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米糠酚类物质对高脂诱导的小鼠糖代谢异常及氧化应激的改善作用

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中国食品学报 2024年第1期24卷 119-125页

作者：马勤童鑫张名位董丽红黄菲赵东池建伟贾栩超张瑞芬广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、农业农村部功能食品重点实验室、广东省农产品加工重点实验室广州510640

目的:研究不同剂量的米糠酚类物质(RBPE)对高脂诱导的小鼠糖代谢及氧化应激水平的影响,为揭示米糠改善糖代谢作用提供理论依据。方法:选用6周龄的C57BL/6J小鼠适应性饲养1周后,随机分为4组,包括正常组、高脂组、RBPE低剂量组(200 mg/kg,... 详细信息

目的:研究不同剂量的米糠酚类物质(RBPE)对高脂诱导的小鼠糖代谢及氧化应激水平的影响,为揭示米糠改善糖代谢作用提供理论依据。方法:选用6周龄的C57BL/6J小鼠适应性饲养1周后,随机分为4组,包括正常组、高脂组、RBPE低剂量组(200 mg/kg,HF+LP组)和高剂量组(400 mg/kg,HF+HP组),实验共16周,测定脏器指数、脂肪细胞形态、糖代谢指标和氧化应激相关指标。结果:RBPE可以剂量依赖地降低小鼠肝脏、附睾脂肪和肾周脂肪的脏体比,降低高脂小鼠空腹血糖水平,改善高脂引起的糖耐量受损(P<0.05):与高脂组相比,HF+LP、HF+HP组小鼠肝脏的脏体比分别降低15.75%和39.61%,附睾脂肪的脏体比分别降低23.03%和39.83%,肾周脂肪的脏体比分别降低43.68%和56.83%,空腹血糖水平分别降低14.06%和20.21%,糖耐量曲线下面积分别降低19.06%和23.81%。进一步研究显示,低、高剂量的RBPE可显著降低高脂小鼠血清和肝脏组织MDA的含量并提高SOD活力,与高脂组相比,HF+HP组小鼠血清和肝脏MDA含量分别降低了48.93%和38.68%,SOD活力分别提高了80.44%和67.05%;并提高了高脂诱导小鼠肝脏过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)等抗氧化酶的活力及抗氧化物谷胱甘肽(GSH)的含量(P<0.05),与高脂组相比,HF+HP组小鼠肝脏CAT、GSH-px活力及GSH含量分别提高了48.49%,31.67%,123.90%。结论:米糠酚类物质可以改善高脂诱导的小鼠糖代谢紊乱,其机制可能与改善机体氧化应激反应有关。

关键词：米糠酚类物质高脂糖代谢氧化应激

不同气调包装对薄荷贮藏品质的影响及薄荷保鲜呼吸速率模型的建立

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食品工业科技 2024年第9期45卷 11-25页

作者：陆一菲张慧娟王思文王国强李涵睿陈湘宁北京农学院农业农村部农产品加工与品质控制重点实验室(部省共建) 北京102206 北京市裕农优质农产品种植公司北京102206 上海星河湾双语学校上海201108

为了提高薄荷采后贮藏时间和预测薄荷采后的呼吸速率,通过失重率、相对电导率、色差、感官评分、维生素C含量、总叶绿素含量和菌落总数指标的测定,从包装材料为聚乙烯包装(PE)、邻苯基苯酚复合聚乙烯包装(OPP1.8/PE3.5、OPP1.8/PE4.5、O... 详细信息

为了提高薄荷采后贮藏时间和预测薄荷采后的呼吸速率,通过失重率、相对电导率、色差、感官评分、维生素C含量、总叶绿素含量和菌落总数指标的测定,从包装材料为聚乙烯包装(PE)、邻苯基苯酚复合聚乙烯包装(OPP1.8/PE3.5、OPP1.8/PE4.5、OPP2.3/PE4.5)、高密度聚乙烯包装(HDPE),O_(2)浓度为3%~7%,CO_(2)浓度为5%~15%中筛选薄荷的气调包装条件,并以O_(2)、CO_(2)和包装材料为因素开展响应面优化试验,优化薄荷采后保鲜的最优气体比例及包装材料,在此基础上研究薄荷挥发性化合物和表面真菌多样性。使用密闭空间系统法测量薄荷在最优包装材料内O_(2)和CO_(2)的比例。在此基础上,再采用渗透系统法得到模型方程,并对其进行数值模拟。运用Matlab软件对处于平衡点时的呼吸速率进行计算,利用二次多项式模型对结果进行回归分析。利用高通量测序对最优、最差和对照处理组的薄荷进行测序和分析,比较其优势菌群的占比变化。结果表明:最优气调比例及包装材料为3.5%O_(2)+9.4%CO_(2)和HDPE,该包装方式可将薄荷的保鲜期由7~9 d延长至10~12 d,可抑制薄荷贮藏期间芳樟醇等醇类物质的增加,减少D-香芹酮等酮类物质的挥发,延缓薄荷衰老,基于以上实验结果建立薄荷二次多项式呼吸速率模型,并能够更准确设计薄荷的气调包装条件,较好地抑制薄荷贮藏期间子囊菌门和霉菌门等腐败菌的生长。

关键词：薄荷气调包装挥发性成分呼吸速率模型贮藏保鲜

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“双循环”背景下中国化肥进出口现状分析

农业科技通讯 2024年第8期 159-163页

作者：刘文玫王权刘春林天津农学院经济管理学院天津300384 天津市优质农产品开发示范中心天津301500

中国利用全世界7%的耕地养活了22%的人口,化肥产业在此中的作用功不可没。本文作者基于“双循环”视角,在介绍中国化肥产量、进出口贸易总体状况、进出口贸易结构、贸易地理方向、价格变化的基础上,分析了环境保护、出口法检政策、进口... 详细信息

中国利用全世界7%的耕地养活了22%的人口,化肥产业在此中的作用功不可没。本文作者基于“双循环”视角,在介绍中国化肥产量、进出口贸易总体状况、进出口贸易结构、贸易地理方向、价格变化的基础上,分析了环境保护、出口法检政策、进口零关税等因素对化肥生产、进出口的影响因素,并对促进中国化肥产业的进一步发展提出了建议。

关键词：化肥双循环进出口现状建议

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汽轮发电机组转子振动预警方法研究

机械强度 2023年第3期45卷 541-547页

作者：黄杨森刘云平王勇冯小健刘雄东方电机有限公司产品开发部德阳618000

汽轮发电机组转子长期连续高速旋转,不可避免地出现转子振动状态变化,而转子振动状态的优劣直接影响整个机组安全运行,对其预警方法的研究势在必行。首先统计转子振动运行规律;其次基于振动运行规律提出转子振动异常阈值计算方法;再次... 详细信息

汽轮发电机组转子长期连续高速旋转,不可避免地出现转子振动状态变化,而转子振动状态的优劣直接影响整个机组安全运行,对其预警方法的研究势在必行。首先统计转子振动运行规律;其次基于振动运行规律提出转子振动异常阈值计算方法;再次依托异常阈值和非线性状态评估(Nonlinear State Estimation Technique,NSET)提出转子振动预警方法;最后利用某电厂机组运行数据进行测试验证,并与基于反向传播(Back Propagation,BP)神经网络的振动预警方法进行对比,结果表明所提方法可以准确有效实现转子振动预警。

关键词：转子振动阈值计算方法非线性状态评估模型预警方法

不同供冷模式下生鲜配送碳排放计算及对比分析

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制冷学报 2024年第3期45卷 150-159页

作者：赵守政朱宗升赵松松刘斌于晋泽陈存坤天津商业大学、农业农村部农产品低碳冷链重点实验室、天津市制冷技术重点实验室天津300134 农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津300384

生鲜配送高速发展但面临全球低碳减排的巨大压力,降低最后一公里配送环节的碳排放对节能环保和提高经济效益至关重要。选取国内6个典型城市采用全生命周期法分析并评估生鲜配送中蓄冷冰板配送模式和光伏直冷配送模式的碳排放。结果表明... 详细信息

生鲜配送高速发展但面临全球低碳减排的巨大压力,降低最后一公里配送环节的碳排放对节能环保和提高经济效益至关重要。选取国内6个典型城市采用全生命周期法分析并评估生鲜配送中蓄冷冰板配送模式和光伏直冷配送模式的碳排放。结果表明:配送箱内设计温度为-5℃时,6座城市在光伏直冷模式下生产阶段碳排放均高于蓄冷冰板配送模式下生产阶段碳排放;以生命周期为20 a,各城市光伏直冷配送模式总碳排放相比蓄冷冰板配送模式减少97.95%~98.78%,减排效果更显著,其中蓄冷冰板配送模式下使用阶段碳排放占比最高,光伏直冷配送模式下生产阶段碳排放占比最高,废弃阶段可获得减排效益。当配送箱内设计温度由-5℃升至0℃时,光伏直冷模式下各城市碳排放减少17.74%~19.31%,蓄冷冰板模式下减少13.21%~18.79%;当配送箱内设计温度由0℃升至5℃时,光伏直冷模式下各城市碳排放减少17.03%~18.24%,而蓄冷冰板模式下减少15.22%~19.71%。

关键词：碳排放冷藏运输生鲜配送蓄冷光伏

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发根农杆菌介导的菜用豌豆遗传转化体系构建

园艺学报 2024年第10期 2439-2448页

作者：冯志娟刘娜卜远鹏张古文王斌龚亚明农业农村部南方豆类蔬菜种质创新与分子育种重点实验室(部省共建) 省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室浙江省农业科学院蔬菜研究所

创建了一套由发根农杆菌介导，简单高效的菜用豌豆遗传转化体系。以播种于无菌基质中菜用豌豆‘浙豌1号’为材料，以在子叶节和下胚轴连接处切割后的上部幼苗为外植体，用导入pCAMBIA3301-GUS载体的发根农杆菌AR1193诱导外植体生成毛状... 详细信息

创建了一套由发根农杆菌介导，简单高效的菜用豌豆遗传转化体系。以播种于无菌基质中菜用豌豆‘浙豌1号’为材料，以在子叶节和下胚轴连接处切割后的上部幼苗为外植体，用导入pCAMBIA3301-GUS载体的发根农杆菌AR1193诱导外植体生成毛状根，毛状根诱导率为100%。7d苗龄幼苗更有利于毛状根的诱导，平均生根数为14.60。对毛状根进行GUS基因RT-PCR检测及GUS染色验证，发现外源GUS基因可在毛状根中成功表达，毛状根转化率为35.21%。

关键词：菜用豌豆发根农杆菌苗龄毛状根遗传转化转基因根

近红外光谱技术对花生蛋白组分与亚基的高通量模型建立

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光谱学与光谱分析 2024年第7期44卷 1982-1987页

作者：崔颢凡刘红芝郭芹顾丰颖张雨王强中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193 中国农业科学院生物技术研究所北京100081

花生是一种优质植物蛋白资源,花生蛋白组分与亚基含量显著影响其功能特性,决定了其在食品领域的应用范围,花生蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,其中花生球蛋白包含4个亚基(40.5、37.5、35.5和23.5 kDa),伴花生球蛋白Ⅰ包含3个亚基... 详细信息

花生是一种优质植物蛋白资源,花生蛋白组分与亚基含量显著影响其功能特性,决定了其在食品领域的应用范围,花生蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,其中花生球蛋白包含4个亚基(40.5、37.5、35.5和23.5 kDa),伴花生球蛋白Ⅰ包含3个亚基(15.5、17和18 kDa),伴花生球蛋白Ⅱ只含有1个61 kDa亚基。为了实现花生蛋白主要组分及亚基的快速无损、高通量、高灵敏度检测,以全国145份优质花生样品为研究对象,首先采用便携式近红外花生品质速测仪,在900~1700 nm波长范围内对不同花生样品进行光谱采集,再采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定了花生蛋白组分与亚基含量,花生球蛋白的亚基含量在44.3%~67.3%之间;伴花生球蛋白亚基含量在35.2%~55.7%之间;61 kDa亚基含量在13.5%~25.3%之间;40.5 kDa亚基含量在6.8%~16.0%之间;37.5 kDa亚基含量在6.9%~17.4%之间;35.5 kDa亚基含量在5.7%~19.2%之间;23.5 kDa亚基含量在18.7%~27.4%之间;18 kDa亚基含量在5.9%~11.7%之间;17 kDa亚基含量在6.9%~13.6%之间;15.5 kDa亚基含量在4.5%~11.9%之间,分别对比归一化(Normalize)、一阶导数(FD)和二阶导数处理(SD)、基线校准(Baseline)、去趋势(Detrend)、多元散射校正(MSC)和数据元素解析处理(Deresolve)这7种光谱预处理方法,结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘法(PLSR),优化了2个蛋白组分和2个亚基(花生球蛋白、伴花生球蛋白、37.5和23.5 kDa)的近红外光谱模型,构建了6个亚基(61、40.5、35.5、18、17和15.5 kDa)的近红外光谱模型,实现了对上述10个指标的同步检测。结果表明,确定最优预处理方式后建立的模型校正集相关系数(R_(cal))为0.90~0.96,校正均方根误差(SEC)为0.25%~1.27%;预测集相关系数(R_(cp))为0.76~0.96,预测均方根误差(SEP)为0.50%~1.81%,具有很好的预测能力,可用于花生品种蛋白组分与亚基含量的快速检测,为花生蛋白品质的快速评价提供了新方法。

关键词：近红外光谱花生蛋白组分亚基含量偏最小二乘法

羧甲基壳聚糖与复合盐单次漂洗对白鲢鱼糜品质的影响

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中国食品学报 2024年第1期24卷 169-178页

作者：陆婷婷张晓頔戴志远张益奇卢延斌浙江工商大学海洋食品研究院杭州310035 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室杭州310035 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116000

为减少鱼糜漂洗用水并保持鱼糜品质,利用氯化钾(KCl)、柠檬酸钠与羧甲基壳聚糖(CMC)对鱼糜进行单次漂洗。在单因素实验中,当漂洗液中KCl质量分数为1.0%时,凝胶强度为312.28 g·cm,白度为75.28,达到最大值,显著改善其质构特性与持水性(80... 详细信息

为减少鱼糜漂洗用水并保持鱼糜品质,利用氯化钾(KCl)、柠檬酸钠与羧甲基壳聚糖(CMC)对鱼糜进行单次漂洗。在单因素实验中,当漂洗液中KCl质量分数为1.0%时,凝胶强度为312.28 g·cm,白度为75.28,达到最大值,显著改善其质构特性与持水性(80.98%)。当漂洗液中柠檬酸钠质量分数为0.15%时,凝胶强度为300.78 g·cm,白度为75.34,达到最大值,显著改善其质构特性与持水性(85.55%)。当漂洗液中CMC质量分数为1.2%时,凝胶强度为348.39 g·cm,白度为73.89,达到最大值,显著改善质构特性与持水性(85.48%),且持水性随CMC含量增大而递增。在此基础上进行组合漂洗1次,结果发现采用1.0%KCl+0.15%柠檬酸钠+1.2%CMC的漂洗方法改善效果最佳,漂洗后的鱼糜凝胶强度为365.62 g·cm,白度为75.31,持水性为87.12%,鱼糜得率为75.41%。与工业中的3次漂洗法相比,除了鱼糜凝胶强度下降10.55%,其它指标都显著提升。该单次漂洗方法可有效改善鱼糜品质,减少漂洗次数,且漂洗耗水量约为工业漂洗的1/3。

关键词：羧甲基壳聚糖复合盐漂洗鱼糜

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津原985特征特性及高效栽培技术

现代农村科技 2024年第3期 33-34页

作者：魏立军吕秋岩天津市优质农产品开发示范中心天津宁河301500 天津市滨海新区北塘街道办事处天津塘沽300453

津原985是天津市优质农产品开发示范中心选育成的中粳早熟品种,该品种具有熟期适中、产量高、超抗倒伏等特性。本文总结了津原985高产高效栽培技术,即通过稀播培育多蘖壮秧,增穴减氮,促早发早控及时搁田,提高群体质量,在确保适宜穗数的... 详细信息

津原985是天津市优质农产品开发示范中心选育成的中粳早熟品种,该品种具有熟期适中、产量高、超抗倒伏等特性。本文总结了津原985高产高效栽培技术,即通过稀播培育多蘖壮秧,增穴减氮,促早发早控及时搁田,提高群体质量,在确保适宜穗数的基础上,促壮秆大穗,实现穗粒重与高产优质的统一[1]。

关键词：津原985 特征特性栽培技术