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鲢鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白理化特性研究

中国食品学报 2013年第12期13卷 83-88页

作者：陈日春郑宝东福建农林大学食品科学学院福州350002 福州市食品工业研究所福州350013

以鲢鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白为原料,研究其溶解性、热稳定性、吸水性与持水性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性等物理特性。结果表明:鲢鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白(PSC)溶解性最高与最低时的pH值分别为3.0与7.0(P<0.05)。当氯化钠质... 详细信息

以鲢鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白为原料,研究其溶解性、热稳定性、吸水性与持水性、乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性等物理特性。结果表明:鲢鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白(PSC)溶解性最高与最低时的pH值分别为3.0与7.0(P<0.05)。当氯化钠质量浓度小于30 g/L时,胶原蛋白溶解性较稳定。随着氯化钠质量浓度的增加,胶原蛋白溶解性急剧下降。鲢鱼鱼鳞PSC的变性温度为24.1℃,低于黑鱼鱼鳞PSC和草鱼鱼鳞PSC,高于深海红鱼鱼鳞PSC;其吸水性与持水性均优于甘油,其乳化性与乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性均与草鱼鱼鳞基本相同。鲢鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白可广泛应用于食品与化妆品行业。

关键词：鲢鱼鱼鳞胶原蛋白理化特性

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褪黑素处理对百香果采后贮藏品质的影响

食品工业科技 2021年第20期42卷 294-300页

作者：李涵杨雪莲贾凯杰张小雪李斌奇何银莺张丽娟陈发兴福建农林大学园艺学院福建福州350002 福建农林大学亚热带果树研究所福建福州350002

为了研究褪黑素处理对百香果采后贮藏期间生理特性以及品质的影响,以‘福建百香果3号’为材料,将百香果浸泡在浓度为(0、0.05、0.10、0.20 mmol/L)的褪黑素溶液中1 h后置于保鲜盒中,在常温(25±1℃)下进行贮藏,分析其硬度、色泽、可溶... 详细信息

为了研究褪黑素处理对百香果采后贮藏期间生理特性以及品质的影响,以‘福建百香果3号’为材料,将百香果浸泡在浓度为(0、0.05、0.10、0.20 mmol/L)的褪黑素溶液中1 h后置于保鲜盒中,在常温(25±1℃)下进行贮藏,分析其硬度、色泽、可溶性固形物、可溶性糖等指标的变化。结果表明:CK组的百香果在贮藏第12 d时超过77%的果实已经腐烂,褪黑素处理组的质量损失率在8.22%~12.81%之间,腐烂率为22.22%~38.89%,均显著低于CK组(P<0.05),可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖含量都显著高于CK组(P<0.05),保证了果实的品质;贮藏16 d时,CK组果实已经全部腐烂,0.20 mmol/L褪黑素处理的百香果硬度为9.95 kg/cm^(2),显著高于其他两组处理组(P<0.05);质量损失率为15.52%,显著低于其他两组处理组(P<0.05),其他品质指标和另两组处理组之间无显著差异。综合来看,0.05、0.10、0.20 mmol/L褪黑素处理都可以延长百香果的贮藏时间,使得其果实品质维持在较高水平,而0.20 mmol/L褪黑素处理贮藏保鲜效果最佳。

关键词：褪黑素百香果贮藏果实品质

纳米纤维素及其聚合物纳米复合材料的研究进展

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化工进展 2018年第9期37卷 3454-3470页

作者：林凤采卢麒麟卢贝丽黄彪唐丽荣福建农林大学材料工程学院福建福州350108 福建农林大学金山学院福建福州350002

纳米纤维素(nanocellulose,NC)是一种具有优异力学性能、质轻、高比表面积、可再生、可生物降解等特性的新型纳米材料,纳米纤维素与聚合物结合得到的复合材料被视为新一代生物质基纳米复合材料。文章首先概述了微纤化纤维素(MFC)、纳米... 详细信息

纳米纤维素(nanocellulose,NC)是一种具有优异力学性能、质轻、高比表面积、可再生、可生物降解等特性的新型纳米材料,纳米纤维素与聚合物结合得到的复合材料被视为新一代生物质基纳米复合材料。文章首先概述了微纤化纤维素(MFC)、纳米纤维素晶体(NCC)和细菌纳米纤维素(BC)3种主要纳米纤维素的特性及其主要的制备方法,并对其制备过程中存在的问题进行分析。其次,文章简述了纳米纤维素在亲水性聚合物(淀粉、聚乙烯醇、水性聚氨酯等)和非亲水性聚合物(聚乳酸、聚己内酯、聚羟基烷酸酯和环氧树脂等)纳米复合材料方面的研究进展。最后,指出纳米纤维素在绿色工业化生产过程中还需解决生产成本、分离技术、能耗和环境污染等问题。此外,提高纳米纤维素与聚合物之间的界面相容性,开发以纳米纤维素为主体成分的新型纳米复合材料是今后发展的一个重要方向。

关键词：纳米纤维素聚合物纳米复合材料

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茄子苗期耐热性的模糊综合评判

植物遗传资源学报 2015年第2期16卷 389-394页

作者：林俊芳钟凤林胡海非许茹林义章黄碧琦福建农林大学园艺学院福州350002 福建农林大学蔬菜研究所福州350002

确定客观、合理的耐热性评价指标,评价不同品种蔬菜的耐热性强弱,对其耐热性机制的研究及耐热性品种的选育具有重要的意义。以不同耐热性的茄子品种为材料,测定苗期耐热性相关的生理生化指标,采用层次分析法(AHP)确定各耐热性指标的权数... 详细信息

确定客观、合理的耐热性评价指标,评价不同品种蔬菜的耐热性强弱,对其耐热性机制的研究及耐热性品种的选育具有重要的意义。以不同耐热性的茄子品种为材料,测定苗期耐热性相关的生理生化指标,采用层次分析法(AHP)确定各耐热性指标的权数,通过模糊数学原理对茄子的耐热性进行综合评价分析。结果表明:热害指数、恢复指数、MDA含量、SOD活性、POD活性对耐热性影响较大,其权重依次为:0.2500、0.2500、0.1092、0.1092、0.1092。综合评价结果为茄子品种友谊一号耐热性最强,F-762茄子耐热性居中,古田紫长茄耐热性最弱,与田间自然高温鉴定结果一致,表明此方法对茄子苗期耐热性进行综合评价有较好的适用性,可用于大批量品种的耐热性鉴定。

关键词：茄子苗期耐热性层次分析法模糊综合评判

不同氮素水平对油麦菜栽培效果的综合评价分析

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热带亚热带植物学报 2013年第5期21卷 432-438页

作者：林俊芳林义章丘武昌汪镇坤钟凤林林碧英福建农林大学园艺学院福州350002 福建农林大学蔬菜研究所福州350002

为探讨不同氮素水平的硝态氮与铵态氮对油麦菜(Lactuca sativa L.)生长及品质的影响,自主设计并制作了适合蔬菜水培的立体管道栽培系统,配制了NO3–:NH4+=10:0,NO3–:NH4+=7:1,NO3–:NH4+=7:3的营养液,通过模糊数学原理,采用层次分析法(... 详细信息

为探讨不同氮素水平的硝态氮与铵态氮对油麦菜(Lactuca sativa L.)生长及品质的影响,自主设计并制作了适合蔬菜水培的立体管道栽培系统,配制了NO3–:NH4+=10:0,NO3–:NH4+=7:1,NO3–:NH4+=7:3的营养液,通过模糊数学原理,采用层次分析法(AHP)确定品质的权重值,综合评价了不同氮素水平对油麦菜的栽培效果。结果表明,以NO3–:NH4+=7:3营养液的栽培效果最好,其次是NO3–:NH4+=7:1。当营养液的NO3–:NH4+=7:3时,油麦菜的产量最高,叶片叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白质含量最高,硝酸盐含量最少,其综合品质最好。层次分析法对油麦菜不同氮素水平营养液的栽培效果的综合评价有较好的适用性,有助于获得南方设施管道栽培油麦菜最佳的营养液配方。

关键词：油麦菜铵态氮硝态氮综合品质层次分析法模糊综合评判

不同林分类型毛竹林节肢动物群落的多样性与稳定性

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昆虫学报 2007年第1期50卷 31-37页

作者：张飞萍尤民生福建农林大学林学院福州350002 福建农林大学应用生态研究所福州350002

通过2001年9月到2002年7月对毛竹***与杉木Cunninghamialanceolata、毛竹与马尾松Pinusmassoniana、毛竹与阔叶树种混交林和毛竹纯林中节肢动物群落的定位与跟踪调查,分析和比较了上述4种不同类型林分中节肢动物群落的多样性与稳定性。... 详细信息

通过2001年9月到2002年7月对毛竹***与杉木Cunninghamialanceolata、毛竹与马尾松Pinusmassoniana、毛竹与阔叶树种混交林和毛竹纯林中节肢动物群落的定位与跟踪调查,分析和比较了上述4种不同类型林分中节肢动物群落的多样性与稳定性。结果表明:竹阔混交林中节肢动物群落的丰富度显著高于其他2种混交林和毛竹纯林,主要体现为林下层中同翅目、半翅目、鞘翅目和双翅目及竹冠层中蜱螨目、同翅目、半翅目和鞘翅目等植食性或捕食性物种明显较多;但各类林分中节肢动物群落之间的物种多样性、均匀度和优势集中性无显著差异。总体上混交林竹冠层和林下层中植食性和捕食性功能群的共有种较多,两个层次间的相似性均高于毛竹纯林。不同林分类型中节肢动物群落的稳定性具有显著差异,竹阔混交林和毛竹纯林竹冠层节肢动物类群的稳定性低,天敌对害虫的控制作用小,毛竹叶部植食性螨类和蠕须盾蚧Kuwanaspisvermiformis危害较重。因此认为在两种(类)害虫常发区,可考虑将林分改造为竹杉混交林或竹松混交林。

关键词：毛竹节肢动物群落林分混交林多样性稳定性

响应面法优化超声辅助提取紫色小白菜花青苷的工艺研究

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热带亚热带植物学报 2014年第4期22卷 373-382页

作者：杨碧云叶丽萍林琳琳汪镇坤邹伟明曾晓兰钟凤林林义章福建农林大学园艺学院福州350002 福建农林大学蔬菜研究所福州350002

为探讨从紫色小白菜(Brassica campestris ***(L.)Makino *** Tsen et Lee)叶片中提取花青苷的最佳工艺条件,在超声功率为420 W、40%乙醇和两次超声提取条件下,采用Box-Behnken的中心组合试验设计原理,设计4因素3水平试验,研究了pH、料... 详细信息

为探讨从紫色小白菜(Brassica campestris ***(L.)Makino *** Tsen et Lee)叶片中提取花青苷的最佳工艺条件,在超声功率为420 W、40%乙醇和两次超声提取条件下,采用Box-Behnken的中心组合试验设计原理,设计4因素3水平试验,研究了pH、料液比、超声温度、超声时间对花青苷得率的影响。结果表明,紫色小白菜叶片花青苷提取的优化工艺参数为料液比1∶16(pH 2.76),在超声功率为420 W、温度为58℃下超声12 min,花青苷的提取得率可达4.11 mg g–1 DW。

关键词：紫色小白菜花青苷超声波提取工艺响应面法

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基于低共熔溶剂体系的氮掺杂超级电容炭

化工进展 2022年第9期41卷 4946-4953页

作者：何晨露邱晨茜方娟杨旋赖建军郑新宇吕建华陈燕丹黄彪福建农林大学材料工程学院福建福州350002 福建农林大学生命科学院福建福州350002

以杉木屑为原料,氯化锌和尿素为低共熔溶剂,炭活化后制备了氮掺杂活性炭,采用正交实验设计考察了浸渍比、活化温度和活化时间对活性炭电化学性能的影响。采用比表面积(BET)、X射线光电子能谱(XPS)、循环伏安、恒流充放电等表征手段研究... 详细信息

以杉木屑为原料,氯化锌和尿素为低共熔溶剂,炭活化后制备了氮掺杂活性炭,采用正交实验设计考察了浸渍比、活化温度和活化时间对活性炭电化学性能的影响。采用比表面积(BET)、X射线光电子能谱(XPS)、循环伏安、恒流充放电等表征手段研究了材料的孔隙结构和表面化学元素及电化学性能。研究结果表明:最佳工艺条件是浸渍比为4,活化温度为750℃,保温时间为3h。对活性炭的孔隙结构进行分析,可以发现低共熔溶剂活化后的活性炭有利于微孔的形成且比表面积可达到797.82m^(2)/g,氮含量为11.55%,其中氮元素化合态主要表现为吡啶型N、吡咯型N和石墨型N。在6mol/L的KOH电解液中,当电流密度1A/g时,可达233.85F/g的比电容,当电流密度增加到20A/g时,比电容依然能够维持在159.6F/g。

关键词：杉木屑低共熔溶剂氮掺杂活性炭电化学

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水杨酸处理对采后百香果品质的影响

食品与发酵工业 2021年第17期47卷 206-212页

作者：杨雪莲李涵李斌奇何银莺时梦李建昆韦晓霞陈发兴福建农林大学园艺学院福建福州350002 福建省农业科学院果树研究所福建福州350013 福建农林大学亚热带果树研究所福建福州350002

以紫色百香果为试材,采后分别用浓度0.2、1、2和5 mmol/L的水杨酸和蒸馏水(对照)浸泡10 min,常温贮藏6、12和18 d后测定其可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和可溶性糖等生理指标。结果表明,水杨酸处理18 d可显著提高百香果硬度和商品率... 详细信息

以紫色百香果为试材,采后分别用浓度0.2、1、2和5 mmol/L的水杨酸和蒸馏水(对照)浸泡10 min,常温贮藏6、12和18 d后测定其可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和可溶性糖等生理指标。结果表明,水杨酸处理18 d可显著提高百香果硬度和商品率,保持良好的外观色泽,并显著降低果实皱缩指数,同时有效延缓果实可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和可溶性糖含量的下降,保持较低的固酸比。综合各项指标,1 mmol/L浓度水杨酸处理的保鲜效果更优,果实品质更佳。

关键词：百香果水杨酸保鲜采后生理