咨询与建议

限定检索结果

文献类型

  • 234,818 篇 期刊文献
  • 16,941 篇 会议
  • 18 篇 学位论文

馆藏范围

  • 251,777 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 148,993 篇 工学
    • 22,566 篇 环境科学与工程(可...
    • 18,421 篇 食品科学与工程(可...
    • 18,283 篇 化学工程与技术
    • 14,897 篇 水利工程
    • 13,477 篇 农业工程
    • 11,322 篇 地质资源与地质工...
    • 9,841 篇 材料科学与工程(可...
    • 7,068 篇 土木工程
    • 6,498 篇 建筑学
    • 6,008 篇 轻工技术与工程
    • 5,722 篇 生物工程
    • 5,625 篇 仪器科学与技术
    • 5,556 篇 测绘科学与技术
    • 4,673 篇 城乡规划学
    • 4,657 篇 机械工程
    • 4,534 篇 计算机科学与技术...
  • 67,672 篇 理学
    • 22,027 篇 生态学
    • 10,968 篇 化学
    • 9,518 篇 生物学
    • 8,377 篇 地质学
    • 7,738 篇 大气科学
  • 58,668 篇 农学
    • 25,182 篇 农业资源与环境
    • 10,449 篇 作物学
    • 5,079 篇 林学
    • 5,008 篇 植物保护
  • 20,631 篇 医学
    • 5,493 篇 公共卫生与预防医...
    • 4,856 篇 药学(可授医学、理...
    • 4,809 篇 临床医学
  • 15,001 篇 管理学
    • 9,449 篇 公共管理
  • 8,019 篇 教育学
    • 7,045 篇 教育学
  • 3,915 篇 经济学
  • 1,303 篇 法学
  • 917 篇 历史学
  • 817 篇 艺术学
  • 539 篇 文学
  • 288 篇 军事学
  • 86 篇 哲学

主题

  • 2,943 篇 重金属
  • 2,138 篇 数值模拟
  • 2,134 篇 土壤
  • 1,981 篇 吸附
  • 1,970 篇 影响因素
  • 1,544 篇 产量
  • 1,330 篇 气候变化
  • 1,132 篇 品质
  • 1,117 篇 稳定性
  • 1,096 篇 应用
  • 1,072 篇 温度
  • 1,031 篇 水稻
  • 944 篇 沉积物
  • 922 篇 环境因子
  • 869 篇 研究进展
  • 797 篇 土地利用
  • 765 篇 地球化学
  • 726 篇 遥感
  • 716 篇
  • 707 篇 主成分分析

机构

  • 5,627 篇 重庆大学
  • 5,570 篇 同济大学
  • 4,500 篇 江南大学
  • 4,405 篇 中国地质大学
  • 4,373 篇 兰州大学
  • 4,361 篇 中国海洋大学
  • 4,083 篇 上海海洋大学
  • 3,628 篇 浙江大学
  • 3,583 篇 中国科学院大学
  • 3,454 篇 北京师范大学
  • 3,436 篇 北京大学
  • 3,428 篇 西南大学
  • 3,358 篇 西北农林科技大学
  • 3,271 篇 中国农业大学
  • 3,208 篇 四川大学
  • 2,812 篇 南京农业大学
  • 2,704 篇 武汉大学
  • 2,546 篇 河海大学
  • 2,441 篇 南昌大学
  • 2,356 篇 长安大学

作者

  • 418 篇 张鹏
  • 404 篇 王磊
  • 359 篇 张敏
  • 333 篇 王伟
  • 328 篇 王军
  • 324 篇 王强
  • 313 篇 陈新军
  • 294 篇 李强
  • 281 篇 王超
  • 278 篇 张杰
  • 272 篇 刘伟
  • 265 篇 张伟
  • 260 篇 陈坚
  • 254 篇 刘敏
  • 230 篇 王斌
  • 226 篇 刘洋
  • 223 篇 张超
  • 221 篇 刘杰
  • 213 篇 张波
  • 210 篇 张磊

语言

  • 251,742 篇 中文
  • 35 篇 英文
检索条件"机构=环境食品学教育部重点实验室"
251777 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
复热方式对预制胡萝卜玉米排骨汤品质的影响
收藏 引用
食品科学 2025年 第2期46卷 193-203页
作者: 陆佳欣 任唯兆 任婧楠 董会龙 范刚 韦建英 王卓 黄圣伟 吴取芳 张本鹏 邱小筱 华中农业大学食品科学技术学院 环境食品学教育部重点实验室湖北武汉430070 贵港新食记食品有限公司 广西贵港537110
为探究不同复热方式(微波、蒸汽、水浴、明火)对速冻预制胡萝卜玉米排骨汤品质的影响,测定了加热特性、质构、汤汁色泽、滋味物质、挥发性成分、感官品质等指标。研究显示,微波复热效率最高且受热均匀;质构方面,微波、水浴复热对排骨硬... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
中空连续体机械臂的设计与主从任务转换避障控制
收藏 引用
天津大学学报(自然科学与工程技术版) 2025年 第1期58卷 24-35页
作者: 万淑敏 孙长超 袁培康 常乐 康荣杰 天津大学机构理论与装备设计教育部重点实验室 天津300350
连续体机械臂具有优良的弯曲性能和柔顺灵活性,表现出了独特的环境适应性和人机交互安全性,在微创手术、灾后救援、狭窄空间检修等非结构化环境及家庭服务领域具有广阔的应用前景.然而,连续体机械臂的中央脊椎骨占据其内空间,模块单... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
低聚甘露糖增强短双歧杆菌抑制具核梭杆菌生长的机制研究
收藏 引用
食品工业科技 2025年 第1期46卷 163-170页
作者: 张旭妍 刘瑞洁 赵博 许晓曦 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030 教育部乳品重点实验室 黑龙江哈尔滨150030
为探究双歧杆菌与低聚糖协同抑制具核梭杆菌作用及机理,采用6种常见双歧杆菌(动物双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌)代谢6种不同结构且应用广泛的低聚糖(低聚甘露糖、低聚半乳糖、低聚异麦... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
云南省碳排放时空演变特征及影响因素分析
收藏 引用
中国环境科学 2025年 第1期45卷 528-537页
作者: 王巧玲 李双成 北京大学城市与环境学院 地表过程分析与模拟教育部重点实验室北京100871
运用莫兰指数分析和冷热点分析方法,明晰了云南省2000-2021年碳排放的时空演变规律;采用随机森林模型,识别了云南省16个州市的关键社会经济影响因素.研究发现,云南省没有明显的碳排放低值区域,排放值普遍接近平均值,在空间分布上较为均... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
镓铟共晶-自组装单分子层的功能性分子结研究进展
收藏 引用
高等学校化学学报 2025年 第2期46卷 14-28页
作者: 陈晓萍 黄士 郭千千 刘宁 倪建聪 杨伟强 林振宇 闽南师范大学化学化工与环境学院 漳州363000 福建省现代分离分析科学与技术重点实验室 污染监测与控制福建省高校重点实验室漳州363000 福州大学食品安全与生物分析教育部重点实验室 福建省食品安全分析与检测技术重点实验室福州350108
基于液态镓铟合金(EGaIn)上电极和自组装单分子层(SAM)来构筑功能性分子器件是近年来的研究热点之一.目前,国内在EGaIn基功能性分子结(MJ)的研究方面处于起步阶段.本文综合评述了以EGaIn为上电极进行分子结研究的优势,以及自组装单分子... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
高效固相微萃取管在环境水中痕量多环芳烃现场采样检测的应用
收藏 引用
华中农业大学学报 2025年 第1期44卷 105-112页
作者: 郑美杰 黄语 李秀娟 华中农业大学食品科学技术学院/环境食品学教育部重点实验室/果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室 武汉430070
为实现环境水中痕量污染物的现场采样,研制大容量固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)萃取管,构建现场SPME(on-site SPME)采样装置,以邻苯二甲酸酯和多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)为研究对象,采用气相色谱... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
亚麻环肽性质及呈苦机理相关研究进展
收藏 引用
食品科学 2025年 第5期46卷 319-327页
作者: 张卿怡 郭蕊蕊 贾才华 郑轶夫 汤霖 邓乾春 程晨 黄凤洪 赵思明 唐翠娥 华中农业大学食品科学技术学院 环境食品学教育部重点实验室湖北武汉430070 中国农业科学院油料作物研究所 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室湖北武汉430062
亚麻环肽是存在于亚麻籽中一类重要的活性成分,具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种功能特性。然而,分亚麻环肽会在亚麻籽加工储藏过程中发生转化从而产生苦味,主要原因是氧化导致[1-8-NαC],[1-MetO_(2)]-linusorb B1的结构发生变化,产物[1... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
冻结方式对猪肝理化特性和蛋白质氧化的影响
收藏 引用
食品工业科技 2025年 第3期46卷 342-349页
作者: 张鸽 尤娟 杨宏 华中农业大学食品科学技术学院 湖北武汉430023 华中农业大学环境食品学教育部重点实验室 湖北武汉430023
为解决猪肝在冷冻贮藏过程中的品质劣变问题,本实验通过测定猪肝的冰晶微观结构、表面色度、挥发性盐基氮(TVB-N)值、硫代巴比妥酸(TBARs)值,以及猪肝蛋白质的羰基含量、巯基及二硫键含量、表面疏水性等指标,探究了-20℃常规空气冻结(Co... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全球海洋表层水体中多环芳烃的分布特征
收藏 引用
中国环境科学 2025年 第1期45卷 379-389页
作者: 杨志辉 张利兰 杨锐 重庆大学 三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400044 重庆大学 煤矿灾害动力学与控制国家重点实验室重庆400044
本文采用文献调研(Meta-analysis)方法,探讨全球海洋表层水中3种多环芳烃(Phe,Pyr和BbF)的分布特征及其影响因素.研究结果显示,Phe,Pyr和BbF在太平洋浓度(16.885,15.787和0.642ng/L)显著高于其他大洋,且与离岸距离、纬度、叶绿素、温度... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
Sn改性VWTi催化剂高效提高耐碱金属性能—实验与模拟探究
收藏 引用
燃料化学学报(中英文) 2025年 第1期53卷 152-162页
作者: 周峻伍 仲兆平 费亦凡 陈宏 东南大学能源与环境学院能源热转换及其过程测控教育部重点实验室 江苏南京211189
碱金属会使得脱硝催化剂中毒,降低催化剂的脱硝活性。为了提升VWTi催化剂在碱金属环境中的稳定性和活性,本研究通过掺入Sn元素提升VWTi催化剂抵御碱金属中毒性能。通过等体积浸渍法,合成了不同Sn含量(质量分数为1%、2%、3%)的VWTi催化剂... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论