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RP-HPLC法快速检测乳及乳制品中三聚氰胺

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RP-HPLC法快速检测乳及乳制品中三聚氰胺

牛乳中主要过敏原致敏机理及其脱敏技术的研究进展

中国奶业协会2009年会

作者：杜彦山贾云虹河北三元食品有限公司

本文建立了一种快速测定三聚氰胺的HPLC方法,色谱条件是:Thermo BDS Hypersil C18(250×4.6mm,5.0μm);流动相:0.01mol/L辛烷磺酸钠:0.02mol/L的磷酸二氢钠:乙腈=10:82:8;流速:1mL/min;进样量:10μL;检测236nm波长。方法在0.05～0.8μg... 详细信息

关键词： HPLC 三聚氰胺原料奶液奶奶粉

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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中国乳品工业 2019年第6期47卷 28-32页

作者：王佳蕊李朝旭李书国河北科技大学生物科学与工程学院石家庄050018 河北三元食品有限公司河北新乐050070

牛乳蛋白过敏是婴幼儿最普遍的一类食物过敏,主要是由于牛乳中αs1-酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白引起的免疫应答,可引发呕吐、腹泻甚至特应性皮炎等症状,严重影响了婴幼儿的生长发育。本文主要从牛乳蛋白过敏机制、脱敏方法和应用... 详细信息

牛乳蛋白过敏是婴幼儿最普遍的一类食物过敏,主要是由于牛乳中αs1-酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白引起的免疫应答,可引发呕吐、腹泻甚至特应性皮炎等症状,严重影响了婴幼儿的生长发育。本文主要从牛乳蛋白过敏机制、脱敏方法和应用及其国内外抗过敏配方奶粉的研究进展进行了概述,并展望了牛乳脱敏技术的重点研究方向。

关键词：牛乳蛋白过敏脱敏水解配方奶粉开发现状

婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌污染防控及检验技术的研究进展

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中国乳品工业 2015年第5期43卷 38-42页

作者：李艳娟李朝旭房新平李书国河北科技大学生物科学与工程学院石家庄050018 河北三元食品有限公司石家庄050021

综述了阪崎肠杆菌的生理特征、危害及其污染途径及预防控制措施、食品及环境中阪崎肠杆菌的鉴定、检验技术。

关键词：婴幼儿奶粉阪崎肠杆菌食品安全检验方法防控措施

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婴幼儿食品中氯酸盐和高氯酸盐的污染控制

中国奶牛 2022年第8期 44-48页

作者：杨凯凌森张天博李朝旭河北三元食品有限公司技术中心石家庄050000

婴幼儿配方食品中的氯酸盐和高氯酸盐是目前国际国内研究的热点食品安全问题之一,对其进行研究对于保证婴幼儿健康成长具有重要意义。氯酸盐主要是使用含氯消毒剂消毒产生的副产物,影响人体的血液系统,会造成溶血性贫血,也会阻碍甲状腺... 详细信息

婴幼儿配方食品中的氯酸盐和高氯酸盐是目前国际国内研究的热点食品安全问题之一,对其进行研究对于保证婴幼儿健康成长具有重要意义。氯酸盐主要是使用含氯消毒剂消毒产生的副产物,影响人体的血液系统,会造成溶血性贫血,也会阻碍甲状腺吸收碘。高氯酸盐是广泛持久存在于国内外环境和食品中的污染物,甚至存在于肥料中,导致土壤中高氯酸盐的含量增加;高氯酸盐能够抑制碘离子的吸收,干扰甲状腺素的合成和分泌,影响人体生长发育。配方奶粉中的氯酸盐和高氯酸盐测定方法,主要采用液相色谱-串联质谱法和离子色谱-串联质谱法。我国目前尚无食品中氯酸盐和高氯酸盐的限值标准,可暂时参考欧盟法规关于婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐限量标准。本文最后还提出了婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐的控制措施。

关键词：氯酸盐高氯酸盐婴幼儿食品

婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的定量测定方法

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产业与科技论坛 2021年第4期20卷 46-48页

作者：何香婷刘玲君陈亮翟红梅白素琴河北三元食品有限公司河北省母婴特膳及乳制品技术创新中心北京三元食品有限公司白素琴首席技师工作室

建立了HPLC法定量测定婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法。采用银离子色谱柱正相色谱进行分离,以二氯甲烷、丙酮为流动相,进行梯度洗脱。在优化条件下,1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯在12.5~400.0μg/m L范围内线性关系... 详细信息

建立了HPLC法定量测定婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法。采用银离子色谱柱正相色谱进行分离,以二氯甲烷、丙酮为流动相,进行梯度洗脱。在优化条件下,1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯在12.5~400.0μg/m L范围内线性关系良好(r>0.999)。方法的低、中、高三个水平的加标回收率在91.1%~105.1%之间,相对标准偏差在3.6%~4.5%,检出限(S/N=3)为2mg/100g。方法的日内精密度为3.6%,日间精密度为6.7%。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好,可用于婴幼儿配方奶粉中的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的定量测定。

关键词： 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯银离子色谱柱婴幼儿配方奶粉

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当前奶粉市场的机遇剖析

中国乳业 2014年第8期 8-8页

作者：吴松航北京三元食品股份有限公司(奶粉事业部)

真正的市场机会、市场机遇是在任何一种风险情况下都能够抓住利于自己发展的优势。当前中国奶粉市场形势表现为外资强劲增长,内资不甘示弱,竞争趋于白热化,价格战初见端倪。为通过2013年12月国家食品药品监督管理总局发布的《婴幼儿配... 详细信息

真正的市场机会、市场机遇是在任何一种风险情况下都能够抓住利于自己发展的优势。当前中国奶粉市场形势表现为外资强劲增长,内资不甘示弱,竞争趋于白热化,价格战初见端倪。为通过2013年12月国家食品药品监督管理总局发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》,不少企业加大了投入成本,花费巨资进行投资改造,以提高生产和质量控制水平。在这种国内品牌要提升,国外品牌大量进入的形势下,竞争形势更加严峻。

关键词：奶粉市场乳粉生产市场机会市场机遇市场形势监督管理投入成本价格战

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益生元组合在婴幼儿配方奶粉中的应用

中国奶牛 2017年第12期 46-49页

作者：杨凯张天博薛江超宋晓青贾云虹北京三元食品有限公司技术中心河北分中心石家庄050000

母乳低聚糖是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大营养素,它不仅能抵抗肠道病原微生物的侵袭,还能维持肠道的微生态平衡。国外大量临床试验表明,在婴儿配方奶粉中添加不同组合的益生元可以部分模拟母乳低聚糖的功能,取得了良好的效果。建议... 详细信息

母乳低聚糖是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大营养素,它不仅能抵抗肠道病原微生物的侵袭,还能维持肠道的微生态平衡。国外大量临床试验表明,在婴儿配方奶粉中添加不同组合的益生元可以部分模拟母乳低聚糖的功能,取得了良好的效果。建议国内企业深入研究母乳低聚糖,努力开发出具有自主知识产权的益生元组合,让国产婴幼儿配方奶粉更加适合中国宝宝的营养和健康需要。

关键词：母乳低聚糖婴幼儿配方奶粉益生元组合

UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱

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食品工业 2021年第4期42卷 460-463页

作者：刘玲君何香婷翟红梅房新平白素琴河北三元食品有限公司河北省母婴特膳及乳制品技术创新中心石家庄050000 北京三元食品股份有限公司白素琴首席技师工作室北京100163

建立UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱含量的方法。采用CORTECS HILIC色谱柱(3.0 mm×100 mm, 2.7μm)进行分离,以甲醇-0.1%甲酸溶液(体积比20︰80)为流动相,柱温25℃,进样量2μL,流速0.3 mL/min,质谱离子源为电喷雾(ESI)... 详细信息

建立UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱含量的方法。采用CORTECS HILIC色谱柱(3.0 mm×100 mm, 2.7μm)进行分离,以甲醇-0.1%甲酸溶液(体积比20︰80)为流动相,柱温25℃,进样量2μL,流速0.3 mL/min,质谱离子源为电喷雾(ESI)离子源,正离子扫描模式,扫描方式为多反应监测(MRM),定量离子m/z162.2→103.1。在优化条件下,样品在5 min内完成分析, L-肉碱在10~1 000 mg/L范围内线性关系良好(r=0.999 3)。方法的低、中、高3个水平(本底值的0.5, 1.0和2.0倍)加标回收率为82.43%~96.91%,相对标准偏差(n=5)为1.46%~5.65%,检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.000 1 mg/kg和0.001 mg/kg。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好,可用于婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱的测定。

关键词： L-肉碱 UPLC-MS/MS法婴幼儿配方奶粉

婴幼儿配方奶粉生产和储存过程中维生素损失研究概况

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中国奶牛 2022年第9期 65-68页

作者：陈鹏杨凯凌森王雷鸣李朝旭河北三元食品有限公司石家庄050000 河北省科学技术情报研究院石家庄050021

了解婴幼儿配方奶粉生产过程和货架期内维生素含量的变化情况,对于优化生产工艺、确保产品中所有维生素含量在货架期内符合国家标准要求具有重要意义。本文对国内外对于婴幼儿配方奶粉生产和储存过程中维生素损失情况进行的研究进行了... 详细信息

了解婴幼儿配方奶粉生产过程和货架期内维生素含量的变化情况,对于优化生产工艺、确保产品中所有维生素含量在货架期内符合国家标准要求具有重要意义。本文对国内外对于婴幼儿配方奶粉生产和储存过程中维生素损失情况进行的研究进行了汇总分析,可供业内人士参考。

关键词：婴幼儿配方奶粉维生素生产储存损失