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顾及尺度效应的矿粮复合区耕地非粮化空间异质性及其关联因素

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农业工程学报 2024年第1期40卷 265-275页

作者：罗松开罗志军※ 江西农业大学国土资源与环境学院南昌330045

深入研究耕地非粮化空间异质性及其关联因素,有助于科学管控耕地非粮化和有效保障粮食安全。该研究以矿粮复合区德兴市为例,从尺度效应和空间近邻效应出发,综合采用莫兰指数、最小二乘法、空间自相关等方法,借助空间自相关模型探讨了耕... 详细信息

深入研究耕地非粮化空间异质性及其关联因素,有助于科学管控耕地非粮化和有效保障粮食安全。该研究以矿粮复合区德兴市为例,从尺度效应和空间近邻效应出发,综合采用莫兰指数、最小二乘法、空间自相关等方法,借助空间自相关模型探讨了耕地非粮化在不同尺度下关联因素的变化情况。结果表明:1)矿粮复合区的耕地非粮化存在3种形式,整体非粮化分布呈现强空间自相关性和强空间异质性,多数尺度下呈现显著的空间溢出效应;2)矿粮复合区耕地非粮化空间异质性存在明显的尺度效应,依据情况可以划分为4个区块尺度等级;3)耕地非粮化关联因素在不同尺度上呈现的显著性不一致,小尺度等级下耕地非粮化回归结果的显著率为90.2%,拟合度平均值为0.236,优于其他尺度等级,集水区尺度优于行政村尺度;4)耕地非粮化的关联因素强弱程度也具有明显的尺度效应,在小尺度下最显著,主要因素的回归系数平均值均大于0.250,显著率达到92%。研究结果可为耕地非粮化管控和农业高质量发展提供依据。

关键词：尺度效应空间近邻效应空间异质性耕地非粮化关联因素矿粮复合区

不同复热方式对添加甘薯蛋白水解物的冷冻预烤制面包品质的影响

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中国粮油学报 2024年

作者：曹俊陈嘉茹王锦惠涂瑾牛丽亚江西农业大学食品科学与工程学院

前期研究表明，添加甘薯蛋白水解物（SPPH）能有效改善冷冻面团的品质。本研究在此基础上，以面包的损失率、水分含量、硬度和色差为考察指标，在解冻或非解冻的条件下，探究微波、蒸汽和烘烤3种复热方式下SPPH对冷冻预烤制面包品质的... 详细信息

前期研究表明，添加甘薯蛋白水解物（SPPH）能有效改善冷冻面团的品质。本研究在此基础上，以面包的损失率、水分含量、硬度和色差为考察指标，在解冻或非解冻的条件下，探究微波、蒸汽和烘烤3种复热方式下SPPH对冷冻预烤制面包品质的影响。结果表明，与解冻组相比，非解冻复热后的面包品质均显著高于进行解冻前处理的面包。在相同复热条件下，SPPH组的冷冻预烤制面包具有更低的复热损失率，更高的水分含量和更小的硬度，其中蒸汽复热组的品质最好，复热后的损失率仅降低了4.29%，水分含量由36.98%增加至39.38%，面包皮的硬度仅增加了0.27%。从色泽上看，烘烤复热组的面包表皮深褐色加深最为明显。综合各项指标，非解冻处理SPPH组的蒸汽复热方式复热效果最佳。SPPH的添加能够改善冷冻预烤制面包及其复热后的品质。

关键词：甘薯蛋白水解物冷冻预烤制面包复热方式面包品质

饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、血清生化和肝肠健康的影响

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水产学报 2024年第4期48卷 337-349页

作者：雷薇李加敏方鹏徐嘉玲罗天伦徐路遥彭墨江西农业大学动物科学技术学院

为探讨饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、血清生化指标、肝肠健康的影响。选择1 200尾大小均一的健康黄鳝[初始均重(23.00±0.03) g]，随机分为5组，每组4个重复，每个重复60尾，配制胆汁酸添加量分别为0、125、250、375和500 mg/kg的... 详细信息

为探讨饲料中添加胆汁酸对黄鳝生长性能、血清生化指标、肝肠健康的影响。选择1 200尾大小均一的健康黄鳝[初始均重(23.00±0.03) g]，随机分为5组，每组4个重复，每个重复60尾，配制胆汁酸添加量分别为0、125、250、375和500 mg/kg的等氮等脂饲料进行饲喂，并分别命名为CON、BA125、BA250、BA375和BA500组。56 d的饲养实验结果显示，随着饲料中胆汁酸添加量的增加，黄鳝终末均重、增重率和特定生长率均呈先升后降的趋势，且BA250组显著高于CON和BA500组；饲料转化率变化呈先降后升趋势。全鱼粗蛋白含量先升后降，而肝脏粗脂肪含量呈先降后升趋势。CON组血清谷丙转氨酶活性显著高于其他组，而谷草转氨酶活性呈先降后升趋势。血清D乳酸含量呈降低趋势。血清二胺氧化酶呈先降后升趋势，在BA250组中含量最低。与CON组相比，BA125和BA250组肝脏结构较为完整，肝小叶结构明显，细胞核数量增多。过量胆汁酸(BA375、BA500组)会导致肝细胞出现空泡化和破裂。肝脏中脂滴含量呈先降后升的趋势。肝脏acc和dgat2的mRNA表达水平呈降低趋势，cpt1的mRNA表达水平呈先升后降的趋势，pparα的mRNA表达水平在BA375时最高。肠道的绒毛宽度和固有层宽度呈先升后降的趋势，但BA500组绒毛高度和绒毛宽度均显著低于CON组。黄鳝肝脏的总超氧化物歧化酶活性呈上升趋势，BA250组谷胱甘肽过氧化物酶活性最高，过氧化氢酶活性在BA250组最高，丙二醛含量在BA250组最低。肠道总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性均呈先升后降的趋势，丙二醛的含量先降后升，在BA250组显著低于CON和BA375组。肠道紧密连接蛋白基因zo1、zo2和occludin的mRNA表达水平均呈先升后降的趋势。本研究表明，饲料中添加适量的胆汁酸可提高黄鳝的生长性能，增强肝脏和肠道的抗氧化能力，且可通过上调脂肪分解代谢和抑制脂肪合成代谢降低肝脂沉积，缓解肝脏损伤，改善肝肠功能。本实验胆汁酸适宜添加量为250.0～283.3 mg/kg。本研究可为黄鳝的健康养殖积累基础数据和提供参考。

关键词：黄鳝胆汁酸生长性能抗氧化能力肝脏健康肠道屏障

甲苯咪唑对大鳞副泥鳅肝脏氧化损伤的毒性作用

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农业环境科学学报 2024年第2期43卷 271-277页

作者：曾贤良方汉孙王润萍隗黎丽阮记明李福贵熊六凤高瑾梁惜梅江西农业大学动物科学技术学院南昌330045 江西农业大学国土资源与环境学院南昌330045

为了探究甲苯咪唑对大鳞副泥鳅肝脏氧化损伤的毒性作用,将大鳞副泥鳅暴露于浓度为0(对照)、0.004、0.02、0.1 mg·L^(-1)的甲苯咪唑溶液中,分别于24、72、144 h测定大鳞副泥鳅肝脏谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、超氧化物歧化酶(SOD... 详细信息

为了探究甲苯咪唑对大鳞副泥鳅肝脏氧化损伤的毒性作用,将大鳞副泥鳅暴露于浓度为0(对照)、0.004、0.02、0.1 mg·L^(-1)的甲苯咪唑溶液中,分别于24、72、144 h测定大鳞副泥鳅肝脏谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、乙酰胆碱酯酶(AChE)活性和总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量的变化。结果表明:24 h时GOT活性随着甲苯咪唑浓度的增加呈下降趋势,72 h和144 h时则呈先升高后下降趋势;低(0.004 mg·L^(-1))、中(0.02 mg·L^(-1))和高(0.1 mg·L^(-1))浓度组GPT活性在甲苯咪唑整个暴露过程中均低于对照组;SOD活性除了中浓度组在72 h时显著高于对照组外(P<0.05),各浓度组SOD活性整体上呈现出不同程度的抑制趋势;在甲苯咪唑的整个暴露过程中,GPx活性和T-AOC水平均受到显著抑制(P<0.05),而MDA含量受到不同程度的诱导;24 h时各浓度组中AChE活性均显著低于对照组(P<0.05),72 h和144 h时AChE活性则随着甲苯咪唑暴露浓度的增加而升高,低浓度组受到显著抑制(P<0.05),而高浓度组受到显著诱导(P<0.05)。研究表明,甲苯咪唑暴露可对大鳞副泥鳅肝脏组织产生氧化胁迫和损伤作用,干扰神经递质系统,并对鱼类机体产生神经毒性效应。

关键词：甲苯咪唑大鳞副泥鳅抗氧化系统酶活性

马家柚果实常温贮藏期间柠檬酸含量变化及相关基因的表达分析

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果树学报 2024年第3期41卷 448-458页

作者：樊友富胡威杨莉张王妮刘德春宋杰刘勇匡柳青江西农业大学农学院南昌330045

【目的】明确江西省特色品种马家柚果实贮藏期间有机酸含量的变化规律及柠檬酸积累调控相关基因的表达特征,为筛选出调控贮藏早期柠檬酸含量显著增加的关键基因以及提高贮藏品质提供理论依据。【方法】以贮藏0~150 d的马家柚果实为试材... 详细信息

【目的】明确江西省特色品种马家柚果实贮藏期间有机酸含量的变化规律及柠檬酸积累调控相关基因的表达特征,为筛选出调控贮藏早期柠檬酸含量显著增加的关键基因以及提高贮藏品质提供理论依据。【方法】以贮藏0~150 d的马家柚果实为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)测定果实内有机酸的含量,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术测定柠檬酸合成、转运和降解相关基因的相对表达量。【结果】马家柚果实有机酸含量在贮藏初期(0~40 d)显著上升,并在贮藏40 d时达到最大值,贮藏40~70 d时下降,贮藏70~80 d短暂上升后直至贮藏结束没有明显变化。柠檬酸为果实中最主要的有机酸,且其变化趋势与有机酸变化动态基本一致,而苹果酸、奎宁酸、酒石酸含量极低,并在整个贮藏期变化不明显。对柠檬酸含量显著变化的贮藏期(0~70 d)进行柠檬酸积累调控相关基因的表达分析,发现合成基因CmPEPC1和CmCS1/2表达量在贮藏0~40 d增加,CmPEPC1/2和CmCS2在贮藏40~70 d减少;转运基因CmVHAc4表达量呈先上升(贮藏0~40 d)后下降(贮藏40~70 d)的趋势,而CmVHP2只在贮藏40~70 d显著下降,CmDIC的变化趋势与二者相反,在贮藏0~40 d逐渐下降。降解基因CmGS2和CmGAD5在贮藏0~40 d期间表达量逐渐减少。【结论】马家柚果实有机酸含量在贮藏期间主要受柠檬酸含量变化的影响,贮藏早期柠檬酸含量显著变化可能受其合成(CmPEPC1/2、CmCS1/2)、转运(CmDIC、CmVHP2、CmVHA-c4)和降解(CmGS2、CmGAD5)相关基因的共同调控。

关键词：马家柚果实贮藏柠檬酸基因表达

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甜橙AP2亚家族转录因子的鉴定与分析

果树学报 2024年第8期41卷 1490-1503页

作者：赵鑫悦谢婧蘅王天杨莉胡威宋杰匡柳青刘勇刘德春江西农业大学农学院南昌330045

【目的】AP2亚家族转录因子具有调控植物种子、叶、花、根、茎等器官发育和响应非生物及生物胁迫的功能。对甜橙AP2亚家族进行基因鉴定、生物信息学分析和表达分析,为深入研究甜橙AP2亚家族基因的生物学功能提供理论基础。【方法】利用... 详细信息

【目的】AP2亚家族转录因子具有调控植物种子、叶、花、根、茎等器官发育和响应非生物及生物胁迫的功能。对甜橙AP2亚家族进行基因鉴定、生物信息学分析和表达分析,为深入研究甜橙AP2亚家族基因的生物学功能提供理论基础。【方法】利用生物信息学分析方法,对甜橙AP2亚家族基因进行筛选与鉴定,通过qRT-PCR分析基因在不同组织部位以及不同非生物胁迫下的表达模式。【结果】鉴定出14个甜橙AP2亚家族基因,不均等分布在6条染色体上,其编码蛋白均为不稳定的亲水性蛋白。甜橙AP2亚家族基因在根、茎、叶中的表达存在差异,且多数基因可以被干旱和高盐胁迫诱导表达。【结论】鉴定出14个甜橙AP2亚家族基因,它们可能在甜橙响应非生物胁迫过程中起重要作用。

关键词：甜橙 AP2亚家族基因鉴定非生物胁迫生物信息学表达分析

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电化学发光在真菌毒素检测中的研究进展

食品科学 2024年第3期45卷 235-246页

作者：王丹杨武英王文君江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室江西南昌330045

电化学发光是一种由电化学激发的化学发光现象,具有发光背景低、灵敏度高、检测范围宽和可控性好等优势,已在体外诊断领域广泛商业化。受此鼓舞,电化学发光在食品安全和环境监测等领域的研究日益深入,已然是当下的研究热点之一。本文介... 详细信息

电化学发光是一种由电化学激发的化学发光现象,具有发光背景低、灵敏度高、检测范围宽和可控性好等优势,已在体外诊断领域广泛商业化。受此鼓舞,电化学发光在食品安全和环境监测等领域的研究日益深入,已然是当下的研究热点之一。本文介绍了电化学发光机制和体系组成,总结了电化学发光结合免疫分析、适配体和分子印迹技术在真菌毒素检测中的研究进展,最后,提出并分析了电化学发光技术在食品安全检测中存在的主要问题和挑战。

关键词：电化学发光真菌毒素抗体适配体分子印迹

酸性条件下小麦低聚肽增强紫薯花色苷抗氧化性的研究

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粮油食品科技 2024年第4期32卷 84-90页

作者：陆雪乔炳乾杨思徐信豪余莉莉牛丽亚江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045

在pH4.0酸性条件下,添加25~100g/L的小麦低聚肽(WOPs)虽降低了紫薯花色苷(PSPAs)的热稳定性,但两者相互作用增强了其抗氧化能力,并随着其添加量的增加而增大。当添加量为100g/L时,PSPAs溶液在体外模拟消化后的DPPH、ABTS自由基清除能力... 详细信息

在pH4.0酸性条件下,添加25~100g/L的小麦低聚肽(WOPs)虽降低了紫薯花色苷(PSPAs)的热稳定性,但两者相互作用增强了其抗氧化能力,并随着其添加量的增加而增大。当添加量为100g/L时,PSPAs溶液在体外模拟消化后的DPPH、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力(FRAP)分别提高了1.5倍、34倍和34%,且分别在37℃和45℃贮藏7d后,其抗氧化能力没有出现显著性降低,相比于单独的PSPAs具有更强的生物活性以及更高的稳定性。紫外光谱和荧光光谱表明在实验浓度下,PSPAs可以引起WOPs特定波长下吸收峰的红移和荧光猝灭,证明WOPs和PSPAs之间存在相互作用。综上可知,WOPs具有应用于酸性PSPAs饮料开发的潜力。

关键词：紫薯花色苷小麦低聚肽抗氧化性稳定性相互作用

α-硫辛酸在微囊藻毒素-LR诱导草鱼卵巢细胞损伤中的作用

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农业环境科学学报 2024年第3期43卷 527-534页

作者：王辉何丽阮记明梁惜梅李福贵隗黎丽江西农业大学动物科学技术学院南昌330045

为研究α-硫辛酸(Alpha lipoic acid,α-LA)在微囊藻毒素-LR(Microcystin-LR,MC-LR)诱导水生动物毒性效应中的保护作用,本研究以草鱼卵巢(Grass carp ovary,GCO)细胞为研究对象,检测分析了不同浓度α-LA以及α-LA与MC-LR共同暴露对GCO... 详细信息

为研究α-硫辛酸(Alpha lipoic acid,α-LA)在微囊藻毒素-LR(Microcystin-LR,MC-LR)诱导水生动物毒性效应中的保护作用,本研究以草鱼卵巢(Grass carp ovary,GCO)细胞为研究对象,检测分析了不同浓度α-LA以及α-LA与MC-LR共同暴露对GCO细胞活力的影响,随后根据测定的结果设置对照组(不添加MC-LR和α-LA)、125μmol·L^(-1)α-LA组、24μmol·L^(-1)MC-LR组及125μmol·L^(-1)α-LA+24μmol·L^(-1)MC-LR组,检测分析了α-LA在缓解MC-LR对GCO细胞活性、氧化应激以及炎症方面的影响。结果表明:与对照组相比,24μmol·L^(-1)MC-LR可诱导乳酸脱氢酶(LDH)活性和丙二醛(MDA)含量显著上升,同时显著抑制谷胱甘肽(GSH)活性(P0.05)。此外,对炎症因子进行分析发现,MC-LR单独暴露组TNFα和IL11基因的相对表达水平显著高于对照组(P<0.05),但联合暴露组中的TNFα和IL11基因的相对表达水平却显著低于MC-LR单独暴露组(P<0.05)。研究结果表明,α-LA可缓解MC-LR诱导的氧化应激,提高细胞活力,抑制GCO细胞炎症的发生,从而减弱MC-LR对GCO细胞的损伤。

关键词：草鱼卵巢细胞 α-硫辛酸微囊藻毒素-LR 氧化应激炎症反应