检索结果-南通市图书馆

天风 2019年第2期 12-13页

作者：赵誌恩金峻协和神学院

“所以弟兄们,我以神的慈悲劝你们,将身体献上,当作活祭,是圣洁的,是神所喜悦的,你们如此侍奉,乃是理所当然的。”

关键词：改革开放神学院感恩礼拜江苏纪念真诚慈悲

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江苏神学院注重师资队伍和学科建设

中国宗教 2014年第2期 69-71页

作者：杨向洁江苏省宗教局

江苏神学院位于南京的东郊，掩映在一片茂盛的绿林之中。学院的前身是1998年成立的江苏省基督教圣经专科学校，多年来为江苏教会培养输送了大批急需的教牧人才。2012年经国家宗教事务局批准，学校实现“专升本”，更名为“江苏神学院”... 详细信息

江苏神学院位于南京的东郊，掩映在一片茂盛的绿林之中。学院的前身是1998年成立的江苏省基督教圣经专科学校，多年来为江苏教会培养输送了大批急需的教牧人才。2012年经国家宗教事务局批准，学校实现“专升本”，更名为“江苏神学院”。如今，学院拥有3个本科班、2个大专班、2个教牧大专班，在校生300多人。

关键词：神学院江苏省学科建设师资队伍专科学校 1998年 “专升本” 宗教事务

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论司琴如何用和弦为圣诗即兴伴奏

天风 2024年第4期 36-39页

作者：朱成静江苏神学院

基督教自古被称为歌唱的宗教，歌唱圣诗更是教会崇拜礼仪中不可或缺的部分。要使一首圣诗得到完美的音乐诠释，成为会众向上帝表达心意的音乐祭物，除了需要会众口唱心和地赞美歌唱，更离不开司琴的良好伴奏，优秀的司琴伴奏往往可以更...

基督教自古被称为歌唱的宗教，歌唱圣诗更是教会崇拜礼仪中不可或缺的部分。要使一首圣诗得到完美的音乐诠释，成为会众向上帝表达心意的音乐祭物，除了需要会众口唱心和地赞美歌唱，更离不开司琴的良好伴奏，优秀的司琴伴奏往往可以更好地引领会众献唱。目前教会大多喜欢采用简谱进行歌唱与弹奏，随着教会对献唱质量的重视，诗班以及会众歌唱水平日渐提高，为了更好地用音乐服侍上帝，司琴需要更加全方位地提高个人音乐素养，加强分析圣诗与即兴伴奏的能力，荣耀上主，赞美天父。

关键词：

乳酸菌发酵对荞麦壳多酚组成及胃肠消化、酵解特性的影响

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中国食品学报 2024年第4期24卷 54-68页

作者：张志红陈志健王舒瑜刘玲玲关桦楠范松涛江苏科技大学粮食学院江苏镇江212100 江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013

目的:探究乳酸菌HH-LP56发酵荞麦壳的酚类组成、胃肠道消化及结肠酵解特性。方法:用乳酸菌发酵处理荞麦壳,根据发酵过程中pH、总酚含量及抗氧化活性变化,筛选代表性样品,采用液相色谱法分析代表性样品的主要酚类物质结合方式及含量;采用... 详细信息

目的:探究乳酸菌HH-LP56发酵荞麦壳的酚类组成、胃肠道消化及结肠酵解特性。方法:用乳酸菌发酵处理荞麦壳,根据发酵过程中pH、总酚含量及抗氧化活性变化,筛选代表性样品,采用液相色谱法分析代表性样品的主要酚类物质结合方式及含量;采用Infogest 2.0体外胃肠消化,评价酚类的生物可及情况;进一步接种人粪便模拟结肠厌氧酵解,分析产气量、pH和短链脂肪酸(SCFA)。结果:乳酸菌发酵6 h(LP-6h)后总酚含量显著增加,发酵24 h(LP-24h)后进一步增加,并在发酵48 h(LP-48h)时总酚含量达到最高水平(7.32 mg/g)。分析未发酵(Raw)和发酵荞麦壳的酚类组成和存在形式发现,LP-6h,LP-24h和LP-48h中游离态没食子酸(142.88~145.87 mg/kg)和原儿茶酸(103.30~113.61 mg/kg)的含量显著高于Raw组(P<0.01),且肠道生物可及性明显增加。体外接种5位志愿者粪便菌群模拟结肠酵解发现,未发酵和发酵荞麦壳的产气量、主要SCFA和支链脂肪酸(BCFA)含量总体上均较为接近。其中3位志愿者的粪便微生物酵解荞麦壳48 h后,总SCFA含量均显著高于未发酵荞麦壳(P<0.01或P<0.05)。结论:乳酸菌发酵能有效改善荞麦壳的胃肠消化和酵解特性,研究结果将为乳酸菌发酵用于荞麦壳精深加工提供理论依据。

关键词：乳酸菌发酵荞麦副产物体外消化模拟结肠酵解

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拮抗酵母控制樱桃番茄采后病害及其机制研究

中国食品学报 2024年第4期24卷 304-314页

作者：张晓云岳青蓉周游顾香玉赵利娜张红印江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏科技大学粮食学院江苏镇江212004

通过体外和体内试验,从实验室保存的酵母菌中筛选对樱桃番茄采后黑斑病具有控制作用的拮抗酵母,考察所筛选的拮抗酵母对樱桃番茄自然腐烂的防治效果及对果实品质的影响。通过拮抗酵母对黑斑病病原菌链格孢孢子萌发、芽管伸长和菌丝结构... 详细信息

通过体外和体内试验,从实验室保存的酵母菌中筛选对樱桃番茄采后黑斑病具有控制作用的拮抗酵母,考察所筛选的拮抗酵母对樱桃番茄自然腐烂的防治效果及对果实品质的影响。通过拮抗酵母对黑斑病病原菌链格孢孢子萌发、芽管伸长和菌丝结构的影响,在樱桃番茄伤口处和表面的生长动态,探讨其对病原菌的直接和间接抑制作用。采用RT-qPCR技术测定拮抗酵母对樱桃番茄抗性相关基因表达水平的影响,分析其对樱桃番茄果实抗病性的影响。结果表明,试验菌株中,卡利比克毕赤酵母对樱桃番茄采后黑斑病的控制效果最好,该处理组果实发病率仅为16.25%,显著低于对照组(68.76%),并且该拮抗酵母还可显著降低樱桃番茄采后自然腐烂,缓减果实品质劣变。卡利比克毕赤酵母通过抑制链格孢孢子萌发、菌丝伸长以及寄生于菌丝上直接抑制病原菌生长,还在樱桃番茄伤口处和表面与链格孢竞争营养和空间而间接抑制病原菌生长。卡利比克毕赤酵母还能诱导樱桃番茄抗氧化基因(SOD,CAT和APX)以及病程相关基因(PR基因)(GLU和CHI)的表达。卡利比克毕赤酵母可以显著控制樱桃番茄采后黑斑病和自然腐烂,对果实品质无显著不良影响。该拮抗酵母可以通过抑制病原菌生长和提高樱桃番茄抗性基因的表达控制果实采后病害。

关键词：樱桃番茄采后病害生物防治抗病性

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表面增强拉曼光谱法同时检测果汁中的啶虫脒和福美双

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食品科学 2024年第2期45卷 283-289页

作者：马立鑫吴玮许骞尹丽梅韩恩白竣文蔡健荣江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏大学农业工程学院江苏镇江212013

目的:基于优化的金银合金纳米颗粒基底的表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)同时检测果汁中啶虫脒和福美双。方法:对不同质量浓度的啶虫脒和福美双标准溶液及其混合物采集拉曼光谱并进行峰位归属分析,选择苹... 详细信息

目的:基于优化的金银合金纳米颗粒基底的表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)同时检测果汁中啶虫脒和福美双。方法:对不同质量浓度的啶虫脒和福美双标准溶液及其混合物采集拉曼光谱并进行峰位归属分析,选择苹果汁作为代表果汁样本,对不同质量浓度梯度的混合农药残留进行检测分析,利用两种农药的拉曼特征峰强度与农药残留质量浓度分别建立校正曲线。最后通过回收率实验评估此方法的准确性和精密度。结果:631 cm^(-1)处的拉曼特征峰作为啶虫脒的识别峰,1380 cm^(-1)处的拉曼峰作为福美双的识别峰,同时检测苹果汁中混合农药残留,得到啶虫脒和福美双的检测限分别为0.42231 mg/L和0.03556 mg/L,均低于国家规定的苹果中啶虫脒(0.8 mg/L)和福美双(5 mg/L)的农药残留限量。回收率实验显示苹果汁中福美双和啶虫脒的平均回收率分别为81.67%~101.25%和98.70%~119.36%,相对标准偏差范围分别为2.72%~7.68%和5.44%~15.15%。结论:利用SERS技术的峰尖锐、峰宽窄的特点,结合金银合金纳米颗粒基底可实现果汁中啶虫脒和福美双的同时定量检测。此方法可以进一步应用于其他多种污染物的现场同时快速检测。

关键词：表面增强拉曼光谱啶虫脒福美双同时检测果汁

灯盏花乙素增强4T1乳腺癌细胞对顺铂敏感性的体内外研究

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食品工业科技 2024年第5期45卷 331-340页

作者：张琦包小波田冲冲江苏医药职业学院药学院江苏盐城224005

本文旨在从体内外探究灯盏花乙素(Scutellarin,SCU)增强乳腺癌细胞4T1对顺铂(Cisplatin,CDDP)敏感性的作用及可能的分子机制。采用CCK-8实验、划痕实验、Transwell实验及流式细胞术体外分别探究SCU联合CDDP对4T1细胞增殖、迁移侵袭以及... 详细信息

本文旨在从体内外探究灯盏花乙素(Scutellarin,SCU)增强乳腺癌细胞4T1对顺铂(Cisplatin,CDDP)敏感性的作用及可能的分子机制。采用CCK-8实验、划痕实验、Transwell实验及流式细胞术体外分别探究SCU联合CDDP对4T1细胞增殖、迁移侵袭以及凋亡的影响;同时采用BALB/c小鼠皮下接种4T1细胞,建立荷瘤小鼠模型,在体观察SCU联合CDDP对肿瘤生长的作用;采用H&E染色方法对肿瘤组织进行形态学、坏死面积及微血管密度观察;分别采用实时荧光定量PCR与Western Blot检测肿瘤组织中凋亡因子转录水平及蛋白水平的表达。结果显示,SCU(200μmol/L)联合CDDP(80μmol/L)可极显著抑制4T1细胞的增殖(P<0.01);SCU(200μmol/L)联合CDDP(80μmol/L)还能够极显著抑制4T1肿瘤细胞的迁移和侵袭能力(P<0.01),并且促进肿瘤细胞凋亡;60 mg/kg SCU联合3.0 mg/kg CDDP能够极显著抑制在体肿瘤4T1的生长(P<0.01);且极显著抑制肿瘤微血管密度(P<0.01);同时还能极显著促进肿瘤组织中促凋亡因子Caspase-3、Bax、Caspase-9、Cleaved-Caspase-3和Cleaved-Caspase-9的表达(P<0.01),显著抑制抗凋亡因子Bcl-2的表达(P<0.05)。综上所述,SCU通过增强4T1细胞对CDDP的敏感性,抑制肿瘤细胞功能且调控凋亡因子从而抑制肿瘤细胞的生长。

关键词：灯盏花乙素乳腺癌顺铂敏感性

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基于金纳米花的双信号适配体传感器检测红酒中真菌毒素

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食品科学 2024年第2期45卷 308-314页

作者：祁兴普董骐玮朱麟菲邹婷婷郑义张婧怡李倩江苏农牧科技职业学院食品科技学院江苏泰州225300 扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127

构建基于金纳米花(gold nanoflower,AuFL)和适配体的双信号荧光适配体传感器用于同时检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)。以AuFL为载体,将含OTA和ZEN适配体的单链DNA共价交联在AuFL表面,进一步将其与... 详细信息

构建基于金纳米花(gold nanoflower,AuFL)和适配体的双信号荧光适配体传感器用于同时检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)。以AuFL为载体,将含OTA和ZEN适配体的单链DNA共价交联在AuFL表面,进一步将其与两种荧光染料(FAM和Cy3)标记的互补DNA杂交,制备DNA功能化纳米探针。荧光染料和AuFL之间发生荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)导致纳米探针自身无荧光。加入OTA和ZEN后,FAM和Cy3从探针表面脱落会扰乱FRET过程,导致两者荧光的恢复。优化条件下,该双信号荧光适配体传感器对OTA检测的线性范围为0.05~500 ng/mL,检出限为0.017 ng/mL。对ZEN检测的线性范围为0.1~500ng/mL,检出限为0.033ng/mL。该双信号荧光适配体传感器具有良好的选择性和重现性,并能够成功应用于红酒实际样中OTA和ZEN的检测。

关键词：双信号适配体传感器荧光检测赭曲霉毒素A 玉米赤霉烯酮

封闭式固态发酵体系及其在食醋酿造中的应用研究进展

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食品科学 2024年第10期45卷 310-319页

作者：程思远余永建唐瑞骏刘稼鑫叶晓婷江苏科技大学粮食学院江苏镇江212100

传统固态食醋的酿造是在开放式固态发酵体系中进行的,开放式固态发酵体系易受环境因素影响而导致风味品质不稳定,并且机械化程度低、劳动生产率低。相较于传统的开放式固态发酵体系,封闭式固态发酵体系不受外界环境因素干扰,实现了机械... 详细信息

传统固态食醋的酿造是在开放式固态发酵体系中进行的,开放式固态发酵体系易受环境因素影响而导致风味品质不稳定,并且机械化程度低、劳动生产率低。相较于传统的开放式固态发酵体系,封闭式固态发酵体系不受外界环境因素干扰,实现了机械化、自动化的食醋酿造,有利于稳定产品质量、提高劳动生产率,促进食醋行业的现代化发展。近年来,封闭式固态发酵体系在食醋酿造领域的应用日益广泛,为固态食醋的生产效率带来了明显的提升。本文对常见的封闭式固态发酵体系的结构与特性以及调控措施进行了介绍。同时,还总结了影响封闭式固态发酵体系发酵性能的因素,简要探讨了封闭式固态发酵体系在食醋酿造中的应用并对其自动化和智能化的发展趋势进行了展望,可为未来开发研制新型封闭式固态酿醋体系提供参考。

关键词：封闭式固态发酵体系发酵性能影响因素优化调控食醋酿造

超声协同嫩化剂改善淘汰蛋鸡肉嫩度的工艺优化及其对肉品质的影响

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食品工业科技 2024年第12期45卷 56-68页

作者：吴平姚芳王正云祁兴普张伟张焕新杨涛周嘉欣江苏农牧科技职业学院食品科技学院江苏泰州225300

为筛选针对家禽养殖场大量淘汰蛋鸡的肉质嫩化处理方式,采用超声联合氯化钙、生物酶法对鸡胸肉进行嫩化,以剪切力为关键指标,筛选最佳超声参数,并重点分析了质构、保水性、蛋白分布、总巯基与氨基酸含量以及微观结构变化。结果显示,最... 详细信息

为筛选针对家禽养殖场大量淘汰蛋鸡的肉质嫩化处理方式,采用超声联合氯化钙、生物酶法对鸡胸肉进行嫩化,以剪切力为关键指标,筛选最佳超声参数,并重点分析了质构、保水性、蛋白分布、总巯基与氨基酸含量以及微观结构变化。结果显示,最佳超声参数为超声240 W、频率22 kHz、水浴温度35℃和处理时长10 min。相比于未处理组,超声联合蛋白酶处理后的鸡胸肉剪切力显著(P<0.05)降低64.02%。鸡胸肉的硬度、胶黏性和咀嚼性下降,其中咀嚼性显著(P<0.05)降低56.54%,降低效果明显优于氯化钙。同时,肉的蒸煮损失与离心损失程度也低于氯化钙。电泳结果显示,116 kDa附近大分子肌球蛋白重链降解,部分肌原纤维蛋白分解。其中,总巯基含量也不断降低,鸡胸肉蛋白发生氧化。当超声功率继续提升至300 W时,鸡胸肉中必需氨基酸苏氨酸、缬氨酸和赖氨酸含量显著(P<0.05)降低。微观结构观察显示,鸡胸肉的表观与截面结构发生崩解、深层肌纤维分离、分解与断裂。综上,超声联合蛋白酶处理后的鸡胸肉嫩度与品质得到显著改善。

关键词：超声嫩化鸡胸肉蛋白酶氯化钙肌原纤维蛋白氨基酸显微结构