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水产蛋白抗菌肽保鲜剂对草莓的保鲜机理及效果

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食品研究与开发 2024年第16期45卷 35-40页

作者：朱婷婷郑炜郑霖波叶常青谢超浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316022 舟山市常青海洋食品有限公司浙江舟山316021

以草莓为研究对象,通过分析海蟹源抗菌肽(crab antibacterial peptide,CAP)、牡蛎源抗菌肽(oyster antibacterial peptide,OAP)、带鱼源抗菌肽(hairtail antibacterial peptide,HAP)和鲣鱼源抗菌肽(bonito antibacterial peptide,BAP)对大肠杆菌和荧光假单孢菌生长曲线的影响,测定其最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)与最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),同时以草莓中细菌总数、总酸含量、腐烂率、维生素C含量等指标进行测定,研究不同水产蛋白抗菌肽保鲜剂对草莓的保鲜机理及效果。结果表明,加入抗菌肽的试验组在对数期均能有效地抑制细菌繁殖,其中针对大肠杆菌的抑制能力最高的是CAP,针对荧光假单胞菌的抑制能力最高的是OAP;在草莓贮藏期间抑制作用由强到弱依次为CAP>OAP>HAP>BAP,抑制能力最高的CAP与对照组在第5天细菌总数分别从初始的6.6×10^(2)CFU/g上升到2.1×10^(3)CFU/g和1.1×10^(4)CFU/g;总酸含量分别从初始的5.41 g/100 g下降到4.16 g/100 g和1.22 g/100 g;腐烂率分别上升至16.42%和81.45%;VC含量分别从初始的0.24 g/100 g下降到0.21 g/100 g和0.08 g/100 g。4种水产蛋白抗菌肽均可以较好地维持草莓的品质并延长货架期。

关键词：水产抗菌肽抑菌草莓机理保鲜

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控制聚丙烯膨体长丝线密度变异系数的探讨

合成纤维 2024年第8期53卷 23-25页

作者：邬杨伟杜飓风夏寅舟山市金湖化纤机械有限公司浙江舟山316000

通过优选挤压机和纺丝箱温度,观察计量泵齿轮的磨损状况,选择喷丝板使用周期,确保分丝正确,保证预牵伸辊和主牵伸辊上缠绕圈数相同,控制膨化变形长丝线密度变异系数小于1.50%,确保了膨化变形长丝连续稳定生产。

关键词：聚丙烯膨体长丝线密度变异系数

国企股权投资对产业结构调整的影响及政策建议

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中国电子商情 2024年第1期 26-28页

作者：陆耀舟舟山市财金投资控股有限公司浙江舟山316021

在推动中国经济转型升级,优化产业结构的背景下,国有企业作为国家经济的主体,部分转变为资本运营主体,以股权投资的方式参与产业布局与调整,发挥着重要作用。文章采用实证分析的研究方法,探讨了国企股权投资行为对产业结构优化调整的影... 详细信息

在推动中国经济转型升级,优化产业结构的背景下,国有企业作为国家经济的主体,部分转变为资本运营主体,以股权投资的方式参与产业布局与调整,发挥着重要作用。文章采用实证分析的研究方法,探讨了国企股权投资行为对产业结构优化调整的影响。研究发现,国企股权投资可以有效促进产业结构的优化调整。首先,国企股权投资能够改变产业结构的配置,并且降低产业内部的竞争压力;其次,国企通过购买股权进一步开展资源整合,推动产业结构的调整;最后,国企股权投资能够引导产业向科技进步和低碳经济转型。同时,存在未能充分发挥其在产业优化升级中的主力角色作用,股权投资决策偏于保守等问题。根据以上分析结果,提出相关政策建议:对国有企业股权投资进行市场化改革,建立有效的股权投资决策机制,同时加大对科技创新和环保产业的投资力度,以充分发挥其在产业结构调整中的主导作用。

关键词：产业结构调整国有企业股权投资

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国企投资管理的社会责任与可持续发展研究

中国电子商情 2024年第1期 67-69页

作者：董慧跃舟山市财金投资控股有限公司浙江舟山316021

随着社会的进步和发展,越来越多的企业开始意识到企业不仅是为了追求经济利益,更需要在经济活动中兼顾社会利益、环境保护和持续发展。作为我国经济的重要支撑,国有企业在这方面的表现尤为关键。文章从投资管理的角度出发,探讨了国有企... 详细信息

随着社会的进步和发展,越来越多的企业开始意识到企业不仅是为了追求经济利益,更需要在经济活动中兼顾社会利益、环境保护和持续发展。作为我国经济的重要支撑,国有企业在这方面的表现尤为关键。文章从投资管理的角度出发,探讨了国有企业在承担社会责任和促进可持续发展方面的重要性。运用相关理论和实证研究,分析了国有企业的投资行为、投资决策过程及其对社会经济的影响,揭示了国有企业在投资管理中如何履行社会责任,提供了一种以社会责任引领可持续发展的投资管理模式。研究表明,国有企业通过强化社会责任意识,优化投资结构,可以推动企业稳健经营,同时有力促进了社区和谐和民生福祉,对整个社会的可持续发展产生积极影响。该研究为国有企业的投资策略选择和社会责任实践提供了一定的理论指导和决策参考,对进一步完善国有企业投资管理、强化社会责任、促进社会经济可持续发展具有重要的现实意义和理论价值。

关键词：国有企业投资管理社会责任可持续发展投资策略

空间电场对微冻贮藏中华管鞭虾(Solenocera crassicornis)鲜度和脂质的影响

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食品研究与开发 2024年第8期45卷 78-84页

作者：秦亚楠谢超郑炜邱意忠浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山316022 舟山达康科技有限公司浙江舟山316100 舟山市晟泰水产有限公司浙江舟山316000

研究不同强度的空间电场对微冻贮藏中华管鞭虾鲜度和脂质的影响,以挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB⁃N)含量、汁液流失率、脂肪含量、游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)含量、过氧化值(peroxide value,POV)、硫代巴比妥酸(... 详细信息

研究不同强度的空间电场对微冻贮藏中华管鞭虾鲜度和脂质的影响,以挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB⁃N)含量、汁液流失率、脂肪含量、游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)含量、过氧化值(peroxide value,POV)、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)含量为评价指标,采用无电场(对照组DY1)、加电场2 kV/m⁃50 Hz(试验组DY2)、3 kV/m⁃50 Hz(试验组DY3)的空间电场装置,研究其在-4℃贮藏28 d时鲜度及脂质的变化情况,并对鲜度及脂质特性指标进行相关性分析。贮藏28 d时,试验组DY3的TVB⁃N含量上升至31.79 mg/100 g,比DY1组、DY2组增加7.28、9.93 mg/100 g;对照组汁液流失率达9.37%,分别比试验组增加1.43%、1.79%;对照组脂肪含量下降至0.45 g/100 g,相比于试验组分别减少0.04、0.05 g/100 g;FFA含量上涨至4.87%,比试验组增加0.22%、0.35%;POV增至6.72 g/100 g,比试验组增加0.44、0.68 g/100 g;TBARS增至0.88 meq/kg,与试验组相比分别增加0.12、0.17 meq/kg。综上可知,添加电场可以有效保持中华管鞭虾在微冻贮藏中的鲜度及脂质品质,且3 kV/m⁃50 Hz的电场保鲜效果更佳。

关键词：中华管鞭虾空间电场微冻鲜度脂质

不同生长年龄岱山金头蜈蚣体内蛋白质含量测定

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浙江中医杂志 2024年第5期59卷 468-469页

作者：鲍雯雯周国儿李彬舟山市中医院浙江舟山316000 舟山市食品药品检验检测研究院浙江舟山316000

目的:考察比较不同生长年龄岱山金头蜈蚣体内的蛋白质含量。方法:采购舟山市岱山县衢山镇金头蜈蚣,分为2年生、3年生、4年生3组样品,依据《中华人民共和国药典》,采用蛋白质含量测定法(通则0731第一法)测定3组样品的蛋白质含量。结果:2... 详细信息

目的:考察比较不同生长年龄岱山金头蜈蚣体内的蛋白质含量。方法:采购舟山市岱山县衢山镇金头蜈蚣,分为2年生、3年生、4年生3组样品,依据《中华人民共和国药典》,采用蛋白质含量测定法(通则0731第一法)测定3组样品的蛋白质含量。结果:2年生组蛋白质含量为59.7%,3年生组蛋白质含量为64.3%,4年生组蛋白质含量为65.2%。结论:4年生岱山金头蜈蚣体内蛋白质含量最高,且4年生岱山金头蜈蚣个体平均重量最重,更适合产地采收和加工并做临床药用。

关键词：岱山金头蜈蚣生长年龄蛋白质含量测定

不同干燥方式对岱山金头蜈蚣黄曲霉毒素含量的影响

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浙江中医杂志 2024年第1期59卷 88-89页

作者：鲍雯雯周国儿李彬舟山市中医院浙江舟山316000 舟山市食品药品检验检测研究院浙江舟山316000

目的:考察比较不同干燥方式对蜈蚣黄曲霉毒素含量的影响。方法:采购浙江省舟山市岱山县衢山镇金头蜈蚣,分组进行干燥处理,第一组样品沸水烫死后,产地自然晒干,第二组样品设置为较高温度60℃快速烘干12小时,第三组样品设置温度30℃连续烘... 详细信息

目的:考察比较不同干燥方式对蜈蚣黄曲霉毒素含量的影响。方法:采购浙江省舟山市岱山县衢山镇金头蜈蚣,分组进行干燥处理,第一组样品沸水烫死后,产地自然晒干,第二组样品设置为较高温度60℃快速烘干12小时,第三组样品设置温度30℃连续烘干60小时;依据药典,采用HPLC(荧光检测器)检测比较3组样品的黄曲霉毒素含量。结果:三组样品黄曲霉素均未超标,其中30℃烘干的样品有浓烈特异性腥臭味。结论:不同干燥方式对岱山金头蜈蚣黄曲霉素含量影响无明显变化,较高温度干燥蜈蚣外观形态、成品得率和黄曲霉素含量等各方面适合临床应用需要。

关键词：岱山金头蜈蚣干燥方式高效液相色谱法黄曲霉毒素