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栗木单宁对中华鳖生长性能、血清生化指标和肝脏抗氧化基因表达的影响

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饲料研究 2025年 57-64页

作者：上官熠森纪利芹陈辰李伟李建松贺厚雄张继平朱新平佛山大学生命科学与工程学院中国水产科学研究院珠江水产研究所农业农村部热带亚热带水产资源利用与养殖重点试验室惠州市财兴实业有限公司广东联鲲集团有限公司

试验旨在探究栗木单宁对中华鳖生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化性能及肌肉氨基酸组成的影响。试验选取1 050只体重（12.54±0.54）g的中华鳖，随机分为5组，每组3个重复，每个重复70只中华鳖。各组分别饲喂含有0 （对照组）、0.05%... 详细信息

试验旨在探究栗木单宁对中华鳖生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化性能及肌肉氨基酸组成的影响。试验选取1 050只体重（12.54±0.54）g的中华鳖，随机分为5组，每组3个重复，每个重复70只中华鳖。各组分别饲喂含有0 （对照组）、0.05%、0.10%、0.20%和0.40%栗木单宁的饲料。试验期60 d。结果显示：试验第30 d,0.10%组的饲料转化率（FER）和蛋白质效率（PER）显著高于对照组（P达量显著提高（P<0.05）。研究表明，饲料中添加0.20%和0.40%的栗木单宁可提高中华鳖的生长性能，促进糖脂合成，增强肝脏抗氧化性能，不会影响肌肉鲜味和营养。

关键词：中华鳖栗木单宁生长性能血清生化指标抗氧化基因氨基酸组成

三角帆蚌开闭壳频率与心率的昼夜变化特征及其对摄食和免疫应激的响应

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大连海洋大学学报 2025年

作者：陈扬吕雪峰陆婷婷王志炎傅百成袁屹平白志毅上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室浙江佰瑞拉农业科技有限公司上海海洋大学上海水产动物良种创新与绿色养殖协同中心

开闭壳是贝类主要的行为活动之一。为探究三角帆蚌开闭壳频率作为机体健康指征的可行性，本研究评估了三角帆蚌的开闭壳频率和心率的昼夜变化特征，比较了其开闭壳频率和心率对摄食和免疫应激的响应特点，并探讨了正常养殖条件下同群体... 详细信息

开闭壳是贝类主要的行为活动之一。为探究三角帆蚌开闭壳频率作为机体健康指征的可行性，本研究评估了三角帆蚌的开闭壳频率和心率的昼夜变化特征，比较了其开闭壳频率和心率对摄食和免疫应激的响应特点，并探讨了正常养殖条件下同群体三角帆蚌开闭壳频率差异和免疫相关酶活性差异。结果显示，三角帆蚌夜间开闭壳频率和心率均高于白天，但未见显著差异(P＞0.05)；昼夜投饵后1 h的开闭壳频率和心率均显著高于投饵前(P＜0.05)，且心率振幅增大，表明三角帆蚌开闭壳频率能响应摄食行为。感染嗜水气单胞菌后3 h，三角帆蚌开闭壳频率达到最高值18.75次/h，为感染前频率的1.52倍(P＜0.05)，至15 h已降低至感染前开闭壳频率的31.29%；感染嗜水气单胞菌后5 h，心率显著高于正常水平并达到峰值14.65 BPM，为初始心率的1.25倍(P＜0.05)，随后频率缓慢降低，12 h后恢复至正常水平，表明开闭壳频率能对细菌感染做出响应，且开闭壳频率响应较心率更为强烈。实验还发现正常养殖条件下同群体三角帆蚌存在开闭壳频率差异，可分为高中低开闭壳频率3组，4种免疫相关酶活性在肝胰腺中表达量最高，除高开闭壳频率组超氧化物歧化酶(SOD)仅显著高于低频率组外，高开闭壳频率组碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)和过氧化氢酶(CAT)活性均显著高于中、低频率组(P＜0.05)。综上所述，开闭壳频率较心率对环境变化响应更敏感，高开闭壳频率组的上述免疫相关酶活性较高。本研究对将开壳频率这一计数指标作为三角帆蚌新的健康指征和评价方法进行了有益尝试，将对推动贝类健康养殖具有重要意义。

关键词：三角帆蚌开闭壳频率心率免疫相关酶活性健康指标

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南美白对虾微孢子虫病的防治方法

海洋与渔业 2010年第6期 41-42页

作者：吴兴泰湛江市舁达水产养殖有限公司

2009年春以来，湛江市池塘养殖对虾开始出现一种奇怪的病症，很多池塘对虾在表面没有明显症状的情况下发生大规模死亡，放养对虾30天内出现死亡的尤其严重；今春以来，形势更加严峻，养殖者早造放养对虾排塘者十居八九，多数虾农反复放... 详细信息

2009年春以来，湛江市池塘养殖对虾开始出现一种奇怪的病症，很多池塘对虾在表面没有明显症状的情况下发生大规模死亡，放养对虾30天内出现死亡的尤其严重；今春以来，形势更加严峻，养殖者早造放养对虾排塘者十居八九，多数虾农反复放养反复排塘，经检测，此病疑为微孢子虫感染引发。湛江市异达水产养殖有限公司从2009年秋季开始，在对虾养殖过程中摸索试验。逐渐探索了一条以杀灭虫体、防止继发性细菌感染为主要措施，以培育良好水质、提高对虾应激为辅助治疗措施的防治方法，并取得了一定的成效。现将试验情况予以总结，供广大对虾养殖者参考。

关键词：南美白对虾微孢子虫病防治方法大规模死亡养殖对虾细菌感染水产养殖养殖过程

枳实提取物对牛蛙生长、消化酶活性、抗氧化能力及肠道菌群的影响

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水生生物学报 2025年

作者：付水泉朱波蔡明浪胡毅汤赫徐树德湖南农业大学水产学院张家界市新瑞生物饲料有限公司张家界铭源生物科技有限公司

实验旨在研究枳实提取物对牛蛙(Rana catesbeiana)生长及肠道的调节作用。以牛蛙基础饲料作为对照组(CON),在牛蛙基础饲料中添加枳实提取物作为添加组,添加量分别为500、1000和2000 mg/kg (F500、F1000和F2000),养殖实验持续56d。结果显... 详细信息

实验旨在研究枳实提取物对牛蛙(Rana catesbeiana)生长及肠道的调节作用。以牛蛙基础饲料作为对照组(CON),在牛蛙基础饲料中添加枳实提取物作为添加组,添加量分别为500、1000和2000 mg/kg (F500、F1000和F2000),养殖实验持续56d。结果显示:(1)与CON组相比, F1000与F2000组牛蛙的末均重(FBW)与增重率(WGR)显著提高(P<0.05)。(2)与CON组相比, F1000组肠道胰蛋白酶(Trypsin)、脂肪酶(LPS)、α-淀粉酶(AMS)、血清碱性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶(ACP)活性均显著提高(P<0.05)。(3)枳实提取物添加组牛蛙血清中谷草转氨酶(ALT)、谷丙转氨酶(AST)活性均显著低于CON组(P<0.05)。(4)与CON组相比,枳实提取物添加组牛蛙血清和肠道丙二醛(MDA)水平显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高(P<0.05)。枳实提取物添加组牛蛙肠道过氧化氢酶(CAT)、还原型谷胱甘肽(GSH)、总抗氧化能力(T-AOC)水平显著提高(P<0.05)。(5)与CON组相比,添加组牛蛙肠道菌群Shannon指数、Simpson指数显著降低(P<0.05)。在门水平上,添加组牛蛙肠道中厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度降低,放线菌门(Actinobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)和梭杆菌门(Fusobacteria)相对丰度升高。在属水平上,枳实提取物添加组牛蛙肠道分枝杆菌属(Mycobacterium)、鲸杆菌属(Cetobacterium)、乳球菌属(Lactococcus)和红球菌属(Rhodococcus)的相对丰度高于CON组,而多尔氏菌属(Dorea)和支原体属(Mycoplasma)则降低。综上所述,饲料中适量添加枳实提取物可以促进牛蛙生长、提高肠道消化酶活性和抗氧化能力,并改善牛蛙肠道菌群结构。建议牛蛙饲料中枳实提取物的最适添加量为1000 mg/kg。

关键词：枳实提取物生长性能消化酶活性抗氧化能力肠道菌群牛蛙

脱脂黑水虻虫粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能和肌肉品质的影响

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饲料研究 2025年 70-74页

作者：翁歆之邵旭叶佳奇吴玉波王秀娟王杰台州市水产技术推广总站浙江海洋大学台州学院三门东航水产育苗科技有限公司

试验旨在探究脱脂黑水虻虫粉替代鱼粉对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和肌肉品质的影响。选择体重（11.4±0.3） g的大口黑鲈幼鱼240尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾鱼。对照组（CK组）饲喂基础饲料，试验组... 详细信息

试验旨在探究脱脂黑水虻虫粉替代鱼粉对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和肌肉品质的影响。选择体重（11.4±0.3） g的大口黑鲈幼鱼240尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾鱼。对照组（CK组）饲喂基础饲料，试验组利用脱脂黑水虻虫粉等蛋白替代基础饲料中25%(S25组)、50%(S50组)和75%(S75组)的鱼粉。试验期42 d。结果显示：与CK组相比，各试验组的末重、增重率、特定生长率、饲料系数和肥满度均差异不显著（P>0.05），试验组的肝体比逐渐增加，S25组和S75组肌肉中天冬氨酸含量显著降低（P<0.05）,S75组肌肉丙氨酸含量显著降低（P<0.05）。S75组肌肉中的C12∶0、n-6多不饱和脂肪酸含量和脂肪酸总量显著增加（P<0.05）,C22∶5 (n-3)、C22∶1 (n-9)和n-3多不饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05）;S25组和S75组肌肉的C20∶5 (n-3)含量显著降低（P<0.05）。研究表明，使用脱脂黑水虻虫粉替代75%的鱼粉不会影响大口黑鲈的生长性能，可提高大口黑鲈肌肉中的脂肪酸总量和n-6多不饱和脂肪酸含量，降低n-3多不饱和脂肪酸含量。

关键词：脱脂黑水虻虫粉大口黑鲈生长性能肌肉品质

大口黑鲈双RNA病毒VP2蛋白原核表达及多克隆抗体制备

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西北农林科技大学学报(自然科学版) 2025年 1-8页

作者：张秋爽马宝福郑果林强梁红茹牛银杰罗霞李宁求付小哲中国水产科学研究院珠江水产研究所农业农村部渔用药物创制重点实验室广东省水产动物免疫与绿色养殖重点实验室

【目的】研究大口黑鲈双RNA病毒(largemouth bass birnavirus,LBBV)VP2蛋白的抗原性,为后续LBBV疫苗研究提供基础材料。【方法】PCR扩增LBBV VP2基因,构建重组质粒p ET-VP2,PCR和测序鉴定后转入大肠杆菌中进行诱导表达和纯化。以纯化的... 详细信息

【目的】研究大口黑鲈双RNA病毒(largemouth bass birnavirus,LBBV)VP2蛋白的抗原性,为后续LBBV疫苗研究提供基础材料。【方法】PCR扩增LBBV VP2基因,构建重组质粒p ET-VP2,PCR和测序鉴定后转入大肠杆菌中进行诱导表达和纯化。以纯化的重组VP2蛋白为抗原,皮下多点注射免疫新西兰大白兔,耳中央动脉采血并分离血清,通过间接ELISA方法测定多克隆抗体效价;利用Ni-NTA镍离子亲和层析纯化抗体,用BCA法测定纯化后抗体的浓度。通过Western blot和间接免疫荧光鉴定VP2多克隆抗体特异性;采用固定病毒-稀释血清法测定血清的中和效价。【结果】PCR扩增获得了1 266 bp的VP2基因片段。PCR和测序鉴定结果表明,重组质粒p ETVP2构建成功。VP2重组蛋白的诱导表达和纯化试验结果获得了64 ku的重组蛋白,符合预期大小。成功制备了VP2蛋白的多克隆抗体,其质量浓度为10 mg/m L,效价为1∶1 024 000,可特异性识别LBBV VP2蛋白;血清中和试验结果显示,VP2多抗中和抗体效价为1∶64。【结论】成功获得了大肠杆菌表达的LBBV重组VP2蛋白,制备了抗VP2蛋白的多克隆抗体,该多抗对LBBV具有中和作用。

关键词：大口黑鲈大口黑鲈双RNA病毒 VP2蛋白多克隆抗体

卵形鲳鲹促性腺激素β亚基的克隆鉴定及其受雌二醇的调控

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中山大学学报（自然科学版）（中英文） 2025年第1期64卷 172-181页

作者：黄春艳陈华谱郭煜文王岩杨浩李广丽广东省名特优鱼类生殖调控与繁育工程技术研究中心/广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室/广东省海水养殖生物育种工程实验室/广东海洋大学水产学院广东湛江524088

促性腺激素(GtH,gonadotropin hormone)是垂体合成和分泌的一类重要糖蛋白激素,包括促卵泡生成素(Fsh,follicle stimulating hormone)和促黄体生成素(Lh,luteinizing hormone),在促进性腺发育和成熟过程中发挥重要作用。本研究成功克隆... 详细信息

促性腺激素(GtH,gonadotropin hormone)是垂体合成和分泌的一类重要糖蛋白激素,包括促卵泡生成素(Fsh,follicle stimulating hormone)和促黄体生成素(Lh,luteinizing hormone),在促进性腺发育和成熟过程中发挥重要作用。本研究成功克隆了卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)fshβ和lhβ基因的开放阅读框(ORF,open reading frame)序列,fshβORF长度为363 bp,lhβORF长度为447 bp。通过荧光定量PCR技术(qPCR,quantitative realtime PCR)检测,发现fshβ和lhβ基因在卵形鲳鲹的下丘脑-垂体-性腺轴(HPG,hypothalamus-pituitary-gonadal axis)显著表达,在垂体中的表达水平最高,其次是下丘脑和性腺。此外,通过体外实验评估17β-雌二醇(E2,17β-estradiol)对卵形鲳鲹垂体组织中fshβ和lhβ基因表达的影响。结果显示,10μmol/L E2处理6 h后,GtHβ亚基基因的表达被极显著抑制。最后,使用雌激素受体(ER,estrogen receptor)拮抗剂体外孵育卵形鲳鲹垂体组织,发现广谱性拮抗剂Fulvestrant、ERβ拮抗剂Cyclofenil和ERα拮抗剂MPP(MPP dihydrochloride)均能够消除E2对GtHβ亚基基因表达的抑制作用。综上所述,研究结果表明E2对卵形鲳鲹GtH的分泌具有负反馈调节作用,为卵形鲳鲹生殖调控机制提供了有价值的见解。

关键词：卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus) 促性腺激素(GtH) 雌激素受体(ER) 17β-雌二醇(E2)

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稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉品质分析

上海海洋大学学报 2025年

作者：高胡君赵绳富杨丹侯梦丹肖川波柯真林翟旭亮薛洋徐凤唐仁军叶华罗辉西南大学水产学院重庆市水产技术推广总站重庆市梁平区畜牧渔业发展中心

为探究稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉营养品质及挥发性风味物质的差异，本研究以3种不同养殖模式下的鳙为研究对象，分别命名为池塘鳙、稻田鳙和水库鳙，对其肌肉的常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸、氨基酸以及挥发性风味物质进行了测... 详细信息

为探究稻田、池塘和水库养殖鳙肌肉营养品质及挥发性风味物质的差异，本研究以3种不同养殖模式下的鳙为研究对象，分别命名为池塘鳙、稻田鳙和水库鳙，对其肌肉的常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸、氨基酸以及挥发性风味物质进行了测定。结果显示，池塘鳙（CT）与稻田鳙（DT）的粗蛋白含量显著高于水库鳙（SK）（P养殖模式的鳙肌肉中醛类挥发性物质含量为稻田鳙（1.69%）＞池塘鳙（0.82%）＞水库鳙（0.55%），且仅在稻田鳙中检测到了己醛，同时壬醛、葵醛的相对含量也最高，稻田鳙肌肉风味更佳。研究结果表明，3种养殖模式下的鳙肌肉营养组成丰富，富含人体所需的多种氨基酸与脂肪酸，均是优质的食物蛋白源。本研究阐明了3种不同养殖模式下鳙肌肉品质的差异，为消费者选购提供参考，也为鳙肌肉品质的改善提供基础数据。

关键词：鳙肌肉矿物质氨基酸脂肪酸挥发性风味物质

热压鲟鱼软骨明胶对冻藏虾糜品质的改善及肌原纤维蛋白的影响

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食品工业科技 2025年

作者：李子妍陈泽凡汤佳佳徐永钦赵元晖中国海洋大学食品科学与工程学院海洋食品加工与安全控制国家重点实验室中国海洋大学三亚海洋研究院荣成市日鑫水产有限公司荣成市日晟水产有限公司

为探究热压鲟鱼软骨明胶（gelatin prepared through hot-pressing of sturgeon cartilage，SCG）对虾糜肌原纤维蛋白（myofibrillar protein，MP）的冷冻保护作用，以期提高冻藏虾糜的品质稳定性。本研究将不同浓度的SCG（0%、0.5%和1... 详细信息

为探究热压鲟鱼软骨明胶（gelatin prepared through hot-pressing of sturgeon cartilage，SCG）对虾糜肌原纤维蛋白（myofibrillar protein，MP）的冷冻保护作用，以期提高冻藏虾糜的品质稳定性。本研究将不同浓度的SCG（0%、0.5%和1.0%，w/w）添加到虾糜中，并与传统商业抗冻剂（4%蔗糖+4%山梨糖醇）进行对比。在虾糜冻藏0、15、30、45和60 d时，通过感官评价、质构、色差、持水性、pH、TVBN、TBARs和蛋白含量系统地分析了虾糜及其凝胶的品质变化，并通过测定总巯基含量、活性巯基含量、羰基含量、二硫键含量、圆二色谱和内源荧光光谱，分析了虾糜MP在结构和功能完整性上的差异。结果显示，SCG的添加改善了虾糜的弹性和凝胶强度，优化了感官属性，并提高了持水性。同时，SCG在减缓冻藏过程中MP的氧化方面表现出色，不仅减少了氧化标记物羰基的含量，还增加了抗氧化相关的总巯基和活性巯基含量。在0.5%的添加量下，SCG对虾糜凝胶特性的改善及MP氧化抑制效果最佳，且优于传统商业抗冻剂。经60 d冻藏后，添加0.5% SCG的虾糜凝胶相比添加商业抗冻剂在弹性和凝胶强度上分别提升了43.30%和14.36%，持水性增加了12.73%，MP总巯基和活性巯基含量分别增加了12.90%和34.39%，羰基含量降低了27.08%，Ca2+-ATPase活性增加了21.21%（P<0.05）。综上所述，添加0.5% SCG具有与商业抗冻剂相当的抗冻效果，能有效减缓虾糜在冷冻过程中的蛋白变性，并维持其良好品质。

关键词：虾糜冻藏热压鲟鱼软骨明胶肌原纤维蛋白抗冻效果品质改善