检索结果-南通市图书馆

碱性过氧化氢处理对藕渣可溶性膳食纤维结构及流变学特性的影响

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中国食品学报 2024年第5期24卷 245-253页

作者：徐磊张倩王佩瑶王子成黄琳茜何玲淮阴工学院生命科学与食品工程学院江苏淮安223003

以藕渣作为主要原料,采用碱性过氧化氢(AHP)处理后提取可溶性膳食纤维(SDF),比较处理前、后所得藕渣SDF结构和流变学特性的变化。结果表明:经AHP处理后,藕渣SDF提取率提高了7.21倍(P<0.05),单糖组成分析表明其L-鼠李糖和D-半乳糖含量分... 详细信息

以藕渣作为主要原料,采用碱性过氧化氢(AHP)处理后提取可溶性膳食纤维(SDF),比较处理前、后所得藕渣SDF结构和流变学特性的变化。结果表明:经AHP处理后,藕渣SDF提取率提高了7.21倍(P处理藕渣的SDF相比,AHP处理后藕渣SDF的分子质量减小,Zeta-电位从-24.80 mV降至-26.95 mV(P处理藕渣的SDF结构变得蓬松,表面变得粗糙,部分特征官能团发生变化。X-射线衍射、热重分析表明:经AHP处理的藕渣SDF结晶度降低,而其高温热稳定性提高。稳态、动态流变学分析表明:在Ca2+存在下AHP处理藕渣的SDF表现出更高的剪切黏度和更强的凝胶化能力。结论:AHP处理藕渣能改善所得SDF的结构及流变学特性,可为藕渣的开发利用提供一定的参考。

关键词：碱性过氧化氢藕渣可溶性膳食纤维结构流变学特性

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碱性过氧化氢处理对藕渣不溶性膳食纤维结构及功能特性的影响

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中国食品学报 2024年第2期24卷 53-61页

作者：张倩王佩瑶王子成黄琳茜何玲徐磊淮阴工学院生命科学与食品工程学院江苏淮安223003

采用碱性过氧化氢(AHP)处理藕渣,比较处理前、后藕渣不溶性膳食纤维(IDF)结构和功能特性的变化。结果表明:AHP处理后藕渣IDF的D-葡萄糖质量分数显著增加了9.52%(P0.05),而膨胀力显著降低(P<0.05)。综上,AHP处理使藕渣IDF的结构发生变化... 详细信息

采用碱性过氧化氢(AHP)处理藕渣,比较处理前、后藕渣不溶性膳食纤维(IDF)结构和功能特性的变化。结果表明:AHP处理后藕渣IDF的D-葡萄糖质量分数显著增加了9.52%(P处理后的IDF结构蓬松,表面起皱并出现解离断裂。X-射线衍射发现AHP处理后IDF晶体结构虽未发生改变,但衍射强度由13.09%增加至16.13%(P处理后IDF的部分官能团发生变化,特征峰减弱或消失。热重分析发现AHP处理后IDF热解峰值温度降低,质量残留率从10.43%提高到15.94%(P处理后IDF的持水力、持油力、胆固醇吸附能力、Cu^(2+)吸附能力和阳离子交换能力均显著提高(P0.05),而膨胀力显著降低(P处理使藕渣IDF的结构发生变化,功能性质得到改善。

关键词：碱性过氧化氢藕渣不溶性膳食纤维结构功能特性

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基于群智能优化多分类器的DOM组分检测研究

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光谱学与光谱分析 2024年第8期44卷 2349-2356页

作者：付丽辉戴峻峰王晓燕淮阴工学院自动化学院淮阴工学院电子信息工程学院

可溶解有机物(DOM)是影响生态环境和居民生活安全的重要因素之一。当DOM总量达到一定水平时，将通过水体富营养化引致藻类爆发式生长，使得DOM成分更为复杂、影响更为严峻。常见的DOM检测方法虽然可以对DOM进行定性分析，但对于DOM组分... 详细信息

可溶解有机物(DOM)是影响生态环境和居民生活安全的重要因素之一。当DOM总量达到一定水平时，将通过水体富营养化引致藻类爆发式生长，使得DOM成分更为复杂、影响更为严峻。常见的DOM检测方法虽然可以对DOM进行定性分析，但对于DOM组分的测定一直存在瓶颈，单传感器难以完成对水体DOM总量与组分的复杂性测试。提出基于等离子共振传感器(SPR)的交叉敏感性的DOM测试方案。利用群智能算法(PSO)训练的BP神经网络(BP),构建三个分类器。利用多模光纤，镀以55～85 nm的7种不同厚度的金膜，构成具有不同最佳折射率测量值的SPR传感探头，使各传感探头的最佳折射率测量值有效分布在1.33～1.43 RIU范围内，保证每个传感头在最佳测量区间内具有较好的灵敏度、线性度，在其他传感头对应的测量区间内，通过波长、谱宽和光强的变化，有着尽可能敏感的交叉响应。结合基于PSO-BP的三分类器的智能算法，通过对DOM的水样制备、 DOM成分的测定、折射率的测量、 SPR效应的测量、人工智能网络的训练、验证等实验步骤，实现对被测样本的SPR效应的共振波长、谱宽和光强的综合训练，从而完成对里运河(A)、洪泽湖(B)、公园景观湖(C)、校园景观湖(D)四种被测水体的五种DOM组分(酪氨酸类蛋白质、色氨酸类蛋白质、富里酸、溶解性微生物代谢产物、腐殖酸)浓度的有效预测。对四种不同被测水体(A、 B、 C、 D)DOM组分浓度的最高预测率分别为81.2%(酪氨酸)、 85%(色氨酸)、 82%(色氨酸)、 82.6%(色氨酸)。考察了响应参数及分类器个数对预测效果的影响，结果表明，与双分类器和单分类器相比较，三分类器的预测效果最好，对综合水样的五种不同DOM组分浓度的预测正确率分别为81.5%、 84%、 81%、 82%、 68.3%,验证了PSO-BP的多分类器及光纤SPR传感器在DOM组分预测中的正确性及可行性。

关键词：多分类器光纤等离子共振传感器可溶性有机物组分检测 BP神经网络 PSO算法

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匹配变换和线性变换融合的水下图像增强

实验室研究与探索 2024年第7期43卷 23-27+182页

作者：段燕北程航南昌工学院实验实训中心南昌工学院教务处

为了有效地改善水下图像的颜色和对比度，提出了匹配变换和线性变换融合的水下图像增强方法。对强度最大的通道图像进行对比度限制的自适应直方图均衡化，根据均衡化后的通道图像直方图，对另外两通道图像分别进行直方图匹配，最后得到... 详细信息

为了有效地改善水下图像的颜色和对比度，提出了匹配变换和线性变换融合的水下图像增强方法。对强度最大的通道图像进行对比度限制的自适应直方图均衡化，根据均衡化后的通道图像直方图，对另外两通道图像分别进行直方图匹配，最后得到颜色校正的图像。在HSV颜色空间中，对颜色校正图像的明度分量进行自适应分段线性变换，得到对比度增强的图像。分别计算2张增强图像的对比度权重、显著性权重、亮度分布权重和饱和度权重，根据权重对2张增强图像进行多尺度金字塔加权融合，得到最后的增强图像。实验结果表明，该方法对水下图像增强后的视觉效果优于现有方法，对应的平均梯度、水下彩色图像质量评价(UCIQE)指标和水下图像质量(UIQM)指标比现有方法分别提高30.0%、7.29%和16.0%。

关键词：水下图像增强直方图匹配自适应分段线性变换金字塔加权融合

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应用型高校“双轨制一体化”实践教学体系研究

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淮阴师范学院学报（自然科学版） 2024年第2期23卷 147-149页

作者：朱红波陈伯伦淮阴工学院电信学院江苏淮安223003 淮阴工学院教务处江苏淮安223003

应用型本科院校作为高等教育体系的重要组成部分,其教育目标主要是培养具备实际应用能力的高素质人才。为了适应社会经济发展的需求,提高毕业生的就业竞争力,应用型本科院校实践教学体系正在经历一系列重要变革。为提高课程实践教学成效... 详细信息

应用型本科院校作为高等教育体系的重要组成部分,其教育目标主要是培养具备实际应用能力的高素质人才。为了适应社会经济发展的需求,提高毕业生的就业竞争力,应用型本科院校实践教学体系正在经历一系列重要变革。为提高课程实践教学成效,文章以增强学生实践能力、综合素质和创新精神为总体目标,以实践教学内容和方法的改革为切入点,系统梳理全学程实践教学内容,构建服务区域经济发展的学科融合交叉的双轨制一体化实践教学体系来提高课程实践教学成效。

关键词：应用型高校个性化实践教学体系

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高速精确的光纤光栅信号解调方案设计

激光杂志 2024年第7期45卷 205-209页

作者：张伟周丽淮阴工学院江苏淮阴 223200

为提升光纤光栅的应用效果,为此,设计高速精确的光纤光栅信号解调方案.依据LPFG的光纤光栅信号解调原理,设计两个LPFG双边缘滤波器处理两路反射光,并且利用光电探测器探测光功率结果,以此解调光栅的中心波长;采用光纤干涉仪检测解调频率... 详细信息

为提升光纤光栅的应用效果,为此,设计高速精确的光纤光栅信号解调方案.依据LPFG的光纤光栅信号解调原理,设计两个LPFG双边缘滤波器处理两路反射光,并且利用光电探测器探测光功率结果,以此解调光栅的中心波长;采用光纤干涉仪检测解调频率,对其进行正反扫描,依据光传播时延引起的解调误差和解调频率扫描方向之间的关联,完成解调结果补偿.测试结果显示:该方案具有较好可行性,光谱发生不同程度重叠时,光纤光栅信号的解调结果标准差均小于1.85 pm;光栅波长的解调误差均在-5～5 pm之间;有效降低解调误差,提升光纤光栅解调精度,可靠获取信号中的信息.

关键词：高速精确光纤光栅信号解调光功率中心波长解调频率误差补偿光谱重叠

长三角地区新质生产力水平、区域差异与障碍因子

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统计与决策 2024年 30-34页

作者：杨方铭刘满成淮阴工学院商学院

文章构建了新质生产力水平评价指标体系，基于2013—2022年长三角地区41个城市的面板数据，采用熵权TOPSIS法测算其新质生产力水平，利用Dagum基尼系数法分析其区域差异和来源，通过障碍度模型探究障碍因子。研究结果表明：考察期内，... 详细信息

文章构建了新质生产力水平评价指标体系，基于2013—2022年长三角地区41个城市的面板数据，采用熵权TOPSIS法测算其新质生产力水平，利用Dagum基尼系数法分析其区域差异和来源，通过障碍度模型探究障碍因子。研究结果表明：考察期内，长三角地区新质生产力水平整体呈现连续上升趋势，形成了以上海市为起点向长江上游城市逐渐降低的“东高西低”分布格局；长三角地区新质生产力水平总体差异不断缩小，各区域间差异都呈现下降趋势，区域间差异是新质生产力水平总体差异的主要来源；主要障碍因子是劳动资料，突出表现为科技成果转化、科技创新能力、数字基础设施等。

关键词：新质生产力长三角地区熵权TOPSIS法 Dagum基尼系数法

木薯淀粉与交联甜菜果胶复配体系的静电和氢键相互作用研究

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中国粮油学报 2024年第3期39卷 71-78页

作者：闫璟圆冯嘉庆王子成黄琳茜王晓乐徐磊淮阴工学院生命科学与食品工程学院淮安223003

在木薯淀粉(TS)和交联甜菜果胶(CSBP)复配体系(TCS)中分别添加氯化钠和尿素,考察了静电和氢键相互作用对复配体系糊化、流变和微观结构等的影响。结果表明:随着氯化钠添加量的增加,TCS复配体系的黏度值呈现逐渐降低的趋势,而添加尿素后... 详细信息

在木薯淀粉(TS)和交联甜菜果胶(CSBP)复配体系(TCS)中分别添加氯化钠和尿素,考察了静电和氢键相互作用对复配体系糊化、流变和微观结构等的影响。结果表明:随着氯化钠添加量的增加,TCS复配体系的黏度值呈现逐渐降低的趋势,而添加尿素后峰值黏度未发生显著变化。添加氯化钠和尿素均可显著降低复配体系的膨胀势,而透光率在添加氯化钠后降低,添加尿素后升高。粒径分析表明,复配体系的D50随着氯化钠的添加从191.15μm逐渐降低到166.29μm,而添加尿素后未发生显著变化。复配体系的稠度指数K、储能模量G′和损耗模量G″均随着氯化钠和尿素添加量的增加呈逐渐降低的趋势。此外,扫描电镜结果表明,氯化钠和尿素的加入均可使复配体系凝胶结构坍塌,孔径变得不均匀。静电相互作用是TS和CSBP之间的主要作用力。

关键词：交联甜菜果胶木薯淀粉氯化钠尿素相互作用

基于产教融合的专业学位研究生“321”培养模式探索与实践

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高教学刊 2024年第1期10卷 160-163页

作者：朱为国高荣许兆美陈小岗淮阴工学院教务处江苏淮安223003 淮阴工学院机械与材料工程学院江苏淮安223003

通过对国内高校专业学位研究生培养中存在问题的分析,并与国外发达国家工程硕士培养模式的比较,汲取他们有益的经验,结合淮阴工学院“国家特需项目”化工领域下化工过程强化与装备方向硕士研究生多年培养经验,构建一种基于产教融合的专... 详细信息

通过对国内高校专业学位研究生培养中存在问题的分析,并与国外发达国家工程硕士培养模式的比较,汲取他们有益的经验,结合淮阴工学院“国家特需项目”化工领域下化工过程强化与装备方向硕士研究生多年培养经验,构建一种基于产教融合的专业学位研究生“321”培养新模式,经过近几年的实践取得了明显成效。

关键词：产教融合专业学位研究生培养模式课程设置学科特色