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食品级重组乳酸乳球菌强组成型分泌猪肠道益生的pEGF-p40

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畜牧兽医学报 2025年

作者：何容肖吴杨博张淑霞赵锃珏黄娟潘伟雄任芷欣黄浩滨吴佳辉吴海阳沈世彦孙崇军张玲华华南农业大学生命科学学院广东省农业生物发育与环境适应重点实验室

猪表皮生长因子（pEGF）与三叶因子协同给药已被证明能有效促进猪的肠道增殖与修复。本研究旨在构建食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统并将其用于融合表达pEGF以及对猪肠道有益生作用的鼠李糖乳杆菌衍生蛋白p40，以克服目前乳酸乳... 详细信息

猪表皮生长因子（pEGF）与三叶因子协同给药已被证明能有效促进猪的肠道增殖与修复。本研究旨在构建食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统并将其用于融合表达pEGF以及对猪肠道有益生作用的鼠李糖乳杆菌衍生蛋白p40，以克服目前乳酸乳球菌重组表达中组成型表达量低的现状以及避免抗生素使用的问题，并初步探索一种更强效的猪肠道益生制剂。首先，通过金黄色葡萄球菌核酸酶报告系统，以常用乳酸乳球菌组成型启动子P32为对照，从乳酸乳球菌NZ9000组成型高表达蛋白质的启动子以及前人研究发现的乳酸乳球菌强组成型启动子中，可视化地筛选出乳酸乳球菌NZ9000的伸长因子Tu的启动子（P1）活性最强。进一步地，将pNZ8148的氯霉素抗性基因替换为乳链菌肽抗性基因，成功构建了具有良好的乳链菌肽耐受性且完全失去氯霉素抗性的食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统NZ9000/pP1NR。同时，本研究利用该系统成功表达pEGF和融合蛋白pEGF-p40。细胞增殖试验结果显示，含有pEGF-p40的菌株培养上清更有效地促进猪小肠上皮细胞IPEC-J2的增殖。通过qRT-PCR检测了刺激后IPEC-J2细胞的SGLT-1、GLUT-2、SUC、EGFR和GLP2R，结果显示含有pEGF-p40的培养上清调节相关基因的表达情况不同于仅含有pEGF的培养上清。本研究构建了食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统，成功表达了对猪肠道具有益生作用的pEGF-p40，为其他益生物质的安全生产提供借鉴，为开发一种强效的猪肠道益生制剂做了先行探究。

关键词：乳酸乳球菌组成型表达 pEGF p40 肠道健康

4种马铃薯内源激素提取方法优化及其在块茎解除休眠过程中的含量分析

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作物学报 2025年

作者：赵喜娟张帆刘圣宣覃骏陈惠兰林原罗红兵刘易宋波涛胡新喜王恩爽湖南农业大学/湖南省蔬菜生物学重点实验室/岳麓山实验室华中农业大学园艺林学学院/农业农村部马铃薯生物学与生物技术重点实验室/果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室新疆农业科学院综合试验场

植物激素是生长发育的重要调节物质，但马铃薯内源激素还没有统一、高效的检测方法，难以满足深入研究的需求。本研究利用超高效液相色谱技术，设计单因素试验和正交试验，优化了SA、IAA、ABA和JA这4种植物激素的提取方法，其重复性和... 详细信息

植物激素是生长发育的重要调节物质，但马铃薯内源激素还没有统一、高效的检测方法，难以满足深入研究的需求。本研究利用超高效液相色谱技术，设计单因素试验和正交试验，优化了SA、IAA、ABA和JA这4种植物激素的提取方法，其重复性和稳定性的相对标准偏差均小于10%，提取效率显著高于其他提取方法。利用该方法，对生长30 d的马铃薯植株的根、茎、叶、匍匐茎和顶芽的激素含量进行测定发现，顶芽和叶片中SA含量最高，顶芽和匍匐茎中IAA含量最高，叶片中ABA含量最高，根和匍匐茎中JA含量偏高。对马铃薯栽培种华薯1号和中薯5号的块茎分别在4℃、22℃和28℃条件下储存，并检测了其休眠打破过程中激素含量。结果表明，在整个休眠期，IAA含量整体呈现上升趋势，SA含量呈现先上升后下降而后快速上升的趋势，ABA含量整体呈下降趋势。本研究优化的提取方法提取效率高、灵敏度高、稳定性和重复性好，适用于马铃薯4种内源激素的检测分析，研究数据为马铃薯不同组织和块茎休眠过程中激素合成及作用机制提供理论参考。

关键词：马铃薯激素提取方法超高效液相色谱休眠

低pH条件下纳米硅矿化沉积对豌豆根尖和根边缘细胞耐铝性的影响

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华中农业大学学报 2025年

作者：唐娇冯英明陈醒韵郭依唯郑雨欣田晓李学文喻敏佛山大学国际膜生物学与环境研究中心/农业与生物工程学院

为探究不同pH铝环境条件下纳米硅矿化对豌豆根尖及根边缘细胞保护机制的影响，通过聚乙烯亚胺（polyethyleneimine, PEI）诱导硅静电吸附形成纳米硅壳进行仿生矿化的方式，解析不同pH(pH 3.5、4.5、5.5)条件下纳米硅对豌豆根尖及根边缘... 详细信息

为探究不同pH铝环境条件下纳米硅矿化对豌豆根尖及根边缘细胞保护机制的影响，通过聚乙烯亚胺（polyethyleneimine, PEI）诱导硅静电吸附形成纳米硅壳进行仿生矿化的方式，解析不同pH(pH 3.5、4.5、5.5)条件下纳米硅对豌豆根尖及根边缘细胞缓解铝毒的生理调控机制。结果显示，各pH的铝处理都降低了根边缘细胞活性，而加硅处理后细胞应对铝毒环境的细胞活性显著提高，加硅处理细胞内的铝含量和活性氧（reactive oxygen species,ROS）含量低于缺硅处理且加硅后细胞线粒体膜电位上升；铝毒抑制了豌豆根尖伸长，在pH 3.5铝处理条件下加硅缓解根尖抑制作用的效果不明显，但pH 4.5、5.5条件下根尖伸长量显著增加；随着铝处理pH值升高，根尖铝含量降低，且加硅处理后根尖的铝含量都高于缺硅处理；硅使得细胞壁上更多带负电的官能团参与抗铝胁迫，降低了细胞壁各组分（包括果胶、纤维素、半纤维素、蛋白质等）的吸收峰值；pH 4.5和5.5铝环境条件下细胞表面形成纳米硅壳，硅铝在细胞壁上沉积形成铝硅酸盐。结果表明，低pH条件下纳米硅在细胞上的矿化沉积能够缓解铝离子毒害作用。

关键词：豌豆铝毒纳米硅生物硅化根边缘细胞

中国小麦远缘杂交与染色体工程育种的理论与实践

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遗传 2025年

作者：郑琪赵李李滨李宏伟吉万全张学勇中国科学院遗传与发育生物学研究所中国农业科学院作物科学研究所西北农林科技大学

小麦是我国仅次于水稻的口粮作物,在保障国家粮食安全中占有重要地位。普通小麦(Triticum aestivum)是异源六倍体,拥有众多野生、半野生近缘植物,为其遗传改良提供了丰富的基因资源。我国小麦远缘杂交与染色体工程育种工作始于20世纪50... 详细信息

小麦是我国仅次于水稻的口粮作物,在保障国家粮食安全中占有重要地位。普通小麦(Triticum aestivum)是异源六倍体,拥有众多野生、半野生近缘植物,为其遗传改良提供了丰富的基因资源。我国小麦远缘杂交与染色体工程育种工作始于20世纪50年代,历经30多年的学习、探索和实践,于80年代形成了比较完善的小麦染色体工程理论和技术体系,后经外源染色体片段分子鉴定技术的不断改良,特别是在国家项目持续支持下,我国学者近些年完成了多个外源抗病基因的克隆和机理解析,极大地提升了我国在这一领域的研究水平和国际影响。以李振声院士为代表的老一辈科学家为我国小麦远缘杂交与染色体工程育种的建立、发展和壮大做出了杰出贡献。李振声院士也因其在该领域的突出贡献于2024年国庆前夕被授予“共和国勋章”。本文以我国小麦远缘杂交和染色体工程育种发展的历史为主线,概括总结了老一辈科学家的贡献与成就,并对最近5年的突出进展进行了简要梳理,以致敬先辈、激励来者,为种质资源的创新、外源基因的转移、克隆及利用继续努力工作。

关键词：小麦远缘杂交染色体工程育种基因克隆

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甘蓝胞质雄性不育的鉴定及其利用

分子植物育种 2025年

作者：刘尚佳杜月阳黄家保段曦段巧红曹芸运山东农业大学园艺科学与工程学院作物生物学国家重点实验室农业农村部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室山东农业工程学院农业科技学院

本研究利用课题组早期在雄蕊育性正常的原始材料自然群体中发现的雄性不育突变株转育得到的雄性不育系“41-1-1MS”开展研究，旨在通过观察其花器形态变化、花药败育的时期和细胞学特征，初步探究败育的原因及类型，鉴定其是否为新的不... 详细信息

本研究利用课题组早期在雄蕊育性正常的原始材料自然群体中发现的雄性不育突变株转育得到的雄性不育系“41-1-1MS”开展研究，旨在通过观察其花器形态变化、花药败育的时期和细胞学特征，初步探究败育的原因及类型，鉴定其是否为新的不育来源，为扩展甘蓝种质资源库与杂交育种应用实践提供依据。研究结果表明，与雄蕊发育正常的自交系“9-2MF”相比，“41-1-1MS”花瓣呈淡黄色，花丝较短，四强雄蕊明显退化，花药呈线性且无花粉粒附着于花药上，表现出完全雄性不育。通过半薄切片对“41-1-1MS”花药细胞学特征进行观察，“41-1-1MS”花药在花粉母细胞时期和四分体时期与“9-2MF”无明显差异，但在四分体时期之后，“41-1-1MS”花药绒毡层形态和结构出现异常，绒毡层细胞异常增生增厚，降解推迟，严重挤压小孢子细胞，从而造成败育。同时，将“9-2MF”与“41-1-1MS”进行杂交，发现其后代具有胞质雄性不育遗传特点，orf138为该雄性不育主控基因。以上这些证据证明“41-1-1MS”不育系来源为萝卜Ogu CMS类型雄性不育，这有利于萝卜Ogu CMS在甘蓝等十字花科作物中广泛应用奠定基础，使新发现的雄性不育材料尽快应用于生产，丰富物种的雄性不育资源。

关键词：甘蓝胞质雄性不育花药败育鉴定利用

日粮中添加枯草芽孢杆菌对高氧气调包装猪肉蛋白质和脂质氧化的影响

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食品科学 2025年第1期46卷 142-148页

作者：张悦于江刘飞张玉玉张一敏毛衍伟山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 山东省农业科学院畜牧兽医研究所农业农村部畜禽生物组学重点实验室山东济南250100

为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各6只,屠... 详细信息

为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各6只,屠宰后取背最长肌测定抗氧化酶活性,其余背最长肌样品进行高氧气调包装,4℃冷库贮藏,分别在0、5、10、15、20?d测定肉色、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、羰基和巯基含量,并进行感官评价。结果表明:与对照组相比,处理组能够显著提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性(P<0.05),增强猪肉的抗氧化能力;日粮中添加枯草芽孢杆菌可以显著改善高氧气调包装猪肉的肉色(P<0.05);在低温贮藏期间,处理组能够显著降低MDA含量(P<0.05),抑制高氧气调包装猪肉的脂肪氧化;日粮中添加枯草芽孢杆菌能够显著抑制高氧气调包装猪肉的蛋白质氧化、羰基的生成和巯基损失(P<0.05),同时显著提高猪肉打开包装前的颜色和打开包装后的总体喜爱度评分(P<0.05)。综上,在日粮中添加枯草芽孢杆菌可提高猪肉的抗氧化能力、改善猪肉在高氧气调包装中的肉色、抑制蛋白质和脂质氧化,提高猪肉的食用品质。

关键词：枯草芽孢杆菌猪肉抗氧化能力脂质氧化蛋白质氧化

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甘蓝型油菜耐盐种质的筛选及评价

山西农业科学 2025年

作者：赵泽宏杨钢郭徐鹏陈宇红胡赞民范成明张新永云南农业大学农学与生物技术学院中国科学院遗传与发育生物学研究所

为实现“以种适地”的盐碱综合利用的目标，获得适合盐碱地种植的油菜种质，采用1.5%NaCl通过纸床快速筛选法从523份甘蓝型油菜种质材料中，筛选出不同萌发率的6份油菜种质材料（Westar、G101、G112、bgr5、ZS11、G135），对其在琼脂盐... 详细信息

为实现“以种适地”的盐碱综合利用的目标，获得适合盐碱地种植的油菜种质，采用1.5%NaCl通过纸床快速筛选法从523份甘蓝型油菜种质材料中，筛选出不同萌发率的6份油菜种质材料（Westar、G101、G112、bgr5、ZS11、G135），对其在琼脂盐胁迫和盆栽盐胁迫下的萌发率、下胚轴长、根长、鲜质量及生理指标（SOD、CAT、脯氨酸等）进行测定。结果表明，在1/2 MS培养基盐胁迫下，G135的萌发率、下胚轴长、根长以及鲜质量都优于其他5份材料，采用隶属函数综合评价得出，6份种质的耐盐能力大小为G135>Westar>bgr5>G112>ZS11>G101；在盆栽试验中，从6份种质对不同盐浓度胁迫的响应看，G135的萌发率、下胚轴长、根长以及鲜质量在高盐浓度下均优于其他5份材料，采用隶属函数综合评价得出，6份种质耐盐能力大小为G135>G112>Westar>ZS11>G101>bgr5；在盆栽幼苗期对6份种质进行0.8%NaCl胁迫，G135的抗氧化酶活性和脯氨酸含量高于其他处理，采用隶属函数综合评价得出，6份种质耐盐能力大小为G135>G112>Westar>bgr5>ZS11>G101。综上，G135作为耐盐种质，表现出稳定的高耐盐能力，可用于油菜的耐盐性育种及耐盐分子机理研究。

关键词：甘蓝型油菜纸床发芽耐盐种质隶属函数

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嗜热链球菌半乳糖突变株的选育及其发酵特性

中国食品学报 2025年

作者：何彬彬邰佳慧卢纹慧崔欣蕊丹彤内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古农业大学内蒙古乳业生物技术与工程重点实验室

以分离自传统发酵乳制品中的嗜热链球菌IMAU80809为研究对象，利用亚硝基胍对菌株进行诱变处理。通过对与半乳糖代谢相关酶活性的测定、基因序列比对分析，筛选得到1株可代谢半乳糖的突变株——嗜热链球菌IMAU80809Y。在此基础上，制备... 详细信息

以分离自传统发酵乳制品中的嗜热链球菌IMAU80809为研究对象，利用亚硝基胍对菌株进行诱变处理。通过对与半乳糖代谢相关酶活性的测定、基因序列比对分析，筛选得到1株可代谢半乳糖的突变株——嗜热链球菌IMAU80809Y。在此基础上，制备嗜热链球菌IMAU80809和突变株发酵乳，分析发酵乳中pH值、滴定酸度、黏度、持水力、活菌数以及关键代谢产物的变化情况。研究结果表明，与原始株相比，突变株发酵乳的凝乳时间缩短至7 h，β-半乳糖苷酶和半乳糖激酶的活性分别提升了76.16%和21.13%，而丙酮酸激酶和葡萄糖激酶的活性分别下降了46.89%和18.83%。此外，与原始株相比，突变株发酵乳中乳糖和半乳糖的含量分别降低了0.599 g/100 g和0.208 g/100 g，说明其代谢乳糖/半乳糖的能力高于原始株。本研究的顺利进行为低半乳糖发酵乳制品的生产提供了理论依据。

关键词：嗜热链球菌亚硝基胍诱变半乳糖

副干酪乳酪杆菌ProSci-92全基因组分析及胞外多糖生物合成研究

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中国食品学报 2025年

作者：吴娜崔欣蕊胡海敏彭清婷刘金惠丹彤内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古农业大学内蒙古乳业生物技术与工程重点实验室

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)生产的胞外多糖是微生物适应环境的产物，具有抑制致病菌生长、抗氧化、降血糖等多种益生功效，还具有改善发酵乳制品口感、质构、风味等作用。本研究以从香格里拉藏区酸牦牛乳中分离得到的高产胞外... 详细信息

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)生产的胞外多糖是微生物适应环境的产物，具有抑制致病菌生长、抗氧化、降血糖等多种益生功效，还具有改善发酵乳制品口感、质构、风味等作用。本研究以从香格里拉藏区酸牦牛乳中分离得到的高产胞外多糖的副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei，L. paracasei)ProSci-92为研究对象，采用Illumina Hiseq 4000二代测序技术，完成该菌株的全基因组测序，并利用SOAPdenovo软件对其进行组装，结合RAST、COG、GO、KEGG数据库完成基因的预测及功能注释，发现L. paracasei ProSci-92基因组全长3，012，314 bp，共编码2，975个基因，基因注释的结果表明L. paracasei ProSci-92拥有完整的eps基因簇，长度为16，581 bp，包括wzb、LytR、wzg、epsC、epsD、glf1、glf2、glf3、wze、glf4、WelA、WelB等19个与胞外多糖(Exopolysaccharide，EPS)生物合成相关基因。此外，实时荧光定量PCR(Quantitative Real-time PCR，RT-qPCR)试验结果证明eps基因簇中几乎所有的基因均可表达，且在6 h时表达量达到最大值。这将有助于L. paracasei ProSci-92 EPS的结构研究，并为其工业化应用奠定理论基础。

关键词：胞外多糖副干酪乳酪杆菌 eps基因簇实时荧光定量PCR(RT-qPCR)