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坚持依法治运企业“三力”齐发

中国道路运输 2016年第5期 52-53页

作者：朱国清罗娟湖南省邵阳市道路运输管理处湖南省隆回县运管所

湖南省隆回县其有道路客运企业122家，客车835辆，货车4800辆，道路运输从业人员12000余人。县运管所重视科学引导运输企业发展．平衡各客运企业之间的利益关系，坚持公平正义，坚持依法治运，坚持平等竞争，使各企业健康和谐发展，企... 详细信息

湖南省隆回县其有道路客运企业122家，客车835辆，货车4800辆，道路运输从业人员12000余人。县运管所重视科学引导运输企业发展．平衡各客运企业之间的利益关系，坚持公平正义，坚持依法治运，坚持平等竞争，使各企业健康和谐发展，企业自主创新动力、自主发展制力、自主经营活力齐发，全县运输市场一片繁荣。

关键词：道路客运企业法治道路运输从业人员利益关系企业发展和谐发展自主创新

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六措并举治超好

中国道路运输 2010年第7期 48-49页

作者：孙敢锋乔艳芳陕西省旬邑县运管所

前不久，陕西省运管局纪委书记张江怀和党建办主任杨建忠一行早早驱车来到旬邑县燕家河煤矿，暗访这里的源头治超工作。见到运管所的工作人员正在井井有条地检查一辆辆货运车辆，运管人员衣帽整齐、执法行为规范，上午所检查的35辆运煤... 详细信息

前不久，陕西省运管局纪委书记张江怀和党建办主任杨建忠一行早早驱车来到旬邑县燕家河煤矿，暗访这里的源头治超工作。见到运管所的工作人员正在井井有条地检查一辆辆货运车辆，运管人员衣帽整齐、执法行为规范，上午所检查的35辆运煤车辆无一辆超限，张书记满意地笑了，因为这与去年的情景完全不同。

关键词：货运车辆工作人员行为规范陕西省运管所检查

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以交通运输分析及预测进行公路建设

交通世界 2010年第16期 142-143页

作者：韩海芬青海省循化县运管所

交通运输分析及预测是公路建设项目在可行性研究阶段的重要组成部分，是其研究的核心内容之一。它是综合分析建设项目的必要性和可行性的基础．同时也是确定公路建设项目的技术等级、建设规模以及经济效益评价的主要依据。由于各方面的... 详细信息

交通运输分析及预测是公路建设项目在可行性研究阶段的重要组成部分，是其研究的核心内容之一。它是综合分析建设项目的必要性和可行性的基础．同时也是确定公路建设项目的技术等级、建设规模以及经济效益评价的主要依据。由于各方面的原因，许多人在进行交通运输分析及预测时一直是站在项目、行业和部门的角度，

关键词：公路建设项目交通运输预测经济效益评价组成部分技术等级建设规模

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平陆县运管新风采

中国道路运输 2012年第11期 51-53页

作者：狄永平山西省平陆县运管所

一个普普通通的运管机构在一个月之内解决了长期困扰运管工作的突出矛盾问题，一个月内胜利完成了政府交给的整治客运市场秩序混乱任务，半年内在全市率先实现了科技治超“全覆盖”，上级部门部署的“工作作风年”、“规范化建设年”、... 详细信息

一个普普通通的运管机构在一个月之内解决了长期困扰运管工作的突出矛盾问题，一个月内胜利完成了政府交给的整治客运市场秩序混乱任务，半年内在全市率先实现了科技治超“全覆盖”，上级部门部署的“工作作风年”、“规范化建设年”、“运管工作提升年”、城市环境治理等工作任务也是卓有成效，得到了政府、上级主管部门和广大群众的一致好评。

关键词：平陆县新风城市环境治理运管工作矛盾问题运管机构市场秩序工作作风

加工对青稞营养成分及生物活性影响的研究进展

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食品工业科技 2024年第5期45卷 8-17页

作者：吴雨晴张佳琪范蓓包奇军杨洋郭子斌王丽丽佟立涛刘丽娅柳小宁赵锋王凤忠孙晶厉妲北京城市学院生物医药学部北京100094 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193 甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所甘肃兰州730070

青稞是藏区人民的主要粮食,含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维、β-葡聚糖、多酚、氨基酸等多种营养和功能成分,具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗氧化、调节胃肠道等保健功能。青稞麸皮厚、口感差、难消化,经常需通过加... 详细信息

青稞是藏区人民的主要粮食,含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维、β-葡聚糖、多酚、氨基酸等多种营养和功能成分,具有降血脂、降血糖、降胆固醇、抗氧化、调节胃肠道等保健功能。青稞麸皮厚、口感差、难消化,经常需通过加工处理才可食用。过热蒸汽、烘烤、炒制、蒸、煮等热加工方法以及萌发是青稞常见的加工方式,青稞经过不同的加工过程中会对其营养成分的含量和结构产生一定的影响,其降血糖、降血脂等生物活性也会有所改变。本文就近10年来不同加工方式对青稞营养成分及生物活性的影响进行了综述,并对青稞加工过程变化规律和影响因素进行了探讨,最后对营养健康产品开发进行了展望。以期对青稞营养功能的深入研究、品质提升、加工工艺创新、新产品开发等具有一定的参考价值。

关键词：青稞加工营养成分生物活性变化规律

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超快速冷却对冷鲜猪肉肌原纤维蛋白特性的影响

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中国食品学报 2024年第9期24卷 277-286页

作者：王素张德权王卫张锐李欣侯成立中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193 成都大学肉类加工四川省重点实验室成都610106

为探究宰后超快速冷却对冷鲜猪肉肌原纤维蛋白功能特性的影响,以常规冷却处理(冷却速度3.72℃/h)为对照,分析不同超快速冷却处理(超快速冷却-I组:冷却速度9.31℃/h;超快速冷却-II组:冷却速度14.43℃/h)的猪背最长肌在宰后1,2~5,6,12,24,... 详细信息

为探究宰后超快速冷却对冷鲜猪肉肌原纤维蛋白功能特性的影响,以常规冷却处理(冷却速度3.72℃/h)为对照,分析不同超快速冷却处理(超快速冷却-I组:冷却速度9.31℃/h;超快速冷却-II组:冷却速度14.43℃/h)的猪背最长肌在宰后1,2~5,6,12,24,72 h的肌原纤维蛋白水合特性(表面疏水性和溶解度)、凝胶特性(凝胶保水性)、氧化特性(巯基含量和羰基含量)、肌原纤维小片化指数及肌原纤维蛋白降解的情况。结果表明:随着宰后时间延长,不同冷却处理冷鲜猪肉的肌原纤维蛋白表面疏水性呈上升趋势,溶解度、凝胶保水性、巯基含量、羰基含量和肌原纤维小片化指数等均呈下降趋势。超快速冷却-Ⅰ组和超快速冷却-Ⅱ组肌原纤维蛋白与溴酚蓝结合量、凝胶保水性和羰基含量显著低于对照组(P<0.05),而超快速冷却-Ⅱ组显著低于超快速冷却-Ⅰ组(P<0.05)。超快速冷却-Ⅱ组肌原纤维蛋白溶解度和巯基含量显著高于对照组和超快速冷却-Ⅰ组(P<0.05)。结论:超快速冷却处理组可显著改善冷鲜肉肌原纤维蛋白的功能特性并有效抑制蛋白质氧化,其中以冷却速度为14.43℃/h的超快速冷却处理组效果最佳。研究结果可为超快速冷却技术在产业中应用提供理论与数据支持。

关键词：超快速冷却冷鲜猪肉肌原纤维蛋白功能特性

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山区高速公路桥面铺装质量的控制技术研究

交通世界 2024年第19期 173-175页

作者：游贤俊贵州省公路开发集团有限公司遵义营运管理中心贵州遵义563000

为提高山区公路桥梁铺装质量,总结了桥梁铺装层的受力特点,利用有限元软件建立了某山区连续箱梁桥的计算模型,分析了水平力系数、超载率、防水层厚度等对沥青混凝土铺装层剪应力和拉应力的影响。同时,从桥面板缺陷处理、沥青混凝土的运... 详细信息

为提高山区公路桥梁铺装质量,总结了桥梁铺装层的受力特点,利用有限元软件建立了某山区连续箱梁桥的计算模型,分析了水平力系数、超载率、防水层厚度等对沥青混凝土铺装层剪应力和拉应力的影响。同时,从桥面板缺陷处理、沥青混凝土的运输、摊铺、碾压等方面阐述了桥面铺装质量控制措施,并对其控制效果进行检测,研究成果可供类似项目借鉴。

关键词：山区高速连续梁桥铺装层应力分析质量控制

基于电子鼻和顶空固相微萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术分析不同品种羊肉煮制风味特征

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食品与发酵工业 2024年第10期50卷 298-305页

作者：陈鹏羽张德权李少博王卫徐乐张佳敏张锐陈丽成都大学食品与生物工程学院肉类加工四川省重点实验室四川成都610106 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

为探究不同品种羊肉煮制后风味的差异,采用电子鼻和顶空固相微萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱联用(headspace solid-phase microextraction gas chromatography-olfactometry-mass spectrometer,HS-SPME-GC-O-MS)技术,对煮制后欧拉羊、巴寒杂交羊和宁夏滩羊背最长肌和霖肉挥发性风味化合物成分进行了比较分析。结果表明,欧拉羊肉煮制后的电子鼻图谱轮廓区别于巴寒杂交羊和宁夏滩羊。运用HS-SPME-GC-O-MS技术对煮制羊肉挥发性风味指纹进行分析,3种羊肉共检出30种挥发性化合物,主要包括醛类、醇类、酯类及其他类,其中20种挥发性化合物可被嗅闻出,19种香气活度值≥1的关键香气化合物,包括1-辛烯-3-醇、己醛、壬醛、辛醛、乙酸乙酯、二甲基三硫和2-戊基呋喃等。结合多元数据统计结果分析,发现巴寒杂交羊肉和宁夏滩羊肉煮制后的挥发性化合物成分相近,与欧拉羊肉差距较大,这与电子鼻结果一致。该项研究为羊肉风味品质评价、产地溯源、真伪鉴别提供可靠的数据参考。

关键词：羊肉煮制气相色谱-嗅闻-质谱联用产地溯源挥发性风味物质