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4种甘肃优势作物规模种植土壤农药残留及风险评估

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生态与农村环境学报 2024年第9期40卷 1260-1268,I0025页

作者：陈玉坤王治业巩晓芳宋婕郭琪祝英甘肃省科学院生物研究所/甘肃省微生物资源开发利用重点实验室甘肃兰州730000

甘肃是我国农产品的重要供应区,主要优势作物有道地中药材党参、典型高原夏菜花椰菜、优质马铃薯和制种玉米等。为了解这些作物规模种植土壤农药残留状况,采用色谱、质谱等检测手段对土壤中有机农药残留进行分析,结合非度量多维尺度方... 详细信息

甘肃是我国农产品的重要供应区,主要优势作物有道地中药材党参、典型高原夏菜花椰菜、优质马铃薯和制种玉米等。为了解这些作物规模种植土壤农药残留状况,采用色谱、质谱等检测手段对土壤中有机农药残留进行分析,结合非度量多维尺度方法解析不同作物土壤农药残留类型的空间差异,并运用风险商法(RQ)评估农药残留对土壤生物的环境风险。结果表明,除草剂乙草胺、莠去津和草甘膦均被检出,其检出含量分别为8.280~52.418、33.693~40.088和1.022~18.421μg·kg^(-1)。此外,在土壤中这3种除草剂的残留量较低。然而,不同作物规模种植土壤中农药残留的主要类型存在差异。乙草胺主要在党参种植区被检出,莠去津仅在玉米种植区被检出,而花椰菜、玉米和马铃薯种植区均主要检测到草甘膦。被检出的32种有机磷类农药含量范围为0.369~3845.028μg·kg^(-1)。有机磷类农药在党参种植区被广泛检出,而在花椰菜、玉米和马铃薯种植区则偶有检出。大部分有机磷类农药残留对土壤生物环境风险属于可接受范围(RQ值≤1)。在检测到的9种菊酯类农药中,溴氰菊酯检出含量范围为2.904~59.514μg·kg^(-1),该农药主要残留在马铃薯P2和花椰菜V3种植区土壤中。与其他菊酯类农药相比,溴氰菊酯具有较高的RQ值,但其土壤生物环境风险仍属于可接受范围。有2种有机氯类农药被检出,但其整体含量较低,土壤生物环境风险也处于可接受范围。研究区域土壤检出的残留农药类型较多,但农药残留量整体处于较低水平,并且土壤生物环境风险可接受,这有利于甘肃优势作物的种植和土壤生态环境的可持续发展。

关键词：甘肃省优势作物土壤农药残留特征风险评估

饲粮精氨酸水平对31～60日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和养分表观代谢率的影响

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动物营养学报 2024年

作者：谭淑君王君雁熊太第范秋丽叶金玲罗琦丽董晓丽邓远帆蒋宗勇蒋守群广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室希杰(上海)商贸有限公司

本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31～60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响,以确定其精氨酸需要量。试验选用1 200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,根据体重一致的原则随机分为6组,每组... 详细信息

本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31～60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响,以确定其精氨酸需要量。试验选用1 200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,根据体重一致的原则随机分为6组,每组8个重复,每个重复25只鸡。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%L-精氨酸的饲粮,即各组饲粮精氨酸水平分别为0.85%、0.90%、0.95%、1.00%、1.05%和1.10%。试验期30 d。结果表明:1)0.85%和1.05%精氨酸组黄羽肉鸡平均日采食量显著高于1.00%精氨酸组(P0.05)。3)饲粮精氨酸水平显著影响黄羽肉鸡血浆一氧化氮(NO)含量(P0.05)。其中,0.90%、0.95%、1.00%和1.05%精氨酸组血浆NO含量显著高于1.10%精氨酸组(P0.05)。5)0.95%精氨酸组黄羽肉鸡空肠绒毛高度最高,显著高于0.85%、0.90%、1.05%和1.10%精氨酸组(P<0.05),且空肠绒毛高度随饲粮精氨酸水平的提高呈二次变化(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适宜水平精氨酸可以提高黄羽肉鸡生长性能,改善肠道形态。以料重比为评定指标,通过单斜率折线分析得出,31～60日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮适宜精氨酸水平为0.96%,每日精氨酸需要量为0.962 g/d,饲粮标准回肠可消化(SID)精氨酸水平分别为0.86%,每日SID精氨酸需要量为0.861 g/d。

关键词：黄羽肉鸡精氨酸标准回肠可消化生长性能需要量

不同浓度卡拉胶对汉麻分离蛋白凝胶性质及结构的影响

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食品工业科技 2024年第12期45卷 28-37页

作者：吕铭守王子涵刘琳琳孙冰玉朱颖黄雨洋曲敏朱秀清哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室黑龙江哈尔滨150028

为阐明不同浓度的卡拉胶(0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%,w/w)对汉麻分离蛋白凝胶特性和结构的影响,以未添加卡拉胶的汉麻分离蛋白凝胶为对照,测定复合凝胶的持水能力、质构、流变特性,同时检测了卡拉胶的加入对复合凝胶水分分布、蛋白... 详细信息

为阐明不同浓度的卡拉胶(0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%,w/w)对汉麻分离蛋白凝胶特性和结构的影响,以未添加卡拉胶的汉麻分离蛋白凝胶为对照,测定复合凝胶的持水能力、质构、流变特性,同时检测了卡拉胶的加入对复合凝胶水分分布、蛋白结构及分子间作用力的影响。结果表明:添加卡拉胶显著(P实验基础。

关键词：卡拉胶汉麻分离蛋白凝胶特性二级结构

气相色谱-质谱法同时检测植物油中的2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯

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中国油脂 2024年

作者：郝宇马艺荧于力涛哈尔滨商业大学旅游烹饪学院四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室黑龙江省绿色食品科学研究院

建立检测植物油中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的气相色谱-质谱法，样品经提取，酯键断裂，正己烷除脂，净化，衍生，上机检测，内标法定量。得出2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯含量在5.00-800 ng、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯总量在10.0-16... 详细信息

建立检测植物油中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的气相色谱-质谱法，样品经提取，酯键断裂，正己烷除脂，净化，衍生，上机检测，内标法定量。得出2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯含量在5.00-800 ng、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯总量在10.0-1600 ng的范围内线性良好，相关系数R2＞0.99，灵敏度高，重复性好，在25.0 μg/kg、125 μg/kg和250 μg/kg添加水平下，平均回收率在81.40%-91.69%之间，该方法可用于植物油中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的同时检测。50份市售植物油中的2-氯丙醇酯含量为ND～380 μg/kg，检出率为48%；3-氯丙醇酯含量为ND～59.4 μg/kg，检出率为42%；缩水甘油酯含量为ND～65.3 μg/kg，检出率为38%。2-氯丙醇酯的男性平均暴露水平为0.0135 μg/（kg·d），女性为0.0160 μg/（kg·d），3-氯丙醇酯的男性平均暴露水平为0.0055 μg/（kg·d），女性为0.0065 μg/（kg·d），缩水甘油酯的男性平均暴露水平为0.0057 μg/（kg·d），女性为0.0068 μg/（kg·d），植物油中2-氯丙醇酯、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染问题值得引起关注。

关键词：气相色谱-质谱法植物油 2-氯丙醇酯 3-氯丙醇酯缩水甘油酯

马铃薯ARM基因家族的全基因组鉴定及表达分析

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作物学报 2024年第6期50卷 1451-1466页

作者：刘震陈丽敏李志涛朱金勇王玮璐齐喆颖姚攀锋毕真真孙超白江平刘玉汇甘肃农业大学省部共建干旱生境作物学国家重点实验室甘肃兰州730070 甘肃农业大学农学院甘肃兰州730070 甘肃省教育厅甘肃兰州730030

ARM蛋白重复序列(Armadillo repeats)广泛存在于高等植物中,它们参与多种细胞过程,如信号转导、核转运以及对多种生物/非生物胁迫的响应。本研究在马铃薯(Solanum tuberosum L.)全基因组水平下鉴定出了54个马铃薯ARM基因家族成员(StARM... 详细信息

ARM蛋白重复序列(Armadillo repeats)广泛存在于高等植物中,它们参与多种细胞过程,如信号转导、核转运以及对多种生物/非生物胁迫的响应。本研究在马铃薯(Solanum tuberosum L.)全基因组水平下鉴定出了54个马铃薯ARM基因家族成员(StARMs),它们不均匀的分布在12条染色体上。根据其蛋白结构和系统发育特征,将54个StARMs分为3个亚家族。片段重复事件在马铃薯ARM基因家族的扩展中起主要作用。共线性分析发现,StARMs与番茄(Solanum lycopersicum)、拟南芥(Arabidopsis)、甘蓝(Brassica oleracea)、水稻(Oryza sativa)、玉米(Zea mays)分别有51对、17对、25对、6对和10对直系同源基因,这些基因均在纯化选择下进化。RNA-seq数据分析发现,4个StARM基因在匍匐茎中特异表达,2个StARM基因在根和心皮中特异表达,1个StARM基因在块茎中特异表,还有一些StARM基因参与了马铃薯对生物/非生物胁迫的响应。此外,本研究对3个不同颜色马铃薯块茎组织(薯皮和薯肉)进行了RNA-seq测序,分析了54个StARMs在不同颜色马铃薯块茎组织中的表达模式,并利用qPCR分析了StARMs在3个不同颜色块茎杂交子代薯肉中的相对表达量,筛选出了4个可能参与马铃薯块茎花色素苷生物合成的候选基因。本研究为进一步了解StARM基因家族的特征,深入分析StARM基因在马铃薯抵御生物/非生物胁迫和调控块茎花色素苷生物合成中的功能提供了理论依据。

关键词：马铃薯 ARM基因家族生物/非生物胁迫花色素苷生物合成表达分析

中间球海胆氨基酸代谢酶GDH基因表达及其功能受HIF-1α基因调控的机制

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大连海洋大学学报 2024年

作者：宁冰玉王皓霖孙景贤赵谭军常亚青湛垚垚大连海洋大学农业农村部北方海水增养殖重点实验室

为了阐明中间球海胆氨基酸代谢酶（Glutamate dehydrogenase，GDH）基因表达及其功能受转录因子HIF-1α基因调控的分子机制，利用基因步移、双荧光素酶报告基因检测及RNA干扰等技术，克隆分析了中间球海胆GDH基因的启动子序列及其结构... 详细信息

为了阐明中间球海胆氨基酸代谢酶（Glutamate dehydrogenase，GDH）基因表达及其功能受转录因子HIF-1α基因调控的分子机制，利用基因步移、双荧光素酶报告基因检测及RNA干扰等技术，克隆分析了中间球海胆GDH基因的启动子序列及其结构特征，验证了中间球海胆中GDH基因启动子区与HIF-1α基因的结合位点及调控关系，解析了GDH基因表达受HIF-1α基因调控进而对中间球海胆体腔细胞和性腺能量产生的影响。结果表明：中间球海胆GDH基因启动子全长为1067 bp，包含12种基本调控元件、14种不同转录因子的结合位点以及1个CpG岛，启动子核心区为－984～－363 bp；在GDH基因启动子区（-683～-649 bp；-280～-264 bp）中存在与HIF-1α基因的结合位点且两者存在正调控关系；抑制中间球海胆HIF-1α基因表达后，中间球海胆体腔细胞和性腺中的GDH基因的相对表达（mRNA和蛋白水平）及相对总GDH酶活力均呈现下降趋势且伴有ATP相对含量的显著降低。研究表明，海胆中HIF-1α基因可通过正向调控GDH基因的转录活性影响该基因的表达，最终影响海胆不同组织中的能量（ATP）水平。

关键词：缺氧诱导因子-1α GDH基因启动子中间球海胆转录调控能量产生

长期施用生物炭对棕壤养分及腐殖质组分的影响

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中国农业科学 2024年第13期57卷 2612-2622页

作者：王庆阳曹殿云王迪詹增意贺婉莹孙强陈温福兰宇沈阳农业大学农学院/农业农村部生物炭与土壤改良重点实验室/辽宁省生物炭专业技术创新中心/辽宁省生物炭技术工程实验室

【目的】研究长期施用生物炭对棕壤养分含量及腐殖质组分含量的影响，为评价生物炭在提高土壤肥力水平和调控土壤腐殖质组成及稳定性方面的长效作用提供科学依据。【方法】以生物炭田间定位试验为基础，采用随机区组设计，设置4个施炭... 详细信息

【目的】研究长期施用生物炭对棕壤养分含量及腐殖质组分含量的影响，为评价生物炭在提高土壤肥力水平和调控土壤腐殖质组成及稳定性方面的长效作用提供科学依据。【方法】以生物炭田间定位试验为基础，采用随机区组设计，设置4个施炭量处理：0（CK）、15.75 t·hm-2（BC1）、31.50 t·hm-2（BC2）和47.25 t·hm-2（BC3），分别测定生物炭施用4年和8年后土壤有机碳（SOC）、氮磷钾速效养分、氮磷钾全量养分以及土壤富里酸（FA）、胡敏酸（HA）和胡敏素（HM）含量。【结果】施用生物炭可提高SOC含量，BC1、BC2、BC3处理SOC含量较CK处理提高了37.35%—72.97%。施用生物炭显著提高了土壤速效钾（AK）含量，与CK处理相比，BC1、BC2和BC3处理土壤AK含量较CK处理分别提高了11.67—14.00、19.33—22.33和12.33—35.33 mg·kg-1。施用生物炭对土壤全氮（TN）、碱解氮（AN）、全磷（TP）、速效磷（AP）和全钾（TK）含量影响不大（除个别处理）。施用生物炭显著提高了土壤HA、可溶性腐殖质（HE）和HM含量。与CK处理相比，BC1、BC2和BC3处理土壤HA含量分别提高了39.68%—40.91%、30.91%—50.79%和34.55%—57.14%。BC1、BC2和BC3处理土壤HE含量较CK处理分别提高18.02%—29.74%、16.81%—30.48%和15.92%—24.91%。与CK处理相比，BC1、BC2和BC3处理土壤HM含量分别提高了48.39%—58.94%、13.57%—89.23%和82.36%—105.82%。施用生物炭4年后对土壤FA含量无显著影响，但施用生物炭8年后显著提高了土壤FA含量，BC1、BC2和BC3处理较CK处理分别提高了22.01%、30.19%和18.24%。在2016年，各施炭处理提高了土壤HA/HE和HA/FA，但降低了HE/HM，但在2020年，仅BC1处理显著提高了土壤HA/FA,BC3处理显著降低了HE/HM。通过冗余和相关分析表明，SOC、TK、AK、TP和AP与腐殖质组分含量存在显著的正相关关系；SOC和TK与土壤腐殖质的稳定性呈显著正相关关系，但土壤SOC、AK、TP和AP与土壤腐殖质的活性呈显著负相关关系。【结论】长期施用生物炭可改善土壤养分状况，主要表现在提高SOC和AK含量；长期施用生物炭可提高土壤腐殖质组分的含量，主要表现在提高土壤HA和HM含量，但对土壤腐殖质稳定性的影响会随时间推移被减弱；土壤养分含量与土壤腐殖质组分含量及稳定性存在显著正相关关系。

关键词：生物炭棕壤富里酸胡敏酸胡敏素土壤养分

超声改性对淀粉理化性质的影响及其在食品中的应用研究进展

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食品安全质量检测学报 2024年第2期15卷 1-10页

作者：石彦国谢文健郑欣茹陈凤莲王艳孙冰玉张娜刘琳琳哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室哈尔滨150076

淀粉是人类饮食中重要的能量来源之一,也是食品工业中重要的原材料。天然淀粉易受外界环境影响,如温度、pH、剪切力等,加工不稳定,限制了淀粉在食品领域中的应用。因此,需要对淀粉进行改性以提高淀粉的功能性,淀粉常采用物理、化学和酶... 详细信息

淀粉是人类饮食中重要的能量来源之一,也是食品工业中重要的原材料。天然淀粉易受外界环境影响,如温度、pH、剪切力等,加工不稳定,限制了淀粉在食品领域中的应用。因此,需要对淀粉进行改性以提高淀粉的功能性,淀粉常采用物理、化学和酶法改性。近年来,消费者对绿色健康食品的需求增大,研究者正在寻找一种安全、环保、高效的方法。超声改性淀粉具有绿色环保、处理简单、高效安全等优点,是一种很有潜力的物理改性方法,近年来成为了研究热点。采用超声改性淀粉的实验研究很多,但关于超声改性对淀粉影响的相关性综述较少,因此,本文综述了近年来有关超声改性淀粉的研究进展,主要阐述超声改性机制及超声对淀粉颗粒结构、糊化特性、流变特性、透明度的影响,讨论了超声与其他方法复合改性对淀粉理化性质的影响,对其在食品中的应用进展进行综述,为拓展改性淀粉深加工在食品领域中的应用提供理论依据。

关键词：超声改性淀粉理化性质

凝固剂及加工条件对豆腐凝胶形成及品质影响研究进展

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食品工业科技 2024年第3期45卷 388-396页

作者：孙冰玉郑欣茹刘琳琳吕铭守黄雨洋朱颖曲敏朱秀清石彦国哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室黑龙江哈尔滨150076

豆腐的本质是一种蛋白质凝胶体,是大豆蛋白(主要是7S和11S球蛋白)在热处理下发生变性使蛋白质分子结构展开,再通过盐离子、氢离子或酶等凝固剂作用下发生聚集,形成致密均匀且具有网状结构蛋白凝胶。豆腐凝胶的形成及豆腐品质受多种因素... 详细信息

豆腐的本质是一种蛋白质凝胶体,是大豆蛋白(主要是7S和11S球蛋白)在热处理下发生变性使蛋白质分子结构展开,再通过盐离子、氢离子或酶等凝固剂作用下发生聚集,形成致密均匀且具有网状结构蛋白凝胶。豆腐凝胶的形成及豆腐品质受多种因素的影响。本文从凝固剂种类(盐类、酸类和酶类凝固剂)以及加工条件(加工原料、制浆方法、豆浆体系pH、热处理条件)角度出发,阐明凝固剂及加工条件对豆腐凝胶形成以及品质的影响研究进展。以期为豆腐制品的工业化生产提供理论指导,为豆腐食品的研究开发与品质调控提供科学依据。

关键词：豆腐凝胶凝固剂加工条件形成机理品质调控