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杂交水稻茎秆物理性状与饲用品质相关性研究

草地学报 2025年第3期33卷 879-888页

作者：孙镕基高文婧丁磊肖定福张志飞陈桂华湖南农业大学农学院湖南长沙410128 湖南农业大学动物科学技术学院湖南长沙410128

本试验以35个籼型杂交稻(Oryza sativa L.)组合为材料,研究水稻茎秆物理性状与稻谷产量、饲用品质的内在联系,为稻谷高产及秸秆饲用品质优良的品种选育提供筛选指标。结果表明:35个组合材料的11个饲用品质相关指标表现出明显的差异性,... 详细信息

本试验以35个籼型杂交稻(Oryza sativa L.)组合为材料,研究水稻茎秆物理性状与稻谷产量、饲用品质的内在联系,为稻谷高产及秸秆饲用品质优良的品种选育提供筛选指标。结果表明:35个组合材料的11个饲用品质相关指标表现出明显的差异性,其中淀粉含量变异系数最大,为67.38%;9个茎秆物理性状指标中机械组织面积比例变异系数最大,为15.79%。35个组合材料中‘芯香S/R227-2’与‘886S-6/7W565’的饲用品质最佳。Pearson相关性分析发现单穗干重与茎粗呈极显著正相关(P=0.001),与茎壁厚、小维管束数目呈显著正相关(P值分别为0.014和0.026);SPEARMAN等级相关分析发现秸秆饲用品质综合评价排序与9个茎秆物理性状指标中的茎粗、茎壁厚、薄壁组织面积比例、机械组织面积比例、维管组织面积比例等5个指标排序及5个指标的加权隶属函数综合排序等级呈极显著正相关(P值分别为0.000,0.000,0.001,0.008,0.008和0.000)。因此,水稻倒三节茎粗、茎壁厚、薄壁组织面积比、机械组织面积比、维管组织面积比等物理性状指标可用于指示水稻秸秆饲用品质。

关键词：水稻茎秆物理性状饲用品质相关性分析

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罗汉果提取物的生理功能及其缓解畜禽呼吸道疾病的应用前景

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动物营养学报 2025年第2期37卷 847-857页

作者：邓子为胡睿智伍树松袁旭鹏湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128 湖南生物机电职业技术学院动物科技学院长沙410128

规模化养殖过程中,呼吸道疾病是造成畜禽生长性能下降、死亡率增加和养殖成本上升的重要原因,已成为行业痛点之一。罗汉果是一味具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便功效的传统中药,研究发现罗汉果提取物具有抗炎、抗氧化、促进免疫功能... 详细信息

规模化养殖过程中,呼吸道疾病是造成畜禽生长性能下降、死亡率增加和养殖成本上升的重要原因,已成为行业痛点之一。罗汉果是一味具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便功效的传统中药,研究发现罗汉果提取物具有抗炎、抗氧化、促进免疫功能等作用,有缓解畜禽呼吸道疾病的潜在功效。本文综述了罗汉果提取物的主要活性成分、生理功能、作用机制及其缓解畜禽呼吸道疾病的研究进展,以期为罗汉果提取物在畜禽生产中的应用提供参考。

关键词：罗汉果提取物生理功能作用机制呼吸道疾病

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响应面优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数

中国粮油学报 2025年

作者：何彪吴卫国廖卢艳张喻湖南农业大学食品科学技术学院

为优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数，提升产品品质，本研究通过双螺杆挤压技术，制备以碎米粉为主料，大豆膳食纤维和抗性糊精为辅料的高膳食纤维重组米。以重组米综合评分为评价指标，考察工艺参数：机筒温度、水分添加量和螺杆转速... 详细信息

为优化高膳食纤维重组米挤压工艺参数，提升产品品质，本研究通过双螺杆挤压技术，制备以碎米粉为主料，大豆膳食纤维和抗性糊精为辅料的高膳食纤维重组米。以重组米综合评分为评价指标，考察工艺参数：机筒温度、水分添加量和螺杆转速对重组米综合评分的影响。在单因素实验基础上，设计响应面实验优化挤压高膳食纤维重组米的工艺参数。结果表明，高膳食纤维重组米最佳挤压工艺参数为机筒温度130 ℃、水分添加量为27%、螺杆转速为144 r/min。在此条件下，高膳食纤维挤压重组米的综合评分为2.89，与响应面所得回归方程的预测值接近。对比市售糙米、籼米、重组米，自制重组米膳食纤维含量为9.76%，符合高膳食纤维食品中膳食纤维质量分数大于6%的要求，自制重组米质构品质与市售籼米类似，优于市售糙米，弹性和回复性优于市售重组米。

关键词：膳食纤维重组米响应面挤压工艺

鞣花酸对断奶仔猪肠道微生物和脂质代谢的影响

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饲料工业 2025年第1期46卷 11-17页

作者：王妮车思艳王悦吴苗苗湖南农业大学动物科学技术学院湖南长沙410128

试验旨在研究鞣花酸对断奶应激仔猪回肠微生物功能和组成的调节作用,并进一步分析肠道微生物对断奶仔猪肠道营养物质吸收和代谢的影响。试验选取24头体重为(7.42±0.10) kg的21日龄断奶仔猪,通过在饲料中添加鞣花酸(ellagic acid,EA)和... 详细信息

试验旨在研究鞣花酸对断奶应激仔猪回肠微生物功能和组成的调节作用,并进一步分析肠道微生物对断奶仔猪肠道营养物质吸收和代谢的影响。试验选取24头体重为(7.42±0.10) kg的21日龄断奶仔猪,通过在饲料中添加鞣花酸(ellagic acid,EA)和氨苄西林(ampicillin,AMP)处理仔猪21 d,并于第14天和第18天腹腔注射百草枯(paraquat,PQ)。试验仔猪分为4组(每组6头),PQ组(阴性对照组)饲喂基础饲粮,抗生素组(AMP+PQ,阳性对照组)饲喂基础饲粮中添加24.3 mg/kg体重(BW)的AMP,EA组(EA+PQ)饲喂基础饲粮中添加0.01%EA,EA+AMP组(EA+AMP+PQ)饲喂基础饲粮中添加0.01%EA和24.3 mg/kg BW的AMP。试验第14天和第18天,将百草枯粉末溶于0.9%无菌生理盐水溶液,最终剂量为4 mg/kg BW,进行腹腔注射。试验期28 d(适应期7 d)。结果显示,与PQ组相比,鞣花酸的干预显著增加了仔猪回肠微生物的β多样性,在科水平上,促进了乳杆菌科(Lactobacillaceae)的富集并抑制了链球菌科(Streptococcaceae)的扩增。转录组数据显示,饲料中添加鞣花酸的仔猪回肠中脂肪代谢相关的信号通路PPAR被显著激活,同时脂肪消化吸收,胆固醇和花生四烯酸的代谢相关途径的mRNA表达也显著增加。此外,Spearman分析揭示了在鞣花酸处理组中与脂肪吸收代谢相关的回肠微生物FCPU426、 SAR324_clade. Marine的丰度增加,而与脂质代谢呈负相关的肠道微生物广古菌门(Euryarchaeota)的丰度降低。综合研究结果表明,饲料中添加鞣花酸能够调节应激状态下仔猪的肠道微生物结构,增加乳酸杆菌等有益菌和与脂质代谢相关微生物的富集。同时,鞣花酸还能够提高仔猪回肠组织中与脂肪代谢相关基因的表达,进而提高断奶仔猪对脂质的吸收和代谢。

关键词：鞣花酸断奶仔猪肠道微生物脂肪代谢应激

中强度脉冲电场对大肠杆菌的灭活效果及机理分析

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现代食品科技 2025年第03期 192-202页

作者：邝金艳林颖王丽李宗军湖南农业大学食品科学技术学院

脉冲电场作为一种非热灭菌方法，已被广泛用于控制微生物污染。该研究探讨了中强度脉冲电场（Moderate Intensity Pulsed Electric Fields, MIPEF）在不同介质溶液（氯化钠、PBS和蛋白胨）、氯化钠质量分数（质量分数0.85%、0.10%、0.20... 详细信息

脉冲电场作为一种非热灭菌方法，已被广泛用于控制微生物污染。该研究探讨了中强度脉冲电场（Moderate Intensity Pulsed Electric Fields, MIPEF）在不同介质溶液（氯化钠、PBS和蛋白胨）、氯化钠质量分数（质量分数0.85%、0.10%、0.20%和0.30%氯化钠）、电场强度（0.16、0.20和0.24 kV/cm）、处理时间（20、40、60、80和100 min）和菌液密度（10～3、10～5、10～7和10～9）的条件下对大肠杆菌的灭活效果。研究考察了经MIPEF处理的大肠杆菌的形态变化、胞内大分子物质变化和胞内酶活性。在不同条件处理下发现，MIPEF对大肠杆菌的灭活效果不同。处理时间与MIPEF的灭活效果呈正相关，处理100 min时，微生物数减少了3.08 lg CFU/mL，且温差为2.10℃。在不同介质溶液中，MIPEF对大肠杆菌的杀菌效果不同。随着氯化钠溶液质量分数增大，MIPEF对大肠杆菌的灭活效果显著降低。菌液密度越小，MIPEF的杀菌效果越强。场发射扫描电子显微镜（Field Emission Scanning Electron Microscope, FESEM）和生物透射电镜（Transmission Electron Microscopy, TEM）表明，MIPEF处理后细胞的完整性遭到破坏。经MIPEF处理后，包括蛋白质和DNA内的大分子物质明显减少。此外，经MIPEF处理的100 min的样本相比于对照组样本中，ATP酶（Adenosine Triphosphatase, ATPase）、琥珀酸脱氢酶（Succinate Dehydrogenase,SDH）和丙酮酸激酶（Pyruvate Kinase, PK）活性显著降低（P技术在食品工业中的应用及MIPEF杀菌机理的挖掘提供参考。

关键词：中强度脉冲电场大肠杆菌灭活非热杀菌

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β-胡萝卜素对畜禽肠道发育的影响及调控机制

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中国畜牧杂志 2025年第3期61卷 45-51页

作者：魏琳琳伍树松董彦君夏冰刘明北京农学院动物科学技术学院北京 102206 湖南农业大学动物科学技术学院湖南长沙 410128 湖南农业大学动物科学技术学院湖南长沙 410128 北京中农弘科生物技术有限公司北京 102206 北京农学院动物科学技术学院北京 102206

β-胡萝卜素是一种天然类胡萝卜素,对畜禽机体健康具有重要调控作用.β-胡萝卜素可通过食物获取,是维生素A的重要前体,具有抗氧化、提高免疫力、增强细胞间连接等重要生理功能.β-胡萝卜素可有效改善畜禽肠道环境,调节肠道菌群组成和丰... 详细信息

β-胡萝卜素是一种天然类胡萝卜素,对畜禽机体健康具有重要调控作用.β-胡萝卜素可通过食物获取,是维生素A的重要前体,具有抗氧化、提高免疫力、增强细胞间连接等重要生理功能.β-胡萝卜素可有效改善畜禽肠道环境,调节肠道菌群组成和丰度、改善肠道形态、增强肠道屏障功能,促进营养物质消化吸收,但关于β-胡萝卜素调控肠道发育的相关机制尚未清晰.因此,本文主要对β-胡萝卜素的理化性质、制备方法、吸收代谢和肠道调控机制等进行综述,以期为β-胡萝卜素在畜禽生产中的应用提供理论依据.

关键词： β-胡萝卜素肠道菌群肠道形态肠道应激畜禽

基于Deep-Semi-NMF的苹果斑点落叶病检测方法

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智慧农业(中英文) 2025年

作者：傅卓军胡政邓阳君龙陈锋朱幸辉湖南农业大学信息与智能科学技术学院

[目的/意义]苹果斑点落叶病易导致苹果树叶过早脱落,从而影响苹果品质和产量。因此,如何准确检测此病一直是苹果树病害精准防治的热点问题。由于逆光等因素影响,传统基于图像分割的病斑检测方法难以在复杂背景下准确检测病斑区域边界,... 详细信息

[目的/意义]苹果斑点落叶病易导致苹果树叶过早脱落,从而影响苹果品质和产量。因此,如何准确检测此病一直是苹果树病害精准防治的热点问题。由于逆光等因素影响,传统基于图像分割的病斑检测方法难以在复杂背景下准确检测病斑区域边界,亟需发展苹果斑点落叶病检测新方法,助力苹果树病害精准防治。[方法]针对上述问题,本研究从图像异常检测的角度出发,考虑复杂背景干扰,采用深度半非负矩阵分解理论,结合鲁棒性好的马氏距离度量,提出一种新的深度半非负矩阵分解的马氏距离异常检测方法(Deep Semi-Non-negative Matrix Factorization-Based Mahalanobis Distance-Anomaly Detector,DSNMFMAD)。该方法首先利用深度非负矩阵分解(Deep Semi-Non-Negative Matrix Factorization,DSNMF)提取图像中低秩的背景部分和稀疏的异常部分。然后采用基于奇异值分解特征子空间的马氏距离构建病斑检测器,检测器通过计算异常部分每个像元的异常度来标记病斑。最后,分别构建了实验室和自然条件下的两个苹果斑点落叶病数据集,用以验证提出方法的有效性。[结果和讨论] DSNMFMAD在实验室条件和自然条件下对苹果斑点落叶病的识别准确率分别达到了99.8%和87.8%;平均检测速度为0.0872和0.091 s/幅。相较于4种经典的异常检测方法和1种深度学习模型,本研究所提出方法的检测准确率在实验室条件下分别提高了0.2%、37.9%、10.3%、0.4%和24.5%;在自然条件下分别提高了2.5%、32.7%、5%、14.8%和3.5%。[结论]本研究提出的DSNMFMAD能够通过DSNMF有效地将图像中的异常部分提取出来,并利用构建的病斑检测器准确地将苹果斑点落叶病位置检测出来。即使在复杂背景条件下,该方法亦获得了比对比方法更高的检测准确度,展现出了优异的病斑检测性能,为苹果斑点落叶病的检测与防治提供了技术参考依据。

关键词：图像分割苹果斑点落叶病异常检测深度半非负矩阵分解马氏距离

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硫酸亚铁对鸡粪堆肥真菌群落的影响及其应用

浙江农业学报 2025年第1期37卷 169-177页

作者：王路童姜利红代家鹏陈粮曾光熙刘尔伦周湘丹肖云花方俊湖南农业大学生物科学技术学院湖南长沙410125

为探究硫酸亚铁对鸡粪堆肥高温期真菌群落,以及其堆肥产品对植物生长的影响,以鸡粪和稻草为原料,以不添加任何外源添加剂的堆体作为对照组,设置硫酸亚铁添加比例分别为1%、2%的处理组,研究真菌群落组成与结构的变化,以及各堆肥产品施用... 详细信息

为探究硫酸亚铁对鸡粪堆肥高温期真菌群落,以及其堆肥产品对植物生长的影响,以鸡粪和稻草为原料,以不添加任何外源添加剂的堆体作为对照组,设置硫酸亚铁添加比例分别为1%、2%的处理组,研究真菌群落组成与结构的变化,以及各堆肥产品施用后小白菜生长状况和营养品质的变化。结果表明:添加硫酸亚铁影响了鸡粪堆肥高温期的真菌群落结构,提高了真菌群落的多样性,富集了多数与木质纤维素降解相关的优势真菌,有利于堆肥中难分解有机物的高效降解,促进了堆肥的腐殖化进程。添加硫酸亚铁堆肥产品处理组小白菜的株高、叶绿素含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量均较普通堆肥产品处理组显著(P<0.05)提高,并以添加2%硫酸亚铁的堆肥产品的效果更为突出。

关键词：鸡粪堆肥硫酸亚铁真菌群落小白菜

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肠道微生物对猪肌内脂肪沉积的调控研究

中国科学:生命科学 2025年第3期55卷 479-488页

作者：郑婉如刘梦宽吕欣宇王雄柏金宝尹杰马杰广西大学动物科学技术学院南宁530004 湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128 湖南宝东农牧科技股份有限公司邵阳422002

肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是影响肉品质的重要因素,并且受到转录因子的联级调控.大量研究表明,肠道微生物及其代谢物在调控肌内脂肪沉积上发挥着重要作用,但其作用机制还不明确.本文重点介绍了肌纤维发育和肌内脂肪形成的机制,... 详细信息

肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)是影响肉品质的重要因素,并且受到转录因子的联级调控.大量研究表明,肠道微生物及其代谢物在调控肌内脂肪沉积上发挥着重要作用,但其作用机制还不明确.本文重点介绍了肌纤维发育和肌内脂肪形成的机制,并进一步阐明肠道微生物通过Wnt/β-catenin,TGF-β-SMAD3,PPARγ及C/EBPα等几个重要信号通路对肌内脂肪代谢的作用机制,以期为调控猪肉品质提供干预靶点.

关键词：肠道微生物猪肌内脂肪调控