检索结果-南通市图书馆

科教文汇 2019年第22期 97-98页

作者：王海燕江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院

伴随新媒体的迅速兴起与发展,校园媒体中传统媒体面临巨大的生存压力,如何将校园媒体进行融合发展,重构校园媒体生态、建立合适的管理机制以及向专业化发展,是高职院校作为管理主体需要积极面对的重要方向。

关键词：新媒体校园媒体融媒体

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研学旅行与非物质文化遗产传承的协同发展研究

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无锡商业职业技术学院学报 2024年第1期24卷 95-101页

作者：蒋晓聪苏州工业园区职业技术学院江苏苏州215123

在现代化进程中,非物质文化遗产传承与研学旅行已成为备受关注的议题。然而,现有研究中缺乏对非遗传承与研学旅行协同发展具体路径的深入探讨,且对两者协同发展所能产生的实际效果的认识还不够清晰。通过建立非遗传承与研学旅行协同发... 详细信息

在现代化进程中,非物质文化遗产传承与研学旅行已成为备受关注的议题。然而,现有研究中缺乏对非遗传承与研学旅行协同发展具体路径的深入探讨,且对两者协同发展所能产生的实际效果的认识还不够清晰。通过建立非遗传承与研学旅行协同发展的理论框架,探讨其协同发展机制。研究发现:将非遗元素融入研学旅行项目中,不仅可以增强研学者对中华优秀传统文化的认同感和兴趣,还能保护非遗文化并促进其有序传承;通过沉浸式实践和亲身体验,研学者能更深刻地感受和理解非遗传承的价值与意义;政策引导、行业指导与学校辅导三者有机结合,能够为非遗传承与研学旅行的协同发展提供更广阔的平台。

关键词：研学旅行非遗传承文化赋能

休闲旅游背景下开设休闲服务与管理专业的可行性分析——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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湖北开放职业学院学报 2018年第21期31卷 51-52页

作者：孙婷婷江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213000

在休闲旅游越来越受到人们推崇的背景下,需要越来越多的休闲专业人员去策划、组织、经营休闲旅游活动。本文从地方旅游发展、人口老龄化、休闲服务市场潜力巨大几方面对开设休闲服务与管理专业进行可行性分析,阐述了江苏联合职业技术学... 详细信息

在休闲旅游越来越受到人们推崇的背景下,需要越来越多的休闲专业人员去策划、组织、经营休闲旅游活动。本文从地方旅游发展、人口老龄化、休闲服务市场潜力巨大几方面对开设休闲服务与管理专业进行可行性分析,阐述了江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院开设休闲服务与管理专业的优势、思路和专业定位。

关键词：休闲旅游休闲服务与管理可行性分析

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焖制时间对米饭食用品质的影响

食品研究与开发 2024年第5期45卷 67-73页

作者：孙洋沙文轩刘薇黄南娟张贝宁周晓燕扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127 中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室江苏扬州225127 无锡商业职业技术学院江苏无锡214151

为研究焖制时间对米饭食用品质的影响,以不同焖制时间(0、10、20、30、40 min)的米饭为研究对象,测定米饭的质构、色差、热值、淀粉含量、微观结构以及感官品质,同时结合体外消化试验,对米饭的估计血糖生成指数(ex-pected glycemicindex... 详细信息

为研究焖制时间对米饭食用品质的影响,以不同焖制时间(0、10、20、30、40 min)的米饭为研究对象,测定米饭的质构、色差、热值、淀粉含量、微观结构以及感官品质,同时结合体外消化试验,对米饭的估计血糖生成指数(ex-pected glycemicindex,eGI)以及蛋白质消化特性进行测定。结果表明,不同焖制时间对米饭的食用品质有明显影响。当焖制时间过短或过长时,米饭的口感较硬、白度下降且水分含量较低,对米饭的感官品质产生不利影响。随着焖制时间的延长,米饭在消化过程中的游离氨基酸含量逐步增加,米饭的eGI值随之提高。当焖制时间为20 min时,米饭表面多孔,软硬适中,色泽观感最佳,水分、蛋白质、碳水化合物含量有所提高,淀粉、蛋白质消化特性较好,米饭的感官评分最高,食用品质最好。

关键词：米饭焖制时间食用品质淀粉消化蛋白消化

五年制高职学生创业园特色建设探究——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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江苏教育 2018年第44期 63-64页

作者：张晖江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院教师发展处

让创业园的教育功能和孵化功能得到切实发挥并使创业园独具特色,是当前不少五年制高职校教师关注的重点问题。因此,有必要结合五年制高职校办学实际,分析构建特色创业园的途径和方法,为兄弟院校特色创业园的建设提供借鉴。

关键词：五年制高职创业园特色建设

旅游管理专业现代学徒制课程体系构建--以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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江苏教育 2018年第92期 56-58页

作者：杜嫣江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院旅游管理系江苏常州213000

江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院与常州龙控集团共同建设现代学徒制试点项目,并以岗位需求为导向设置了职业素养课程、现代学徒制实践课程、职业拓展提升课程三大课程模块,构建了现代学徒制旅游管理专业课程体系框架,并从重点建... 详细信息

江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院与常州龙控集团共同建设现代学徒制试点项目,并以岗位需求为导向设置了职业素养课程、现代学徒制实践课程、职业拓展提升课程三大课程模块,构建了现代学徒制旅游管理专业课程体系框架,并从重点建设现代学徒制实践课程、有效转化职业素养课程以及系统性管理三个方面提出了课程体系有效实施的具体措施。

关键词：现代学徒制旅游管理专业课程体系

“五生”融合视域下浸润式课程思政教学探索——以五年制高职旅游类专业“导游基础知识”课程为例

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教育视界 2023年第40期 15-21页

作者：冯霞敏江苏联合职业技术学院无锡旅游商贸分院

五年制高职旅游类专业导游基础知识课程团队通过集体备课，凝练“五生”融合的浸润式课程思政教学理念，系统设计课程思政教学体系，明确“文化使者”育人目标，提炼文化自信、绿色发展、家国情怀、美好生活思政主题及思政元素。在教学... 详细信息

五年制高职旅游类专业导游基础知识课程团队通过集体备课，凝练“五生”融合的浸润式课程思政教学理念，系统设计课程思政教学体系，明确“文化使者”育人目标，提炼文化自信、绿色发展、家国情怀、美好生活思政主题及思政元素。在教学活动中，紧扣文旅“多”场景，构建导游“三融”课堂；深挖文旅“活”元素，优化思政资源供给；创建文旅“大”课堂，开展“三堂”联动实施。通过课程教学与思政教育同向同行，将价值塑造、知识传授和能力培养融为一体，落实立德树人根本任务。

关键词： “五生”融合浸润式课程思政五年制高职导游基础知识

五年制高职烹饪专业“德勤技专创”一体化劳动教育体系构建探究

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食品界 2022年第2期 87-89页

作者：顾俊张睛睛江苏联合职业技术学院无锡旅游商贸分院

劳动教育是新时代党对教育的新要求,是中国特色社会主义教育制度的重要内容,是全面发展教育体系的重要组成部分。五年制高职烹饪专业开展劳动教育,既符合新时代中国特色社会主义劳动价值观的要求,又满足餐饮企业烹饪岗位人才培养需求。... 详细信息

劳动教育是新时代党对教育的新要求,是中国特色社会主义教育制度的重要内容,是全面发展教育体系的重要组成部分。五年制高职烹饪专业开展劳动教育,既符合新时代中国特色社会主义劳动价值观的要求,又满足餐饮企业烹饪岗位人才培养需求。本文从职业学校劳动教育的内涵出发,分析劳动教育在五年制高职学校开展过程中存在的问题,从而探究五年制高职烹饪专业“德勤技专创”一体化劳动教育体系的构建。

关键词：全面发展教育教育体系构建新时代中国特色社会主义劳动价值观高职烹饪专业餐饮企业五年制人才培养需求

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