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蛇床子挥发油纳米粒在双骨架复合凝胶基质中的稳定性及其对积雪草总苷透黏膜吸收的影响

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中草药 2024年第15期55卷 5061-5069页

作者：赵宁王军栋关丽张育珍付丽娜李伟泽杨黎彬西安医学院陕西西安710021 山东省烟台市食品药品检验检测中心山东烟台264000

目的考察复方葡配甘露聚糖水凝胶(专利号:ZL202010787982.9)处方中蛇床子挥发油纳米粒(Cnidii Fructus volatile oil nano-particulates,CVOP)在双骨架复合凝胶基质中的稳定性,以及CVOP对处方中积雪草总苷透黏膜吸收的影响。方法通过冷... 详细信息

目的考察复方葡配甘露聚糖水凝胶(专利号:ZL202010787982.9)处方中蛇床子挥发油纳米粒(Cnidii Fructus volatile oil nano-particulates,CVOP)在双骨架复合凝胶基质中的稳定性,以及CVOP对处方中积雪草总苷透黏膜吸收的影响。方法通过冷冻电子显微镜(cryo-electron microsocopy,Cryo-EM)、扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)对凝胶基质结构以及其中的CVOP进行观察,以CVOP的外观形态、粒径为评价指标,结合GS-MS法,以CVOP的组成成分谱图及含量变化为判断依据,评价CVOP的稳定性;采用体外透黏膜试验考察CVOP对处方中积雪草总苷透阴道黏膜吸收的影响。结果蛇床子挥发油(Cnidii Fructus volatile oil,CO)在双骨架复合凝胶基质中能够形成圆整的球形粒子结构,平均粒径为(185±26)nm;CVOP在凝胶基质中稳定性良好,6个月加速试验后其形态结构、粒径与组成成分基本不变;CVOP对大鼠阴道黏膜不产生刺激性;在不含CVOP的空白水凝胶(B)中,积雪草苷(asiaticoside,AS)和羟基积雪草苷(madecassoside,MAS)的黏膜渗透性始终低于含有CVOP的水凝胶(A)组;在6.0 h时,水凝胶A中AS和MAS的累积渗透量分别是水凝胶B中AS和MAS的4.68倍与2.01倍,表明CVOP能够提高水溶性积雪草总苷的阴道黏膜渗透性。结论CO在双骨架复合凝胶基质中能够形成稳定的球形纳米粒,并可提高积雪草总苷的黏膜渗透性而有利于发挥多成分间的协同治疗作用。

关键词：双骨架复合凝胶蛇床子挥发油纳米粒积雪草总苷黏膜渗透性积雪草苷羟基积雪草苷

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荧光MIRA法快速检测食品中产气荚膜梭菌

中国食品卫生杂志 2024年第2期36卷 139-146页

作者：张士财丁卫平伊廷存张瑞朱富强崔俊凤霍胜楠滨州市检验检测中心山东滨州256600 山东省食品药品检验研究院山东济南250101

目的基于荧光多酶恒温快速扩增(MIRA)技术,建立一种快速准确检测食品中产气荚膜梭菌的方法。方法利用产气荚膜梭菌共有α毒素编码基因plc保守序列设计引物探针,并建立和优化荧光MIRA方法;提取17种非目标菌基因组DNA进行方法特异性验证;... 详细信息

目的基于荧光多酶恒温快速扩增(MIRA)技术,建立一种快速准确检测食品中产气荚膜梭菌的方法。方法利用产气荚膜梭菌共有α毒素编码基因plc保守序列设计引物探针,并建立和优化荧光MIRA方法;提取17种非目标菌基因组DNA进行方法特异性验证;梯度稀释目标菌基因组DNA和菌液用于方法灵敏度评价;选取4种食品进行基质干扰试验,评估方法的稳定性;检测实际样品并与国家标准方法进行比较,以验证该方法的实用性。结果该方法特异性强,检测多种非目标致病菌均呈阴性反应;灵敏度高,以基因组DNA为模板和菌液为模板时最低检测限分别为1.05×10^(1) fg/μL和7.5×10^(0) CFU/mL;该方法不受基质影响,抗干扰能力强;耗时短,约20 min即可完成检测。结论本研究中的荧光MIRA方法快速准确、灵敏度高、特异性强,可用于食品中产气荚膜梭菌的快速检测。

关键词：多酶恒温快速扩增产气荚膜梭菌 plc基因分子检测食源性致病菌

超高效液相色谱-串联质谱法准确测定食品中非法添加的3种新型降压药

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色谱 2024年第10期42卷 954-962页

作者：张居舟李静章萍萍杨梅周迪安徽省食品药品检验研究院国家农副加工食品质量检验检测中心安徽合肥230051

为解决食品中非法添加化学降压药并以此宣称具有降压功能的食品安全问题,本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术,建立了一种同时测定压片糖果、固体饮料、代用茶、茶饮料、饼干、果冻、配制酒和保健食品(口服液、茶剂、... 详细信息

为解决食品中非法添加化学降压药并以此宣称具有降压功能的食品安全问题,本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术,建立了一种同时测定压片糖果、固体饮料、代用茶、茶饮料、饼干、果冻、配制酒和保健食品(口服液、茶剂、片剂、硬胶囊、软胶囊)等12种典型食品基质中阿齐沙坦、坎地沙坦酯和拉西地平等3种新型降压药的分析方法。样品以0.2%(v/v)甲酸乙腈提取,选择性采用QuEChERS净化,再用水稀释,经聚四氟乙烯膜过滤,以5 mmol/L甲酸铵水溶液-乙腈为流动相,通过Agilent Eclipse Plus RRHD C 18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.8μm)进行分离,在电喷雾正离子扫描(ESI+)、多反应监测(MRM)模式下进行测定,基质匹配外标法定量。方法学研究表明,3种降压药在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r 2)均大于0.996;拉西地平的检出限(LOD)为0.02 mg/kg,定量限(LOQ)为0.04 mg/kg,阿齐沙坦和坎地沙坦酯的LOD均为0.01 mg/kg,LOQ均为0.02 mg/kg;对12种基质进行低、中、高3个水平的加标试验(n=6),3种降压药的平均回收率为86.6%~107.5%,相对标准偏差(RSD)为1.1%~10.9%。该方法简单、快速、灵敏、准确,适用于食品中阿齐沙坦、坎地沙坦酯、拉西地平的同时测定,解决了这3种药物在食品基质中检测方法缺失的难题,可为监管部门提供技术支撑。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法降压药阿齐沙坦坎地沙坦酯拉西地平食品

QuEChERS-高效液相色谱三重四级杆线性离子阱串联质谱法测定蔬菜中34种杀虫剂残留

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食品工业科技 2024年第17期45卷 302-315页

作者：罗景阳李娇关健李巧莲王岩松袁帅沈阳市食品药品检验所辽宁沈阳110124 辽宁省检验检测认证中心辽宁沈阳110036

本文通过QuEChERS净化方法结合高效液相色谱三重四级杆线性离子阱串联质谱建立蔬菜中34种杀虫剂的快速检测方法。样品通过乙腈(含1%乙酸)、1.5 g醋酸钠、4 g无水硫酸镁、1 g氯化钠进行溶剂萃取,再通过20 mg石墨化碳黑(GCB)、300 mg乙二... 详细信息

本文通过QuEChERS净化方法结合高效液相色谱三重四级杆线性离子阱串联质谱建立蔬菜中34种杀虫剂的快速检测方法。样品通过乙腈(含1%乙酸)、1.5 g醋酸钠、4 g无水硫酸镁、1 g氯化钠进行溶剂萃取,再通过20 mg石墨化碳黑(GCB)、300 mg乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(PSA)、200 mg十八烷基硅烷键合硅胶(C18)和1000 mg无水硫酸镁净化处理,选择乙腈-水为流动相,采用多反应监测-信息依赖性获取-增强型子离子扫描(MRM-IDA-EPI)模式对样品进行检测,并建立EPI数据谱库。检测结果通过保留时间、离子对峰度比及数据库EPI谱图进行对比定性,采用基质匹配外标法定量。研究结果表明,以茄子、韭菜、豇豆、菠菜为基质代表,34种杀虫剂线性关系良好,R2≥0.99011,检出限为0.16~1.81μg/kg,定量限为0.52~6.02μg/kg,样品的加标回收率为73.51%~118.77%,精密度为0.01%~14.27%,并对蔬菜样品进行检测,噻虫胺检出率达58.23%。该方法具有检测快速有效、操作简便、数据准确、灵敏度高等特点,适合用于蔬菜中34种杀虫剂的检测。

关键词：杀虫剂高效液相色谱三重四级杆线性离子阱串联质谱蔬菜 QuEChERS

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基于文献计量学的金莲花研究现状及热点分析

药物评价研究 2024年第4期47卷 862-872页

作者：高婧陈海红王志轩刘杰承德市食品药品检验检测中心河北承德067000 甘肃农垦药物碱厂有限公司甘肃兰州730300

目的总结近20年的金莲花Trollius chinensis Bunge研究现状及热点,分析其研究热点与未来趋势。方法分别检索2003年1月1日—2023年12月1日中国学术期刊全文数据库(CNKI)、万方数据库(Wanfang Data)、维普中文科技期刊数据库(VIP)、中国... 详细信息

目的总结近20年的金莲花Trollius chinensis Bunge研究现状及热点,分析其研究热点与未来趋势。方法分别检索2003年1月1日—2023年12月1日中国学术期刊全文数据库(CNKI)、万方数据库(Wanfang Data)、维普中文科技期刊数据库(VIP)、中国生物医学文献服务系统(SinoMed)、Embase、PubMed以及Web of Science(WOS)7个学术平台收录的学术期刊检索金莲花相关文献,用Endnote X8进行数据整合、去重,用VOS viewer 1.6.18软件进行文献计量和可视化分析。结果金莲花近20年来中英文文献发表量均呈波动上升趋势,总体数量方面中文文献远高于英文文献;关键词聚类分析显示主要研究内容以活性成分与药理作用为主,其次是质量评价与制剂临床应用。结论金莲花研究内容在分子层面的作用机制和药动学方面较少,具有完善与深入挖掘的必要性。

关键词：金莲花短瓣金莲花文献计量学活性成分药理作用质量评价

海藻酸钠-低脂果胶-刺槐豆胶三元复合膜的制备及其在香菇压差膨化干燥中的应用

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食品工业科技 2024年

作者：常大伟任娜曹佳怡王虎玄孙玉娇沈文 Sara Sendi 支晓红陕西科技大学食品科学与工程学院咸阳市食品药品检验检测中心

本研究以海藻酸钠（SA）、低脂果胶（LMPs）和刺槐豆胶（LBG）为成膜材料，通过优化各组分的质量比，成功制备了一种海藻酸钠-低脂果胶-刺槐豆胶三元复合可食膜（SPL）。系统研究了复合膜液的流变学特性，测量了膜的机械性能（包括抗拉... 详细信息

本研究以海藻酸钠（SA）、低脂果胶（LMPs）和刺槐豆胶（LBG）为成膜材料，通过优化各组分的质量比，成功制备了一种海藻酸钠-低脂果胶-刺槐豆胶三元复合可食膜（SPL）。系统研究了复合膜液的流变学特性，测量了膜的机械性能（包括抗拉强度和断裂伸长率）、水蒸气透过系数、水溶性、透光率以及水接触角等关键性能指标，利用扫描电镜（SEM）和傅里叶红外光谱（FTIR）技术对复合膜的表面形貌、内部结构及其组分间的相互作用进行表征。此外，本研究还探索了SPL三元复合膜涂膜预处理在香菇压差膨化干燥（EPD）工艺中的应用效果。实验结果显示，当SA、LMPs和LBG的质量比为50:20:30时，所制备的SPL三元复合膜的综合性能较优，抗拉强度为13.54±0.95 MPa，断裂伸长率为58.15%±4.32%，同时在600 nm波长下的透光率为79.70%±2.31%，表现出良好的机械强度和光学性能。复合膜表面平滑，内部结构均匀致密，SA、LMPs和LBG三者之间具有良好的相互作用及分子相容性。与未处理和仅使用SA膜液涂膜预处理的EDP香菇产品相比，采用SPL三元复合膜液结合Ca2+交联涂膜预处理后的EPD香菇产品，其产品品质得到了明显提升。

关键词：多糖可食用膜香菇压差膨化干燥涂膜预处理

茶叶中描述性分析和消费者测试感官评价方法研究进展

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食品安全质量检测学报 2024年第18期 1-8页

作者：王迪李雪雪陈甜符层利吴小勇咸阳市食品药品检验检测中心

茶叶的感官评价是衡量其品质和价格的主要方法,常用GB/T23776—2018《茶叶感官审评方法》评价茶叶等级及品质高低,但其中存在术语表达不准确、概念理解不一致、感官属性强度不统一等问题,故补充说明更准确描述茶叶感官属性和强度的定量... 详细信息

茶叶的感官评价是衡量其品质和价格的主要方法,常用GB/T23776—2018《茶叶感官审评方法》评价茶叶等级及品质高低,但其中存在术语表达不准确、概念理解不一致、感官属性强度不统一等问题,故补充说明更准确描述茶叶感官属性和强度的定量描述分析法。上述两种方法的评价员培训成本高,难以全面推广,闪现剖面法可使用无经验或半经验评价员快速分析茶叶属性,但属性及强度的准确度不如上述方法。此外,消费者对茶叶的喜恶也影响茶叶价格,消费者测试中的九点喜好度、恰好标度法和适合项勾选等方法用来分析消费者喜好程度和影响喜好的驱动因子。本文综述了以上评价方法的实验方法、内容、数据处理及结果分析,总结出不同方法的优劣及用途,以期为相关研究提供参考。

关键词：茶叶感官评价描述性分析消费者测试

霉菌和酵母计数能力验证结果分析及不确定度评定

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质量安全与检验检测 2024年第5期 46-53页

作者：耿冬青韩莎莎济南市食品药品检验检测中心

通过参加能力验证，考核实验室的检验能力并优化数据处理能力。按照GB 4789.15—2016的方法开展检测，通过增加平行样数量，严格把控计数时间来提高数据的准确度。根据JJF 1059.1—2012从稀释倍数（样品原液制备、递增稀释）、加样体积... 详细信息

通过参加能力验证，考核实验室的检验能力并优化数据处理能力。按照GB 4789.15—2016的方法开展检测，通过增加平行样数量，严格把控计数时间来提高数据的准确度。根据JJF 1059.1—2012从稀释倍数（样品原液制备、递增稀释）、加样体积、计数结果3方面对不确定度进行评定。结果显示，23-I389检测结果为1 000 CFU/m L和23-F825检测结果为190 CFU/m L。2个能力验证样品|Z|值均小于2.0，结果为满意。样品23-I389的不确定度为3.50×10-2，样品23-F825的不确定度为3.20×10-2。霉菌和酵母计数能力验证时，由于菌落数量较多，24 h后就要严格把控计数时间，以防菌落蔓延影响计数。单个样本做的平行少时，稀释引入的相对标准不确定度占比最大，因此在实验时，要严格控制实验室温度且要做到准确计量。实验室霉菌和酵母菌计数的检验能力能达到要求。数据处理能力得到了显著的提升。

关键词：霉菌酵母菌能力验证不确定度评定

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鳖各部位的成分和药理作用研究进展

中药材 2024年 1053-1061页

作者：廖彭莹张天丰邓纭宁庞云娟孙雪芹樊文研广西中医药大学药学院广西玉林市食品药品检验检测中心

《中华本草》收录了鳖各部位功效,其中鳖甲是中国传统医学药材,收载于中国药典,其成分和功效研究最为深入,主要含有蛋白质、氨基酸类、肽类、脂肪酸类、常量元素、微量元素和挥发性成分,具有抗肝纤维化、抑制血管紧张素转化酶(ACE)、抗... 详细信息

《中华本草》收录了鳖各部位功效,其中鳖甲是中国传统医学药材,收载于中国药典,其成分和功效研究最为深入,主要含有蛋白质、氨基酸类、肽类、脂肪酸类、常量元素、微量元素和挥发性成分,具有抗肝纤维化、抑制血管紧张素转化酶(ACE)、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等功效。鳖肉和鳖蛋的成分和功效也有相关研究,蛋白质、多肽类也是其中的主要功效成分。鳖脂的主要功效成分是其所含鳖油。鳖各部位的研究不均衡、不系统,该文对鳖各部位的成分和药理作用研究进展进行综述,旨在为该资源综合价值的充分利用和深度开发提供有益参考。

关键词：鳖成分功效肽类