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1-MCP处理对甜樱桃果实凹陷、贮藏品质及活性氧代谢的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：候杰杨青珍王锋齐英舰刘鹏畅元生临猗县果业发展中心运城学院特色果品品质调控与应用实验室运城学院生命科学系山西农业大学食品科学与工程学院

为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene， 1-MCP)处理对采后甜樱桃果实凹陷、贮藏品质和活性氧代谢的影响，研究以“萨米脱”甜樱桃为材料，用1.0 μL/L 1-MCP熏蒸处理甜樱桃果实12 h，于(0±0.5) ℃下贮藏，定期取样进行相关指标的... 详细信息

为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene， 1-MCP)处理对采后甜樱桃果实凹陷、贮藏品质和活性氧代谢的影响，研究以“萨米脱”甜樱桃为材料，用1.0 μL/L 1-MCP熏蒸处理甜樱桃果实12 h，于(0±0.5) ℃下贮藏，定期取样进行相关指标的测定。结果表明，1-MCP处理有效降低甜樱桃果实凹陷率、凹陷指数和腐烂率，并显著抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降，较好的维持了果实外观和口感。同时1-MCP处理保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性，促进了抗坏血酸含量和谷胱甘肽含量的上升，提高了果实的DPPH自由基和ABTS阳离子自由基清除能力，显著降低超氧阴离子自由基和H2O2含量，抑制丙二醛积累和相对电导率上升。这些结果表明，1-MCP处理可能通过提高抗氧化酶活性，抑制活性氧累积，从而减轻细胞膜氧化损伤，保护细胞膜的完整性，进而抑制甜樱桃果实表面凹陷。该研究为1-MCP在甜樱桃冷链物流保鲜中的应用提供了理论依据。

关键词：甜樱桃凹陷 1-MCP 品质活性氧代谢

pH对大黄鱼肌原纤维蛋白结构性质及乳化性的影响

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水产学报 2024年第3期48卷 164-173页

作者：任中阳崔雅清陈玉峰石林凡郝更新杨燊邱绪建刘淑集翁武银集美大学海洋食品与生物工程学院集美大学厦门市海洋功能食品重点实验室浙江工业大学浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室浙江工业大学食品科学与工程学院福建省水产研究所

为深入探究大黄鱼肌原纤维蛋白(MP)的乳化性，以满足大黄鱼蛋白质高值化开发利用的需求。实验探究了不同pH对大黄鱼MP结构性质及其乳化性的影响。采用pH分别为2、4、6、8、10、12的低盐磷酸缓冲液处理大黄鱼MP，通过SDS-PAGE分析大黄鱼M... 详细信息

为深入探究大黄鱼肌原纤维蛋白(MP)的乳化性，以满足大黄鱼蛋白质高值化开发利用的需求。实验探究了不同pH对大黄鱼MP结构性质及其乳化性的影响。采用pH分别为2、4、6、8、10、12的低盐磷酸缓冲液处理大黄鱼MP，通过SDS-PAGE分析大黄鱼MP降解情况，利用接触角测量仪和荧光分光光度计考察其疏水性变化。将不同pH下大黄鱼MP溶液与大豆油以体积比为1∶1的比例经高速均质制备乳液，并对其乳滴电位、粒径以及乳液的乳析指数进行测定，综合分析在不同pH下乳液的稳定性。SDS-PAGE电泳结果表明，在pH 4时，大黄鱼MP条带颜色较浅，在pH 6～12时，肌球蛋白重链条带基本消失，肌动蛋白条带颜色逐渐加深，且在浓缩胶顶部出现了高分子聚集物。对接触角和荧光光谱的综合分析表明，大黄鱼MP疏水性随pH增加而增加。对不同pH下MP乳液特性分析显示，在pH 8时，乳滴带负电且Zeta电位绝对值大[(49.63±1.52) mV]、粒径较小、乳液稳定性较好，而pH 12条件下容易出现破乳，不利于乳液的稳定。在pH 8时，大黄鱼MP结构更有利于提升乳液稳定性。研究表明，在弱碱性条件下更有利于大黄鱼MP形成稳定的乳液体系。pH对大黄鱼MP结构性质和乳化性的影响探究，有望为大黄鱼MP在食品工业中的开发利用提供理论依据。

关键词：大黄鱼肌原纤维蛋白 pH 疏水性乳化性

华北平原冬小麦-夏玉米农田蒸散观测对比研究

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中国生态农业学报（中英文） 2024年第5期32卷 851-859页

作者：李镕基杨天一刘帆沈彦俊张玉翠中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心/中国科学院农业水资源重点实验室/河北省节水农业重点实验室石家庄050022 中国科学院大学现代农业科学学院北京100049 中国农业大学水利与土木工程学院北京100083

华北平原是我国的粮食主产区之一,然而该地区水资源非常短缺,精准测算农田蒸散量(ET)对于该地区合理配置水资源、提高农业用水效率具有非常重要的科学意义和实践价值。本研究利用涡度相关法、水量平衡法和蒸渗仪法对2013年10月—2018年... 详细信息

华北平原是我国的粮食主产区之一,然而该地区水资源非常短缺,精准测算农田蒸散量(ET)对于该地区合理配置水资源、提高农业用水效率具有非常重要的科学意义和实践价值。本研究利用涡度相关法、水量平衡法和蒸渗仪法对2013年10月—2018年9月的华北平原典型冬小麦-夏玉米一年两熟农田生态系统ET进行了连续的观测对比研究。结果表明:3种方法测定的ET季节变化趋势基本一致,且不同方法间ET变化显著正相关,相关系数r>0.90;总体表现为蒸渗仪法最高,水量平衡法和涡度相关法较低,水量平衡法计算的ET与蒸渗仪法和涡度相关法相关性均为在0.94,因此其更适于不同尺度ET变化的验证研究。全年来看,水量平衡法测得的平均年ET为788.6 mm,比涡度相关法(717.9 mm)高9.8%,蒸渗仪法测得的年ET为906.4 mm,比涡度相关法高26.2%。冬小麦关键生育期(拔节期、抽穗期、灌浆期)的ET占生育季总ET的57.3%~61.5%,夏玉米关键生育期(抽穗期、开花期、灌浆期)的ET占生育季总ET的58.5%~61.6%。综上,在ET变化及其影响等研究中可以根据研究内容及情况结合各种方法优缺点,选择适宜的观测方法。

关键词：蒸散涡度相关系统蒸渗仪水量平衡法华北平原

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不同品种高粱醇溶蛋白理化性质的研究

中国粮油学报 2024年

作者：陈振家杨雅婧陈琼玲王晓闻山西省后稷实验室山西农业大学山西农业大学食品科学与工程学院

以6个不同品种的高粱醇溶蛋白为研究对象，通过对其溶解度、亚基组成、粒度分布、热稳定性、二级结构、微观结构和二硫键含量等进行测定，分析其理化性质的差异。结果表明：6个品种间蛋白质亚基组成、紫外光谱、内源性荧光光谱和扫描电... 详细信息

以6个不同品种的高粱醇溶蛋白为研究对象，通过对其溶解度、亚基组成、粒度分布、热稳定性、二级结构、微观结构和二硫键含量等进行测定，分析其理化性质的差异。结果表明：6个品种间蛋白质亚基组成、紫外光谱、内源性荧光光谱和扫描电镜所得结果无明显差异。与其他醇溶蛋白相比，晋糯3号高粱醇溶蛋白的性质尤为突出，在质量分数为70%的乙醇溶液中溶解度最高，达到了83%；疏水氨基酸总量最低，为54.53%；亲水氨基酸总量最高，为45.58%；体积平均径较小，为27.47 μm；比表面积最大，为364.2m2/kg；其所形成的溶液体系较为均一稳定；热稳定性最好，峰值温度达到了76.33 ℃；β-折叠质量分数最高，为35.2%；二硫键含量最少，为12.37 μmol/g，这为高粱醇溶蛋白在食品加工中的应用提供参考。

关键词：高粱醇溶蛋白差示扫描量热电泳二硫键

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满天星茎腐病中一种新病原菌的分离与鉴定

热带作物学报 2024年第5期45卷 992-999页

作者：周云莹 Sauban Musa Jibril 王玲朱玺燊王一张力敏李成云云南农业大学植物保护学院云南昆明650201 云南生物资源保护与利用国家重点实验室云南昆明650201 云南农业大学云南-国际应用生物科学中心跨境有害生物综合防控联合实验室云南昆明650201

满天星是当今世界最流行的鲜切花配花之一,茎腐病是满天星的一种常见病害,严重时导致植株枯萎死亡,影响鲜花的观赏性和利用价值,造成一定的经济损失。2021年3月,笔者在云南省昆明市海口镇发现满天星茎腐病,该病主要为害茎基部,表现为茎... 详细信息

满天星是当今世界最流行的鲜切花配花之一,茎腐病是满天星的一种常见病害,严重时导致植株枯萎死亡,影响鲜花的观赏性和利用价值,造成一定的经济损失。2021年3月,笔者在云南省昆明市海口镇发现满天星茎腐病,该病主要为害茎基部,表现为茎基部腐烂和萎蔫。为明确其病原,本研究对满天星茎腐病病原菌进行分离与鉴定。柯赫氏法则证明该分离物可造成满天星组培苗和盆栽苗表现出与田间病株相似的症状,经接种后获得的分离物与田间自然发病的分离物一致。通过形态学鉴定,分离物能产生大量致密的气生菌丝,颜色从白色到淡橙色或黄色不等,菌落背面有暗红色色素沉积。显微镜观察发现其分离物的分生孢子呈镰刀形,腹面较平直,背侧呈拱形,具有3~6个隔膜,分生孢子大小为(21.1~57.9)μm×(2.7~5.1)μm(n=100),未见小型分生孢子,形态学上与镰刀菌属病原真菌相似。通过对其ITS基因序列与形态学鉴定,将分离物初步确定为禾谷镰孢复合种(Fusarium graminearum species complex,FGSC),为进一步确定亚种,使用翻译延伸因子(TEF-1α)序列进行测序,发现该分离物与南方镰孢菌(***)的同源性达100%。因此结合形态学和分子生物学特征,满天星茎腐病的病原确定为南方镰孢菌。目前国内尚未发现由南方镰孢菌侵染为害满天星茎部的相关研究报道,本研究结果将为防治满天星病害提供重要理论依据。

关键词：满天星茎基腐南方镰孢菌

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面向船海水动力应用的势粘流耦合方法研究综述

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船舶力学 2024年第4期28卷 606-625页

作者：叶永林杨军城谢春梅孙鹏楠江苏科技大学船舶与海洋工程学院江苏镇江212003 中国船舶科学研究中心江苏无锡214082 深海技术科学太湖实验室江苏无锡214082 中山大学海洋工程与技术学院广东珠海519082

将势流方法和CFD方法相结合的势粘流耦合方法,在船舶与海洋工程领域的波浪演化、波浪与结构物相互作用等问题中逐渐受到关注。势粘流耦合方法在保证计算精度的同时可以有效降低数值模拟的计算成本,使得实尺度的流固耦合精细模拟成为可... 详细信息

将势流方法和CFD方法相结合的势粘流耦合方法,在船舶与海洋工程领域的波浪演化、波浪与结构物相互作用等问题中逐渐受到关注。势粘流耦合方法在保证计算精度的同时可以有效降低数值模拟的计算成本,使得实尺度的流固耦合精细模拟成为可能。本文对面向船舶与海洋工程水动力应用的势粘流耦合方法的发展和研究现状进行了总结,通过区域分解和方程分解两类耦合方法展开论述,分析其优势与面临的挑战。

关键词：势粘流耦合区域分解方程分解

白术对慢传输型便秘小鼠短链脂肪酸和肠道屏障的影响

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中国实验方剂学杂志 2024年第6期30卷 66-74页

作者：尹康陈科力刘焱文刘松林贺子龙杨立朝陈新詹志来湖北中医药大学中药资源与中药化学湖北省重点实验室武汉430065 北京航空航天大学医学科学与工程学院北京100191 厦门大学医学院福建厦门361005 中国中医科学院中药资源中心道地药材品质保障与资源持续利用全国重点实验室北京100700

目的:通过观察生白术对慢传输型便秘(STC)小鼠的短链脂肪酸和肠道屏障的影响,探究其治疗STC的作用机制。方法:将48只雄性KM小鼠随机分为空白组、模型组、生白术低、中、高剂量组(2.5、5、10g·kg^(-1))及莫沙必利组(2.5 mg·kg^(-1))。... 详细信息

目的:通过观察生白术对慢传输型便秘(STC)小鼠的短链脂肪酸和肠道屏障的影响,探究其治疗STC的作用机制。方法:将48只雄性KM小鼠随机分为空白组、模型组、生白术低、中、高剂量组(2.5、5、10g·kg^(-1))及莫沙必利组(2.5 mg·kg^(-1))。除空白组外,其余各组均灌胃洛哌丁胺混悬液(5 mg·kg^(-1)),2次/d,连续灌胃14 d,构建STC小鼠模型。同时各给药组给予相应的药物灌胃治疗,连续14 d,空白组和模型组灌胃等体积蒸馏水。观察生白术治疗对小鼠体质量、排便频率、粪便含水率、肠道推进率的影响;苏木素-伊红(HE)和过碘酸-雪夫(PAS)染色观察小鼠结肠的病理变化;酶联免疫吸附测定法(ELISA)检测小鼠血清中胃泌素(GAS)和胃动素(MTL)的含量;气相色谱质谱联用法(GC-MS)检测小鼠粪便中短链脂肪酸(SCFAs)的含量;实时荧光定量聚合酶链式反应(Real-time PCR)和蛋白免疫印迹法(Western blot)检测小鼠结肠中闭锁小带蛋白-1(ZO-1)、咬合蛋白(Occludin)和闭合蛋白-1(Claudin-1)的mRNA和蛋白表达水平。结果:与空白组比较,模型组小鼠的体质量、排便频率、粪便含水率、肠道推进率均明显下降(P<0.05,P<0.01);结肠组织排列紊乱,杯状细胞数量减少;血清中GAS、MTL的含量均显著下降(P<0.01);粪便中SCFAs的含量均有下降趋势,其中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸的含量明显下降(P<0.05,P<0.01);结肠组织中ZO-1、Occludin和Claudin-1的mRNA和蛋白表达水平均显著降低(P<0.01)。与模型组比较,生白术低、中、高剂量组小鼠体质量、排便频率、粪便含水率、肠道推进率均明显上升(P<0.05,P<0.01);结肠组织黏膜层结构完整,无明显损伤,杯状细胞的数量增多;血清中GAS、MTL的含量均显著上升(P<0.01);粪便中短链脂肪酸的含量均有上升趋势,其中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸的含量明显上升(P<0.05,P<0.01);结肠组织中ZO-1、Occludin、Claudin-1的mRNA和蛋白表达水平均明显上升(P<0.05,P<0.01)。结论:生白术能够改善STC小鼠的便秘症状,其作用机制可能与提高肠道中SCFAs含量及促进结肠中ZO-1、Occludin和Claudin-1的mRNA及蛋白水平表达有关。

关键词：白术慢传输型便秘短链脂肪酸肠道屏障洛哌丁胺紧密连接气相色谱质谱联用法(GC-MS)

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珙桐叶绿体基因组同义密码子使用偏好性分析

北京林业大学学报 2024年第3期46卷 8-16页

作者：罗永坚王茹赵仁菲卢新雄尹广鹍邓志军湖北民族大学生物资源保护与利用湖北省重点实验室湖北恩施445000 湖北民族大学恩施州特色植物资源种质工程技术研究中心湖北恩施445000 湖北民族大学林学园艺学院植物种质资源实验室湖北恩施445000 中国农业科学院作物科学研究所作物种质资源中心北京100081

【目的】珙桐是蓝果树科珙桐属唯一现存的第三纪孑遗植物,是我国一级保护的特有濒危树种。分析其叶绿体基因组同义密码子使用偏好性及其主要影响因素,旨在为珙桐分子水平上的深入研究、物种保护和种质创新提供参考。【方法】从NCBI在线... 详细信息

【目的】珙桐是蓝果树科珙桐属唯一现存的第三纪孑遗植物,是我国一级保护的特有濒危树种。分析其叶绿体基因组同义密码子使用偏好性及其主要影响因素,旨在为珙桐分子水平上的深入研究、物种保护和种质创新提供参考。【方法】从NCBI在线数据库下载完整的珙桐叶绿体基因组序列,并进行蛋白编码序列筛选,再利用CodonW软件计算各基因的有效密码子数(ENC)、密码子适应指数(CAI)、同义密码子相对使用度(RSCU)和密码子中A、T、C、G这4种碱基的含量,最后利用R软件计算各参数间的相关性并绘图。【结果】(1)从珙桐叶绿体基因组中共筛选出59条蛋白编码序列,总的鸟嘌呤和胞嘧啶碱基(GC)平均含量和密码子第3位碱基的GC平均含量分别为38.05%和30.63%,CAI平均值为0.18,ENC平均值为48.52,表明珙桐叶绿体基因组基因表达水平较低,且密码子使用偏好性较弱。(2)ENC-plot、PR2-plot、中性绘图和对应性分析表明,影响珙桐叶绿体基因组同义密码子使用偏好性的最主要因素为选择压力。(3)共筛选出12个最优密码子。【结论】珙桐叶绿体基因组同义密码子使用偏好性较弱,除了主要受选择压力影响外,还受到突变压力、碱基组成和基因表达水平等因素的影响;同时筛选出12个最优密码子,可用于未来珙桐的遗传改良和种质创新研究之中。

关键词：珙桐同义密码子偏好性最优密码子叶绿体基因组氨基酸

陆地棉GhSNAT3A响应干旱胁迫的功能研究

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河北农业大学学报 2024年第4期47卷 1-9页

作者：杨秀波王聪田士军白志英张科李存东河北农业大学农学院/省部共建华北作物改良与调控国家重点实验室/河北省作物生长调控实验室河北保定071000 河北农业大学实验实训中心河北保定071000 河北农业大学生命科学学院河北保定071000

褪黑素作为一种吲哚胺类化合物,对调节植物生长发育及抵御逆境胁迫有着广泛作用。SNAT基因编码的血清素N-乙酰转移酶是褪黑素合成的关键酶,同时也参与了褪黑素对环境胁迫的响应过程。陆地棉中共有52个SNAT同源基因,其中GhSNAT3A和GhSNA... 详细信息

褪黑素作为一种吲哚胺类化合物,对调节植物生长发育及抵御逆境胁迫有着广泛作用。SNAT基因编码的血清素N-乙酰转移酶是褪黑素合成的关键酶,同时也参与了褪黑素对环境胁迫的响应过程。陆地棉中共有52个SNAT同源基因,其中GhSNAT3A和GhSNAT3D与拟南芥AtSNAT1同源性最高,本研究以GhSNAT3A为例,对其生物学功能进行了解析,发现GhSNAT3A和GhSNAT3D在棉花叶片中的表达量最高,在细胞中GhSNAT3A定位于叶绿体。GhSNAT3A mRNA受干旱胁迫诱导,沉默GhSNAT3A(TRV2:GhSNAT3A)导致叶片中褪黑素水平降低,超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)等抗氧化酶活性降低,自由基(H2O2和O2-)积累增加,植株耐旱性下降,在拟南芥中超表达GhSNAT3A则显著提高植株耐旱性。本研究揭示了GhSNAT3A对于棉花幼苗抵御干旱有重要调控作用,在耐旱品种改良中具有利用潜力。

关键词：褪黑素 GhSNAT3A 非生物胁迫干旱胁迫

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