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稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉品质分析

上海海洋大学学报 2025年

作者：高胡君赵绳富杨丹侯梦丹肖川波柯真林翟旭亮薛洋徐凤唐仁军叶华罗辉西南大学水产学院重庆市水产技术推广总站重庆市梁平区畜牧渔业发展中心

为探究稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉营养品质及挥发性风味物质的差异，本研究以3种不同养殖模式下的鳙为研究对象，分别命名为池塘鳙、稻田鳙和水库鳙，对其肌肉的常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸、氨基酸以及挥发性风味物质进行了测... 详细信息

为探究稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉营养品质及挥发性风味物质的差异，本研究以3种不同养殖模式下的鳙为研究对象，分别命名为池塘鳙、稻田鳙和水库鳙，对其肌肉的常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸、氨基酸以及挥发性风味物质进行了测定。结果显示，池塘鳙（CT）与稻田鳙（DT）的粗蛋白含量显著高于水库鳙（SK）（P<0.05）；池塘鳙的粗脂肪含量显著高于稻田鳙和水库鳙（P<0.05）。铁、锰、钠、硒元素在稻田鳙肌肉中含量显著高于池塘及水库鳙（P<0.05）。池塘鳙的单不饱和脂肪酸含量较高（31.20%），而稻田鳙的饱和脂肪酸含量较高（46.05%），水库鳙则表现为多不饱和脂肪酸较高（29.83%），∑n-3/∑n-6多不饱和脂肪酸排名为稻田鳙＞水库鳙＞池塘鳙。在检出的18种氨基酸中，3种鳙肌肉中的氨基酸总量接近，必需氨基酸总量（EAA）占氨基酸总量的比例均在39%以上，均高于WHO/FAO模式标准（35.38%），3种鳙肌肉必需氨基酸指数（EAAI）均在86以上，稻田鳙的EAA和EAAI高于池塘鳙和水库鳙。在3种不同养殖模式的鳙肌肉中醛类挥发性物质含量为稻田鳙（1.69%）＞池塘鳙（0.82%）＞水库鳙（0.55%），且仅在稻田鳙中检测到了己醛，同时壬醛、葵醛的相对含量也最高，稻田鳙肌肉风味更佳。研究结果表明，3种养殖模式下的鳙肌肉营养组成丰富，富含人体所需的多种氨基酸与脂肪酸，均是优质的食物蛋白源。本研究阐明了3种不同养殖模式下鳙肌肉品质的差异，为消费者选购提供参考，也为鳙肌肉品质的改善提供基础数据。

关键词：鳙肌肉矿物质氨基酸脂肪酸挥发性风味物质

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牧马河鱼类资源调查与分析研究

家畜生态学报 2025年

作者：陈君耿硕胡俊明张国陕西省西乡县水产工作站西北农林科技大学动物科技学院陕西省城固县水产技术推广站

为掌握牧马河鱼类资源现状,更好地保护该流域鱼类种质资源,该研究于2018—2019年在牧马河上、中、下游各设置3个调查断面,采用地笼、3层刺网、手撒网、钓竿等取样方法,对汉江一级支流牧马河鱼类资源进行了调查和分析。结果显示,牧马河... 详细信息

为掌握牧马河鱼类资源现状,更好地保护该流域鱼类种质资源,该研究于2018—2019年在牧马河上、中、下游各设置3个调查断面,采用地笼、3层刺网、手撒网、钓竿等取样方法,对汉江一级支流牧马河鱼类资源进行了调查和分析。结果显示,牧马河现有鱼类3目8科34种,其中鲤形目2科23种,鲇形目3科8种,鲈形目3科3种。鱼类群落Shannon-wiener多样性指数为3.65,Simpson多样性指数为0.67,pielou均匀度指数为0.72,margalef丰富度指数为4.31,鱼类种类多样性较为丰富,且分布较为均匀。渔获物统计分析表明,?、司氏?是牧马河优势种,其中?的IRI指数大于1 000,为牧马河的绝对优势种。综合分析表明,牧马河鱼类资源存在鱼类种类减少和个体小型化的问题,应采取相关措施,加强渔业资源的管护。

关键词：牧马河鱼类资源调查

脱脂黑水虻虫粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能和肌肉品质的影响

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饲料研究 2025年 70-74页

作者：翁歆之邵旭叶佳奇吴玉波王秀娟王杰台州市水产技术推广总站浙江海洋大学台州学院三门东航水产育苗科技有限公司

试验旨在探究脱脂黑水虻虫粉替代鱼粉对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和肌肉品质的影响。选择体重（11.4±0.3） g的大口黑鲈幼鱼240尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾鱼。对照组（CK组）饲喂基础饲料，试验组... 详细信息

试验旨在探究脱脂黑水虻虫粉替代鱼粉对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和肌肉品质的影响。选择体重（11.4±0.3） g的大口黑鲈幼鱼240尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾鱼。对照组（CK组）饲喂基础饲料，试验组利用脱脂黑水虻虫粉等蛋白替代基础饲料中25%(S25组)、50%(S50组)和75%(S75组)的鱼粉。试验期42 d。结果显示：与CK组相比，各试验组的末重、增重率、特定生长率、饲料系数和肥满度均差异不显著（P>0.05），试验组的肝体比逐渐增加，S25组和S75组肌肉中天冬氨酸含量显著降低（P<0.05）,S75组肌肉丙氨酸含量显著降低（P<0.05）。S75组肌肉中的C12∶0、n-6多不饱和脂肪酸含量和脂肪酸总量显著增加（P<0.05）,C22∶5 (n-3)、C22∶1 (n-9)和n-3多不饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05）;S25组和S75组肌肉的C20∶5 (n-3)含量显著降低（P<0.05）。研究表明，使用脱脂黑水虻虫粉替代75%的鱼粉不会影响大口黑鲈的生长性能，可提高大口黑鲈肌肉中的脂肪酸总量和n-6多不饱和脂肪酸含量，降低n-3多不饱和脂肪酸含量。

关键词：脱脂黑水虻虫粉大口黑鲈生长性能肌肉品质

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螺旋藻生长影响因素及功能特性应用研究进展

现代农业科技 2025年第01期 161-165+179页

作者：戴明云李斌张朝阳白富瑾肖伟宁夏回族自治区水产技术推广站宁夏回族自治区水产研究所(有限公司)

螺旋藻是一种古老、营养价值均衡、养殖成本低的重要微藻资源，广泛应用于饲料、医药、加工等领域。影响螺旋藻生长的环境因素较多，包括光照、温度、盐度、密度、酸碱度、营养物质等，通过总结其作用机制和对螺旋藻生长的影响，归纳出... 详细信息

螺旋藻是一种古老、营养价值均衡、养殖成本低的重要微藻资源，广泛应用于饲料、医药、加工等领域。影响螺旋藻生长的环境因素较多，包括光照、温度、盐度、密度、酸碱度、营养物质等，通过总结其作用机制和对螺旋藻生长的影响，归纳出适宜的环境条件；从水产饲料、保健医药、食品加工及生态作用方面介绍了螺旋藻加工产品的功能特性，并阐述了其在不同领域的应用效果；对螺旋藻发展面临的挑战进行了探讨，以期为螺旋藻资源的开发利用提供参考。

关键词：螺旋藻生长影响因素功能特性开发利用研究进展

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艾蒿及其提取物在动物生产中的应用研究进展

饲料研究 2025年 158-162页

作者：王文哲梁芳类成通孔祥青王裕玉日照职业技术学院海洋技术系日照市东港区渔业技术推广站

随着健康养殖的不断发展，越来越多的天然植物及其提取物用作新型饲料添加剂。艾蒿是一种菊科蒿属多年生草本植物，其富含蛋白质、脂肪、必需氨基酸、必需脂肪酸、矿物质、维生素和可食用纤维等营养物质。此外，艾蒿还含有挥发油、黄酮... 详细信息

随着健康养殖的不断发展，越来越多的天然植物及其提取物用作新型饲料添加剂。艾蒿是一种菊科蒿属多年生草本植物，其富含蛋白质、脂肪、必需氨基酸、必需脂肪酸、矿物质、维生素和可食用纤维等营养物质。此外，艾蒿还含有挥发油、黄酮类和多糖类等生物活性成分，具有较高的药用价值和食用价值。艾蒿产品可作为蛋白饲料原料和添加剂，具有驱赶蚊虫、抗菌、抗炎、抗氧化、免疫调节等生物学功效，是一种非常具有应用价值的植物原料，在动物生产中具有广阔的应用前景。文章综述了艾蒿的营养价值及其在饲料中的应用研究，以期为其在动物生产中的应用提供参考。

关键词：艾蒿营养价值生物活性物质动物生产

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安顺市中药材产业发展现状及建议

现代农业科技 2025年第01期 184-186+192页

作者：张清安顺市农业技术推广站

安顺市中药材产业在贵州省具有重要地位。安顺市发展中药材产业对推进乡村全面振兴、促进农民增收及壮大乡村富民产业具有关键作用。通过系统分析安顺市中药材产业发展现状和存在的问题，并提出针对性的建议，包括选择合适的品种、拓展... 详细信息

安顺市中药材产业在贵州省具有重要地位。安顺市发展中药材产业对推进乡村全面振兴、促进农民增收及壮大乡村富民产业具有关键作用。通过系统分析安顺市中药材产业发展现状和存在的问题，并提出针对性的建议，包括选择合适的品种、拓展林下中药材种植、加强标准化建设、推进品牌建设等，旨在为推动安顺市中药材多产业融合发展提供参考。

关键词：中药材产业发展现状问题建议贵州安顺

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松材线虫病疫木在药用石斛人工栽培中的应用

东北林业大学学报 2025年第2期53卷 152-157页

作者：陈慧玲张玲马林江彭婵李振芳刘彥王文武丰文清湖北省林业科学研究院武汉430075 襄阳市林业科学技术推广站

通过比较不同基质中药用石斛生长量和有效成份质量分数,探究经过无害化处理的松材线虫病疫木在铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)人工栽培中作为配方基质的使用效果。结果表明:在铁皮石斛人工种植中使用经过无害化处理后... 详细信息

通过比较不同基质中药用石斛生长量和有效成份质量分数,探究经过无害化处理的松材线虫病疫木在铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)人工栽培中作为配方基质的使用效果。结果表明:在铁皮石斛人工种植中使用经过无害化处理后的松材线虫病疫木作为栽培基质切实可行。不同栽培方式适用的松材线虫病疫木替代基质的比例不同。以盆栽方式种植铁皮石斛时,1号基质(V(粒径9~12 mm疫木颗粒)∶V(新鲜树皮)∶V(饼肥)=1∶1∶1)充分发酵后可以在实际生产中替代常规栽培基质使用;以盘栽方式种植铁皮石斛时,3号基质(V(疫木锯末)∶V(新鲜树皮)∶V(饼肥)=1∶1∶1)充分发酵后可以在实际生产中替代常规栽培基质使用。

关键词：松材线虫病疫木药用石斛生长量有效成份质量分数

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2020—2023年上海地区犬钩端螺旋体血清流行病学调查与分析

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中国兽医杂志 2025年第1期 48-54页

作者：张玉杰何随彬徐锋庄源王晓旭沈莉萍向蒙杨显超王建上海市动物疫病预防控制中心上海市浦东新区畜牧水产技术推广中心上海市疾病预防控制中心

为了解上海地区犬钩端螺旋体的免疫和临床感染情况，同时明确犬携带钩端螺旋体的优势血清群，为上海地区犬钩端螺旋体病的防控提供重要的数据支撑。本试验采用酶联免疫吸附试验（ELISA）对2020—2023年收集的3 920份犬血清样本（3 557... 详细信息

为了解上海地区犬钩端螺旋体的免疫和临床感染情况，同时明确犬携带钩端螺旋体的优势血清群，为上海地区犬钩端螺旋体病的防控提供重要的数据支撑。本试验采用酶联免疫吸附试验（ELISA）对2020—2023年收集的3 920份犬血清样本（3 557份流浪犬血清样本、176份免疫家养犬血清样本和187份未免疫家养犬血清样本）进行血清学检测，采用显微凝集试验（MAT）对ELISA检测阳性的80份血清样本进行钩端螺旋体血清群检测，同时对血清阳性率和血清群数据进行统计分析。结果显示，流浪犬的钩端螺旋体血清阳性率为52.38%(95%CI:51.22%～53.54%)，家养犬的钩端螺旋体血清阳性率为19.28%(95%CI:15.22%～23.34%)。血清分群结果显示，流浪犬血清样本所含血清群的占比为犬群>澳洲群>黄疸出血群>拜伦群> 40%，未发现流感伤寒群；家养犬血清样本中15种血清群均有发现，其中未免疫家养犬血清样本所含血清群的占比为黄疸出血群>秋季群=回归热群>犬群> 50%，免疫家养犬血清样本所含血清群的占比为拜伦群>波摩那群>致热群> 50%（与疫苗有关的黄疸出血群和犬群不用于优势血清群的比较）；统计分析结果显示，未免疫家养犬的感染血清群数量存在地区差异（P <0.05），流浪犬和家养犬的血清阳性率和感染血清群类型（澳洲群、波摩那群、流感伤寒群和塔拉索夫群）存在显著差异（P <0.05），免疫家养犬和未免疫家养犬感染的血清群类型（拜伦群、致热群和秋季群）存在显著差异（P <0.05）。结果表明，上海地区不同犬种群的钩端螺旋体优势血清群不同，且流浪犬血清阳性率较高，应当注意防范流浪犬带来的潜在公共卫生安全问题。

关键词：犬钩端螺旋体血清群流浪犬家养犬

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诃子果实性状变异及优树选择

植物遗传资源学报 2025年

作者：董章宏蒋华张炜杨涛铭赵江萍李归林张满常保山市林业和草原技术推广站保山市林业和草原科学研究所保山市药品检验检测研究院

为深入挖掘诃子种质资源，以怒江流域的240株候选单株为研究对象，测定其果实19个性状并进行变异和相关性分析，利用主成分分析法、模糊隶属函数法和多维坐标综合法筛选优良单株。结果表明，诃子果实性状变异丰富，变异系数0.03～0.78... 详细信息

为深入挖掘诃子种质资源，以怒江流域的240株候选单株为研究对象，测定其果实19个性状并进行变异和相关性分析，利用主成分分析法、模糊隶属函数法和多维坐标综合法筛选优良单株。结果表明，诃子果实性状变异丰富，变异系数0.03～0.78、均值0.21；变异幅度以没食子酸最大，果肉重量、总酚、果实重量和果核重量次之，果形指数、水浸出物、可食率、水分较小。可食率与可溶性固形物、总酸呈极显著正相关，与水浸出物、总酚和没食子酸呈显著正相关；总糖、总酸、总酚和可溶性固形物之间呈极显著正相关。19个性状提取5个主成分累积方差贡献率74.444%，决选优株9株。研究结果为诃子良种选育及创制提供了科学依据，具有重要的应用价值。

关键词：诃子果实性状变异优树选择