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基于聚集诱导效应(AIE)-激发态分子内质子转移(ESIPT)效应的四苯乙烯荧光探针对Zn(Ⅱ)检测研究

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有机化学 2024年第4期44卷 1337-1342页

作者：张继东杨垚张杰厍伟安康学院化学化工学院陕西省富硒食品质量监督检验中心陕西安康725000 中国富硒产业研究院农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室陕西安康725000

设计合成了一种以四苯乙烯为荧光基团、邻香草醛为识别基团的聚集诱导效应(AIE)Zn^(2+)荧光探针.探针的结构通过^(1)H NMR、质谱及X射线单晶衍射进行了表征.荧光光谱研究发现,探针对Zn^(2+)表现出良好的选择性和灵敏性,荧光强度随着Zn^(... 详细信息

设计合成了一种以四苯乙烯为荧光基团、邻香草醛为识别基团的聚集诱导效应(AIE)Zn^(2+)荧光探针.探针的结构通过^(1)H NMR、质谱及X射线单晶衍射进行了表征.荧光光谱研究发现,探针对Zn^(2+)表现出良好的选择性和灵敏性,荧光强度随着Zn^(2+)的浓度增大而逐渐增强.通过Job plot和单晶结构表征发现,探针与Zn^(2+)是2∶1的结合模式,检测限为56.2 nmol·L^(-1).检测机理归因于激发态分子内质子转移(ESIPT)和AIE效应.该新型AIE探针可作为分析测定Zn^(2+)的一种便捷工具.

关键词：四苯乙烯聚集诱导发光荧光探针锌配合物

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生物活性肽制备方法的研究进展

食品科技 2024年第2期49卷 255-262页

作者：王姗姗左阮靖张玉红西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所西藏拉萨850000

生物活性肽具有抗氧化、抗菌、免疫调节、抗癌、降压等生理功效,在功能食品开发和传统药物替代中具有巨大的应用潜力。文章综述了酶解、微生物发酵、化学合成及DNA重组技术在生物活性肽制备中的应用及各技术的优缺点。酶解法由于特异性... 详细信息

生物活性肽具有抗氧化、抗菌、免疫调节、抗癌、降压等生理功效,在功能食品开发和传统药物替代中具有巨大的应用潜力。文章综述了酶解、微生物发酵、化学合成及DNA重组技术在生物活性肽制备中的应用及各技术的优缺点。酶解法由于特异性强、反应条件温和与无残留有机或有害化学试剂的特点成为优选的生物活性肽制备方法。为解决酶解法产率低且食品用酶选择有限的问题,文章分析了超声、微波、脉冲电场、高静水压、亚临界水等新型加工技术在生物活性肽制备中的应用现状与作用机制,为探寻提升生物活性肽制备效率和生物活性的组合工艺提供了一定的技术参考。

关键词：生物活性肽酶解新技术

关于天津地铁6号线电客车“四日检”检修模式的可行性研究

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中国科技期刊数据库工业A 2024年第1期 193-197页

作者：秦得才徐文治吴铁辉李月陈德峰天津轨道交通运营集团有限公司车辆中心天津300300 铁科纵横(天津)科技发展有限公司产品开发部天津300300

天津地铁6号线车辆目前最小修程为双日检,即每两日对所有列车开展相同模式的断电检查和上电静调,随着客流量的逐年增加,车辆行车间隔缩短,使现有模式下的检修作业耗费了更多的人力成本,也给生产组织带来了更大的挑战。因此开展地铁车辆... 详细信息

天津地铁6号线车辆目前最小修程为双日检,即每两日对所有列车开展相同模式的断电检查和上电静调,随着客流量的逐年增加,车辆行车间隔缩短,使现有模式下的检修作业耗费了更多的人力成本,也给生产组织带来了更大的挑战。因此开展地铁车辆四日检,延长地铁车辆维修间隔,可以有效减少检修任务,确保车辆检修生产组织顺畅,对于降低地铁运营成本具有重要意义。

关键词：地铁车辆四日检检修周期

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青稞酒香气成分及其影响因素的研究进展

中国酿造 2024年第1期43卷 20-26页

作者：尹小庆张玉红西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所西藏拉萨850000

青稞酒因风味独树一帜而享誉高原,其中以天佑德青稞酒最为著名。目前,青稞酒香气成分及影响因素研究不充分、香气特征不明确,制约着我国青稞酒品质的提升和发展。该文对青稞酒香气物质组成进行阐述,分析梳理青稞酒的关键呈香物质和特征... 详细信息

青稞酒因风味独树一帜而享誉高原,其中以天佑德青稞酒最为著名。目前,青稞酒香气成分及影响因素研究不充分、香气特征不明确,制约着我国青稞酒品质的提升和发展。该文对青稞酒香气物质组成进行阐述,分析梳理青稞酒的关键呈香物质和特征香气,深入讨论青稞品种、发酵微生物及工艺条件对青稞酒香气的影响,为充分掌握青稞酒风味特征进而提升青稞酒的品质提供参考。

关键词：青稞酒挥发性风味物质关键香气成分影响因素

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富硒鱼肉加工与体外消化硒损失规律研究

西北农业学报 2024年第8期33卷 1591-1598页

作者：张诗泉葛鑫禹唐徳剑夏曾润刘永峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710062 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室陕西安康725000 安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

为探究富硒鱼肉经过不同加工方式处理后品质变化与硒损失规律,以富硒鱼肉为研究对象,比较分析4种加工方式(炖制、蒸制、烤制、炸制)处理样品的水分、脂肪、蛋白质、硒含量的变化;通过模拟体外消化,测定4种加工方式对样品中硒生物利用率... 详细信息

为探究富硒鱼肉经过不同加工方式处理后品质变化与硒损失规律,以富硒鱼肉为研究对象,比较分析4种加工方式(炖制、蒸制、烤制、炸制)处理样品的水分、脂肪、蛋白质、硒含量的变化;通过模拟体外消化,测定4种加工方式对样品中硒生物利用率的影响;进行模拟贮藏,研究不同贮藏时间对富硒鱼肉硒含量的影响;测定铁离子还原能力(FRAP)及DPPH自由基清除率,研究加工方式对样品抗氧化能力的影响。结果表明,炖制组和蒸制组的硒含量较对照组降低36.47%和23.53%(P<0.05),烤制组和炸制组的硒含量较对照组增加77.65%和21.53%(P<0.05)。模拟体外消化结果显示4个处理组的硒利用率较对照组均显著降低(P<0.05),炖制组和蒸制组具有较高的硒生物利用率,炸制组生物利用率最低。DPPH自由基清除率和FRAP值均显示炸制和烤制组有较好的抗氧化能力。因此,烤制是一种较为理想的富硒鱼肉加工方式。

关键词：富硒鱼加工方式硒含量体外模拟消化抗氧化活性

粳稻新品种津原986的特征特性及高产高效栽培技术

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北方水稻 2024年第4期54卷 42-43页

作者：魏立军王权天津市优质农产品开发示范中心天津301508

津原986是天津市优质农产品开发示范中心选育的常规粳稻晚熟品种,具有熟期适中、分蘖多、产量高、超抗倒伏等特性。总结了该品种的高产高效栽培技术措施,包括稀播培育多蘖壮秧、合理密植、缓秧后分次追肥促苗早发、科学进行水肥管理、... 详细信息

津原986是天津市优质农产品开发示范中心选育的常规粳稻晚熟品种,具有熟期适中、分蘖多、产量高、超抗倒伏等特性。总结了该品种的高产高效栽培技术措施,包括稀播培育多蘖壮秧、合理密植、缓秧后分次追肥促苗早发、科学进行水肥管理、及时晒田、及时做好病虫草害防治等。

关键词：津原986 特征特性栽培技术

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铁路车辆车窗隔热系数计算及隔热性能分析

铁道车辆 2024年第2期62卷 89-93页

作者：刘天天殷立阳付志亮王茂权刘晓孟中车唐山机车车辆有限公司产品研发中心设备开发部河北唐山063000

根据铁路车辆车窗结构特点,将其分为安装结构和中空玻璃两部分,分别通过一维稳态导热公式和中空玻璃稳定状态下U值计算方法计算隔热系数,再通过面积贡献率叠加计算整窗隔热系数,并验证了方法的可行性。利用隔热系数计算方法研究了安装... 详细信息

根据铁路车辆车窗结构特点,将其分为安装结构和中空玻璃两部分,分别通过一维稳态导热公式和中空玻璃稳定状态下U值计算方法计算隔热系数,再通过面积贡献率叠加计算整窗隔热系数,并验证了方法的可行性。利用隔热系数计算方法研究了安装结构材料导热系数和厚度、中空层气体厚度与种类、玻璃表面辐射率、中空玻璃材质与厚度对隔热系数的影响。结果表明,车窗安装结构隔热性能主要取决于是否有效隔断热桥,非金属隔断层的厚度越大,热阻越高,隔热性能越好。中空玻璃获得良好隔热性能的前提是具有较优的中空层厚度,在此基础上采用镀Low-E膜玻璃可以有效降低隔热系数,填充惰性气体、使用PC板代替玻璃或增加玻璃厚度均可一定程度降低车窗隔热系数,但效果不明显。

关键词：铁路车辆车窗中空玻璃隔热系数计算气体热传导辐射换热

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不同地区康普茶挥发性物质分析

食品工业科技 2024年第15期45卷 244-252页

作者：伍小丫张悦张玮田文欣王鹏张宝善张海生赵育陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室安康市富硒产品研发中心陕西安康725000

本研究采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱技术,通过强极性色谱柱DB-WAX分离鉴定康普茶的挥发性成分,使用香气活性值(odor activity value,OAV)结合化学计量学,以探究不同地区康普茶的挥发性物质构成和特征性差异物质。结果表明:不... 详细信息

本研究采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱技术,通过强极性色谱柱DB-WAX分离鉴定康普茶的挥发性成分,使用香气活性值(odor activity value,OAV)结合化学计量学,以探究不同地区康普茶的挥发性物质构成和特征性差异物质。结果表明:不同地区康普茶挥发性物质存在明显差异,共鉴定出56种挥发性物质,主要为醇类、酸类、酯类和酚类物质,借助于香气活性值筛选出32种对康普茶风味有贡献的物质(OAV≥1),不同地区康普茶除乌鲁木齐和威海康普茶外异戊酸乙酯的OAV都较高,对不同地区康普茶的风味构成有重要作用。同时使用偏最小二乘判别分析(partial least squares discrimination analysis,PLS-DA),筛选出17种变量重要性大于1的差异标记物。基于OAV和PLS-DA结果,筛选出14种康普茶的特征性差异物质:3-甲基-1-丁醇、2-乙基-1-己醇、苯乙醇、壬醇、乙酸、3-甲基丁酸、辛酸、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、辛酸乙酯、苯乙酸乙酯、呋喃甲醛、2,6-二叔丁基对甲苯酚和4-乙基苯酚。研究结果将为康普茶的优质化生产以及特色品牌的构建提供理论参考依据。

关键词：康普茶气相色谱-质谱联用不同地区挥发性物质偏最小二乘判别分析特征香气

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人工智能在媒体行业的应用研究

新闻世界 2024年第4期 45-47页

作者：杨洋马浩翔安徽新媒体集团技术与产品中心安徽新媒高科软件信息技术有限公司安徽新媒体集团技术与产品中心开发部

当前媒体行业处于深度融合和转型的关键时期,探寻媒体新的发展方向成为当下重要课题。随着人工智能技术的快速发展,媒体领域新的可能性在被不断发掘。为了适应这种变化,媒体行业必将转型升级,而智能技术的应用正是助力转型的重要力量。... 详细信息

当前媒体行业处于深度融合和转型的关键时期,探寻媒体新的发展方向成为当下重要课题。随着人工智能技术的快速发展,媒体领域新的可能性在被不断发掘。为了适应这种变化,媒体行业必将转型升级,而智能技术的应用正是助力转型的重要力量。本文结合笔者具体工作实际,研究如何将人工智能技术应用到媒体工作中,助力媒体发展提质增效。

关键词：人工智能技术媒体转型 AI技术采编流程