹陷区乃至整个中上扬子中—新生代的构造热演化过程具有重要意义。

关键词：扬子板块东南缘隆升剥蚀磷灰石裂变径迹新生代

贵州低海拔地区豇豆套种春大白菜—水稻—豌豆苗一年三季四收栽培技术

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长江蔬菜 2023年第2期 58-60页

作者：张丽李正丽杨昌海杨静邱锦宇钟秀来贵州省园艺研究所贵州省园艺工程技术中心贵阳550006 榕江县古州镇农业服务中心榕江县农业投资开发有限公司

贵州立体气候特点和优势,形成了春夏、夏秋、秋冬、冬春错季蔬菜优势产区,其中以海拔≤800 m的低热河谷地带如榕江、罗甸、望谟、册亨、从江、黎平为主,秋冬降温晚,冬春回温快,无霜期360 d以上,给喜温蔬菜的生产提供了良好的热量条件。... 详细信息

贵州立体气候特点和优势,形成了春夏、夏秋、秋冬、冬春错季蔬菜优势产区,其中以海拔≤800 m的低热河谷地带如榕江、罗甸、望谟、册亨、从江、黎平为主,秋冬降温晚,冬春回温快,无霜期360 d以上,给喜温蔬菜的生产提供了良好的热量条件。结合气候优势,不同种类蔬菜结合水稻,开展水旱轮作及蔬菜作物的换茬,集成优化1 a 3季4收高效种植技术,改变传统1 a 2季种植模式,增加土地产出。豇豆(裙带豆、豆角)属豆科蔬菜,不耐寒,喜温暖;可鲜食、泡制、干制。豌豆(苗)是豆科喜凉豆类的一种,以豆苗为主要食用器官,口感脆嫩,青香四溢,是贵州冬季种植最为广泛的蔬菜之一。

关键词：喜温蔬菜豆科蔬菜水旱轮作栽培技术立体气候冬季种植蔬菜作物低热河谷

HPLC指纹图谱技术在景迈茶区晒青毛茶鉴别中的应用研究

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茶叶科学 2016年第4期36卷 379-388页

作者：马存强周斌星杨超王洪振徐正文昆明大朴茶业有限公司云南昆明650224 云南农业大学龙润普洱茶学院云南昆明650201 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230036 贵州仙源红古树茶业有限公司贵州贵阳550002

以80个不同年份的景迈、芒景春季晒青毛茶为材料,通过HPLC指纹图谱技术分别构建了景迈与芒景春季晒青毛茶的标准色谱图。在景迈春茶标准色谱图中有22个特征峰,芒景春茶标准色谱图中有24个特征峰,有18个共有峰,其中景迈春茶与芒景春茶仅... 详细信息

以80个不同年份的景迈、芒景春季晒青毛茶为材料,通过HPLC指纹图谱技术分别构建了景迈与芒景春季晒青毛茶的标准色谱图。在景迈春茶标准色谱图中有22个特征峰,芒景春茶标准色谱图中有24个特征峰,有18个共有峰,其中景迈春茶与芒景春茶仅在表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量上存在一定差异。在景迈春茶、芒景春茶的聚类分析中,由于普洱茶陈化的不确定性和两地晒青毛茶的相似性,在不同年份晒青毛茶聚类分析中存在一定误差,在20个茶样中有1个茶样未被成功聚类。在景迈茶区与其他茶区晒青毛茶聚类分析中,能将景迈茶区春茶(包括景迈春茶与芒景春茶)成功聚类,并与其他茶区区别开来。通过相似度分析,景迈、芒景茶样与标准色谱相似度较高,分别为98.9%和99.2%,其他茶区春季晒青毛茶与标准色谱相似度较差,在95%以下。由此可知,HPLC指纹图谱技术可用于景迈茶区相同年份相同季节晒青毛茶的鉴别,为普洱茶不同茶区晒青毛茶的鉴别提供了较为科学的方法。

关键词：指纹图谱景迈晒青毛茶聚类分析

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宋代茶业史考

茶业通报 1983年第6期 12-14页

作者：管家骝贵州省土产公司

我国的茶叶生产和饮用,唐代已发达和普及。但当时的茶利收入,每年仅四千万贯,在政府整个财政系统中还无足轻重。到了宋代,茶才和米盐一样,成为人民“一日不可无”的必需品。宋·李觏·《盱江集》卷十六·十记述:“茶非古也,源于江左,流... 详细信息

我国的茶叶生产和饮用,唐代已发达和普及。但当时的茶利收入,每年仅四千万贯,在政府整个财政系统中还无足轻重。到了宋代,茶才和米盐一样,成为人民“一日不可无”的必需品。宋·李觏·《盱江集》卷十六·十记述:“茶非古也,源于江左,流于天下,浸淫于近代,君子小人靡不嗜也,富贵贫贱靡不用也”。王安石在《临川集》卷七十·《议茶法》也记载:“夫茶之为民用,等于米、盐,不可一日以无。”可见,宋代的制茶业有了很大的发展,茶的饮用十分普及。茶叶开始成为一项重要商品,作为政府收入的主要来源。每年茶利高达四百万贯。宋代的茶业状况,从以下三方面考证。

关键词：榷货务京师成都府路淮南路利州路两浙路官焙正焙宋会要山场腊茶私茶茶山茶业种植业

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提香工艺对黄檗禅茶感官品质的影响

食品工业 2014年第2期35卷 102-104页

作者：朱雯姚燕妮朱琳琳虞昕磊黄友谊周茂林教育部园艺植物生物学重点实验室华中农业大学园艺林学学院茶学专业武汉430070 江西黄博士农业科技开发有限公司黄檗禅茶研发中心宜丰336300

为促进黄檗禅茶品质的提升，探讨了提香工艺对黄檗禅茶感官品质的影响。单因素试验表明黄檗禅茶提香温度以100°C-120℃为宜，提香时间以10min为宜。正交试验表明提香温度、提香时间和提香叶量均对黄檗禅茶感官品质有极显著的影响，以6... 详细信息

为促进黄檗禅茶品质的提升，探讨了提香工艺对黄檗禅茶感官品质的影响。单因素试验表明黄檗禅茶提香温度以100°C-120℃为宜，提香时间以10min为宜。正交试验表明提香温度、提香时间和提香叶量均对黄檗禅茶感官品质有极显著的影响，以600g提香叶量在120℃条件下提香20min最有利于黄檗禅茶感官品质的形成。

关键词：黄檗禅茶提香工艺感官品质

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‘九龙大白茶’白茶风味品质的分析

食品科学 2024年

作者：周晶晶张雯萍李光发谢龙富何吉杭郝韵智李秋明余欣茹林宏政孙云福建农林大学园艺学院茶学福建省高校重点实验室福建茗博茶业有限公司福建省龙源茶业有限公司

‘九龙大白茶’是福建省优良茶树品种，适制性强，为探究九龙大白茶的白茶品质特点及物质基础，本研究以九龙大白茶、福安大白茶、福云6号、政和大白茶、福鼎大毫茶、松溪菜茶为原料制成白茶，采用感官审评、生化分析、高效液相色谱、... 详细信息

‘九龙大白茶’是福建省优良茶树品种，适制性强，为探究九龙大白茶的白茶品质特点及物质基础，本研究以九龙大白茶、福安大白茶、福云6号、政和大白茶、福鼎大毫茶、松溪菜茶为原料制成白茶，采用感官审评、生化分析、高效液相色谱、顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用等方法对比分析。结果表明，6个不同品种白茶在感官评价各具特色且均有较好的感官品质，其中九龙大白茶芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润；汤色杏黄明亮；香气鲜嫩，花香、毫香显；滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足；叶底软嫩明。九龙大白茶儿茶素总量、酯型儿茶素以及EGCG含量均最高，分别是102.52 mg/g、96.31 mg/g、71.29 mg/g；且茶氨酸、谷氨酸和精氨酸在6个品种中的含量最高，分别为11.00 mg/g、0.68 mg/g、1.07 mg/g。筛选出38种影响其香气的标志差异化合物（VIP>1且rOAV>1），‘九龙大白茶’白茶中醇类化合物含量最高，具有玫瑰花香的2-苯乙醇、己酸和清花香的（Z）-3-己烯醇的含量明显高于其他品种，而表现为汽油味的乙苯、烧烤味的2-乙酰吡啶、辛辣味的萘的香气成分显著低于其他品种白茶。研究结果有助于阐明九龙大白茶的风味品质特征，为九龙大白茶的产品研发及推广提供科学依据。

关键词：九龙大白茶白茶品质滋味香气