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茶园抗旱

湖南农业 2024年第7期 12-13页

作者：刘智沅陵县茶叶技术推广站

湖南省位于江南茶区,茶树以灌木型、小乔木型为主,茶类以绿茶、红茶和黑茶为主,有安化黑茶、碣滩茶等历史名茶。据《2023年湖南茶业十大事件》公布的数据,2023年全省茶园面积352万亩,茶叶产量33.8万吨,综合产值1062亿元。

关键词：茶叶产量江南茶区灌木型历史名茶茶业碣滩茶茶园安化黑茶

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基于非靶向代谢组学沅陵碣滩茶品质分析

茶叶通讯 2024年

作者：唐睿黄怀生陈大海王敏名张大明李晋中李垚垚黎娜钟兴刚邓传建舒珲粟本文湖南省碣滩茶工程技术研究中心/沅陵县茶叶技术推广站湖南省农业科学院茶叶研究所怀化市红茶创新工程技术研究中心沅陵县农业农村局湖南省沅陵碣滩茶业有限公司

为探究沅陵碣滩茶品质特征形成机理，从沅陵县不同茶叶加工企业分别选取“碣滩茶一号”和“碣滩银毫”两个等级样品，采用非靶向代谢组学法分析碣滩茶不同等级之间的代谢物差异。结果表明，不同样品共筛选获得34个显著性差异代谢物，其... 详细信息

为探究沅陵碣滩茶品质特征形成机理，从沅陵县不同茶叶加工企业分别选取“碣滩茶一号”和“碣滩银毫”两个等级样品，采用非靶向代谢组学法分析碣滩茶不同等级之间的代谢物差异。结果表明，不同样品共筛选获得34个显著性差异代谢物，其中上调的有14个代谢物（与碣滩银毫比），分别是异戊酸、邻二甲苯、焦没食子酸、6-郁金香甙B、酪胺、乙醇胺磷酸酯、氧化柠檬烯、大豆黄酮、生物碱、酵母甾醇2、十九烷酸、醋酸去氧皮质酮、N-乙酰-L-瓜氨酸；下调的有20个代谢物，分别为阿夫儿茶精、二氢鞘氨醇、胭脂碱、7,8-二氢蝶酸、磷酸三苯酯、醛固酮、橙皮素-7-O-葡萄糖苷、氨基葡萄糖、2,6-二甲氧基-1,4-苯醌、蒺藜甙、氧化型谷胱甘肽、苯乙醛、海藻糖、天冬氨酸、水杨酸、3,4-二羟基苯丙酸、8-硝基-7-氧壬酸酯、D-艾杜糖醇、肉豆蔻醚、肉豆蔻油酸、芦丁；这些差异代谢物分别构成了碣滩茶两个等级产品的感官品质差异。通过KEGG富集差异代谢物的通路发现，影响两个等级碣滩茶品质差异的10条主要代谢通路为次生代谢产物的生物合成、蛋白质代谢、芳香族化合物的降解、辅因子的生物合成、莽草酸途径生物碱的生物合成、ABC转运蛋白、2-草酸代谢、氨基酸的生物合成、异喹啉生物碱生物合成以及苯丙烷类化合物的生物合成。

关键词：茶叶碣滩茶茶叶品质非靶向代谢组学沅陵

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基于代谢物分析的沅陵地方茶树种质资源评价

茶叶通讯 2024年第1期51卷 29-36页

作者：陈大海黄怀生唐睿王敏名张大明李晋中黎娜钟兴刚邓传建舒珲粟本文湖南省碣滩茶工程技术研究中心/沅陵县茶叶技术推广站湖南沅陵419600 湖南省农业科学院茶叶研究所湖南长沙410125 怀化市红茶创新工程技术研究中心湖南沅陵419600 湖南省沅陵碣滩茶业有限公司湖南沅陵419600

沅陵县地处湖南西部,是湖南产茶大县,产茶历史悠久,其独特的地理位置和优越的生态环境孕育了丰富的茶树资源。为了探明沅陵县地方茶树资源的特性及其直接利用价值,分别对其区域内官庄(GZ)、麻溪铺(WJ)和清浪(QL)等3个乡镇的茶树资源进... 详细信息

沅陵县地处湖南西部,是湖南产茶大县,产茶历史悠久,其独特的地理位置和优越的生态环境孕育了丰富的茶树资源。为了探明沅陵县地方茶树资源的特性及其直接利用价值,分别对其区域内官庄(GZ)、麻溪铺(WJ)和清浪(QL)等3个乡镇的茶树资源进行挂牌调查及鲜叶内主要代谢物检测分析。结果发现,WJ茶树资源的水浸出物含量最高,QL的茶多酚含量最高,GZ的游离氨基酸和咖啡碱含量最高;茶多酚和咖啡碱区域间存在显著差异(p0.05),儿茶素组分中仅表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)和表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)含量区域间存在明显差异(p0.05)。聚类分析和单一生化成分分析,所取样品可聚为三类,Ⅰ类为茶多酚较低、氨基酸较低及简单儿茶素较高的资源,Ⅱ类为游离氨基酸含量较高、茶多酚含量较低和酚氨比值较低的资源,Ⅲ类为高茶多酚、高儿茶素尤其是酯型儿茶素EGCG含量高的资源。其中较适合加工绿茶的资源有WJ08、QL01、QL02、QL11和QL14;适合加工红茶的资源有QL07、QL03、QL09和QL13。特异资源有QL07(EGCG含量>10%)、QL05(高游离氨基酸含量3.961%)、QL11(低儿茶素苦涩味指数4.365)与GZ04(低酚氨比6.881),这些特异资源可为茶树育种及茶叶生产提供原材料。

关键词：茶树种质资源生化成分儿茶素,沅陵

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有机种植对茶园土壤微生物群落组成与多样性的影响

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茶叶科学 2024年第2期44卷 246-260页

作者：严钰萧周大鹏杨艳芬谢瑾吕才有杨广容文勤枢云南农业大学茶学院云南昆明650201 德宏州茶叶技术推广站云南芒市678400

为揭示有机种植对土壤微生物群落组成和多样性的影响,以云南省勐腊县3座代表性古茶山(蛮砖、易武、攸乐)的古茶园、现代茶园、橡胶园、荒地4种类型土壤为研究对象,采用Illumina MiSeq PE300高通量测序技术测定其细菌和真菌群落结构,分... 详细信息

为揭示有机种植对土壤微生物群落组成和多样性的影响,以云南省勐腊县3座代表性古茶山(蛮砖、易武、攸乐)的古茶园、现代茶园、橡胶园、荒地4种类型土壤为研究对象,采用Illumina MiSeq PE300高通量测序技术测定其细菌和真菌群落结构,分析有机种植及种植年限对土壤理化性质、微生物群落结构特征与多样性的影响。结果表明,有机种植可促进土壤有机质积累和氮磷钾养分含量提高。3座茶山土壤细菌共有运算分类单元(Operational taxonomic unit,OTU)数目为381个,其中,易武荒地特有OTU最多(293个),蛮砖橡胶园特有OTU最少(28个);而真菌共有OTU数目仅为24个,蛮砖古茶园特有OTU最多(337个),易武现代茶园特有OTU最少(55个)。细菌的Shannon多样性指数达5.88~6.62,明显高于真菌的2.71~4.30。茶园土壤优势细菌和真菌门与非茶园土壤基本相似,但酸微菌目(Acidimicrobiales)、慢生根瘤菌属(Bradyrhizobium)、Varibacter属、黄色杆菌科(Xanthobacteraceae)、硝化螺菌属(Nitrospira)、Bryobacter属、Acidibacter属、浮霉菌科(Planctomycetaceae)等在不同茶山和土地利用方式间的相对丰度差异显著;与荒地和橡胶园相比,茶园土壤真菌群落的毛壳菌科(Chaetomiaceae)、青霉菌属(Penicillium)、镰刀菌属(Fusarium)、木霉属(Trichoderma)、被孢霉属(Mortierella)、伞菌目(Agaricales)和散囊菌纲(Eurotiomycetes)等的相对丰度较高。细菌群落丰度指数Chao1与土壤全氮和全磷呈显著正相关,3座茶山的细菌群落组成较真菌群落更为稳定。除个别茶园土壤外,有机种植下土壤细菌丰度随年限增加而上升,真菌丰度随年限增加先降低后升高,现代茶园和古茶园细菌与真菌的多样性水平则随种植年限增加而下降。

关键词：茶园土壤微生物群落结构组成多样性高通量测序

“三茶”统筹在福鼎白茶产业中的实践应用与展望

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基层农技推广 2024年第8期 65-68页

作者：林喜盈福鼎市茶叶技术推广站

福建省福鼎市作为世界白茶的发源地，茶叶是其传统的优势产业和特色产业。近年来，福鼎市坚持“质量立茶、绿色兴茶、品牌强茶”战略，深入践行“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，以“三茶”提升行动为抓手，将三茶统筹理论充分... 详细信息

福建省福鼎市作为世界白茶的发源地，茶叶是其传统的优势产业和特色产业。近年来，福鼎市坚持“质量立茶、绿色兴茶、品牌强茶”战略，深入践行“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，以“三茶”提升行动为抓手，将三茶统筹理论充分应用在福鼎白茶全产业链当中，其白茶产业发展规模持续壮大，国内外品牌影响力和知名度持续提升，已成为促进乡村振兴的关键性产业和重要抓手。文章归纳了福鼎白茶茶树品种、产业规模与产值，总结了“三茶”统筹理论的一些实践应用及“三茶”统筹理论在福鼎白茶产业中的应用成效（服务产业机制/体制更加健全、品牌影响力不断扩大、产业带动能力有效提高及茶文化软实力持续增强等），指出福鼎白茶产业存在线上营销影响力弱、外部市场冲击严重、大数据溯源平台运用不够深入及茶产业人才队伍建设薄弱等短板，提出做强茶产业、做深茶文化及做新茶科技等三项助推福鼎白茶可持续健康发展的对策和建议。

关键词：三茶统筹福鼎白茶实践应用展望

24个福鼎地方茶树种质资源遗传多样性与亲缘关系分析

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茶叶学报 2024年第2期65卷 19-26页

作者：林喜盈福鼎市茶叶技术推广站福建福鼎355200

【目的】采用荧光SSR标记研究福鼎地方茶树种质资源遗传背景,为福鼎地方茶树种质资源鉴定与利用提供依据。【方法】利用24对SSR荧光引物对24个福鼎地方茶树种质资源与34个福建主要栽培品种进行检测,分析福鼎地方茶树种质资源的亲缘关系... 详细信息

【目的】采用荧光SSR标记研究福鼎地方茶树种质资源遗传背景,为福鼎地方茶树种质资源鉴定与利用提供依据。【方法】利用24对SSR荧光引物对24个福鼎地方茶树种质资源与34个福建主要栽培品种进行检测,分析福鼎地方茶树种质资源的亲缘关系、遗传多样性、遗传分化与基因流,并对其中12个地方种质资源的叶片性状进行初步调查。【结果】供试材料的有效等位基因数与观测等位基因数的平均值分别为6.2083、3.0836;多态性信息量(PIC)变化为0.292~0.833,平均值为0.586;观测杂合度和期望杂合度平均值分别为0.6185和0.6422。遗传距离聚类将供试材料分为3个群体,其中24个福鼎地方茶树种质资源分布在群体1与群体3,群体1内的福鼎地方茶树种质资源与‘霞浦春波绿’遗传背景较近,群体3内福鼎地方茶树种质资源与‘福鼎大白茶’遗传背景较近,群体2为福建省乌龙茶品种;群体相似系数聚类显示群体1与群体2相似程度更高。福鼎地方茶树种质资源的Shannon多样性指数为1.1505。12个福鼎地方茶树种质资源的长宽比为2.322~3.126,叶面积平均值19.014 cm^(2)。【结论】24个福鼎地方茶树种质资源遗传背景主要分为2个类型,遗传多样性较丰富。

关键词：茶树福鼎资源遗传多样性

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乙蒜素对茶树苔藓地衣防治效果研究

中国茶叶 2024年第5期46卷 59-61,66页

作者：董建萍云南省德宏州茶叶技术推广站云南芒市678400

为探索安全高效的茶树苔藓地衣的防治技术,选择植物源仿生型杀菌剂乙蒜素,通过田间小区试验探索不同浓度(600倍液、700倍液、800倍液、900倍液)乙蒜素对茶树苔藓地衣的防治效果及其对茶叶产量的影响。结果表明,乙蒜素700倍液处理10 d和2... 详细信息

为探索安全高效的茶树苔藓地衣的防治技术,选择植物源仿生型杀菌剂乙蒜素,通过田间小区试验探索不同浓度(600倍液、700倍液、800倍液、900倍液)乙蒜素对茶树苔藓地衣的防治效果及其对茶叶产量的影响。结果表明,乙蒜素700倍液处理10 d和20 d对苔藓地衣总体防控效果可达91%以上,可有效降低苔藓地衣的危害,提高茶叶产量16.74%以上,经济效益显著。

关键词：乙蒜素苔藓地衣防除效果产量

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云南省昌宁县制茶企业现状及标准化初制所建设要点

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中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2024年第2期 0038-0041页

作者：王洪斌赵彬娣云南昌宁县茶叶技术推广站云南保山678100

昌宁县种茶、制茶历史悠久,茶园种植面积较大,有近八成的茶叶鲜叶必须通过茶叶初制所实现加工。但是在市场经济形势变化和发展的过程中,制茶企业存在的问题也在不断显现。因此2015年开始,昌宁县实施了标准化示范茶所建设工程,在实施过程... 详细信息

昌宁县种茶、制茶历史悠久,茶园种植面积较大,有近八成的茶叶鲜叶必须通过茶叶初制所实现加工。但是在市场经济形势变化和发展的过程中,制茶企业存在的问题也在不断显现。因此2015年开始,昌宁县实施了标准化示范茶所建设工程,在实施过程中,凸显出了建设标准执行不严、建设时限不准、建后管理不善等问题。基于此,本文立足于昌宁县的茶叶生产实际情况,分析制茶企业现状,探究标准化初制所建设应把握的问题,严格执行技术标准,规范建设茶叶初制所,以供参考。

关键词：昌宁县制茶企业标准化初制所建设

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抹茶：历史、健康益处和潜在风险

现代食品科技 2024年

作者：李文萱方奇挺施秀姣胡美娟叶俭慧浙江大学茶叶研究所金华市农业农村生态与能源技术推广站浙江华茗园茶业有限公司

抹茶是一种由茶叶加工而成的粉末，具有独特的绿茶风味和色泽。抹茶不仅拥有传统茶叶的健康功效，还具备食品加工特性，已被广泛应用于饮料和食品生产。本文综述了抹茶的发展历史、理化性质以及潜在的健康功效，如抗炎、提高认知能力、... 详细信息

抹茶是一种由茶叶加工而成的粉末，具有独特的绿茶风味和色泽。抹茶不仅拥有传统茶叶的健康功效，还具备食品加工特性，已被广泛应用于饮料和食品生产。本文综述了抹茶的发展历史、理化性质以及潜在的健康功效，如抗炎、提高认知能力、减轻代谢综合征症状等。此外，从提取方法和检测技术方面探讨了抹茶因全价利用茶叶而带来的潜在塑化剂风险，提出针对茶产品建立稳定、可靠的邻苯二甲酸酯分析方法是实现抹茶塑化剂风险评估和有效控制的必要前提。

关键词：抹茶发展历史理化性质健康功效邻苯二甲酸酯